广西油茶制作方法？

一、广西油茶制作方法？

工具/原料

茶叶 10克

食用油 15克

花生 10克

绿豆 5克

生姜 15克

蒜 7瓣

水 900克

油果 50克

炒米 100克

小葱 适量

盐 适量

方法/步骤

1、准备好材料和份量

2、绿豆和茶叶用温水泡开，茶叶首选老红茶，如果没有也可以用其他茶叶代替，根据平时喝茶习惯就好。

3、蒜去皮，生姜洗净去皮，葱白切段，葱叶切小颗粒。

4、热锅后放10克油，下泡好的茶叶翻炒一会

5、加入葱白，姜片和蒜米翻炒出香味

6、加入花生和绿豆煮开

7、锅中所有的食材转入破壁机中

8、每10秒一次，打2次。如果破壁机带加热功能，这个时候加入700克水煮开。

9、我家的破壁机不带加热，食材再转入豆浆机，加700克水

10、选择豆浆机的浓汤功能煮开

11、豆浆机煮茶水的时候，小火加热，用5克食用油炒100克的炒米

12、炒到米粒膨大就可以了，一定不要炒焦了。

13、煮好的油茶可以用滤网过滤掉茶渣

14、小碗盛上茶水，加上适量的炒米，油果和葱花和少量的盐调味就可以开喝了

15、喝一口茶香四溢，回味甘甜

二、广西南宁适合种什么油茶品种？

香花油茶。广西南宁适合种的油茶品种是，香花油茶。香花油茶品种是由广西林科院2012年在南宁发现的。香花油茶属短柱茶新物种’。生长很快，皮薄籽丰，出油率高达10%

三、广西人为什么喝油茶？

因为它们是广西文化的延续、技艺的传承?

恭城油茶始于唐代，距今1000多年，以鲜活的姿态风靡各地。它保留了流淌在中华文化中的仪式感，是广西传统名吃，亦是广西非遗美食。

让我们走进始于1969年的老字号凤凰宾馆，探索恭城油茶的非遗技艺。

浸泡后的谷雨茶叶为主料，它与姜蒜、香菜梗、花生接受茶锤的反复捶碾，油炒、捶打、沸腾、过滤，油茶制作的全流程在凤凰宾馆每日上演。茶汤过筛，植物的本香本味肆意飘散，纯手工油茶就此诞生，诱人十足。

四、广西油茶怎样炒？

正宗广西油茶（一杯苦二杯甲，三杯四杯好油茶）的做法步骤

第1步.油茶锅洗干净

第2步.一个油茶隔筛和一个油茶槌（我们喊油茶拽zhuai。

第3步.一块姜，和几瓣蒜头，洗干净，拍烂

第4步.茶叶用开水泡软（3至5分钟），用手抓一抓茶叶，把水倒掉，再用温水淘一次，挤干水份（不用太干，这样多淘洗一次挤一挤茶叶中的苦涩味道出来，一会油茶就不苦了）。茶锅放灶上（最好结实一点的灶）开火，放一勺油，放入姜和蒜会很香，接着放入淘洗好的茶叶，用槌子槌茶叶，要使巧劲，不要用死力气哦，把茶叶槌烂槌到会沾槌子就可以了，加入开水或者热水烧开，依自己口味放入盐就可以了，喜欢苦味的可以多熬一下。

第5步.槌烂的茶叶会粘在槌子上，就可以放水了！

第6步.用隔筛隔着茶叶出锅，放入炒米和果子花生，洒上葱花

第7步.把油茶筛出来用槌子挤干茶叶，再倒进锅里，打第二锅就不放油了，一般是打两三锅的！

五、临桂油茶哪家最好？

临桂油茶是广西桂林地区的传统美食，口感醇香，营养丰富，备受当地人喜爱。要说哪家最好，可能因人而异，但是我个人认为临桂的“黄金油茶”很不错。这家店的油茶味道浓郁，鲜香可口，每一口都能品尝到浓浓的豆香和芝麻香，给人留下深刻的印象。此外，店家的服务也很好，经常会询问顾客对油茶的口感和满意度，非常贴心。总之，如果你想品尝正宗的临桂油茶，可以去黄金油茶试试看。

六、广西最大茶油基地？

       我国是世界上山茶科分布最广泛的国家，也是世界上最大的茶油生产基地，柳州市三江侗族自治县则被称为“广西油海”，是全国油茶重点示范县，三江油茶种植面积与产量均位于广西第一，是“中国油茶之乡”。不仅在三江，油茶在柳州市下辖的5个县均有种植，油茶种植面积近90万亩。

七、南宁油茶的正宗做法？

食材清单

绿茶 适量 、 老姜 适量 、 花生米 适量 、 盐 适量 、 炒米 适量 、 麻果 适量 、 小葱 适量

烹饪步骤

步骤1/4

将茶叶洗干净，用开水泡发一下备用。

步骤2/4

将适量小葱及生姜洗干净切段备用。(小葱只用葱头部位的)

步骤3/4

将所有食材包括泡茶的水一起放入破碎机里，按玉米汁或豆浆功能进入。待好后用塞子过滤一下。

最后一步

用小碗加入炒米，马旦果，食盐，葱花，香菜再把过滤好的油茶倒入碗中。一碗简单易做的油茶就成功了。