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2024-11-29 03:05
到农村去网一、猪后臀尖怎么做好吃，猪后臀尖的吃法？
主料，猪后臀肉100g，辅料，油，适量盐，适量，烤酱1勺，红油适量，胡椒粉适量，大蒜适量。有这些就可以了。
猪后腿肉的做法
猪后腿肉清洗干净，切成两大块，并将中间划开，方便易熟。
锅里加水烧开，加入猪后腿肉煮出浮沫后捞出。
砂锅里加入半锅水，加入干红椒，大蒜，生姜，八角，香叶，大葱烧开。
猪后腿肉大火炖半小时，小火炖至可以用筷子戳穿猪肉。(不要炖太久了，肉太烂就不好切片了。)
将炖好的猪肉切片，装在不绣钢的碗里。
加入生抽，老抽，食盐，大葱蒸热就可以吃了。
二、炖猪后臀尖做法？
食材的准备
主料，猪后臀肉100g，辅料，油，适量盐，适量，烤酱1勺，红油适量，胡椒粉适量，大蒜适量。有这些就可以了。
猪后腿肉的做法
猪后腿肉清洗干净，切成两大块，并将中间划开，方便易熟。
锅里加水烧开，加入猪后腿肉煮出浮沫后捞出。
砂锅里加入半锅水，加入干红椒，大蒜，生姜，八角，香叶，大葱烧开。
猪后腿肉大火炖半小时，小火炖至可以用筷子戳穿猪肉。(不要炖太久了，肉太烂就不好切片了。)
将炖好的猪肉切片，装在不绣钢的碗里。
加入生抽，老抽，食盐，大葱蒸热就可以吃了。
三、猪后臀尖是什么肉？
猪后臀尖，是紧贴坐臀上的肉，浅红色，适于做肉丁、肉段及切肉丝、肉片等。
四、炖猪后臀尖肉的家常做法？
用料
猪后臀尖肉5-6斤，香菇10只，木耳适量，金针菇适量，鸡蛋10只，烤虾干16只，料酒一碗，姜2-3片，盐，鸡精，红糖2-3勺，藕粉
做法步骤
步骤 1
猪后臀肉用清水浸泡一会儿，将血水倒掉
步骤 2
直接将肉放入24寸高压锅中，水没过肉，开中火烧到出现少量血沫之后，将血水倒掉
步骤 3
在高压锅中直接加开水没过肉，烧开同时撇去血沫
步骤 4
血沫没有之后加入2-3片老姜，盖上锅盖小火叫30分钟
步骤 5
再加入一碗料酒，糖色半碗，10只香菇，适量鸡精，2-3勺红糖，小火再叫30分钟
步骤 6
开锅加盐，加入炒好的金针菇炒木耳，加入开水焯过的虾干和藕粉，煎好的荷包蛋
五、猪后臀尖肉和肘子肉区别？
猪后臀尖肉因在猪的后腿上部，这个部位由于运动量少，形成肉质鲜嫩，口感好的特点，而且含有油水多，一般适用于爆炒。肘子分为前肘子和后肘子，前肘子骨头细，猪活动量大，肉质比较紧致细嫩，肥肉少，瘦肉多。后肘子骨头粗，活动量少，肉质比较松散，肥肉多，瘦肉少。一般肘子肉用来红烧，卤炖，做馅。
六、炖肉用前臀尖还是后臀尖？
炖肉最好是精五花肉，前臀尖也可以，后臀尖太瘦了不好吃，炖五花肉最好是不放水，五花肉用面粉和盐清洗干净放电饭锅里，放入调料，按柴火饭按键，每隔10多分钟可以看看，用木铲子炒炒就好，排骨也可以这样做，鸡翅，鸭肉都可以在家这样做，主要是清洗干净哦。
七、猪臀尖肉通俗叫法？
东北话猪屁骨肉叫后丘。猪屁股上的肉分三块, （1）臀尖:位于臀上部,都是瘦肉。肉质细嫩,可以代替里脊肉,适用于爆、熘、炸、炒等 。
（2）坐臀:后臀上方紧贴内肉皮的一块长方形肉,肉质较老,丝缕较长,一般多用于煮、酱、炒等 。
（3）外档:有名后腿肉,前部的瘦肉肉质较嫩,可代替里脊肉,都用于炒、炸、爆，最好的是里脊肉，是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉，肌肉纤维细小，猪屁股上的肉不是最好的肉,最好的是里脊肉。
八、炒菜用前臀尖还是后臀尖？
一 炒菜当然是用前尖，好臀尖处理不好的话，显得肉质特别老 二 猪的全身都是，猪肉从他的身体部位不同，然后味道口感肉质也有不同，所以你的烹调方法不同，选用的猪肉部位肉质也不一样，如果你是炖的话，还是后臀尖比较好，如果用来炒菜还是前臀尖比较好。
九、红烧肉前臀尖还是后臀尖？
做红烧肉还是前臀尖更好。前臀尖里的瘦肉会带些稍肥一点的筋膜，这样的肉做出来的红烧肉，肥瘦相间却不油腻，更不柴，而后臀尖肉的瘦肉部分全是瘦肉，做成红烧肉会显得有些柴。你要喜欢吃红烧肉，就赶紧买点前夹猪肉吧，一定是看喷喷的，好吃的不要不要的哦！???
十、买猪肉前臀尖和后臀尖的区别？
前臀尖是紧挨猪前腿,向上一点儿的部位，肉质会稍嫩 后臀尖,也就是屁股,后腿向上一点的部位,肉会稍硬,纤维稍粗 由于个人喜好,我一般只选用前槽肉,
