晋和隆平遥牛肉是真的吗？

一、晋和隆平遥牛肉是真的吗？

是真的

每块肉上划开几条刀痕，缝中撒上平遥当地独产的硝盐，在案上揉搓，这样才能更好地入味，也能让肉质更加松软。平遥牛肉色泽红润，晶莹鲜亮。而假牛肉的颜色较浅，即使是通过特殊手段加工上色的也不会像真牛肉一样自然。牛肉有膻味，虽不像羊肉那么浓，但是仔细闻有一种微微的膻味。

新鲜的平遥牛肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。肉表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。

二、听说山西的平遥牛肉和驴肉不错，有尝试的没?给推荐下呗？

老夫是平遥的。

要买就买冠云牌。

其他牌子都不正宗。

不要看写个平遥牛肉 就胡买。

而且不要买小袋的，买整袋子的。

就是一个袋子 装一大块儿肉的那种。

小块儿的都是边角料做的。

三、山西平遥地区的牛肉哪个品牌的味道比较好？

平遥县牛肉加工作坊有100余户，虽说卖得都是平遥牛肉，可质量上、味道上却千差万别。 我推荐舒琢源私厨餐厅： 山西省晋中市平遥县照壁南街8号。 平遥品牌牛肉有名的有：冠云牌、云青牌、百川海牌 这些品牌各大超市均有销售。

四、山西省内那里有卖分割牛肉里外脊，上脑，牛眼的大约多少钱每斤？

冻品 上脑49/kg,外脊也叫西冷，带骨西冷56/kg,f西冷70/kg,b西冷52/kg,带油西冷57/kg

五、山西吕梁牛肉怎么样？

山西人是最喜欢吃的牛肉就是我们山西人做，请大家放心吃，是吧！你们有没有来过山西吗没有的话你们一定要来。这里风景好人很好山歌好比春江水我会在这里等你的到来这里谢谢你们吃的好玩的好让你们记得山西人说山西还风光无限好

六、买了山西牛肉怎么办？

1、首先将买回来的新鲜牛肉放入锅中。

2、然后再往锅中倒入适量的温水（不超50度的温水清洗任何肉类，能很干净并快速的清洗掉肉产品的血水）。

3、是往温水中加入适量食用盐，用手搅拌一下，然后用手慢慢揉搓牛肉，脏东西会主动往外逃，血沫血块之类的东西全部浮在了水面上。

4、然后将牛肉捞出，再倒入适量的清水，反复清洗几遍就可以了，这样洗出来的牛肉，是没有任何味道的，而且非常的干净。

买回来的牛肉不要清洗，因为要是用自来水清洗的话，牛肉会吸收很多水分和细菌，是不利于保存的，如果是放入冰箱冷藏，只需将鲜牛肉用保鲜膜或保鲜碗密封好，避免肉类串味即可冷藏保鲜，但若是冷冻话，需先将买回来的牛肉切成小块儿，这样再吃的时候化冻比较快，可以节省时间，然后在每一块牛肉的两面均匀抹上一些白酒，有杀菌和防腐的作用，以延长它的保存时间，再用保鲜膜或锡箔纸包裹住，防止新鲜牛肉中的水分流失，吃牛肉的时候提前拿到保鲜室里面解冻，这样冷冻的牛肉跟新新鲜买的差别不大，非常鲜嫩好吃。

七、山西忻州的牛怎么样？

山西忻州是一个以牛业为主要产业的城市，因此当地的牛的质量非常优秀。忻州的牛具有肉质鲜美、营养丰富、肉质细腻、口感好等特点，受到了广大消费者的青睐。同时，牛的种类也非常多样化，有短毛牛、羊驼牛、达斯牛等多种品种，更好地满足了不同消费者对牛肉的需求。

忻州还采用现代化的生产方式，确保了牛肉的安全健康，是一个非常可信赖的牛肉产地。