所谓四喜饸饹面，首先寓意人生四大喜：他乡遇故知，金榜题名时，久旱逢甘霖，洞房花烛夜。
四种饸饹面，即荞麦、菠菜、小麦、玉米做出来是四种颜色。
四种卤，第一是花哨子，第二是辣椒炒肉，第三是双椒肥肠，第四是肉末茄子（或鸡蛋西红柿）。
四种小菜：第一是包菜丝，第二是黑咸菜，第三霍州酸菜，第四是老虎菜。
还有四种小料：葱丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，紫甘蓝丝。另外还有辣椒，醋供食客自由添加。
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2024-03-17 04:33
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