菜市场的管理方法？

一、菜市场的管理方法？

1.

卫生管理: 

应取得卫生许可证经营。应承担食品卫生管理职责。有卫生管理组织和食品卫生管理制度,落实有专人负责,设专职食品卫生管理人员,并定期组织检查,做好记录。 

有专职保洁人员,实行动态保洁,保持市场整洁。 

2.

卫生设施 ①市场选址、建筑、布局实行预防性卫生监督。 ②市场地面应当平整结实、易冲洗,无积水。有防尘、防蝇、防鼠设施。给排水设施完善、通畅,用水应符合《生活饮用水卫生标准》。 ③环卫设施齐全,设置有水冲式公厕,有专人保洁。有密闭垃圾容器,每个摊位配备废弃物容器,及时清理。 

二、农贸市场宰杀规定？

《条例》专门规定了一条，要求交易市场的宰杀行为一定要符合动物防疫、卫生和宰杀活禽等相关要求，同时规定不按照防疫和卫生的要求宰杀活禽，市场的开办者与经营者将一并遭到处罚。

市场开办者必须对宰杀活禽的行为限定屠宰的区域，要定期检查，发现隐患和违法问题，及时向有关部门报告。

三、管理部门怎样引导菜市场的文明行为？

管理部门可以通过以下几种方式引导菜市场的文明行为：制定并宣传规则：明确规定摊主和顾客的行为准则，如保持摊位整洁、不随地丢弃垃圾、不大声喧哗等。通过宣传和教育，让所有人了解并遵守这些规则。设立示范摊位：选取一些摊位作为文明行为的示范点，这些摊位的经营者通过自身行为展示文明行为，成为其他摊主的榜样。奖励与惩罚：对遵守规则的摊主进行公开表扬或物质奖励，对违反规则的行为进行警告或处罚，以此来强化文明行为。加强监管：管理部门应定期巡查菜市场，确保规则得到执行，及时纠正不文明行为。提高公民意识：通过媒体、宣传栏等方式，提高公民的公共环境意识，让大家自觉遵守公共秩序，维护公共环境。通过这些措施，可以有效引导菜市场的文明行为，营造一个整洁、有序、和谐的市场环境。

四、农贸市场如何管理？

农贸市场的管理需要从多个方面进行考虑。

首先，建立规范的市场管理体系，明确市场管理责任和权益，确立市场管理机构，强化市场监管力度，维护市场秩序。

其次，加强对农产品质量和安全的监管，制定相关标准和检测机制，提升消费者对农产品的信心。

同时，加强对农贸市场从业人员的培训，提高其专业素质和服务意识。

另外，利用信息技术手段，建立农贸市场的信息化管理系统，提供及时准确的市场信息，方便市场预警和管理决策。

最后，注重宣传和教育，培养公众对农贸市场的正确认知，提高市场文明经营水平，促进市场健康发展。

五、菜市场承包标准？

菜市场的承包标准是根据各地区的政策和管理要求来制定的。一般来说，承包人需要提供一定的保证金，并且需要具备相关的证照和经验。此外，还要遵守市场规定的经营管理规范，如保证商品质量、规范经营行为等。针对不同的市场和不同的场位，承包标准也会有所不同，需要具体情况而定。菜市场的承包标准在很大程度上影响着市场的经营管理和商品质量。因此，政府需要根据市场需求和实际情况，合理制定标准，保证市场的正常运营和消费者的权益。同时，承包人也需要严格遵守规范，提高经营管理水平，为市场的健康发展做出应有的贡献。

六、农贸市场创卫复审达到什么标准？

一、室外

门前三包:无十乱现象、无占道经营。

建筑屋顶，整洁美观。

门口路面:整洁、无破损。

户外牌匾:设置规范、无破损，无一店多匾。

防 蝇

垃圾桶无蝇类孳生。

防 蚊

无各类积水：低洼、沟渠、下水道、盆栽底盘、容器、遮雨塑料布等。

防 鼠

无活鼠、鼠洞、鼠粪、鼠尸、鼠咬痕；

室外应设置数量适宜的毒饵站（根据鼠密度，30-50m设置1个）

毒饵站要在隐蔽处、沿墙边设置，不易移位；

毒饵站要有警示标识、长度大于25cm，最好大于30cm，无鼠药外溢。

二、市场出入口

信息公示

营业执照；

门前三包责任书；

卫生管理制度；

功能分区平面图；

健康教育宣传；

农药残留检测公示，公示内容符合实际并及时更新；

有禁烟标识。

防 鼠

门与地面、门与门框、门与门之间的缝隙小于0.6cm；

门及门框要能防啃咬，若是木门，则需要门及门框包裹高度大于30cm的铁皮。

防 蝇

大门口安装防蝇帘/风幕/AB门；

风幕需开启，风吹向门外；

防蝇帘末端与地面垂直距离小于2cm，相近帘条重叠大于2cm。

三、室内整体

划行规市

粮食、蔬菜、熟食、鱼类、肉类等功能区划分合理，不能形成交叉。

商品摆放

整齐，明码标价。

清扫保洁

地面干净整洁，无油污，无异味。

垃圾收集

垃圾收集容器配置合理、日产日清；每个经营户要有垃圾桶，垃圾不外溢，水产摊位垃圾桶要有盖。

占道摆放

无占道摆放。

防 蚊 蝇

室内的玻璃或纱窗应完好；

排风扇孔应加装铁纱网且完好无破损；

若有灭蝇灯，在生产经营场所的入口或通道外安置灭蝇灯，设置高度1.5-2米，晚上开灯，在光线较暗处的，白天也可以开灯，严禁在食品储存地或食品操作台上方设置灭蝇灯；

垃圾桶无蝇类孳生。

防 鼠

无活鼠、鼠洞、鼠粪、鼠尸、鼠咬痕；

门与地面、门与门框、门与门之间的缝隙小于0.6cm；

门及门框要能防啃咬，若是木门，则需要门及门框包裹高度大于30cm的铁皮；

食品库房门需要设置高度大于60cm的挡鼠板，挡鼠板可设置成自动开合或拆卸式，应处于常闭状态；

与外界相通的门窗无破损；与外界相通的空调管线孔洞须封堵；

下水道管道应加竖箅子，箅子的间距或孔径应小于1cm；若无竖篦子则排水沟横箅子缝隙应小于1cm

七、农贸市场计量管理制度谁知道？

农贸市场计量管理制度是国家为了保护消费者利益和维护市场秩序而规定的一系列监管和管理行为。1.农贸市场计量管理制度是国家出于监管和管理目的而制定的。2.农贸市场计量管理制度的实施可以更好地规范农贸市场行为，维护市场纪律和公平竞争，保障消费者利益，提升计量检测质量，防止商家使用假冒伪劣产品，建立健康稳定的市场环境。3.农贸市场计量管理制度的具体内容包括计量法规定的检定、检验、检测、强制检验计量器具，制定商家对商品计量的技术规范和检查标准等。这些制度的执行，对于增强老百姓在购买农产品时的鉴别能力和安全保障起到了至关重要的作用。

八、城市农贸市场布局规划方面都有哪些规范规定啊？

没有规划布局方面的统一规定，有地方性的建设规划规定，主要是安全、卫生、疏散等方面的。