砂锅粥用什么粥？

一、砂锅粥用什么粥？

用普通的白米或者珍珠米就可以。

鲜虾砂锅粥材料"白米 半杯","水 3杯","虾子 2只","红萝卜 适量","任何叶菜类 适量","姜 2片","盐 适量","胡椒粉 适量"

做法

1: 白米洗净放入砂锅，加入水、红萝卜丝、姜片和虾头，盖上锅盖用中小火煮滚后，转小火炖煮10分(约5分后开盖拌开底部的米粒，避免黏锅)。

2: 开盖加入虾仁、蔬菜、盐拌匀，盖上锅盖再续煮2分。

3: 关火后，挑掉虾头，放入胡椒粉拌匀，鲜虾砂锅粥完成！

二、孕妇可以吃鸡粥砂锅粥

孕妇可以吃鸡粥砂锅粥？

孕妇的饮食非常重要，一些合适的食物有助于营养均衡、胎儿的健康发育。鸡粥和砂锅粥是很受欢迎的食物之一，那么孕妇可以吃鸡粥砂锅粥吗？让我们来看看吧。

鸡粥：美味佳肴

鸡粥是一道传统的养生食品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。在孕妇怀孕期间，适当地食用鸡粥可以为她们提供宝贵的营养。

首先，鸡肉是一种优质的蛋白质来源，对孕妇和胎儿的生长发育非常重要。蛋白质是构成身体细胞的基本成分，对于孕妇的健康和胎儿的组织发育至关重要。

其次，鸡肉富含铁、锌和维生素B群，这些营养物质可以帮助孕妇增加血红蛋白水平，促进胎儿的大脑发育，预防贫血和其他健康问题。

鸡粥还有助于缓解孕妇的恶心和呕吐症状。对于妊娠早期孕妇而言，往往伴随恶心和呕吐，从而影响正常饮食。而清淡的鸡粥很容易消化吸收，可以缓解这些症状，提供必要的营养物质。

砂锅粥：温暖的滋补

砂锅粥是一种传统的滋补食品，以其独特的口感和营养价值受到很多人的喜爱。对于孕妇而言，砂锅粥是一道理想的选择。

首先，砂锅粥一般由多种精选的谷物、豆类和蔬菜制成，提供丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。这些营养物质有助于孕妇消化系统的正常运作，促进肠道蠕动，预防便秘和其他消化问题。

其次，砂锅粥的砂锅炖煮过程可以将谷物中的营养物质充分溶解出来，增加其可吸收性。这对于孕妇来说非常重要，因为孕期虽然需要额外的营养，但是往往胃口不佳，吸收能力较差。

砂锅粥中的主食谷物如大米、小米和糯米，富含碳水化合物，是身体能量的重要来源，对于孕妇的体力消耗和胎儿的需要非常重要。

适度食用的注意事项

虽然鸡粥和砂锅粥有很多好处，但是对于孕妇来说，适度食用也是很重要的。下面是一些注意事项：

• 避免使用加工过的鸡肉或含有化学添加剂的鸡肉制作鸡粥，选择新鲜的有机鸡肉。
• 砂锅粥中的配料应选择新鲜、卫生的食材，并确保充分煮熟。
• 避免过多添加调味料和调料，保持食物的原汁原味，避免添加过多的盐和味精。
• 食用鸡粥和砂锅粥时应咀嚼慢慢，充分消化。

总的来说，鸡粥和砂锅粥作为孕妇饮食中的一部分，是营养均衡的良好选择。它们为孕妇提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质，促进胎儿的正常生长发育。然而，孕妇在选择和食用鸡粥砂锅粥时需要注意食材的选择和食用方法的适度性。

三、砂锅粥热量？

答；砂锅粥热量〔80大卡〕。

食材准备：排骨两根，大米，胡萝卜1个，山药1根，青菜1小把，姜1块，干香菇5朵，盐，蚝油，花生油，胡椒粉等。

详细的做法步骤如下：

第一步：准备两根排骨，建议挑前排，买排骨的时候叫档主帮忙砍小块，因为一般家里的菜刀是很难砍得动排骨的，拿回家后，先把排骨的血水抓干净，边放水边抓洗比较容易洗净。

第二步：排骨洗干净血水后，再把水抓干，然后放入盘中。准备一块姜去皮切丝，切好一起加入排骨中，再加适量的盐，少许蚝油，搅拌均匀。

第三步：搅拌均匀后加一点花生油，再次把它搅拌一下，大概搅拌1分钟左右，搅拌均匀后腌制半个小时，如果早上怕来不及的话，可以提前一晚把排骨腌制好，这样更入味哦。

第四步：这个时间准备一杯左右的大米，把米洗净后沥干水分，然后放冰箱里冷冻半个小时左右，要放能结冰的那格哦，把大米稍微冻硬就可以了，这一步也可以提前一个晚上弄好，冻着没关系的。

第五步：准备一根山药和胡萝卜，去皮后洗净切滚刀块，对了，给山药削皮的时候，大家记得要戴手套哦，我是不会过敏的，直接接触也不会痒，老婆就对山药过敏，一碰就整只手能痒一天。切好放一边备用。

第六步：提前准备5朵干香菇，用热水泡发后清洗干净，再把香菇切薄片备用。

第七步：排骨腌制好后，准备一个足够大的砂锅，砂锅中加清水，稍微加多一点清水，把腌制好的排骨倒进去，盖上锅盖，调大火先煲10分钟。

第八步：排骨煲的差不多了，把冻好的大米倒进去，冰冻过的大米是比较容易煲好的，煲烂的，这也是快速煲粥的小技巧哦。

第九步：加入大米后，再加入香菇，胡萝卜，山药，把它慢慢搅拌一下，边搅拌边调大火烧开，烧开后转中小火，慢慢搅拌15分钟左右就差不多了。

第十步：粥熬得差不多了，准备一小把嫩嫩的，被虫子咬得千疮百孔的小青菜，把它洗净切小段。待粥煲得已经够烂了，加入适量胡椒粉，少许盐，花生油，然后把我们的小青菜放进去，把它搅拌一下。

第十一步：小青菜很容易熟的，搅拌一分钟左右就可以关火了。

四、砂锅粥做法？

步骤 1

先把买好的虾处理一下：虾头取下备用，一定不要扔掉，虾头里的虾黄极其关键❗

步骤 2

把虾线和壳处理一下，用料酒、姜片和少许的盐?腌制

步骤 3

提前用清水浸泡大米，30分钟左右，浸泡完把水倒掉

步骤 4

起锅烧油（多放点油），先把虾头煸一下，煸的时候可以用铲子按压一下虾头，方便炒出更多的虾油

步骤 5

煸炒到这个状态就可以关火?了～

步骤 6

下面准备开始熬粥，先开大火，把水烧开～根据每个人的口味，如果喜欢喝粘稠一些的，大米和水的比例是1：10，如果喜欢喝稍微稀一点的，大米和水的比例调整到1：15，熬粥的时候一定要不断的搅拌，不然特别容易粘锅

步骤 7

把煸好的虾头和虾油倒进粥锅里，为了不浪费，可以用熬粥的水涮一下煸炒虾头的锅

步骤 8

根据自己熬粥的量，把姜片和蒜瓣放入锅里，蒜瓣整个放进去即可，不用拍碎，也不用切～主要是去腥+提味

步骤 9

粥烧开后，转小火，放入干贝，熬粥期间一定一定记得要搅拌

步骤 10

粥熬到大米开花的时候，准备点全脂牛奶

步骤 11

牛奶不用特别多，放多了容易腻，主要是为了增色提香，如果没有牛奶可以不放，但是千万不要用奶油、炼乳、酸奶、奶粉、甜牛奶等替代

步骤 12

准备点冬菜和芹菜末，冬菜某宝上就可以买，买原味的就行，如果不知道买什么牌子的，可以参考一下我用的

步骤 13

这个是我用的冬菜～

步骤 14

粥熬到粘稠的时候。把冬菜和芹菜末放进去，大概熬5分钟左右

步骤 15：

把火调整成中火，把腌制的虾?放到锅中，虾一定出锅前放，不要放太早，不然容易影响虾的口感，同时可以把之前放的姜片、蒜瓣捞出来扔掉

步骤 16

虾熟了以后就可以关火了，放少许的盐、鸡精和白胡椒粉调味

步骤 17

粥盛出来之后，稍微撒一点点葱花，美味的砂锅粥就大功告成了✌?️

五、潮汕砂锅粥技术海鲜砂锅粥的做法？

需要准备：

大米150克、糯米50克、鲜虾100克、花蛤50克、花蟹一只、鱿鱼50克、姜5克、胡椒粉2克、鸡精2克、料酒10克、食用油30克、芝麻油3克、盐、香葱、香菜各少许。

1：大米、糯米洗净，用水泡15分钟。

2：鲜虾洗净剪掉虾须、虾枪，开背取出虾线。花蟹洗净开壳，刮去蟹鳃，摘下蟹胃，把蟹钳拍裂，花蛤吐砂，鱿鱼切条，放在盆里加入料酒翻拌均匀去腥。

3：取砂煲，加水烧开，加入泡好的米、食用油拌匀，大火煮15分钟，煮成粥。

4：姜切丝，香菜、香葱切成小段。

5：把姜丝和海鲜砂煲中，拌匀。煮4分钟左右，加入盐、鸡精、芝麻油调味，跟据自己的口味撒入葱花、、香菜即可。

六、在家怎么做潮汕砂锅粥？

谢 @蔺佳 邀

潮汕砂锅粥，啊，这5个字真是让我心神一荡啊~

好豆上很多美食达人都总结过做一锅完美的砂锅粥的技巧。

首先，要有一碗完美的白米粥做底子。

千变成化的一碗粥，都离不了白米粥做底子。一碗晶莹饱满、稠稀适度的粥底，才能衬托出入粥食材的鲜美滋味。

1、要煮好一锅白米粥，好食的粥米要先泡水，淘净米后别忘了再泡30分钟，米粒充分吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥。

2、掌握好煮粥的火候，熬粥是需要心情的，急不得，躁不得，粗糙不得。将米小心地倒入锅中，先用大火煮沸，锅里的米粒随着水花，一圈圈在涟漪之间荡开，改文火慢熬。

3、不断搅拌才黏稠，有句俗话说“煮粥没有巧，三十六下搅”，其意在说明搅拌对煮粥的重要性。边煮边用勺子缓缓搅动，这时粥汤会一点一点浓稠起来，米香也会一点一点渗透出来。

其次，加料也要有讲究。

如何煮好加料粥？如何加料，那是有讲究的。

煮粥时要注意食材的加入顺序：

慢熟的材料先放，易熟的材料后放。

蔬菜、水果最后放下锅；

海鲜类宜先氽烫，肉类则浆拌淀粉后在入粥煮，就可以让粥品看起来清爽，不混浊；

另外，像香菜、葱花、姜末这类调味用的香料，只要在起锅前撒上即可。

若是煮粥时想加入一些药材、茶叶等，不能直接食用的食材时，则可先熬煮汁，过滤掉沉淀后再加入米里煮粥。

砂锅上火前，要充分擦干锅外的水分，先小火烧热，以免爆裂。最后煲好时，可提前关火，盖上盖，粥在上桌时，开盖，香气四溢。

下面就以两款粥示范一下

虾仁砂锅粥

by 梅依旧

材料：大米30克、西兰花100克、虾仁80克

调料：盐、料酒

做法：

1、虾仁洗净，加盐、料酒腌15分钟

2、西兰花、虾仁分别焯水，备用

3、大米洗净，浸泡30分钟，放入砂锅中

4、加盖，大火煮开，转小火煮至浓稠

5、放入西兰花、虾仁，再次煮开，也可调味后出锅

瑶柱海鲜粥

by 缘豆儿

材料：

大米大半杯，花蟹1只，鲜虾7只，瑶柱20克，葱、香菜、姜丝、盐、油各适量

份量：2人量

做法：

1、准备好材料；

2、瑶柱浸泡后弄碎或撕成丝；

3、花蟹拍裂去腮斩件；

4、虾剪去虾须虾枪，挑去虾肠；备好葱、香菜末、姜丝；

5、锅中加水烧开后，入淘洗过的大米、瑶柱，转小火煮40分钟；

6、然后下花蟹和虾，大火煮约5分钟；

7、下姜丝、盐、油调味，撒上葱、香菜末即可。

当然，砂锅粥的种类非常多，里面可以加菜菜、肉肉、海鲜......你可以来这个专辑看：

以上。

文中菜谱均来自好豆App

七、潮汕砂锅粥砂锅怎么选？

买那种大一点比较好，人少的话就买小一点的，

八、煮砂锅粥用哪种砂锅？

细砂锅煮粥好喝，锁住水份，保持粥的原味

九、电砂锅煮粥砂锅粥和杂粮粥的区别？

没啥区别，只是煮的容器不一样。

煮粥就是平时的大米粥容易软烂需要的时间短，杂粮饭不易熟需要的时间更长。

煮的技巧：

1、浸泡：

煮粥前先将米用冷水浸泡半个小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是：熬起粥来节省时间，搅动时会顺着一个方向转，熬出的粥酥软，口感好。

2、开水下锅：

大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么呢？你肯定有过冷水煮粥糊底的情况吧？开水下锅就不会有此现象，而他比冷水熬粥更省时间。

3、火候：

先用大火煮开，再转文火既小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。

4、搅拌：

原来我们煮粥之所以间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅拌呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满，粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅搅几下，盖上锅盖，用文火熬煮20分钟，再开始不停的搅动，一直持续约10分钟，直到粥呈酥稠状为止。

5、点油：

煮粥放油，粥改文火约十分钟时点少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口特别鲜滑。

十、砂锅粥底粥的做法？

大米150克、糯米50克、鲜虾100克、花蛤50克、花蟹一只、鱿鱼50克、姜5克、胡椒粉2克、鸡精2克、料酒10克、食用油30克、芝麻油3克、盐、香葱、香菜各少许。

1：大米、糯米洗净，用水泡15分钟。

2：鲜虾洗净剪掉虾须、虾枪，开背取出虾线。花蟹洗净开壳，刮去蟹鳃，摘下蟹胃，把蟹钳拍裂，花蛤吐砂，鱿鱼切条，放在盆里加入料酒翻拌均匀去腥。

3：取砂煲，加水烧开，加入泡好的米、食用油拌匀，大火煮15分钟，煮成粥。

4：姜切丝，香菜、香葱切成小段。

5：把姜丝和海鲜砂煲中，拌匀。煮4分钟左右，加入盐、鸡精、芝麻油调味，跟据自己的口味撒入葱花、、香菜即可。