阿祖蛋糕做法

这个款蛋糕之所以叫“祖母蛋糕”,其实是欧美传统家庭式小蛋糕,利用剩余的饼干或者蛋糕掺入面糊中制作而成,并加朗姆酒调味,具有节俭再利用的意义。材料中的饼干屑也可以用海绵蛋糕或戚风蛋糕来代替,只要用前将蛋糕撕成小块烤干即可。材料中的饼干屑可以任何原味的饼干来制作,只要用手捏碎或用捍面杖压碎即可。

用料

饼干屑 100克

葡萄干 100克

朗姆酒 2小匙

低筋面粉 80克

无盐黄油 80克(我减至50克)

细砂糖 50克

全蛋 2个

小苏打粉 1/4小匙

祖母蛋糕的做法步骤

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步骤 1

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葡萄干浸泡在100克朗姆酒内1小时以上,泡软入味再挤干

步骤 2

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与饼干屑混合均匀随机配图