蛋鸡怎样炖才熟的快，不用压力锅？

一、蛋鸡怎样炖才熟的快，不用压力锅？

炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3～4枚山楂，鸡肉易烂。在煮老鸡、老鸭的时候，如果用猛火煮，煮出来依然肉硬，味道不好。教你一个方法可将肉炖得细腻可口：先将老鸡、老鸭用凉水和少许醋浸泡了个小时左右，再用微火慢炖，这样，炖出来的肉就会变得香嫩可口了。 招上支招：如果在煮鸡、鸭的锅里再加入一些黄豆同煮，不仅会使肉变嫩、而且熟的很快，营养价值也高；如果放入几块生木瓜，木瓜中的木瓜醇素可分解鸡肉蛋白，也能缩短炖煮的时间。

二、榴莲怎样熟的快？

1、跟香蕉、苹果或者其它熟了的水果放在一块。熟了的水果会产生出乙烯，乙烯有催熟的作用，所以，让熟了的水果跟没熟的榴莲放在一起，就起到了催熟的作用。　　

2、放在阳台上几天，看见裂开，就可以吃了！要是再放下去，就太干，不好吃了！一般情况下榴莲开了口就可以吃了。　　

3、把生榴莲”放”熟通常是用两张报纸(保鲜膜、厚毛巾也行，不要用塑料袋，不过报纸更好)把榴莲整个裹住然后放在阴凉点的地方，不要多接触氧气和空气，这样榴莲不会熟得烂掉。放两天就可以吃了。　　

4、用保鲜膜包住果肉用微波炉转2分钟左右就行了。　　

5、常温下，放几天这个说不准。因为要看榴莲有多生，或者要它多熟。如果只是有些青一般放2天就好了。如果你想要它熟到自己“开口”的话就放个4-5天吧。但是不要晒它，你千万别把肉剥出来，要放在它的壳里。　　‍

三、牛排怎样熟的快？

炖的时候，先干锅放姜、料酒炒一下，炒到肉表面发白，就放开水，不能放冷水，要不炖出来的牛排会腻，放到水没了肉，想多要汤就多放些水，再放调料，要放些醋，煮开后改小火炖，一般很快，因为放了醋，肉很易烂，吃时口感还有些鲜。

四、鸡肉怎样熟的快？

炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3～4枚山楂，鸡肉易烂。 在煮老鸡、老鸭的时候，如果用猛火煮，煮出来依然肉硬，味道不好。教你一个方法可将肉炖得细腻可口：先将老鸡、老鸭用凉水和少许醋浸泡了个小时左右，再用微火慢炖，这样，炖出来的肉就会变得香嫩可口了。 招上支招：如果在煮鸡、鸭的锅里再加入一些黄豆同煮，不仅会使肉变嫩、而且熟的很快，营养价值也高；如果放入几块生木瓜，木瓜中的木瓜醇素可分解鸡肉蛋白，也能缩短炖煮的时间。

五、米粉怎样熟的快？

　　我是介绍武汉大卖场里卖的新鲜“桂林米粉”的做法，供参考。　　最简单的拌粉。　　烧水，水要多一点，　　碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，　　然后水开下粉，少许硬一点，　　放在碗里一拌。　　千万记住先后程序，否则味道就不一样。　　如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。　　简单的炒粉：　　小白菜、肉丝、香菇丝。　　里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。　　大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加河粉炒几下，拌匀，改中火，加盐（喜欢酱油的可以加海天牌特级金标生抽王）、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把河粉抖松，河粉和作料尽量拌匀，白菜不能黄.　　西红柿鸡蛋汤粉：　　先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放粉至熟，加胡椒味精。　　先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放粉，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。　　咖喱牛肉粉(汤)　　咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。　　牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少许硬一点），放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉汤。　　最简单的红烧牛肉(粉）做法：　　好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。　　烧水，水要多一点，　　碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水，　　然后水开下粉，少许硬一点，　　放在碗里，加红烧牛肉。即可。

六、怎样让葡萄熟的快，熟的均匀？

葡萄进入浆果软化期后，采用以下4种方法催熟，能使果实提前成熟10天左右，且产量提高、品质更佳、效益增加。 1、增多中耕：葡萄浆果软化期正值雨季，及园内劳作频繁，易造成园内土壤板结，影响浆果发育，延迟成熟。浆果软化后，能锄则锄，应中耕2-3次，以疏松土壤，增大园地昼夜温差，降低田间湿度，促进葡萄果实早成熟。 2、摘除老叶：即摘除葡萄果穗附近老叶。葡萄着色成熟，主要靠阳光照射，浆果软化后，摘除果穗附近的老叶，使果粒增加光照时间，可加快浆果成熟。 3、喷施钾肥：葡萄浆果软化后，叶面喷钾肥，能促进浆果着色均匀，提早成熟。可在浆果期每亩施30千克硫酸钾的基础上，每隔7-10天叶面喷施1次0.3%的磷酸二氢钾或3-5%的草木灰浸出液。 4、施调节剂：在葡萄浆果充分软化，并有少量果粒转色时，使用植物生长调节剂可促进成熟。用葡萄着色增糖剂200倍液，或乙烯利800毫克/千克加萘乙酸100毫克/千克浓度混合液均匀喷布果穗，效果会更佳，且果穗不脱粒，耐储运。在结果母枝和结果枝健壮充实、结果量适宜、光照条件和肥水条件好的前提下，采取一系列的技术措施促进葡萄提早成熟，可取得较好的经济效益。　　 1．地膜覆盖 地膜覆盖后，由于提高了地温，改善了光照，可使葡萄含糖量增加，果粒提前着色。特别是银色反光膜，大幅度地增加了光的反射，效果尤为突出。　　 2．“九二○”浸蘸果穗 对玫瑰香葡萄果粒直径达0．55～0．70厘米时，用133×10－6“九二○”蘸果穗可使其上色期提早15天，采收期提早10天；用“九二○”20×10－6加兑氯苯氧乙酸，从花期到花后10～20天处理果穗，能促进早熟，并实现无核。　　 3．果穗套袋 在温度较低的地区，当花序伸出后，用葡萄专用薄膜袋套上花序，至幼果脱落期，将袋底撕开，变“袋”为“筒”，此方法可使葡萄提早成熟15天，并可防止裂果。　　 4．环剥促熟 在结果枝着生果穗节位下3厘米或母枝基部于浆果成熟始期环剥，可提前成熟5～7天左右。注意事项：1生长细弱的枝条严禁环剥。2同一株树上环剥枝数不要超过40％。3剥口宽度不应超过3毫米，刀口直茬，剥后用塑膜包扎。　　 5．喷施乙稀利 在葡萄成熟前20天左右，果粒开始着色时，喷布1×10－4～5×10－4的乙稀利溶液，可提早成熟10～15天。但使用此方法易引起果粒变软、脱粒、不耐贮运等现象发生。

七、怎样煮辣椒熟的快？

虎皮辣椒

食材：辣椒8个、食用油2勺、盐适量、生抽2勺、蚝油2勺、白糖1勺、醋1勺、葱半根、姜2片、蒜5瓣

制作方法

1：准备食材，辣椒洗净，尽量选择直一点的辣椒，切葱段、姜片、蒜去皮

2：把葱姜蒜放入无线绞肉机搅拌碎备用

3：制作料汁：生抽、蚝油、白糖、醋、盐混合拌匀

4：辣椒去掉根部和籽，再从中间切断

5：锅中加油，加入辣椒，煎至两面成虎皮状

6：加入葱姜蒜和料汁，翻炒均匀

7：加少许水，继续翻炒至收汁即可，如果想让汤汁更粘稠一些，可以用水淀粉勾芡

虎皮辣椒金针菇

材料

辣椒5个，金针菇1小把，蒜末1勺

做法

1、先调个酱汁：2勺生抽1勺蚝油1勺陈醋半勺糖1勺淀粉适量盐半碗清水搅拌均匀备用

2、金针菇洗干净撕小块，辣椒洗净切段，金针菇放入辣椒中，锅里烧烧热油，放入辣椒煎至虎皮状态，放入蒜末炒香，倒入酱汁焖煮5分钟左右，中间给辣椒翻下面

虎皮尖椒酿肉

食材：猪肉350克 长尖椒4-5个 葱1根 姜1片 蒜3瓣 食用油适量

步骤：

1：猪肉剁成肉馅，加入切碎的葱姜末，加一勺生抽一勺料酒一勺玉米淀粉少许盐胡椒粉鸡蛋搅拌均匀。

2：尖椒切掉首尾去籽，将肉馅塞到尖椒里切成小段，蒜切碎备用。

3：一勺生抽一勺老抽一勺蚝油一勺醋一勺玉米淀粉少许盐半碗清水搅拌均匀即成调味汁。

4：锅中倒少许食用油，把尖椒切面有肉的位置排放锅中煎至定型。

5：小火反复煎至尖椒表皮起皱，下蒜末炒香，倒入调味汁小火煮至黏稠即可。

酱香虎皮尖椒

所需食材

尖椒4个，黄豆酱1勺，蒜4瓣，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，醋1勺，糖1勺，淀粉1勺。

烹饪步骤

1：准备好所有食材，辣椒洗净切段，蒜切蒜末备用。

2：碗中放2勺生抽，1勺老抽，1勺黄豆酱，1勺醋，1勺糖，1勺淀粉，1勺蚝油，5勺水，搅匀备用。

3：起锅烧油，放入辣椒段煎至虎皮状，接着倒入蒜末，再均匀倒入调味汁，翻炒均匀收汁即可出锅啦！

肉沫油淋辣椒

食材

辣椒，肉，豆豉，蒜末，料汁。

做法

1：调料汁: 1勺生抽+1勺老抽+1勺淀粉+少许盐+少许水

2：辣椒洗净，压扁一下切断，肉剁成泥。锅中放油，中小火将辣椒煎至微黄熟透，盛出备用。

3：将蒜末、豆豉爆香，加入肉泥炒至变色，再放入辣椒，淋入料汁，搅拌均匀即可。

虎皮青椒炒鸡蛋

食材

青椒、鸡蛋、蒜末、生抽、耗油、老干妈，豆瓣酱

做法

1：鸡蛋打散倒入锅中炒熟盛出备用

2：锅中不放油，把切好的青椒段煎至两面虎皮状盛出备用

3：锅中入少许油、爆香蒜末、加1勺豆瓣酱炒出红油、倒入炒好的青辣椒和鸡蛋翻炒几下半碗清水1勺生抽1勺蚝油半勺老干妈、大火翻炒一分钟即可出锅

八、青芒果怎样熟的快？

1、水果催熟。可以在家中用成熟的水果来催熟，最好的选择就是苹果或者熟透的香蕉。因为这些熟透的水果在存放时，会散发出一些乙烯，青芒果在吸收乙烯以后会就很快成熟。即把成熟的水果与青芒果放一个塑料袋中，并把口扎紧，放在温暖的地方，过几天就会变黄变熟。

2、大米催熟。用大米催熟青芒果也是一种不错的选择。因为大米在存放地也会产生出一些乙烯气体，而这种乙烯就是催熟青芒果的重要物质，因此大家在购买了青芒果以后可以回家把它埋在大米中，过三四天以后取出，也会发现芒果已成变得完全熟透了。

3、高温催熟。芒果自身就能产生乙烯气体，而这种呼吸作用受温度的影响比较大。所以，可以将青芒果用塑料袋密封装好，放在温度较高的地方，比如火炉、暖气附近，就能起到催熟的效果。

4、乙烯催熟。购买青芒果以后，如果量比较大，比如一些商家，建议可用药物进么催熟。比如乙烯利就是最常用的催熟药物之一，这种药物少量使用对人类危害不大，大家可以把它稀释以后直接喷在青芒果的表面上，然后再青芒果上面盖一些物品，过两天以后青芒果就会全部变黄。

九、怎样炖鸭子熟的快？

用高压锅压熟得快，以下是香菇炖老鸭的做法：

主料：老鸭1只、香菇100g

辅料：油适量、盐适量、生姜适量

第一步：干香菇用开水泡泡，洗干净表面。

第二步：老鸭先冲洗下，切中块。

第三步：把鸭块再用清水过一遍，捞出。

第四步：把鸭块倒入电高压锅中，平铺。

第五步：把洗好的生姜切片，备用。

第六步：泡好的香菇，拧干放入鸭块中。

第七步：倒入适量清水，刚过鸭表面即可。

第八步：把切好的生姜放到面上，加入适量盐。

第九步：盖上锅盖，开关放至熬汤，炖开即可。

第十步：成品。

十、栖子怎样熟的快？

1.艾蒿催熟

把柿子和鲜艾蒿一起放在一个密封的方便子里，置于阴凉处五至七日即可食用，此方法催熟的柿子口感软蜜香甜，有淡淡的艾草味道，久放不会有蚊虫叮咬！

2.蘸酒催熟

用牙签插在柿子蒂根处，在把插好牙签的柿子蘸点白酒，放在阴凉处静置四五日即可食用，此方法比不插牙签直接撒酒催熟要好吃而且熟的更透彻！

3.蒸制催熟

把柿子置于笼屉中蒸五至七分钟，取出晾凉，置于通风处七至十日即可食用，也可以去皮留蒂，蒸五至七分钟取出晾凉，用绳子系住根蒂置于阴凉通风处，这样表皮Q弹，果肉沙甜口味更佳！

4.水果催熟

这种方法也是最普遍的，把柿子和苹果、香蕉等自带催熟类的水果放在一个密封袋里，静置四五日即可食用！