徐州鸡蛋汤做法？

一、徐州鸡蛋汤做法？

食材

白玉菇一个、番茄一个、鸡蛋2个、盐5克、油、鸡粉、料酒半勺、葱花。

做法

1、番茄用开水烫一下剥去外皮切片，白玉菇洗净备用，鸡蛋加入一茶匙料酒调匀备用。

2、锅里倒入少许底油下番茄炒香，加入白玉菇翻炒一分钟。

3、加入600毫升清水大火烧开，加入一茶匙盐和三分之一茶匙鸡粉调味，煮两分钟。

4、倒入调好的蛋液烧开，出锅撒上葱花即可。

二、徐州鸡蛋小饼怎么和面？

先放面再慢慢水搅和放置一会过搅和一下

三、徐州鸡蛋汤正宗做法？

大骨汤放点小青菜，勾欠打入鸡蛋花，放盐鸡精香油岀锅。

四、徐州鸡蛋小烧饼的做法？

主料4人份

面粉300克

鸡蛋3个

小白菜1把

辅料

花生油适量

精盐适量

胡萝卜半根

葱适量

蚝油适量

生抽适量

胡椒粉适量

蘑菇粉适量

步骤1

提前和面，早上吃可以前一天晚上就和好面，冰箱冷藏饧着，第二天特别好用。面粉加入适量的水，搅拌至无干粉，然后揉成面团，尽量软一点，盖上保鲜膜饧着，今天不是烫面哦

步骤2

买回来的小白菜，特别新鲜脆嫩，一碰就断的感觉，去掉杂质，然后在淡盐水中浸泡半小时左右，尽量的将其上面附着的尘土等清洗干净，淡盐水也能起到杀虫杀菌的作用，还能尽量的去掉农药残留，然后反复清洗捞出

步骤3

鸡蛋打散，少许兑点料酒，有一种别样的香味，或者少许兑点水更滑嫩。炒锅加入适量的油，可以略多一点，拌馅时就不另加油了，油开倒入蛋液，立即用筷子搅拌，搅拌的越碎越好，取出备用

步骤4

锅中加入适量的水，水开加一勺盐，下入小白菜焯烫一下，变色立即捞出，过冷水后捞出，控净水分，然后切碎，攥掉水分。胡萝卜去皮洗净，切碎，大葱去皮洗净，切碎，取大盆，将所有食材加入到盆中，加入盐、蘑菇粉，胡椒粉、生抽、蚝油拌匀

步骤5

饧好的面团揉成长条，然后用刮板均匀的分成若干份，团成小面剂子。取一个面剂子，擀成圆饼，包上馅，像捏包子一样捏成圆形，按扁

步骤6

平底锅刷底油，码入包好的馅饼，小火烙

步骤7

翻面烙熟。注意小火慢慢的烙，怕控制不好也可以选用电饼铛

步骤8

出锅。

五、徐州大席鸡蛋汤做法？

材料： 西红柿2个、鸡蛋1个、青葱1根、生姜3片、猪油1/3汤匙、香油2滴、白胡椒粉少许、盐1/2茶匙、味精少许、清水700毫升。 做法：

1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字，然后装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟皮就裂开了，撕去外皮后将西红柿切小片备用。

2、将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。

3、将姜片和西红柿倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感觉让西红柿都煮到出油。

4、调入少许味精，然后在保持沸腾的状态下，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦。

六、徐州喜面用什么鸡蛋？

如果是男孩，要六个或八个，必得双数，染红后还要在鸡蛋的一头用墨点一个黑点，表示“大喜”。男孩送双数的原因是，孩子长大以后好找媳妇，和媳妇成双成对，必能花好月圆。

如果是女孩，鸡蛋只染红色，不点黑点。数量是5个或7个，必须是单数，表示“小喜”。送了单数的鸡蛋，说明家里添了女孩，将来好嫁出去。

七、徐州油酥鸡蛋饼的做法？

主料

面粉

400g

鸡蛋

3个

花生油

80g

香油

10g

辅料

香叶

5片

八角

2粒

花椒

20粒

桂皮

适量

小茴香

2小勺

盐

适量

小香葱

适量

步骤

1.400g面粉用清水和成比饺子面稍硬的面团，醒30分钟。

2.制作油酥，锅中加入80g花生油和10g香油，放入八角两个，花椒20粒，香叶5片，小茴香一小勺，桂皮一小块用小火炸出香味，大料都呈现出微黄色关火，用漏勺将大料捞出来备用。

3.捞出大料后再次开火，将50g左右面粉放入油中，小火用锅铲顺时针轻轻搅动，炒至油酥微微发黄，放入少许盐搅匀关火备用。

4.准备鸡蛋。

5.醒好的面分成三等分。

6.取一份擀成薄饼，将油酥均匀地抹在上面。

7.撒上些小香葱。

8.从一边一点点均匀地卷起。

9.卷成一长卷后，从一端卷起。

10.卷好后将末端压在下面。

11.再次擀成饼。

12.平底锅加热后，锅底放少许油，将擀好的饼放入锅内，调中小火盖上锅盖。

13.一面烙出均匀的金黄色反面，烙另一面（如果有电饼铛就两面金黄了）。

14.用筷子挑起饼上面的一层，鸡蛋打散后均匀地抹上蛋液，再将挑起的一层饼盖上。

15.烙成两面金黄，抹过油酥烙出的鸡蛋饼，色泽金黄，层次分明，香酥可口，赶紧趁热品尝吧。

八、徐州哪有批发毛鸡蛋的。整个徐州市~？

徐州市里面就有批发鸡蛋的，

九、今日徐州鸡蛋价格多少

今日徐州鸡蛋价格多少已成成为众多食品市场关注的焦点。作为全国重要的鸡蛋生产和供应地之一，徐州市的鸡蛋市场情况备受瞩目。今天我们将详细了解徐州鸡蛋价格的动态和影响因素。

1. 徐州鸡蛋价格走势

徐州鸡蛋价格的走势一直备受市场关注。近期的数据显示，鸡蛋价格呈现了一定的上升趋势。多方面因素对鸡蛋价格起到影响作用：

• 季节因素：春季是鸡蛋需求旺盛的时期，尤其是临近清明和复活节等节日，人们会增加对鸡蛋的需求，从而推高价格。
• 养殖成本：饲料、鸡苗等养殖成本是决定鸡蛋生产成本的重要因素，如果成本上升，往往会导致鸡蛋价格的上涨。
• 市场供需：市场需求的增加或者供应的减少都会对鸡蛋价格造成影响。当需求超过供应时，价格往往会上涨。
• 政策调控：政策的调控也是影响鸡蛋价格的重要因素。比如，养殖规模的限制或者税收政策的调整等都会对鸡蛋价格产生影响。

2. 影响徐州鸡蛋价格的因素

除了季节因素、养殖成本和市场供需等因素外，还有一些特定因素会对徐州鸡蛋价格产生直接或间接的影响：

• 一是交通运输因素：徐州是一个交通枢纽城市，鸡蛋市场供应与物流运输息息相关。如果物流运输受阻或成本上升，会直接影响到鸡蛋价格。
• 二是外部市场因素：徐州市作为鸡蛋的生产地之一，受到外部市场需求的影响较大。比如，国际鸡蛋市场的波动，进出口政策的变化等都会对徐州鸡蛋的价格产生一定的冲击。
• 三是市场竞争因素：徐州鸡蛋市场竞争激烈，各个养殖场之间的竞争会直接影响到鸡蛋的价格。如果竞争加剧，厂商为了争夺市场份额会通过价格战等手段来吸引消费者，进而影响到市场价格。

3. 徐州鸡蛋价格的影响与应对措施

徐州鸡蛋价格的波动对于养殖户和消费者都有一定的影响。在鸡蛋价格上涨的情况下，养殖户可以通过以下措施来应对：

• 提高养殖效益：优化饲料配方，增加鸡蛋产量，降低养殖成本，从而降低每枚鸡蛋的生产成本。
• 加强市场调研：了解市场需求的变化，及时调整生产规模，确保供应与需求的平衡。
• 加强合作：养殖户之间可以加强合作，共同采购饲料、协商运输方式等，降低生产成本。

而对于消费者来说，鸡蛋价格上涨意味着购买成本的增加。可以通过以下方式来应对：

• 合理消费：根据个人需求购买适量的鸡蛋，避免大量囤积。
• 选择替代品：在鸡蛋价格上涨时，可以选择其他蛋类或者植物蛋白替代品。
• 关注优惠活动：关注超市、电商平台等的优惠活动，选择价格相对较低的产品。

4. 结论

徐州鸡蛋价格的走势受多方面因素的影响，包括季节因素、养殖成本、市场供需和政策调控等。了解这些影响因素并采取相应的措施，对于养殖户和消费者都至关重要。养殖户可以通过提高养殖效益和加强市场调研来应对价格波动，消费者则可以通过合理消费和选择替代品来缓解鸡蛋价格上涨的压力。

十、粉丝怎样炒鸡蛋？（徐州的做法）？

主料

鸡蛋2个

粉丝1小把

西芹1根

辅料

油适量

盐适量

料酒适量

步骤

1.粉丝用温水泡软，西芹切丝，鸡蛋放到碗里加少量水，料酒和盐搅拌均匀。锅里放水烧开，加少量盐，再把粉丝放进去烫熟，过冷水

2.把锅里的水倒掉，烧热锅，放进油烧至油八成热，把西芹丝放进锅里翻炒至变软，放少许盐，盛出

3.锅里再放油，烧至四成热，把鸡蛋液倒进锅里，一面凝结了之后迅速把鸡蛋炒散

4.再倒进炒好的西芹，粉丝，翻炒均匀即可

小贴士

1烫粉丝的水里放油盐是为了增加粉丝的韧性

2鸡蛋里放少量水可以使炒出来的鸡蛋更松软，放料酒可以去腥

3因为每个步骤都放了盐，最后混合时候可以不放盐，并且每个步骤放的盐不能多，否则混合后会太咸