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油条夹鸡蛋的做法?

102 2024-04-06 19:56 admin

一、油条夹鸡蛋的做法?

油夹鸡蛋做法是:杠子油条炸好后,从油锅捞出,用筷子把油条划开,将生鸡蛋打开后倒入划开的油条内,下锅再炸一遍,鸡蛋熟了即可。

二、烧饼夹鸡蛋的鸡蛋怎么做?

烧饼夹鸡蛋,里面的鸡蛋可以提前煎好,然后把烧饼划开,把鸡蛋夹在饼里面就好了

三、鸡蛋夹沙做法?

主料:红豆沙250克

辅料:鸡蛋清200克,糯米粉35克,淀粉(玉米)75克,玫瑰花10克

调料:白砂糖50克,猪油(炼制)40克

蛋白夹沙的特色:

此菜形圆球,色淡黄,外松里嫩,甜糯可口。蛋白夹沙的做法:

1. 将猪板油去膜,用刀片成每块长6厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的长方片,排在砧板上轻轻一拍

2. 干玫瑰花剁成碎末,待用

3. 将红豆沙捏成25个丸子,分别放在切好的板油上,然后用板油沙包起来,放在糯米粉中滚一下,用手捏紧,即成馅心

4. 取洗净的平盘1个,将鸡蛋清倒入盘内,用只竹筷反复搅打成雪花状(筷子能直插在蛋清中间不倒),加干淀粉,搅匀待用(放置时间不能超过1分钟,以防化水)

5. 将炒勺置旺火上烧热,下熟猪油烧至二成热,移至微火上,速将馅滚上蛋清糊放入勺中,用手勺将勺中的油浇在上面,并轻轻翻动

6. 炸至蛋清结壳呈淡黄色时,用漏勺捞起,盛入盘内,撒上白糖,玫瑰花即成

蛋白夹沙的制作要诀:

备熟猪油1500克,实耗约40克。食物相克

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食

四、香肠夹鸡蛋做法?

工具/原料

香肠 (1根)

鸡蛋 (3个)

菜椒 (1个)

油盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

方法/步骤

1/8

首先在一个碗中打入三颗鸡蛋。

2/8

然后用筷子搅拌均匀。

3/8

接着锅中放入适量的食用油,开小火把鸡蛋炒熟。

4/8

接着把青椒洗净,用手撕成小块,火腿切成片。

5/8

然后锅中放入适量的食用油,待油冒烟,倒入火腿和青椒翻炒两分钟左右。

6/8

接着倒入炒好的鸡蛋,加入一小勺的生抽。

7/8

然后加入适量的蚝油。

8/8

接着翻炒均匀就可以出锅了。

五、鸡蛋饼夹猪肉的做法?

步骤1

先把瘦肉剁成肉末

步骤2

葱花切末

步骤3

把鸡蛋打到碗里面

步骤4

放葱花进去

步骤5

放盐,搅拌均匀

步骤6

放面粉

步骤7

加一点点水,搅拌均匀

步骤8

热锅,热油

步骤9

先关小火,慢慢倒下锅。先不要弄等成形了,在弄

步骤10

一边微黄了,就翻另外一面

步骤11

两面都微黄了就可以了

步骤12

可以装盘了

六、夹沙鸡蛋皮的做法?

将鸡蛋打散煎成大蛋皮,肉馅加水,鸡蛋盐胡椒粉抓拌均匀至上劲,把肉馅抹在蛋皮上四周粘水粉,上面在盖一个蛋皮按紧粘上,切小长形油五成炸至金黄即可

七、鸡蛋夹沙的正宗做法?

主料:红豆沙250克

辅料:鸡蛋清200克,糯米粉35克,淀粉(玉米)75克,玫瑰花10克

调料:白砂糖50克,猪油(炼制)40克

蛋白夹沙的特色:

此菜形圆球,色淡黄,外松里嫩,甜糯可口。蛋白夹沙的做法:

1. 将猪板油去膜,用刀片成每块长6厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的长方片,排在砧板上轻轻一拍

2. 干玫瑰花剁成碎末,待用

3. 将红豆沙捏成25个丸子,分别放在切好的板油上,然后用板油沙包起来,放在糯米粉中滚一下,用手捏紧,即成馅心

4. 取洗净的平盘1个,将鸡蛋清倒入盘内,用只竹筷反复搅打成雪花状(筷子能直插在蛋清中间不倒),加干淀粉,搅匀待用(放置时间不能超过1分钟,以防化水)

5. 将炒勺置旺火上烧热,下熟猪油烧至二成热,移至微火上,速将馅滚上蛋清糊放入勺中,用手勺将勺中的油浇在上面,并轻轻翻动

6. 炸至蛋清结壳呈淡黄色时,用漏勺捞起,盛入盘内,撒上白糖,玫瑰花即成

蛋白夹沙的制作要诀:

备熟猪油1500克,实耗约40克。食物相克

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食

八、鸡蛋夹肉馅的做法大全?

先把肉泡到葱姜水里泡泡去腥,把牛心菜洗净切大块,把肉放绞肉机打碎,放在盆里,再放牛心菜,葱,姜放一个蛋清一起打碎,放在肉盆里放花椒,大料,生抽,蚝油,盐,糖,拿快子像一个方向搅拌,遍绞遍加水,做锅到油把鸡蛋滩里,烙成大饼把肉馅铺上,盖上锅盖等肉熟了,上面再倒上蛋液,翻个面就熟了。

九、韭菜鸡蛋夹肉饼的做法?

【食材】:韭菜500克、鸡蛋3-4个、盐4-5克、食用油3汤匙、香油少许、普通面粉400克、开水110克、清水110克。

【具体做法】:

1、取普通面粉,准备好开水和清水。用筷子在面粉中间划个界限,一半淋入开水,边淋水边搅拌成面絮状。

2、另外一半面粉淋入清水,同样,边淋水边搅拌,220克水下去,基本看不到干面。可根据面粉的吸收性适当调整用水量,10克的增减量。

3、然后下手,把全部面絮和成比较光滑的面团。为什么说是比较光滑而不是光滑?因为烫面团很难揉到光滑。如果是全烫面,可以说基本不用揉,但我们有一半的面团是清水和成,所以,这里要揉面,只是不会特别光滑。然后盖好,让面团松弛20分钟以上。

4、韭菜择好洗净并沥水,水要尽量沥干,这是防止韭菜出汤的第一步。

5、鸡蛋打散,倒入油锅,马上用筷子划炒成小块儿,关火,晾凉。鸡蛋要与韭菜入馅儿,炒好的鸡蛋必须要晾凉,不然韭菜会被烫熟,影响风味,也会出汤。

6、韭菜顶到切碎,放进拌馅儿的大碗中,然后加入晾凉的鸡蛋,淋入香油,先拌匀,这里先不要放盐。

7、面团松弛好之后,拿到案板上,揉几下,分成小面剂子。

8、擀开面剂子,边缘要薄中间略厚,然后韭菜鸡蛋馅儿中放适量盐,拌匀,之后放入多多的韭菜鸡蛋馅儿,然后像包包子一样包起来,收口要捏住。

9、收口向下,轻轻擀开(两面都要擀,面皮厚薄才均匀),或是直接用手按扁。我的平底锅一次能烙四个饼,所以我先做了四个。

10、平底锅刷油,把馅儿饼放进去,中小火烙饼。皮是半烫面,馅儿既素也是可生吃的,所以,这个馅儿饼特别容易烙熟。

11、翻面前可以再刷些油,把饼烙至两面金黄就可以出锅了。一锅做好再接着做另外一锅,半个多小时的工夫,我做了四锅。

十、腐乳鸡蛋夹馒头的做法?

用料

面粉 1000g

酵母 15g

牛奶 500g

温水 50g

糖 60g

腐乳馒头的做法

将糖、酵母放温水里融化。

将牛奶、融解的酵母水一起倒入面粉中。没有牛奶用水也可以。

将面粉搅拌揉搓成面团后,放烤箱45度,发酵一个小时。

将发酵好的面团继续揉搓,将里面的空气揉去。将面团擀平,涂上腐乳,再将面皮卷起来。

将卷好的面卷切成适当大小的馒头。

将馒头放锅里蒸二十分钟。

蒸好的馒头过十分钟后再揭盖,这样蒸出来的馒头不会回缩。