公猪与母猪哪个腥味大？

一、公猪与母猪哪个腥味大？

当然是公猪味道更大，特别腥臭，还有骚味儿，很容易上头，一般人都受不了。

母猪味道很小，一般人都可以承受，所以在猪场里面，赶公猪是一个非常不好干的工作，新人来了需要经过一段时间适应，但是公猪一般在怀孕段才有，在哺乳，保育阶段是没有的，所以女士不需要担心，即便进去也不安排在怀孕段工作。

摘要买的公猪肉如果骚味较轻的话，建议先用清水把猪肉的血水泡出来，然后在锅中加入料酒焯一下即可正常烹饪；如果骚味较重的话，建议不要食用为宜。公猪肉有骚味的原因：猪肉放置时间较长产生异味；用未煮熟的泔脚水混合喂猪导致猪体内带有这些微生物的异味；阉割过的公猪产生特殊气味；病死猪肉等等。

公猪肉有骚味怎么办

一、公猪肉有骚味的处理办法

1、如果骚味不是很大的话，建议在烹饪之前进行简单的处理，比如将生猪肉泡在清水中15-30分钟，将猪肉的血水泡出来；或者将猪肉用开水焯一下，焯的时候加入适当的料酒或者香料等。

2、如果骚味较重，则不建议食用，因为有可能是猪肉放置时间过长造成的异味，或者是买到了病死的猪肉等。

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公猪肉有骚味怎么办

二、公猪肉有骚味的原因

1、现在病死猪流通到市场上售卖的几率比较小，所以一般有味道都是因为在外放置的时间太久，产生的微生物所导致的气味。

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公猪肉有骚味怎么办

2、因为条件有限，猪一般性的饲料都是用泔脚水混合喂养的，所以有的猪因为代谢不佳的问题就会有味道；还有可能是泔脚水没有煮熟，就会产生一些微生物，猪吃了以后身上就会带有这些微生物，所以猪肉上面就有一些味道。

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公猪肉有骚味怎么办

3、据说阉割过的公猪会产生多余的雌激素，导致它能快速生长，然后就可以短时间送往市场上变卖，所以现在的小猪或者公猪都会把它们进行阉割，让它们快速长大，但是这会导致让猪肉产生一种特殊的气味。

4、也有可能买到了病死猪肉，所以就会有些特殊的气味。

二、公猪是怎么和母猪交配德？

在以本地猪做母本，以引进瘦肉型猪种作父本进行经济杂交的生产中，往往会遇到公猪体型高大，母猪短小，公母悬殊的情况，任其自然交配，母猪难以随重大压力：一方向是母猪被压跨、压坏或害怕逃跑；另一方面是配种不能成，甚至影响生产。

在解决这个问题上，全国各地的很多养猪户和场积累了不少经验。实践证明，大力推广人工授精方法配种，是解决这个问题的最经济而有效的办法，人工授精避免了公猪与配母猪的直接接触，不存在体格差异的问题，即减少了疾病的传播，又可大幅度地提高公猪利用率。在仍采取本交配种的场或养猪户，则采取人工辅助配种。选择有斜坡的地势,让公猪站在斜坡下，母猪站在上面交配，或让大型母猪站在下坡，小公猪站在上坡交配，效果较好。还有有采用交配架来帮助配种。交配架可自行设计，根据公猪的大小，设计架的长、宽度，其高度最好做成升降式的，可高可低，灵活使用。但做工一定要坚实、牢固。应用时可把母猪赶入架内，根据母猪体格大小，调节配种架的高度，然后赶公猪交配即可。还有的采用活动交配凳，是用木板钉成的，成对使用。与钟时，辅助人员分两侧各拿1只凳准备好，见到公猪爬到母猪背上时，马上把凳置于公猪的前肢下，让公猪体重为凳所支持，以减轻母猪负担。

三、二元母猪和杜洛克公猪交配能留母猪吗？

目前没有听说过，杜洛克是终端父本品种，主要经济优势都在公猪身上，而且母猪的特性如产仔数、泌乳力等方面都不占优势。

一般杜洛克母猪只有在纯繁杜洛克的时候才用，繁殖二元种猪和商品猪是都不用的。

只要有公母猪，有效配种后都是会生小猪的，但是不同的就是在产仔数、泌乳力、生长速度、瘦肉率、饲料利用率、背膘等，这些也正是体现经济效益的地方。

比如说按照正常的配种方法，平均一头猪从生下来到出售的成本是700元，然后这头猪你卖了920元，你就赚了220元；如果你配种方法错误，由于生长周期过长，消耗饲料、人力、物力过大，你成本是900元，同样卖了920元甚至850元，你就挣的少甚至会赔。

四、野公猪和家母猪交配是野猪吗？

显隐性问题了，看野猪基因和家猪基因，碰概率了，一般来说，家猪身上如果有一半野猪基因的话生野猪几率是四分之三，如果两猪都是纯种那生野猪几率是二分之一，猪一次生仔不会是一只的，是十来只所以里面既有野猪也有家猪的几率很大

五、杜洛克公猪与长白母猪交配，所生猪仔可以留做母猪用吗？

如果想留作后备母猪。

六、公猪与母猪的区别？

体型不同：相同品种的猪，公猪要比母猪的体型大，体重也会重一倍左右。

性器官不同：公猪具有雄性的独有的第三性征器官：睾丸，母猪则有雌性独有的性征器官：子宫。

用途不同：公猪作为家畜养殖，可当做肉质来源或配种种猪，母猪主要是繁殖小猪和作为食用猪喂养。

七、野公猪和地方母猪交配配是野猪吗？

显隐性问题了，看野猪基因和家猪基因，碰概率了，一般来说，家猪身上如果有一半野猪基因的话生野猪几率是四分之三，如果两猪都是纯种那生野猪几率是二分之一，猪一次生仔不会是一只的，是十来只所以里面既有野猪也有家猪的几率很大

八、母猪大公猪小怎么配种？

采取人工受精的方法

靠猪本交

由于体型相差大，很难！

九、怎样分辨公猪与母猪肉？

一、看皮肤。母猪肉皮肤厚硬，粗糙而发黄，多有皱纹，毛孔粗大而深，特别是荐部皮肤有如米粒，小如芝麻的凹陷，俗称沙眼，皮肉层次分离。公猪皮肤厚，发硬发白，切面发干，两肩胛部皮肤呈棕色。老公猪两肩胛部呈角质化，切割时发硬，阻力大。

二、看肥膘。母猪肉皮下脂肪脆硬，呈青白色，触摸时粘附脂肪少。有的母猪肉在皮下与皮下脂肪之间呈粉红色，俗称红线。公猪皮肤与皮下脂肪界限不清，皮下脂肪层较薄，脂肪颗粒粗大，在脂肪颗粒周围有较多的白色疏松结缔组织。切开腹部下脂肪，可见到明显的网络状毛细血管。

三、看肌肉。母猪肉呈深红色或暗红色，纤维粗，纹路明显，断面颗粒大，水分少。育肥猪肌肉呈浅红色，纤维细，断面颗粒小含水量较大。公猪肌肉发红，肌纤维，尤其是臀部和肩部、颈部肌肉呈暗红色，无光泽。由于体内含有睾丸酮和间甲基氮茚等物质，肌肉有一种特殊的腥臊气味。

四、看乳头和乳腺。母猪乳头长而硬，乳头特别明显，横切乳头两乳池可见。纵切乳房部，可见到淡粉色海绵状乳腺。公猪乳头短而软，乳头孔不明显。

五、看腹围。母猪腹部比公肥猪宽阔。

六、看肋骨和骨盆。母猪肉肋骨扁而宽，骨膜中透黄，前 5 根肋骨更明显，骨盆腔比较宽阔。公猪肉肋骨呈扁圆形，骨膜呈淡粉色，骨盆腔不宽阔。

七、看骨髓成色。一般公猪肉骨髓颜色洁白光润，而母猪的骨髓呈黄色，骨髓少

十、公猪胆与母猪胆区别？

没有区别的。猪苦胆从猪身体上刚割下时呈鲜红色，并带点绿色，它要完整的从肉体身上取下，不然会让肉也会变苦。

在农村有的人会用一细绳扎住其口，吊挂于屋檐下，任其风干或者冰冻。使用时解下时从中用棉球沾点涂于患处。

也有另一种贮存方式，找一小瓶，取猪苦胆把其苦液倒入瓶内进行贮存，越久越好!医学方面的贮存及加工，会在猪苦胆中掺加其它药品，可以做成药丸、药片、及颗粒等口服药。