农业中心管生猪屠宰吗？

一、农业中心管生猪屠宰吗？

是的。

       农业农村部负责对生猪屠宰进行严格的管控。

       根据《生猪屠宰管理条例》的规定，国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度，未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动，农村地区个人自宰自食的除外。这意味着，如果是为了自己家食用而进行的生猪屠宰是合法的，但如果将屠宰的猪肉进行销售，那么就是违法行为。

二、生猪调运和生猪贸易的区别？

生猪调运和生猪贸易是两个不同的概念，它们的主要区别在于目的和方式。

生猪调运是指将生猪从一个地区或农场运输到另一个地区或农场的过程。这种调运通常是为了满足当地市场的需求，或者是为了避免某一地区生猪过剩或短缺的情况。生猪调运通常是通过运输车辆或其他运输工具进行的，需要遵守相关的规定和标准，以确保生猪的健康和安全。

生猪贸易则是指将生猪出售给其他人或公司的过程。这种贸易通常是为了获得经济利益，或者是为了满足市场需求。生猪贸易可以通过多种方式进行，例如直接出售给屠宰场或肉类加工厂，或者通过中间商进行销售。在生猪贸易中，价格和质量是关键因素，需要注意生猪的健康和安全问题。

因此，生猪调运和生猪贸易虽然都与生猪有关，但它们的目的和方式不同，需要根据具体情况进行区分和处理。

三、2021年国家农村农业部对生猪政策？

2021年国家农业部对生猪坚决执行了猛涨价钱的控制，让其在市场有了稳定，合理的价钱。

四、从事生猪贩运需要在农业部门办什么证件？

根据（生猪管理条例）搜西安需要有（动物检验检疫合格证）以及相应的验讫章

五、生猪肝的做法？

主料：猪肝。

辅料：盐、淀粉、白糖、生抽、香醋、鸡粉、胡椒粉、香油、菜椒、蒜苗、白酒、植物油、豆瓣酱、泡姜、泡椒。

第一步：准备适量新鲜的猪肝，把猪肝上的白筋剔除干净，再用清水清洗干净，清洗干净的猪肝用吸油纸把水分吸干，装碗备用。

第二步：处理干净的猪肝切成薄片，片切得越薄，吃起来口感越来，切好的猪肝装在大碗中，备用。

第三步：接着加入适量的盐，胡椒粉，加入几点高度白酒去腥，上手抓匀，紧接着再加入少量的水淀粉，加入一小勺植物油，再上手抓匀，腌制上浆，备用。

第四步：开始准备所需的辅料，一个菜椒切块，蒜苗斜刀切段，再准备适量的泡椒和泡姜切丝备用

第五步：接着再调制一个炒制时所需的秘料，小碗一个，加入一勺生抽，半勺香醋，少许鸡粉、少许白糖增鲜，再加入半勺水淀粉搅拌均匀，备用。

第六步：起锅烧油，油八成热，加入少许花椒，大火爆香，接着下入泡姜泡椒大火发出，炒出水分，闻到香味，这个时候，加入一勺豆瓣酱，大火翻炒，炒香炒出红油，炒香后，倒入提前腌制好的猪肝，大火快速翻炒，炒至时间大概1分钟，看到猪肝微卷，倒入菜椒和蒜苗段，炒至断生，接着倒入调制好的料汁，快速翻匀，即可出锅，出锅前滴上几滴香油炒匀，

六、生猪蹄的做法？

1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。

2、姜、葱拍破待用。

3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。

4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

二、啤酒焖猪蹄

材料：1个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量姜、适量香葱、适量八角

做法：

1)将猪蹄洗净，剁开。

2)锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。

3)捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。

4)待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸。

5)待颜色略变后，转中小火加冰糖炒至上色，加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。

6)加入少量的开水煮至再次沸腾。

7)再加入啤酒，使材料刚刚没及猪蹄。

8)调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀，将汤汁煮沸。

9)转至砂锅调成小火，加入香葱结慢焖1-1.5小时。

10)待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁。

11)直到汤汁粘稠，关火撒上葱花即可。

七、生猪屠宰的标准？

1、生猪定点屠宰厂（场）应当按照国家规定的操作规程和技术要求屠宰生猪，宰前停食静养不少于12小时，实施淋浴、致昏、放血、脱毛或者剥皮、开膛净腔（整理副产品）、劈半、整修等基本工艺流程。

2、生猪定点屠宰厂（场）应当按照国家规定的肉品品质检验规程进行检验。肉品品质检验包括宰前检验和宰后检验。检验内容包括健康状况、传染性疾病和寄生虫病以外的疾病、注水或者注入其他物质、有害物质、有害腺体、白肌肉（PSE肉）或黑干肉（DFD肉）、种猪及晚阉猪以及国家规定的其他检验项目。

八、秦皇岛生猪的价格？

2013年8月8日据猪价格网统计河北生猪价格行情，单位：元/公斤

河北省秦皇岛 抚宁县 8月8日 生猪价格 内三元 15.60

河北省秦皇岛 抚宁县 8月8日 生猪价格 外三元 16.00

河北省秦皇岛 抚宁县 8月8日 生猪价格 土杂猪 15.20

河北省石家庄 平山县 8月8日 生猪价格 土杂猪 15.50

河北省石家庄 行唐县 8月8日 生猪价格 外三元 15.60

河北省石家庄 辛集市 8月8日 生猪价格 外三元 15.80

河北省石家庄 深泽县 8月8日 生猪价格 内三元 14.80

河北省石家庄 深泽县 8月8日 生猪价格 外三元 15.40

上周(7月28日-8月3日)全国肉猪行情以稳中微涨为主。前期猪价连续大涨，由于消费未有起色对销售产生压力，高价区如西南、华中等地以稳为主。周末开始东北华北地区因养户压栏、食品企业收购困难，当地肉猪率先升价。

同时产区如华中、福建江西肉猪长速尚未跟上，适重猪依然偏紧。加上华中西南等销区持续高温增加运输成本，销区猪价再度走高，一定程度上带动产区当地猪价。广东市场方面，因外省猪调入减少，市场供应量减少，行情转好，当地猪价有微涨。上周全国猪价如图：东北猪价7.7元/斤-7.9元/斤，华北猪价7.8元/斤-8.0元/斤，河南猪价7.55元/斤-7.75元/斤，江苏猪价7.9元/斤-8.1元/斤，湖北猪价7.7元/斤-7.9元/斤，四川猪价7.85元/斤-8.05元/斤，广西猪价7.6元/斤-7.8元/斤，湖南猪价7.6元/斤-7.8元/斤，江西猪价7.6元/斤-7.95元/斤，福建漳州猪价7.6元/斤-7.8元/斤，广东四会猪价7.65元/斤-7.85元/斤。

借助上周涨势，伴随着持续的高温天气，本周生猪价格延续大范围不同程度上扬。受其影响，猪肉价格也呈现上涨之势，但幅度较生猪略低。生猪价格大幅上扬，导致部分地区猪源相对紧张，收猪经纪人感觉收猪困难。部分屠宰企业为保证利益，抬高出栏价，释放白条库存，减少收购，打压猪价。安徽安泰种猪有限公司韩经理分析，目前屠宰场库存充足，备货需求不强，随着猪肉销量的低迷，屠宰场打压猪价力度逐步增强，预计下周生猪价格有望维持稳定，但后期价格回落风险加大。安徽猪网提醒广大养殖户随时注意生猪屠宰量的变化，适时出栏。

截止到8月3日，猪价指数为121.02，全国均价7.75。对比7月28日涨幅为0.259%，表示猪价稳中微涨。目前全国极端天气普遍，肉猪生长未能如常，适重猪缺乏情况短时间内仍会持续。而高温天气下猪肉消费继续清淡，屠宰企业成本压力增加，收购量持续紧缩，将挤压猪价上涨空间。综合评估本周全国肉猪行情稳中有涨。

进入7月份以来，凤凰县生猪市场价格一路上扬，仔猪均价从10元∕斤迅速上升至13元∕斤，同比下跌1.5%，与上月环比上涨38%;活猪出栏均价从13.8元/公斤迅速攀升至15.7元/公斤，同比上涨1.5℅，环比上涨15.8%，猪肉价格维持在26元∕公斤左右，同比上涨26.32℅，环比上涨9℅，出栏1头生猪盈利200元左右，养殖户进入盈利区间。

一般来说，夏季是猪肉消费淡季，目前，猪价不降反而上扬，原因有如下三点：一是年初遭遇冰雪低温，造成仔猪死亡率偏高，直接导致7月份市场上的大猪供应减少;二是7月份湖南持续高温干旱，活猪饮水困难，生猪生长速度放缓，生猪个体出栏体重下降。三是从去年夏季开始生猪养殖都是处于亏本期间，直接导致部分养殖户的退出和规模养猪场生猪存栏量的减少。三因素都导致生猪供应量相对减少，致使价格上扬。另外，目前，以湖南为主的南方地区长时间持续高温干旱，对养殖业造成了一定的负面影响，导致大部分规模猪场出现母猪不发情、流产、新生仔猪因高温出现部分死亡、生长不佳，将不可避免的影响后期生猪市场的供应，预计后期生猪价格将继续维持在现有价位，生猪养殖效益趋好。

九、生猪怎么托运的？

生猪都是采用带护栏的卡车进行运输。

十、生猪期货的意义？

意义在于给养猪的老板和散户们提供一个对生猪市场的风险提示。生猪养殖有很大的风险性，生猪期货的推出让养猪人有了提前规避风险的先机！