肺叶怎么做好吃？

一、肺叶怎么做好吃？

做法一

步骤 1

猪肺叶一个，把上面脏的血，淋巴都弄掉，然后顺着气管给剪开。

步骤 2

剪开以后你会发现里面全是一个个血管啥的，没个管子都剪开，这一步比较麻烦。

步骤 3

全部剪开后用流动水冲洗干净。

步骤 4

洗好的猪肺叶用水煮一下，煮好后继续用水洗，有遗漏的地方接着用剪刀剪开，接着把猪肺切小块，用流动书洗个三四遍就行。

步骤 5

葱姜辣椒切好，起锅热油爆香，放猪肺叶翻炒。

步骤 6

炒到微微变色的时候放料酒，盐，糖，味极鲜酱油不停煸炒，炒到没有水份的时候放耗油，柱侯酱调味，个人是觉得炒制的越干越好吃，有嚼头，半干比较嫩，你们根据自己的喜欢把握火候。

步骤 7

出锅前撒上葱叶或者蒜叶就行了，真的特别好吃，这是半干状态，口感比较嫩。

做法二

步骤 1

猪肺冷水下锅，水开后再煮20分钟。捞起，用剪刀把猪肺上每根肺管都剪开（一定要剪开冲洗，肺管里会有血水，剪开才能洗得到）冲洗干净后切成片

步骤 2

锅里放油，油热后放入八角，桂皮，生姜，花椒炒出香味后倒入辣椒粉炒匀。然后放入大蒜，干辣椒，稍微炒至出辣油

步骤 3

倒入切好的猪肺，翻炒均匀。然后把剩下的所有材料全倒进去。翻炒后加水没过猪肺一毫升左右，大火煮开再关中小火加盖焖煮一个小时左右。（煮好后不用收汁，有辣水泡着更好吃哦）

二、肺叶汤怎么做好吃？

1、猪肺半个，瘦肉半斤，无花果6颗，罗汉果五分之一个，南北杏、百合各少许。

2、猪肺清水洗净后切小块在热锅里干炒一会，如果打水的猪肺一会就能炒出很多水；

3、瘦肉洗净后飞水；

4、其余材料清水洗净，无花果一开二；

5、全部材料放瓦锅里注入约四个人份量的清水，水开后转小火煲一个半小时收火加盐即可。

6、药材不可放太多，太多了造成汤太浓不好入口。

三、牛肺叶怎么做好吃？

卤牛肺叶材料：牛肺400克

辅料：大葱30克，姜10克，辣椒（红，尖，干）5克

调料：酱油30克，白酒25克，醋20克，白砂糖20克，胡椒粉5克，香油5克，八角3克，丁香3克，桂皮5克，陈皮3克，砂仁3克，花椒2克，肉豆蔻3克，植物油20克

做法：

⒈牛肺叶冲洗干净。

⒉锅中倒入半锅水，放入牛肺叶和卤料（葱10克、姜5克、酒10克、卤包{大料、丁香、桂皮、陈皮、砂仁、花椒、豆蔻}）一起煮1个半小时。

⒊剩余葱洗净后切段；辣椒洗净去蒂，横切成长条。

⒋再准备一口锅，锅中倒入20克油烧热，放入葱、姜和辣椒爆香。

⒌放入煮好的牛肺叶，调料（酱油、酒、醋酸、糖、胡椒粉）和卤汁适量，用小火煮到汤汁收干时淋上麻油即可。

四、肺叶怎么炒好吃？

猪肺

500g

大蒜

500g

辅料

油适量

盐适量

料酒适量

做法

1

将猪肺洗干净、水里焯一下

2

将大蒜洗净后切手指长的一段段

3

然后切小块

4

起油锅，加入大蒜杆子先爆炒一下

5

然后倒入大蒜叶的部份炒一下

6

倒入猪肺翻炒一下

7

加入适量的料酒和盐和前面炒好的大蒜

8

再翻炒一下，加一点点水

9

烧一分钟即可起锅啦

五、生猪皮怎么做好吃？

生猪皮熬煮的烹饪方法好吃，熬成猪皮冻比较好吃，特别的劲道。富含胶原物质

六、生猪耳朵怎么做好吃？

方法/步骤11.猪耳朵去毛洗净，我用盐水泡了两个小时，准备卤料包一包卤猪耳朵-猪耳朵的做法大全,猪耳朵怎么做好吃2将猪耳朵放入锅中注满水卤猪耳朵-猪耳朵的做法大全,猪耳朵怎么做好吃3加入切好的姜片卤猪耳朵-猪耳朵的做法大全,猪耳朵怎么做好吃4加入两包卤料包卤猪耳朵-猪耳朵的做法大全,猪耳朵怎么做好吃5加入酱油，料酒，盐，卤水半碗卤猪耳朵-猪耳朵的做法大全,猪耳朵怎么做好吃6大火煮开，小火炖卤猪耳朵-猪耳朵的做法大全,猪耳朵怎么做好吃7炖至至猪耳朵用筷子可以插入即可卤猪耳朵-猪耳朵的做法大全,猪耳朵怎么做好吃8捞出冷却卤猪耳朵-猪耳朵的做法大全,猪耳朵怎么做好吃9切成猪耳朵丝卤猪耳朵-猪耳朵的做法大全,猪耳朵怎么做好吃10切好，再配点蘸料即可

七、生猪肺怎么做好吃？

猪肺切成片，红干辣椒切成段。

将一根山药去皮切片放入盆中用清水泡。

锅内加少量油烧热，干辣椒段翻炒，加入猪肺颠炒，加入少量的水炖一会，水快干时将山药捞出放入锅内翻炒，加入盐和鸡精调味即可

八、生猪肝怎么做好吃？

主料：猪肝。

辅料：盐、淀粉、白糖、生抽、香醋、鸡粉、胡椒粉、香油、菜椒、蒜苗、白酒、植物油、豆瓣酱、泡姜、泡椒。

第一步：准备适量新鲜的猪肝，把猪肝上的白筋剔除干净，再用清水清洗干净，清洗干净的猪肝用吸油纸把水分吸干，装碗备用。

第二步：处理干净的猪肝切成薄片，片切得越薄，吃起来口感越来，切好的猪肝装在大碗中，备用。

第三步：接着加入适量的盐，胡椒粉，加入几点高度白酒去腥，上手抓匀，紧接着再加入少量的水淀粉，加入一小勺植物油，再上手抓匀，腌制上浆，备用。

第四步：开始准备所需的辅料，一个菜椒切块，蒜苗斜刀切段，再准备适量的泡椒和泡姜切丝备用

第五步：接着再调制一个炒制时所需的秘料，小碗一个，加入一勺生抽，半勺香醋，少许鸡粉、少许白糖增鲜，再加入半勺水淀粉搅拌均匀，备用。

第六步：起锅烧油，油八成热，加入少许花椒，大火爆香，接着下入泡姜泡椒大火发出，炒出水分，闻到香味，这个时候，加入一勺豆瓣酱，大火翻炒，炒香炒出红油，炒香后，倒入提前腌制好的猪肝，大火快速翻炒，炒至时间大概1分钟，看到猪肝微卷，倒入菜椒和蒜苗段，炒至断生，接着倒入调制好的料汁，快速翻匀，即可出锅，出锅前滴上几滴香油炒匀，满屋香味。

九、生猪皮怎么做好吃，生猪皮的吃法？

主料

生猪皮350克

尖椒半根

辅料

小葱3棵

植物油30克

红烧酱油少许

盐少许

料酒少许

八角一颗

姜一块

炒猪皮的做法步骤

1.新鲜猪皮350克，清洗干净

2.入凉水锅中，煮5分钟

3.凉到手温时，用刀片去内部的肥肉和表皮的油脂、杂毛，猪皮实际重要为245克

4.猪皮入温水锅中，加入少许的料酒、1颗八角、姜片，小火煮

5.用筷子能轻松地扎透猪皮，可关火。如果不急着吃，就直接泡在汤中，自然凉透，还能去除更多的腥味

6.猪皮用温水洗净，切成筷子粗细的丝

7.小葱、尖椒清洗干净；喜欢辣的还可以准备红辣椒，或者干红辣椒，大蒜

8.将小葱切成2公分左右的段，尖椒切丝

9.炒锅中倒少许油，撒少许葱花煸炒出香味

10.将肉皮丝倒入锅中翻炒几下，待肉皮变软，根据口味撒适量盐

11.再倒入少许红烧酱油

12.翻炒上色后倒入葱段、尖椒丝，翻炒几下出锅

13.热吃软糯，凉吃Q弹

14.非常好吃的下饭菜

十、牛肺叶怎么做？

1.先将牛肺用水灌净；白菜洗净切小薄块。

2.将牛肺、白菜、陈皮、蜜枣、姜等各原料放在瓦煲里，注入开水2500克，用盖盖着煲至滚，转用中火煲至稔，捞起。

3.将白菜等放在碟中，再将牛肺切为件，放在白菜面上，用精盐、浅色酱油调味，用汤窝盛着牛肺一起上席便成。