蹄壳是什么？

一、蹄壳是什么？

蹄壳是一类来源广泛的天然氨基酸资源,却不能直接利用而被废弃。目前国内主要用人发、猪毛制取优氨酸,而由动物跨壳中提取分离优氨酸。

蹄壳中除了丰富的氮磷钾，还含有其他一些营养元素，比如丰富的氨基酸。氨基酸是植物生长所必需的营养物质。

二、牛脚怎么处理蹄壳？

1、清洗

鲜牛掌的异味较重，因此必须先用清水浸泡清洗，再进行下一步的加工。其具体方法是，将牛掌先放在清水中浸泡约半小时，再用刷子洗净蹄壳和掌毛间的污物。

2、焖煮

将清洗干净的鲜牛掌放入清水锅中，加入生姜（拍破）、大葱（挽结），用中火烧开后，撇净浮沫，再加入适量白酒，然后盖上盖，改用小火焖煮约2小时，视牛掌煮透、外皮胀发、残露的蹄筋色白且呈半透明状时，将牛掌捞出，放入盆中，用清水边冲边漂至凉。

注意：

牛掌的焖煮时间应视牛掌质地老嫩而定。

3、削毛

先用刀尖轻轻挑下牛蹄壳，再用锋利的尖刀从牛掌的上部顺毛向下削去掌毛，下刀深度约为掌皮厚度的1／3，以去净毛根。下刀时要注意刀的深浅一致，以保证掌面的平整光滑。

4、出骨

用尖刀从牛掌两侧各划一刀，再贴着蹄骨向内进刀，接着小心地将牛掌向外翻剥，剔出两侧大骨，然后贴骨进刀取出小骨，最后用刀挖去脚趾间的老茧，即得完整的去骨牛掌。牛掌出骨后，需用温热水清洗干净，再放入清水中浸泡待用。

三、驴蹄壳是什么？

驴蹄壳是驴蹄子上面的壳。

驴蹄壳主要的成分为角质，我们把这些驴蹄壳子取过来，用砍刀砍成碎粉末或者是小颗粒的扔到一个桶里面，浇上水，酵素和其他的瓜果蔬菜的一些边角料在一起，经过三个星期到五个星期，偶成一朵肥料，用来浇番茄，辣椒等植物效果非常的好，叶子大肥不容易，生病是有机肥料。

四、驴蹄壳的用处？

驴蹄壳泡水浇花，也可以直接埋到花土里头当肥用。

五、猪蹄蹄壳怎么去？

用喷灯烤，之后用锤子砸就下去啦

六、牛蹄子蹄壳怎么处理？

1.方法一：直接用滚烫的热水淋在牛蹄上，冷却后用手掰掉牛蹄的壳即可。

2.方法二：用锤子砸几下牛蹄，再用钳子拔掉，牛蹄的壳即可剥去。

七、鲜驴蹄壳哪卖？

 鲜驴蹄壳有两种地方可以买到，一种地方是给驴蹄子修理钉掌的专业门市部，到那里经常会有新鲜的驴蹄壳。

有一种地方就是毛驴的屠宰加工车间，在那里也是很容易购买到新鲜的驴蹄壳的，驴蹄壳是驴的蹄子表皮坚硬的骨质部分，驴蹄壳含有大量的钙质原素，也是一种中药材。

八、羊蹄的蹄壳怎么去除？

将羊蹄清洗干净表面的杂质以及有害物质。

2、用开水煮羊蹄半个小时左右，然后用刀沿着硬蹄旁边的缝隙撬下来，也可以辅助锤子敲击。

3、找准好角度，可以让皮肤与蹄子外壳轻松分离。

4、再次用清水清洗干净，然后就可以烹饪炖煮食用了。砂锅内放入卤料包，然后放入羊蹄小火炖煮1-2个小时，并浸泡8-10个小时，等卤味完全浸入到肉质中，就可以食用了，浓香四溢。

羊蹄性寒，要结合自己身体的健康情况，适量的食用，以免食用过量，反而会影响身体的健康。脾胃虚寒以及胃肠道代谢异常的人群尽量不要食用，以免会加重身体虚寒的症状。

九、牛蹄如何去毛蹄壳？

牛蹄可以通过开水浸泡的方式去掉毛蹄壳的。也就是经过热水浸泡一段时间以后使其变软，然后用锤子使劲的一凿，基本就可以掉了

十、母猪脱蹄壳是什么原因？

一般来讲就是口蹄疫，或者是水泡病，都会引起蹄壳脱落