各种配方分享？

一、各种配方分享？

分享一个猪头肉熟食配方：

主料：猪头、廖排骨浓缩卤汁、花椒、大葱、鲜姜、盐，以猪头、葱段、姜片、豆蔻、沙姜、甘草、花椒、陈皮、丁香、桂皮、精盐、麻油、白糖、绍酒、大料、草果、小茴香、酱油为原料和调料，文火炖出。功效：补虚养身，滋阴，营养不良食谱，贫血食谱。

主料：猪头肉500克。

调料：花椒5克、桂皮5克、丁香3克、八角3克、白砂糖5克、胡椒粉4克、盐50克、酱油50克、白酒5克、白醋3克。方法一：原料：猪头、廖排骨浓缩卤汁，花椒、大葱、鲜姜、盐。

二、各种调酒配方？

1、B-52轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中，并且点燃伏特加，用兑合法调制。

2、寡妇之吻：（一点安哥斯特拉苦酒、15ml当姆香草利苦酒、15ml黄色杀度士酒、30ml苹果白兰地酒）用摇和法调制，盛载于鸡尾酒杯中，杯口装饰一粒草莓。

3、威士忌苏打：（一份威士忌、适量冰镇苏打水、适量冰块）在海波杯中加入适量的冰块，一份威士忌，和适量冰镇苏打水，用调酒棒搅匀。

4、加州人：（5ml杏汁、20ml美国混合威士忌酒、30ml甜味美思酒、40ml鲜橙汁）采用摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。

5、西方的玫瑰：（5ml柠檬汁、15ml杏子白兰地酒、15ml甘味美思酒、30ml金酒）采用摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰一粒红樱桃。

三、诚徵经典鸡尾酒配方以及各种奶茶调制方法？

1Margarita玛格丽特

配方：

1 1/2 oz tequila（特基拉酒）

1 oz Cointreau liqueur（橙子甜酒）

1 oz lemon juice（柠檬汁）

1 oz lime juice （青柠汁）

调制方法：

首先给杯子制作盐边；在调酒壶中加入冰块，把所有成份倒入其中，摇匀后倒入冰镇的玛格丽特杯，再用青柠角装饰。

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含羞草Mimosa

配方：

1 oz Champagne（香槟酒）

3 oz Orange Juice（橙汁）

调制方法：

把所有成分依次倒入郁金香杯，用橙子皮装饰即可。

曼哈顿Manhattan

配方：

2 oz rye whiskey（黑麦威士忌）

1/2 oz Martini & Rossi Rosso vermouth（甜味美思）

1 dash Angostura bitters (optional)（苦精）

调制方法：

在调酒杯中加入冰块，把所有成份倒入其中，轻轻搅动后倒入冰镇的鸡尾酒杯，再用红樱桃装饰。

吉姆雷特Gimlet

配方：

2 oz gin（金酒）

1 oz Rose's lime cordial（青柠甜酒）

1/2 oz water (optional)（水）

调制方法：

Shake ingredients with ice and strain into a chilled martini glass. Garnish with a lime twist.

在调酒壶中加入冰块，把所有成份倒入其中，摇匀后倒入冰镇的鸡尾酒杯，再用青柠皮装饰

血红玛丽Bloody Mary

配方：

1 1/2 oz vodka（伏特加）

3 oz tomato juice（番茄汁）

1/2 oz lemon juice（柠檬汁）

7 drops Lea Perrine sauce（李派林酱油）

3 drops Tabasco sauce（辣椒汁）

freshly ground pepper（胡椒）

1 dash celery salt, freshly grated（盐）

调制方法：

在塔博杯中加满冰块，把所有成分依次倒入其中，用芹菜杆轻轻搅动后，用青柠角装饰。

除了bloody mary 其他都很好配的(*^__^*) 嘻嘻……

四、各种面食汤料配方？

将葱、蒜、西红柿（去皮）、蒜苗、小西芹切小粒。小西芹叶摘下最后煮面条时放入。平底锅中放入少量油，烧至八成热。先放入西芹粒翻炒片刻。再倒入西红柿粒一起炒至出汁。加入少许盐、一勺生抽和一小勺花椒粉，再加入一小碗水，盖上锅盖煮至浓稠状态。

　　炒好的西红柿酱盛出来备用。平底锅多放一些食用油，烧至七八成热，先放入蒜粒爆香，再放入葱白段，中小火煸炒至金黄色。（煸炒过程中千万不能用大火，这样会炒焦的。）煸炒好的葱蒜末和葱蒜油可以分别盛出来，下次拌面条，拌凉菜，吃馄饨的时候放一些葱蒜末，再滴几滴葱蒜油提香

五、各种丸子好吃配方？

原料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六）、鸡蛋一个、淀粉2小匙、葱半根、姜一块、生抽、料酒、盐。

特殊材料——馒头一个

做法：1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出。

2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味。

3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀。

4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）。

六、各种荤菜卤水配方？

方法/步骤

锅内化猪油烧热，下冰糖渣炒成糖汁，酌加清水稀释，再加料酒、整姜葱、盐、酱油，然后加足水，下装有花椒、八角、山柰、草果、桂皮、胡椒等的小布袋（称香料包）烧沸，放入要卤的原料，待原料卤熟后，卤水也制成。

将川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、装入“药袋”；肥肉500克切片，炸出猪油后弃渣。取大不锈钢锅，倒入清水12.5千克，老抽1500克，生抽1500克，鱼露500克，冰糖150克，精盐500克，用旺火烧开后，放入猪油，南姜250克，青蒜250克，炸蒜头150克，芫荽250克，绍酒250克，“药袋”煮开20分钟，便成卤水。卤水存放时间愈长愈香。

汤锅内放入清水20公斤，加入料包、精盐、冰糖、味达美酱油、虾油、海鲜生抽、泰国鱼露、广东米酒、冠佳卤水汁、香糟卤、鸡汁、芹菜段、香菜段、青红椒、姜、葱、胡萝卜大火烧开，小火加盖熬半小时，放凉后过滤即成。

七、豆浆的各种配方？

准备100克黄豆、1200毫升清水、20克冰糖。

【做法】

1、准备100克黄豆，要饱满完好的，如果有虫蛀、发霉等情况，一定要捡出来，不然会影响豆浆的品质。黄豆用清水冲洗一下，放入清水中浸泡一晚上。打豆浆，泡豆子比不泡豆子要好，泡涨后的黄豆出浆率更高，豆浆更细腻爽滑。

2、当黄豆泡得能用手捏碎时就可以了，一般要泡8~12个小时，我们浸泡一晚上足够了。很多人把豆子泡涨后就直接倒进破壁机，开始打豆浆了，这是不对的，少做了一件事。

3、锅里倒入一些清水，大火烧开，倒入泡好的黄豆煮3分钟后关火，倒入冷水中过凉，并用手把黄豆的外皮剥掉。黄豆用开水煮一下更好剥皮，豆浆为什么有豆渣？就是因为外皮，外皮中含有丰富的纤维素，很难彻底磨碎，所以会产生豆渣。要想豆浆细腻无渣，一定要去皮。

4、把去皮的黄豆倒进破壁机里，加入1200毫升清水，加入20克冰糖，盖上盖子启动豆浆程序，等待半小时，醇香细腻的豆浆都做好了。

【打豆浆的技巧】

①煮熟的黄豆容易去皮，去皮后豆浆更加细腻，没有豆渣。

②煮一下可以去除豆子的豆腥味，打出来的豆浆更加香醇。

八、各种陶瓷颜色配方？

配方a：

氧化钙7.5％、氧化锌2.8％、氧化钡2％、氧化镁2.8％、石英

30％、氧化铝4.2％、氧化硼-硼砂50.7％；

配方b：

氧化钙4.5％、氧化锌3％、氧化钾7.5％、石英30％、氧化铝

4.2％、矿化物硼酸50.8％；

先分别将配方a中的氧化硼-硼砂和配方b中的矿化物硼酸焙烧后，分别与各自配方中的其它成份混匀，经细磨制得釉颜料a

和釉颜料b；

然后以上述釉颜料a或釉颜料b或者其混合物与着色氧化物按重量9∶1配比，入磨机细磨，制得水色颜料及油色颜料；

最后在釉面上按设计图案、起稿、拍图画线或拷贝丝印釉颜料线条、平涂厚水色底洗染或先洗染再罩填平涂水色工序装饰，经780℃-850℃烧制而成。

九、各种面条和面配方？

做面条配方水和减，面配方是按照各人喜好而定，主要是盐辣椒油葱蒜味精鸡精

十、制作各种糕点的详细步骤和经典配方

简介

糕点是一种受欢迎的甜点，有着丰富多样的制作方法和配方。无论是蛋糕、饼干还是面包，本文将为您介绍制作各种糕点的详细步骤和经典配方，让您能够轻松在家中展现烘焙的魅力。

1. 蛋糕的制作方法

蛋糕是各种糕点中最常见的一种，制作方法也比较多样。从海绵蛋糕到奶油蛋糕，我们将为您详细介绍每种蛋糕的制作步骤和制作要点，让您能够轻松掌握制作蛋糕的技巧。

2. 饼干的制作方法

饼干是一种口感酥脆的糕点，种类繁多。从经典的巧克力饼干到可口的曲奇饼干，我们将为您提供制作饼干的详细步骤和制作注意事项，让您能够制作出美味可口的饼干。

3. 面包的制作方法

面包是一种主食，也是一种受欢迎的糕点。不同种类的面包有着不同的制作方法，从法式面包到葡萄干面包，我们将为您介绍制作面包的详细步骤和发面技巧，让您能够在家中享受到新鲜烤制的面包的美味。

4. 经典配方推荐

除了制作方法，糕点的配方也是制作美味糕点的关键。我们将为您推荐几种经典的糕点配方，让您能够快速制作出味道绝佳的糕点。无论您是初学者还是有一定烘焙经验的人，这些经典配方都会让您的糕点制作更加成功。

5. 结语

糕点制作不仅可以满足您对美食的享受，还可以锻炼您的动手能力和创造力。希望本文的详细步骤和经典配方能够帮助到您，让您在家中制作出各种美味的糕点。感谢您阅读本文，祝您烘焙成功，尽享甜蜜的糕点时光！