为什么禁止养殖竹鼠？

一、为什么禁止养殖竹鼠？

新冠疫情过后，由于不能排除病毒来自野生动物，竹鼠等野生动物养殖户在一月底陆续收到禁售通知，其中就包括竹鼠。

为指导养殖户合法合规经营、有序有效转产转型，在科学评估论证的基础上，国家林业和草原局对64种在养禁食野生动物确定了分类管理范围。

二、新手如何养殖竹鼠？

新手怎么养竹鼠?第一时间要选个干净的地方，空气清新，最好靠近大自然一点。旁边有树木的地方优先考虑。用砖头加混凝土建些养殖池，砌分开多个高度六十厘米就可以了。或者直接用60×60瓷片搭建也很方便。上面搭个鹏，里面光线控制的柔弱一点。因为竹鼠怕光线太强。

然后就可以投入竹鼠苗了，竹鼠一般一天吃两餐，早上吃软一点的东西，饲料、米、糠、麦皮。晚上就让它吃硬一点，木薯、木薯梗、竹竿、芒花树杆、等。

竹鼠养殖八个月左右就算成熟了，但是养的时间长一点那个肉质会更好，口感更佳。

三、养竹鼠发展前景如何？

近年来，有关竹鼠养殖的新闻层出不穷，一些竹鼠养殖的网站也在大力推广与宣传，其绣人的经济效益让人激动不已。

在包产到户以后，各种特种养殖业风起云涌，不但为人类的美食增添了不少的种类，而且也给一些有经济头脑的养殖者带回了丰厚的回报。特别是在农村，有些农民想通过特种养殖发财致富，然而，由于养殖者盲目跟风，结果造成血本无归。那么，竹鼠养殖到底可不可行呢？

在一些新闻中或者网站上，宣传养殖竹鼠投资小，成本低，管理简单，价格高，市场前景广阔。但是，作为准备养殖竹鼠的人来说，最好还是不要盲目的相信别人的宣传。因为竹鼠是属于特种养殖的项目，在养殖上就要突出一个“特”字。如果养殖者发现了商机，并且也做了市场调查，有发展前景，而别的养殖者还不多的时候，是可以抓住商机动手养殖，占领市场。通过养殖竹鼠，会给养殖者带来不菲的经济收入。

据新闻和网络上的宣传，饲养竹鼠，主要以竹子和甘蔗为饲料，这些饲料在农村很容易获得，成本也不是很高。然而养殖者应该知道，养殖竹鼠在建造鼠舍和引种方面的成本还是较高的，在管理不当的时候，成年竹鼠还有残食幼鼠的特性。虽然目前竹鼠在某一地区的销售价格较高，野生竹鼠每斤可以卖到100多元，人工饲养的竹鼠，每斤也可以卖到几十元，养殖竹鼠的经济效益还是可观的。但是养殖者需要清醒的认识到，现在竹鼠养殖还处在初始阶段，而且价格高是在某一个地区，销售对象也主要是高档的酒店，或者是有特色的休闲餐饮，竹鼠还没有走上普通百姓的餐桌。并且竹鼠的销售量是有限的，它不像传统的经济动物猪、牛、羊和鸡、鸭、鱼的需求量大，同时也还有被炒作的成分。

养殖者还要知道，竹鼠的养殖技术并不是像新闻或者网站上宣传的那样，在网上就可以很轻松的学习到。任何特种养殖的动物，对养殖技术要求都是较高的，需要养殖者刻苦学习和实践，并且还要有销售的渠道，才能走向成功。

四、竹鼠可以养殖了吗？

可以

人工驯养竹鼠对于保护竹鼠是一大利好。人工驯养竹鼠可以最大限度地扩大了竹鼠种群，保护了各类竹鼠的种源。如果有必要，我们还可以通过放生竹鼠来扩大竹鼠的野生种群。

保护动物就是为了利用动物的各种价值，其中有食用价值、药用价值及环境价值。如果我们不对野生动物进行驯养，比如竹鼠，它们会随着人类对竹鼠生存环境的破坏而灭绝，这样我们人类就谈不上对竹鼠的保护和利用了。

五、养殖竹鼠怎么吃？

一、清蒸竹鼠

原料：

竹鼠1只、味精1克、姜3克、云腿50克、麻油2克、水发冬菇50克、红胡萝卜30克、水发玉兰片50克、精盐15克、老蛋片30克、胡椒面2克、白菜心100克、葱3克、绍酒10克、上汤1000克。

烹制：

1、将竹鼠宰杀，水烫后刮去毛，从腹部切开取出内脏，斩去脚爪，用明火燎尽绒毛，刮洗干净。白菜心洗净，切1.3厘米长的段。云腿切片，红胡萝卜在开水中焯熟后切片，葱、姜拍破。

2、把竹鼠用开水猛烫一遍捞起，摆入子内，加精盐10克、绍酒、葱、姜，蒸3小时，取出拣去葱、姜。

3.炒锅注入上汤，旺火烧开，加入白菜心、水发玉兰片、水发冬菇、云腿片、红胡萝卜片、老蛋片，煮两分钟，撇去浮沫。用胡椒面、味精调好味，浇在竹鼠上面，淋上芝麻油即成。

二、生焖竹鼠

材料：

竹鼠1只，嫩竹枝一小节，姜2片，料酒1大匙，食盐1小匙，腐乳半块，食醋200毫升，酱油2小匙，白糖1小匙，蒜苗100克，葱2根，清水1升。

做法：

将竹鼠切成块，加人姜、酒、盐腌渍半小时后，放人铁锅用花生油爆炒至冒白烟，加入醋100毫升、清水500毫升（盖过肉面）、竹枝一小节，大火煮沸后，小火焖至水干。再加入另一半水、醋和酱油、腐乳、糖，焖干，加入花生油和蒜苗爆炒，菜面撒上葱即可食用。

三、爆炒竹鼠肉

材料：

竹鼠1只，青红椒100克，生油、料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝各适量。

做法：

1、将竹鼠去皮、内脏、脚爪，洗净，放入沸水锅内焯一下，洗净血污斩块。

2、锅烧热，加生油投入竹鼠块煸炒，烹入料酒、酱油、精盐、味精、姜丝和适量清水，煸炒至竹鼠肉熟入味，再加青红椒爆炒，出锅装盘即成。

四、竹鼠煲汤

（一）宰杀：把竹鼠血放出。

（二）配料：红枣、党参、生须、生姜、料酒、胡椒粉。

（三）加工方法：

将竹鼠切成薄块，要求片片带皮。加入姜、料酒、盐腌渍半小时，下锅，加入清水，放入红枣、党参、生须等配料。大火煮沸后，改为小火炖15分钟即可。上菜时，菜面撒上葱即可食用

六、什么时候可以养竹鼠？

以前可以，现在不能养了！因为2020年9月30日，国家林业和草原局发布《关于规范禁食野生动物分类管理范围的通知》，通知中明确禁食野生动物分类管理范围。主要包括：竹鼠、果子狸、豪猪、王锦蛇、草兔、东北兔、蒙古兔、豆雁、灰雁、石鸡等45种禁止以食用为目的的养殖活动。故竹鼠不能养了。

七、如何养殖竹鼠？

1、修建笼舍

　　少量喂养可用大水缸，缸底垫土即可。批量喂养，可利用空闲的地窖、和普通平房。如池养，用砖砌成规格为60厘米×40厘米×25厘米，一格放一对。池子内表面用水泥抹光滑，底面也用水泥抹平，以防逃跑。冬槽里要放置一些保暖草根，避免天气冷影响繁殖。

　　2、引种初次喂养，宜养驯化好的竹鼠作种源，凡作种源应体壮无病，无外伤。并且不能把互相陌生的竹鼠混养在一起。

　　3、喂食

　　人工饲养时，可以喂甘蔗、竹茎（根）、草根、玉米馒头、瓜果皮（壳）。补喂配合饲料，另加喂少量矿物质和多维。因竹鼠是夜行性动物、多为夜间活动，应采取上午少喂下午多喂的投食方法。幼竹鼠日耗精饲料14～17g，还应补喂150～250g草或竹叶、竹枝。

　　4、饲养管理措施。

　　1、温度舍温要相对稳定。冬季为7~10℃，产仔室温为17~20℃。夏季室温应在27℃以下，超过32℃则应采取降温措施。

　　2、湿度保持室内相对湿度50%~60%，地面要求干燥。无积水。

　　3、饲料宜每日喂两次。吃不完的饲料在第2天应及时清扫干净、以免动物吃变质饲料而生病。竹鼠怕被惊吓，在它们休息的时候避免大声说话，惊动它们。

八、2022年、2023年湖南养殖竹鼠放开了吗？

不能

2022，2023年都不可以养竹鼠。

因为2020年9月30日，国家林业和草原局发布《关于规范禁食野生动物分类管理范围的通知》，通知中明确禁食野生动物分类管理范围。主要包括：竹鼠、果子狸、豪猪、王锦蛇、草兔、东北兔、蒙古兔、豆雁、灰雁、石鸡等45种禁止以食用为目的的养殖活动。故竹鼠不能养了。

湖南、广东，开始有林业局主动上门到合法养殖的养殖场去下达相关的预警指示，让养殖户做好心理准备，也商讨关于无害化处理的补助问题。

以后能不能养还未知。