贵州清汤鹅的来历是什么？

一、贵州清汤鹅的来历是什么？

贵州民间 有句谚语：“鹅汤不冒气，烫死傻女婿”。

二、贵州养殖什么好？

由于贵州地处于山区百科,气候多样化,水资源丰富,所以很适合牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅等的养殖。

也可以养殖一些淡水鱼娃娃等水生动物,都是比较合适的。 特种养殖以普通养殖的特殊品种宜可,贵州的水产养殖覆盖面积较小,市场占有率较低,水产养殖集约化、工厂化程度低,该行业在贵州尚属起步阶段,有较好的市场前景和拓展空间,我个人认为贵州冷水性资源丰富,开展冷水性鱼类的养殖效果尤为突出,譬如鲟鱼、虹鳟等一些冷水性鱼类的养殖在贵州尚处于市场空白的状态。 要因地制宜。根据本地实际,个人资本、养殖难度、利润等综合考虑。

三、贵州火锅鹅肉做法？

原料

鹅肉 (半只)

白菜 (一颗)

粉丝 (20g)

腐竹 (10g)

葱姜蒜 适量

花椒 适量

盐 10g

老抽 5g

做法:

1.新鲜的鹅肉清洗干净，剁成块。

2.鹅肉冷水下锅焯出多余的血沫，散养的鹅肉煮出来汤汁看上去就不错，鹅肉捞出来。

3.锅中放入适量的油，加入花椒、葱、姜和蒜，小火煸香，再倒入焯过水的鹅肉，调入适量老抽，大火翻炒均匀。

4.一起转入砂锅，加入适量的热水，大火烧开后再转小火炖一个半小时。

5.炖鹅的时候，可以把白菜清洗干净，切成丝，再把粉丝、腐竹提前浸泡软。

6.鹅肉炖得软烂后，再加入白菜、粉丝和腐竹煮到其软烂，再撒上蒜花，烧鹅火锅就做好了，喜欢吃辣也可以在炖煮时加入火锅料。

四、贵州地区适合养殖什么？

根据相关资料显示，贵州省适合养殖的猪品种主要有特种野猪、豪猪、黔北黑猪、小香猪等；适合养殖的牛有种牛、黄牛、水牛等；适合养殖的羊有波尔山羊、小尾寒羊、黑山羊、白山羊等

一、贵州适合养什么猪？

1.特种野猪：特种野猪是经过人工驯化改良后的一个野猪品种，基因稳定。公母猪可长期做种繁殖而基因不变，它不同于家猪，形似野猪，故取名为特种“野猪”，开发前景极为乐观。笼统的说：纯种公野猪与家母猪杂交的后代都叫做‘特种野猪’。特种野猪一般分：含50%野猪血缘及含75%野猪血缘等。 繁殖的特种野猪的形体和纯种野猪非常接近，但繁殖的特种野猪的毛色如何却主要取决于家猪的品种和毛色。

2.黔北黑猪：黔北黑猪是贵州黔北地区的当家地方母本品种。长期以来，以繁殖率高，发情征候明显，母猪护仔性强，肉质佳美，耐粗饲，适应性强，而深受贵州人民喜爱。黔北黑猪主要分布于贵州省北部的遵义地区，又以道真仡佬族苗族自治县为中心分布区域，目前该县黔北黑猪存栏近五千余头。

3.小香猪：香猪产于贵州与广西接壤的低中山区地带，海拔800米左右，属亚热带气候，年均气温15～30℃，年降水量1100～1700毫米，无霜期多在280～302天，气候适宜、野草繁多、交通闭塞、经济比较落后的丘陵山区，是经过历代自然和封锁繁育人工选择而形成的一个耐粗饲、粗放型的矮小品种。由于常年以各种花草、果实为生，造就了香猪具有体型小、性成熟早、遗传稳定、皮薄而细嫩、骨骼细小、肉质香味浓等特点，是当地各族人们所喜爱的家养动物之一。

二、贵州适合养什么牛？

1.黄牛：黄牛是中国固有的普通牛种。角短，皮毛黄褐色或黑色，也有杂色的，毛短。用来耕地或拉车，肉供食用，皮可以制革。其在中国的饲养头数在大家畜中或牛类中均居首位，饲养地区几乎遍布全国。在农区主要作役用，半农半牧区役乳兼用，牧区则乳肉兼用。其体形和性能上因自然环境和饲养条件不同而有差异可分为3大类型，北方黄牛、中原黄牛和南方黄牛。黄牛被毛以黄色为最多，品种可能因此而得名、但也有红棕色和黑色等。头部略粗重，角形不一，角根圆形。体质粗壮，结构紧凑，肌肉发达，四肢强健，蹄质坚实。中国的黄牛大约有25种，排在前五名的有：南阳牛、秦川牛、鲁西牛、延边牛和晋南牛，合称为中国五大良种黄牛。

2.水牛：水牛皮厚、汗腺极不发达，热时需要浸水散热，经常泡在水中，所以得名水牛。它们腿短蹄大，适合耕作；役力、泌乳量和耐粗性都比黄牛高；乳脂率8%左右，乳脂白；肉质较粗。因为利用价值很高，所以被人类驯化历史攸久。

三、贵州适合养什么羊？

1.波尔山羊：被称为世界“肉用山羊之王”，是世界上著名的生产高品质瘦肉的山羊，是一个优秀的肉用山羊品种。具有体型大，生长快；繁殖力强，产羔多的优点。我国于1995年首批从德国引进波尔山羊，通过纯繁扩群逐步向全国各地扩展，显示出广泛的适应性、较高的经济价值和显著的杂交优势。

2.小尾寒羊：小尾寒羊，是牛科、羊亚科下动物类，是我国肉裘兼用型绵羊品种，具有长发育快、早熟、繁殖力强、性能遗传稳定、适应性强，被国家定为名畜良种，被人们誉为中国“国宝”、世界“超级羊”及“高腿羊”。 并被列入了《国家畜禽遗传资源保护目录》。它既是农户脱贫致富奔小康的最佳项目之一，又是政府扶贫工作的最稳妥工程，也是国家封山退耕、种草养羊、建设生态农业的重要举措。

3.黑山羊：黑山羊的饲养标准是进行科学的养羊为依据和重要参数,对于饲养资源的合理利用、充分发挥黑山羊的生产潜力、降低饲养成本具有重要意义。饲养标准的内容分两部分：一是黑山羊的营养需要量，二是各种饲料对黑山羊的营养价值，这两部分必须结合利用。

附：贵州省2016畜牧业惠民政策：

1.生猪良种补贴政策：按每头能繁母猪年繁殖两胎，每胎补助20元，每头能繁母猪每年补贴40元。补贴方式为财政资金补贴给良种猪精液提供单位，供精单位按补贴后的优惠价格向养殖者提供精液。

2.母猪饲养保险政策：能繁母猪保险金额为每头1000元，保费为每头60元，其中财政补贴48元，投保户每头自付12元，保险期限1年。

五、贵州2021年养殖业国家扶持的项目有哪些？

答：贵州2021年养殖业国家扶持的项目有：生猪养殖，牛羊养殖，鸡，鹅，鸭羊殖，虾蟹养殖等。贵州省实行养殖业扶持，有力地推动了乡村振兴的发展。