湛江鸡是不是土鸡？

一、湛江鸡是不是土鸡？

湛江鸡他也有土鸡。不是所有的鸡都是土鸡，土鸡都是自己在家里养的才叫土鸡。很多大型养鸡场都是喂外面买的料子的。这些鸡都不是土鸡

二、湛江鸡是什么鸡种？

产于中国大陆唯一的北热带海岸、雷琼火山岩地貌的湛江市肉用型良种鸡，称为湛江鸡。湛江鸡是具有毛黄、爪黄、皮黄的特点的三黄鸡。它与清远麻鸡，惠州胡须鸡，最早并称“广东三大名鸡”。

湛江旧称“广州湾”，湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制，原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江吃谷米和草长大的农家土鸡，其生长速度慢，这样的鸡肉质纤维结实，易积聚养分。做好的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，“惹味”得很！

湛江鸡以其肌肉丰满，肉质嫩滑，骨软皮脆，味道清香甘甜爽而扬名粤港澳及东南亚地区。它与清远麻鸡（俗称清远鸡），惠州胡须鸡，最早并称“广东三大名鸡”。

三、广东十大名鸡，胡须鸡价格最高的？

1、清远麻鸡

俗称清远鸡，为广东主要名鸡之一，主要出产于清远所属北江两岸，以母鸡背羽上缀满黄、褐、棕三色斑点而得麻鸡之名，它以毛麻、皮黄、肉质嫩滑、肌纤维细小、皮脆骨细、鲜香味美而驰名。

2、海南省文昌鸡

海南省文昌县优质鸡种做原料。文昌鸡种体大、肉厚，骨体粗硬，以广州人的常法烹制，

3、湛江香草鸡

很有特点：比如在选种方面。鸡种选择能飞翔几十米的野性品种，鸡质类似野鸡品质；在饲养方面象放羊一样养鸡。养殖人员只选择荒山野岭且有草的地方养鸡。一个地方只养一次，吃完虫草以后就搬走。湛江香草鸡，皮爽肉嫩，毫无油腻感，兼之鸡味十足，吃时蘸上豉油，非常好味道。

4、龙门三黄胡须鸡

外形特征呈黄毛、黄脚、黄嘴并具有胡须，其肉肥厚白嫩，骨松脆易嚼，皮薄而滑，味道鲜美，具有较高的食用价值，被日本学者誉为“家禽骄子”，驰名东南亚。早在1965年，国家外贸部门就把龙门定为名产鸡基地。

5、凉亭土鸡

是罗定引进的广西优良鸡种。该鸡体躯微型，羽毛丰满、外貌华丽，结实紧凑，啄、脚及皮肤均为淡黄色，皮薄骨细，皮下及肌间脂肪含量适中，分布均匀，肉质细嫩，肉味香浓，汤汁清甜爽口，风味独特。

6、江村黄鸡

是利用几个不同产地的“石岐杂”与地方种鸡杂交，经11代的家系选育而成，江村黄鸡早已是百姓餐桌上不可少的一道美味。

7、怀乡鸡

因产于信宜市怀乡镇而得名，因其毛、皮、脚（啄）皆黄，又称“三黄鸡”。怀乡鸡色泽美观，肥瘦适中，皮黄骨酥，肉香滑，入口爽而不腻，为筵席之上乘佳肴。

8、沙栏鸡

石歧鸡。原产地于中山市沙角镇一带，是中小型优质肉用鸡种。特点是肉质嫩滑，味道鲜美，易养快肥，历来畅销省港澳市场。二十世纪八十年代风行香港的“石歧杂”就是以石歧鸡为主要素材培育而成的。

9、杏花鸡

肇庆封开县杏花镇的杏花鸡全国闻名，是广东“三大名鸡”之一，当地又称“米仔鸡”，具有早熟、易肥、皮下和肌间脂肪分布均匀，骨细皮薄，肌纤维细等特点。

10、阳山鸡

有两种类型：一是以黎埠镇为代表的平原鸡；另一种是以江英镇为代表的山区型。前者属小型鸡种，后者属中型鸡种。饲养方式以放牧为主，饲以玉米，制成的白切鸡肉质幼嫩、皮薄、味香、骨细软脆，久嚼不腻，风味独特，是酒楼宴会的高级菜肴。

四、湛江巫记鸡饭店地址？

湛江市赤坎区拥军路潮州塘五号楼18号

店铺很民生的样子，装修很朴实，一看就是做周边居民生意的，但店员都穿着统一的着装。餐厅前面铺出一块明厨，店家主打的白切鸡、盐焗鸡，在这里等待着被切开装盘或打包。早就想好要来吃他家的盐焗鸡的，又点了同样是主打的招牌虾饼，再一人一碗鸡油饭。吃过巫记的盐焗鸡，感觉以前吃到的盐焗鸡都是假的。鸡肉被撕扯成大块的，从卖相上看，无论是鸡皮还是鸡肉看起来都颜色铮亮的，吃起来却并不油腻。鸡皮脆嫩，鸡肉也是略有些弹性的鲜嫩，最最关键的味道，咸却不齁，香得适中。虾饼一个个煎得想块金币，拣起来也有分量的。肉质弹嫩，吃得出海鲜的厚度，虾肉原本的味道就很好了，不用蘸酱也很美味了。鸡油饭带着一点点咸香的味道，搭配盐焗鸡或者虾饼吃，都不错。

五、湛江鸡和清远鸡的区别？

以前“正宗的湛江鸡”，就是“来自湛江市的山区县信宜的信宜鸡”，1983年以后，信宜转归茂名管辖。信宜三黄鸡以其肌肉丰满，肉质嫩滑，骨软皮脆，味道清香甘甜爽而扬名粤港澳及东南亚地区。一鸡闻天下，处处名飘香。它与清远麻鸡（俗称清远鸡），惠州胡须鸡，最早并称“广东三大名鸡”。

六、广州哪里有活鸭批发？

广州有多个活鸭批发市场，以下是部分地点介绍：

- 芳村市场：位于广州市荔湾区芳村大道南路，是广州市政府重点扶持的贸市场之一。市场以其丰富的品种、优质的产品和合理的价格吸引众多消费者和商家前来采购和售卖。是广州市民采购家禽的重要场所之一。

- 广州市江村家禽批发市场：位于广州市白云区江高镇，是广州较大的家禽批发市场之一。市场内售卖的鸡、鸭、鹅等家禽价格相对便宜。市场内的家禽品种丰富，包括麻黄鸡、清远鸡、湛江鸡等。

- 白云区太和光峰白鸭批发档：位于广州市白云区太和镇禽畜批发市场5排15、17、19号。档口成立于2007年，主要从事白鸭批发业务。

如果你需要批发活鸭，建议提前联系当地的批发商或养殖场，了解价格和供应情况。

七、湛江森林公园打鸡瓮的土窑多少钱一个？

一只鸡45，可以自带的，土窑可以租的，加入自带食物应该是30~

八、广东湛江沙姜炖鸡做法？

三黄鸡半只，沙姜30克，蒜３小个，白酒1大匙，酱油1大匙，食盐1小匙，清水小半碗。

制作过程：

１、将鸡洗净切块，沙姜去皮洗净，拍扁后剁碎。

２、炒锅内放油，放蒜头爆香。

３、将沙姜倒进锅内，大火爆香翻炒片刻。

４、将鸡块倒进锅里。

５、继续大火翻炒。

６、加入一大匙黄酒，炒匀。

７、加入小半碗清水，盖上锅盖，转中火焖５分钟左右。

８、加入一大匙酱油。

９、再翻炒１分钟左右即可。

提示：

１、沙姜的量可以按自已的喜好来增减，如果一开始怕吃不习惯这个味道，可以放少量来尝试．

２、调味料里用到的酒，很多人喜欢用白酒，也可以换成黄酒。

九、湛江沙姜鸡汤正宗做法？