2016锯缘青蟹养殖技术

一、2016锯缘青蟹养殖技术

2016锯缘青蟹养殖技术是养殖业界备受关注的一个重要话题。随着人们对健康饮食的追求和市场需求的增加，青蟹作为一种高蛋白、低脂肪的美味海鲜，受到了越来越多人的喜爱。

锯缘青蟹以其独特的形态和鲜美的口感而备受瞩目。它具有锯齿状的缘甲和黄褐色的外壳，在养殖技术上有一定的难度。然而，随着技术的发展和经验的积累，越来越多的养殖户开始尝试养殖锯缘青蟹。

1. 锯缘青蟹的饲养环境

锯缘青蟹对养殖环境要求较高，主要包括水质、温度和光照。水质是养殖锯缘青蟹的基本条件，要求水质清澈、无污染，并保持适宜的水质PH值和溶解氧。温度方面，锯缘青蟹适合生长的水温在15℃-30℃之间，过高或过低都会影响蟹苗的生长发育。光照对锯缘青蟹的生长也有一定的影响，适当的光照可以促进蟹苗的新陈代谢和免疫力的提高。

为了提供良好的饲养环境，养殖户需要定期检测水质，保持水体清洁，并适时添加饲料和调整光照时间，确保锯缘青蟹的生长环境达到最佳状态。

2. 锯缘青蟹的饲料管理

合理的饲料管理对锯缘青蟹的养殖发挥着重要作用。养殖户需要根据锯缘青蟹的生长阶段和需求，选择合适的饲料，并进行科学的喂养管理。

锯缘青蟹主要以植物性饲料为主，包括水生植物、藻类、蔬菜等。此外，还可以添加一定量的动物性饲料，如鱼粉、虾粉等。合理搭配不同种类和比例的饲料，可以提供锯缘青蟹所需的营养物质，促进其健康生长。

在饲料管理过程中，养殖户需要把握好饲料的投喂量和投喂时间，避免过量喂养或不规律喂养。同时，定期检测锯缘青蟹的体质变化和饮食情况，及时调整饲料配方和饲养管理策略，以提高养殖效益。

3. 锯缘青蟹的疾病预防和治疗

锯缘青蟹在养殖过程中容易受到一些疾病的侵袭，如贝壳病、寄生虫感染等。为了预防和控制疾病的发生，养殖户需要加强疾病防治工作。

首先，养殖户需要保持养殖环境的清洁和卫生，并做好蟹苗筛选工作，排除患病或有潜在病菌的个体。其次，加强疾病监测和防疫措施，定期检测蟹苗的健康状况，并按时进行药物预防或治疗。此外，还可以通过提高水质和饲养管理的水平，增强锯缘青蟹的抵抗力，降低疾病的发生风险。

4. 锯缘青蟹的生长周期和养殖技术要点

锯缘青蟹的生长周期一般为6-8个月，其中包括孵化、蟹苗期、育种期和养殖期等阶段。养殖户需要了解每个生长阶段的特点和养殖技术要点，以便科学合理地进行养殖工作。

孵化期是锯缘青蟹的开始阶段，在此阶段，养殖户需要提供适宜的孵化环境，控制水质、温度和光照等条件，促进卵的孵化和蟹苗的孵化率。蟹苗期是锯缘青蟹的关键阶段，养殖户需要加强对蟹苗的饲养管理，提供优质的饲料和适宜的养殖环境，促进其正常生长发育。

育种期是锯缘青蟹的繁殖阶段，养殖户需要掌握育种技术，确保育种的成功率和繁殖效益。养殖期是锯缘青蟹的最后阶段，养殖户需要继续做好饲养管理和疾病防治工作，促使锯缘青蟹的快速生长和丰满发育。

5. 锯缘青蟹养殖的市场前景

随着人们对健康饮食的追求和对高品质食材的需求增加，锯缘青蟹作为一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的海产品，具有广阔的市场前景。

锯缘青蟹的养殖技术不断发展和完善，养殖户可以通过合理的饲养管理和科学的养殖方法，提高锯缘青蟹的产量和品质，满足市场需求并获取更高的经济效益。

总之，养殖锯缘青蟹需要掌握一定的养殖技术，包括饲养环境的控制、合理的饲料管理、疾病的防治以及生长周期和养殖技术要点的了解。只有掌握这些关键技术，才能实现锯缘青蟹的高效养殖和市场的长远发展。

二、中华锯缘青蟹养殖密度？

锯缘青蟹简称青蟹,俗名蝤蛑。青蟹肉质鲜美,营养价值高,是人们喜食的珍贵海产品,除食用外,还有药用功能。锯缘青蟹的养殖技术。

1锯缘青蟹养殖的适应盐度7.2‰~33.0‰,最适为13.0%~26.9‰;适温范围5~35℃,最适生长水温18~25℃。锯缘青蟹一生要经13次脱壳，生殖脱壳1次其中幼体脱壳6次、生长脱壳6次。青蟹以肉食性为主。

三、锯缘青蟹人工育苗技术？

1.亲蟹培育

　　选择生殖腺丰满，附肢齐全，活力强的雌蟹作为亲本。用10～20立方米的水泥池或小型土池为培育池。以新鲜的文蛤、方格星虫或者杂鱼虾为饵料，日投喂量为青蟹体重的10％。一般水温在24～28℃，盐度19‰～26‰，日换水量为80％的条件下，经10～20天培育，多数雌蟹抱卵。抱卵蟹再经10～12天培育，胚胎外观颜色由黄色变为棕黑色，镜检胚胎膜内幼体心跳在每分钟150次以上，预兆幼体即将破膜而出。此时将抱卵蟹移入孵化池。

2.幼体孵化

用容积为1立方米或2立方米的水泥池或玻璃钢水槽为孵化池。经消毒处理后，加入过滤海水，同时投入一定数量的小球藻或扁藻和一定量的轮虫。移入待孵的亲蟹后，缓缓充气。移入池的第二天早上6～8点钟即可孵出幼体。

3.幼体培育

　　用20～30立方米的水泥池或大型水槽作为幼体培育池。幼体孵出后，停止充气20分钟，活力弱的幼体下沉池底，选出池水上层活力强的幼体移入培育池培育。培育密度为每立方米2～4万尾。青蟹幼体破膜出来为蚤状幼体，要经过六期发育变态才变成仔蟹。前五期为蚤状幼体期，第六期为大眼幼体，由大眼幼体蜕壳变态为仔蟹。

　　幼体培育的全过程，环境因子的适宜范围pH值在7.8～8.4之间，盐度为20‰～26‰，水温在24～30℃之间。各项因子要相对稳定，任何一项急剧变化都会引起幼体死亡。充气量的调节，在蚤状幼体I期至IV期为弱充气；蚤状幼体V期稍加强；大眼幼体及仔蟹期为强充气。

　　培育期间各期幼体池的换水量及换水网目为蚤状幼体I期至II期每日添加水，其量为总水量的20％；蚤状幼体III～V期每日换水30％～40％，换水网目为80目，大眼幼体期日换水量50％～60％，使用网目为40目，仔蟹期日换水量为60％～70％，使用网目为18目。

　　青蟹幼体破膜出来后即需摄食饵料，培育过程的饵料系列为蚤状幼体I～II期，投喂轮虫，日投饵量蚤状幼体I期为每尾幼体24个，蚤状II期为每尾幼体30个；蚤状幼体III～V期投喂卤虫无节幼体，蚤状III期日投喂量为每尾幼体40个，N期为每尾幼体80个，V期为每尾幼体100个；大眼幼体期和仔蟹期投喂杂鱼虾肉或文蛤肉的肉糜，日投喂量大眼幼体期为幼体体重的200％，仔蟹期为幼体体重的300％。

　　幼体培育的全过程均加入小球藻或扁藻。使池水呈浅绿色，一方面作为饵料的补充，另一方面可调节水质，使幼体环境相对保持稳定。在水温24～20℃之间，从蚤状幼体I期至仔蟹I期约需23～25天完成变态过程。在幼体培育过程中，要经常镜检幼体生长发育情况，做好日常记录，发现问题及时解决。同时要定期投放防菌类药物预防疾病发生。

四、锯缘青蟹清洗？

锯缘青蟹的清洗

1、紧紧掐住锯缘青蟹的两侧无名指和中指缝，然后用刷子对青蟹身上显见的泥土和苔垢进行清洁，尤其要注意刷洗蟹螯遮挡住的壳盖，特别脏。边刷边冲水。

2、表层洗好后，将青蟹摁住，把筷子(两支并和)从尾盖合缝处戳入，贴着盖顶慢慢戳到底(注意哦，直直戳下去会毁坏蟹膏蟹白的，冲洗时会流失的)，然后呢，按住青蟹小脚蹼指像杠杆原理似的把筷子往上一推，锯缘青蟹的盖子就打开了。

3、划绿圈的部位是胃囊，圈红圈的部位是腮。拔掉胃囊和腮，冲洗盖好，最后，反过来洗干净排泄腔的残留物，剪掉蟹螯上的皮筋或红绳(蟹螯要是脏也可刷洗一下)，冲下水就可以拿来煮食了。

1、先在青蟹桶里倒入少量的白酒去腥，等青蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将青蟹抽晕。

2、用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝着已经成平面状的青蟹腹部猛刷，角落不要遗漏

3、检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲净即可。

五、锯缘青蟹能存放多久

锯缘青蟹能存放多久

鲜美可口的锯缘青蟹是海鲜爱好者的最爱，但是很多人常常在购买后犯愁，不知道应该如何妥善地保存锯缘青蟹，以保持其新鲜美味。今天，我们就来探讨一下锯缘青蟹的存放时间和储存方法。

锯缘青蟹的存放时间

锯缘青蟹是一种易腐食品，其存放时间需要格外注意。新鲜捕捞的锯缘青蟹在保存方面要比经过处理的蟹更容易受到影响。以下是关于锯缘青蟹存放时间的一些建议：

新鲜锯缘青蟹通常可以在温度为4°C的冰箱内保持新鲜状态的时间为2-3天。
如果购买的锯缘青蟹已经经过处理，比如煮熟或蒸煮，那么它们可以在冰箱中存放1-2天。
如果您决定将锯缘青蟹冷冻保存，那么它们可以在冰箱内保持可食用的时间可长达3个月。

锯缘青蟹的储存方法

为了确保锯缘青蟹的质量和口感，正确的储存方法至关重要。下面是一些储存锯缘青蟹的技巧：

鲜活锯缘青蟹

如果您购买了活锯缘青蟹，以下是一些建议帮助您保存其新鲜美味：

在购买后尽快食用。活青蟹新鲜美味的时间非常短暂，因此，请尽快将其烹饪并食用。
将锯缘青蟹放入有洞的塑料袋中，并用湿润的毛巾将其覆盖。
将袋子放置在温度适宜的冰箱储藏室中。温度过高或过低都会对锯缘青蟹的新鲜度产生负面影响。
在烹饪之前，确保将锯缘青蟹洗净并处理干净。清除腹部的泥沙和残余物能够提高它们的口感。

已经处理过的锯缘青蟹

如果您购买的锯缘青蟹已经经过处理，以下是一些储存建议：

将锯缘青蟹放入干燥的容器或食品袋。
将容器或食品袋密封，并确保没有空气进入其中。空气接触会加速锯缘青蟹的腐败。
将处理过的锯缘青蟹放入冰箱的冷藏室，确保温度适宜。
在食用之前，确保重新加热锯缘青蟹，以确保温度达到适宜的食用温度。

冷冻锯缘青蟹

如果您决定将锯缘青蟹冷冻保存以延长其保鲜时间，以下是一些建议：

将锯缘青蟹放入密封袋或冷冻容器中。
确保将锯缘青蟹完全冷却后，再进行冷冻。
将袋子或容器密封严实，并标明冷冻日期。
将冷冻锯缘青蟹放入冷冻室，确保温度稳定在-18°C。
解冻冷冻锯缘青蟹时，请将其放入冰箱中解冻。避免使用室温解冻方式，以防止细菌滋生。

结语

锯缘青蟹作为一种鲜美的海鲜，正确的存放方法非常重要。无论是鲜活锯缘青蟹还是经过处理的蟹，我们都提供了一些有效的储存技巧。请根据您购买的锯缘青蟹的状态选择适当的储存方式，并按照我们的建议来保持锯缘青蟹的新鲜美味。

六、锯缘青蟹多少钱

锯缘青蟹多少钱？这是很多人喜欢品尝的一种美味海鲜。无论是在家庭聚餐，还是在高档餐厅，锯缘青蟹都是备受瞩目的菜品之一。那么，为什么锯缘青蟹如此受欢迎？价格又是如何确定的呢？让我们今天来探讨一下。

什么是锯缘青蟹？

锯缘青蟹，学名黄毛蟹，是中国传统名菜之一。它生长在中国沿海地区的淡水湖泊和盐水河流中，以其独特的口感和丰富的营养成分而闻名。锯缘青蟹的特点是壳上有锯齿状纹理，故得名。

锯缘青蟹的价格

锯缘青蟹的价格受到多个因素的影响，包括地域、季节、产量和市场需求等。一般来说，锯缘青蟹的价格较为昂贵，因为它的收获相对困难且数量有限。另外，一些高端餐厅通常会提供新鲜活动的锯缘青蟹，这也会导致价格的增加。

在中国，锯缘青蟹最常见的产地是江苏和浙江。在这些地区，锯缘青蟹是当地的特色菜，并且有着长久的历史。然而，由于大量捕捞和环境变化等因素，锯缘青蟹的产量逐渐减少，导致价格上涨。

另外，锯缘青蟹的价格还与季节有关。通常，锯缘青蟹的旺季是每年的秋季和冬季。这时，锯缘青蟹的产量较高，价格相对较低。而在春季和夏季，由于产量减少，价格会相应上涨。

购买锯缘青蟹的建议

如果您想品尝锯缘青蟹，这里有几个购买建议供您参考：

选择可靠的商家：购买锯缘青蟹时，选择信誉良好的商家是非常重要的。他们会提供新鲜、质量保证的海鲜产品。
关注销售渠道：有时候，通过直接的渠道购买锯缘青蟹可能会比在高档餐厅消费更经济实惠。您可以通过亲自到渔港购买，或者在一些专门的海鲜市场寻找。
选择适当的规格：锯缘青蟹有不同的规格可供选择。您可以根据人数和口味偏好选择适当大小的锯缘青蟹。

锯缘青蟹的烹饪方法

锯缘青蟹有很多种烹饪方式，以下是其中几种常见的烹饪方法：

清蒸：将锯缘青蟹清洗干净后，蒸煮几分钟即可。这种烹饪方式能够保持锯缘青蟹的原汁原味，给人一种清爽的口感。
红烧：锯缘青蟹可以通过红烧的方式烹饪，加入一些酱油、姜蒜和糖等调料，使得锯缘青蟹的味道更加浓郁，口感更加鲜美。
炒：将锯缘青蟹拆分成块状，加入适量的调料和蔬菜一起炒制，可以制作出美味的锯缘青蟹炒饭或者锯缘青蟹炒面。

无论您选择哪种烹饪方式，都要确保锯缘青蟹新鲜并煮熟，以免造成食品安全问题。

面对高价，是否值得品尝？

锯缘青蟹的价格相对较高，这使得一些消费者望而却步。然而，对于喜爱海鲜的人来说，品尝锯缘青蟹是一种难得的享受。它独特的口感和丰富的营养成分，使得人们在欣赏美味的同时，也能获得健康的享受。

所以，对于那些追求美食和独特体验的人来说，锯缘青蟹绝对是一种值得尝试的菜品。无论是在家庭聚餐还是在高档餐厅享用，锯缘青蟹都能给您带来难忘的味蕾盛宴。

无论您是海鲜爱好者还是希望开拓味觉的新奇食客，品尝锯缘青蟹都会给您带来意想不到的惊喜。带上您的家人或朋友，一起品味这道美味的传统名菜吧！

七、锯缘青蟹如何保存？

冷藏保存：冷藏是一种常见的保存活青蟹的方式，一般是将青蟹用淡盐水浸泡5min左右，然后将青蟹放在冷藏室中，上面盖一张湿毛巾即可，三天左右可以用冷藏保存，时间过久青蟹会冻死。

淡盐水养殖：假如需要养殖时间长一些，青蟹可以用淡盐水养殖，将青蟹放在较深的桶子中，加入少量的淡盐水，确保没有没过青蟹的口腔，松开青蟹的绑绳，在桶子中放一些苹果核之类的食物，可以养殖一星期左右。

八、锯缘青蟹怎么清蒸？

主料青蟹750克

辅料青豆泥350克

调味料黄油20克盐1克鸡精5克

烹饪步骤

1. 青蟹宰杀洗净改刀成块后拍粉，炸熟备用，锅入黄油融化放入青豆泥略炒后调味，放入炸好的青蟹翻匀即可装盘。

烹饪要点青豆打泥时候尽量不加水，这样炒的时候会快一点。青豆泥炒蟹时候略炒加热/即可，别炒黄了。

青豆泥甜豌豆300克猪油30克精制油30克盐4克制作甜豌豆煮熟冷却，放入高速搅拌机打成泥状，热锅下猪油和精制油炒透加入盐调匀即可。

九、锯缘青蟹哪个品种最好？

据了解，锯缘青蟹的品种并没有绝对的好坏之分，不同品种的锯缘青蟹在口感、肉质、产地等方面可能会有所不同，消费者可以根据自己的口味和需求进行选择。

一般来说，锯缘青蟹的产地、存放方式、烹饪方法等因素对口感和质量的影响更为重要。

十、锯缘青蟹和三门青蟹区别？

二者没有区别。三门青蟹，学名为锯缘青蟹，俗称蝤蛑，产自浙江中部沿海的三门湾畔。三门青蟹的产地三门县属亚热带季风气候，产区内气候温暖湿润，四季分明，无明显严寒酷暑，年平均气温16.8℃。

根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对三门青蟹地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2006年起对三门青蟹实施地理标志产品保护。

其主要特征是：青背、黄肚、金爪、绯钳，壳薄、螯大，蟹黄黄白色，脂膏橙黄色，蟹肉洁白细嫩。三门是指浙江省三门县，青蟹是三门县的特产。三门青蟹种质资源纯正，生长环境优越，肉质细嫩，具有很高的药用价值和美容功效。饵料以寻氏肌蛤、红肉蓝蛤、鸭咀蛤、淡水螺蛳等动物性饲料为主，可通过池塘内人工增殖或人工采捕投喂方式解决；也可投喂专用配合饲料。日投饵量视青蟹的个体大小和不同生长时期调节，个体越小，所占比例越高。

根据当地人称，秋天9到10月是吃三门青蟹的最佳时间段，而9月则是三门青蟹最为肥美的季节。正所谓“秋风起，螃蟹肥”。