鲈鱼养殖前景如何？

一、鲈鱼养殖前景如何？

养鲈鱼赚钱吗？鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。

养鲈鱼的成本和利润

用饲料投喂的加州鲈饵料成本只需5.8元/斤，折合饵料系数仅为0.93，相比同时间吃冰鲜鱼的成本降低1元/斤，且平均规格达到1.2斤/尾，以当日出鱼价为10.2元/斤计算，5亩鱼塘的总收入10万元，亩净利润5000元！

鲈鱼的养殖技术

1、池塘条件与准备エ作池塘面积以3300㎡-6600㎡为宜,水深2m以上，水源充足、水质无污染，有较好的进排水设施、交通方便。放养前需干池清淤、平整护坡，每公顷用生石灰750千克-1050千克，保持池水10-20公分，浸浆泼酒。7天后加水至1m深，为使水质保持良好状态，可－次施用ニ铵75千克/h㎡，两天后池水变为油绿色即可放养。

2、鱼种暂养与放养鲈鱼苗种目前多为海捕，春季海捕苗种约为2.5公分-4公分，经捕捞转运操作鱼体会有不同程度受伤，为提高养殖成活率，可先进行中间暂养。暂养方式以养殖池中架设40目网箱比较方便。每立方米水体暂养苗种2000-3000尾，用1×10-6-2×10-6氯霉素拨酒消毒,待摄食鱼糜后呋喃唑酮。前10天投喂卤虫幼体或海淡水技角类，桡足类，而后投喂新鲜鱼糜。鱼种培养至10公分左右，按1.5尾/m2投入养成池中。

3、养成管理

①投喂饵料以低殖杂鱼为主，辅以人エ配料。鲈鱼抢食快，含量大，定时定量投喂很重要。投喂时要掌握鱼吃饱，ㄡ不浪费饵料。每次投喂先少投引鱼上浮抢食时再加大投喂量，待鱼下沉不抢食时中止投喂，日投饵次数和投饵量视季节而异。鲈鱼快速生长的适温季节、日投饵4-5次，投饵量为鱼体重的10-30%，低温的早春、晚秋，日投饵2-3次，占鱼体重的1-10%。

②巡塘检查早晚巡塘观察，发现异常及时处理。巡塘观察内容包括鱼体活动情况，池塘水色、气味、透明度变化及池塘防逃设施和敌害等。

二、梭鲈鱼养殖前景如何，一亩梭鲈鱼需要多少成本，养殖梭鲈鱼能获得多少利润？

梭鲈鲈(LuciopercaLucioperca)隶属鲈形目,鲈科,梭鲈属，别名小狗鱼、牙鱼、白梭吻鲈。原分布于欧洲咸海、黑海、里海及波罗的海水系的河流、湖泊及等盐线在7-9‰范围的海区。梭鲈原分布于欧洲咸海、黑海、里海及波罗的海水系的河流、湖泊及等盐线在7-9‰范围的海区。已成为欧洲很多国家的养殖对象。

中国新疆最早于1960年从俄罗斯引进梭鲈至伊犁河-巴尔喀什湖水系及额尔齐斯河水系，1985年发现梭鲈已由中俄界湖兴凯湖进入黑龙江流域。1993年以来，梭鲈已先后被移植到山东、湖北、北京、天津等多个省市。梭原产于前苏联 ,6 0年代初 ,由中亚扩散分布到我国新疆境内.梭鲈是亚冷水性凶猛鱼。

自然分布在淡水和咸淡水水域中。梭鲈的生活环境要求水质清新，透明度高且有微流水，对溶解氧的要求较高，通常不到溶氧低的水域活动。梭鲈为凶猛性鱼类，成鱼主要以其他小型鱼类为食。梭鲈仔鱼的开口饵料为轮虫以及甲壳类的无节幼体，也可摄食人工投喂的蛋黄颗粒。梭鲈为凶猛性鱼类，成鱼主要以其他小型鱼类为食

梭鲈（英文名：Pike-perch；拉丁名：Lucioperca），新疆俗称小狗鱼，又俗称十道黑，牙鱼，在分类上属鲈形目、鲈科、梭鲈属，是鲈科重要的经济鱼类之一，是一种大型的肉食性类，由于它身手敏捷，能像梭子般迅速捕捉猎物，因而被称为梭鲈。

梭鲈属亚冷水性鱼类，最适生长温度在15-25°C，原分布于欧洲的咸海、黑海、里海以及波罗的海水系的河流、湖泊，1996年引进中国，在中国仅分布于新疆伊犁河水系和额尔齐斯河水系。　　梭鲈体长形如梭，体表有十条黑色条纹，体表密布细小鳞片，在自然水域中爱吃小鱼虾为饵，在人工养殖条件下，可吃食人工饲料。

梭鲈抗病能力极强，生长速度快，肉质细嫩，肌间刺少，营养价值极高，其蛋白质含量超过20.53%，比鳜鱼还高，5种致鲜氨基酸含量也高于虹鳟鱼，食用效果明显好于鳜鱼，有“淡水鱼王”之称。是欧洲淡水鱼中的高档品种，近年，在广东、江苏、湖北、四川等地开始了梭鲈的人工养殖。目前该鱼人工孵化已取得成功，在种苗培育和商品鱼养殖等方面都获得可喜的成绩。

1塘口选择

最好选用长方形、东西向塘口，面积667~1000m2，池底平坦，淤泥小于15cm，池埂内坡比1：2~2.5，水深1.5m，以壤土为好。

2塘口准备

2.1清塘消毒

放养梭鲈亲本前25~30d，排干池水，每667m2用生石灰（块灰）150~180kg；或每667m2用含有效氯60%的漂粉精3~5kg，杀灭池塘中病菌、野杂鱼等。有条件的晒塘20~25d。

2.2注水

放养梭鲈亲本前5~7d进水。进水口须用60目以上的尼龙筛绢严格过滤，防止野杂鱼及其鱼卵等进入，水位加至1.5m。

2.3培肥水质

繁育池进水后，施用腐熟粪肥，每667m2用量300~500kg。以后根据水质变化具体情况合理追肥，使池水透明度保持在25~30cm。

3拦网架设

在池塘一端架设面积为50~80m2的围拦区，网目16目，网片埋入池塘底，用泥压实，每隔3m用一竹竿支撑网片，使之高出水面60cm，以有效防止梭鲈亲本和饵料鱼外逃为原则。

4亲本放养

4.1亲本来源

亲本是繁育成功的关键。亲本应就地就近解决，既可使用专池培育的亲本，也可选用套养在鱼种池或成鱼池中的亲本。有3点必须坚持：一是用于繁殖的亲本要求体质健壮、无病无伤，江苏省区域内亲本必须达到二龄以上，体重最好在1.5kg以上；二是最好是引进的原种亲本或是其子一代作亲本，并选用来自不同地区的雌、雄亲本交又配组；三是选择成熟度好的作为亲本。

4.2亲本配组

3月上中旬，将亲本按雌雄比略高于1：1配组。亲本放入围拦区前用聚维酮碘消毒，用量和时间按说明书使用，不得过量使用，否则会出现亲本死亡。梭鲈鱼为肉食性凶猛鱼类，亲本配组放养前围拦区内按亲本体重的4~5倍投放饵料鱼。梭鲈鱼苗的开口饵料是轮虫、无节幼虫等，长到2.5cm以上时便可捕食小虾、小鱼苗，在饵料不足时还吞食其同类弱小鱼类。因此，人工配组自然繁育塘口有条件的最好是1塘1组，这样出苗整齐、成活率高。

5鱼巢制作与投放

鱼巢制作材料质地要柔软，亲鱼追逐碰触时不会伤及鱼体。杨柳须根、棕榈皮和生麻丝等均可制成鱼巢。鱼巢须清洗、浸泡、消毒处理。投放时间为3月底~4月初。鱼巢个数比雌亲鱼多10%~20%，鱼巢沿着池塘四周设置。由于繁育池中设有围拦区，网片也可能成为鱼巢，因此即使鱼巢上未发现鱼卵，只要亲本培育良好，管理措施跟上，一般都能取得比较好的效果。

6人工催产

3月底~4月初，晴天且刮东南风时，每天冲水3次，每次冲水时间持续1h，当水温稳定在12~14℃时梭鲈即可进行繁殖。梭鲈的人工繁殖使用的激素有绒毛膜促性腺激素（HCG）、促黄体生成素释放激素类似物（LRH-A）等。

7鱼苗孵化

雌雄鱼完成产卵受精的全过程后，可让受精卵粘附着鱼巢在原产卵池或池塘进行自然孵化，也可把粘有受精卵的鱼巢移到水泥池、网箱、水族箱或其它孵化槽中进行流水或充气孵化，孵化水温为12~20℃。孵化水温在12~16℃时，需3~4d孵出鱼苗。

8鱼苗培育

见苗后应及时将围拦区内的亲鱼及饵料鱼移出。解决梭鲈开口饵料，主要是通过培肥水质，在天然生物饵料不足的情况下，可采取一些补救措施仍有一定效果，如投喂红虫或稚鳖料。将稚鉴料加水和成浆，沿池边均匀泼洒，每日1次，并根据水质具体情况，增减投料量，保持池水透明度25~30cm。出苗一周后，1万尾梭鲈投放10万尾饵料鱼鱼苗。5月上旬待梭鲈规格达3cm开始投喂饵料鱼乌仔，1万尾梭鲈投放10万~20万尾饵料鱼乌仔，并根据培育池内饵料鱼鱼苗密度及时补放适口饵料鱼。此时，隔日适量投喂饲料确保饵料鱼正常生长，保持其适口性。

9夏花分塘

当梭鲈鱼苗经过30~35d培育长成3.5cm以上的夏花，此时即可拉网锻炼、过数、出售或分塘养殖。当梭鲈夏花捕捞出售到最后阶段，将围拦区缓缓缩小，并撤除围网，经一段时间养殖后再次分塘，按计划模式要求放养鱼种。

三、2020年养殖梭鲈鱼市场前景如何，养殖梭鲈鱼的成本和利润分别是多少？

梭鲈鱼属亚冷水性鱼类， 额尔齐斯河地区叫，九道黑，黑龙江 地区叫铜罗鱼，梭鲈原分布于欧洲咸海、黑海、里海及波罗的海水系的河流、湖泊及等盐线在7-9‰范围的海区。已成为欧洲很多国家的养殖对象。中国 早于1960年从 引进梭鲈至伊犁河-巴尔喀什湖水系及额尔齐斯河水系，1985年发现梭鲈已由中俄界湖兴凯湖进入黑龙江流域。

历史上，铜罗鱼广泛分布于 额尔齐斯河，黑龙江 、嫩江、镜泊湖和兴凯湖。但自上世纪60年代以来，其栖息范围伴随着过度捕捞和环境变化的影响逐年缩小，面临着完全灭绝的危险。在我国，每年仅在黑龙江抚远江段可捕捞到 少个体（不足万尾）；在 ，法罗鱼已被列入《保护物种红皮书》。由于样本收集困难、暂养和运输死亡率高，对法罗鱼的研究尚停留在上世纪九十年代初的水平。

铜锣鱼肉厚没有毛刺，是失灵鱼类，不是常年都可以吃到的美味。此鱼肉质肥美，为当地有名的上等食用鱼类之一，其肉呈蒜瓣状，胶质丰富，味道香美，适合清蒸、酸汤、烟熏，铜罗鱼一般价格在70-150左右/斤，根据市场的量产程度，到了冬季铜罗鱼的味道格外鲜美。

淡水养殖高档鱼——梭鲈

梭鲈鱼属鲈形日，鲈科，梭鲈属，原分布于欧洲的成海，黑海，里海以及波罗的海水系的河流，湖泊，在我国仪分布于新疆伊犁河水系和额尔齐斯河水系.梭鲈抗病能力极强，生长速度快，肉质细嫩，肌间刺少，营养价值极高，其蛋白质含量超过20.53%，比级鱼还高，5种致鲜氨基酸含量也高于虹鳟鱼，食用效果明显好于级鱼.有“淡水鱼王"之称

养殖梭鲈鱼的成本比其它淡水鱼要高，在它的生长过程中要吃活鱼，所以一亩梭鲈鱼鱼塘还要配套二亩饵料鱼塘。梭鲈鱼属冷水鱼，必须生活在水深3米水温较低的底层。

眼下正是梭鲈鱼的销售旺季，梭鲈鱼价格一斤在60元左右，作为一种水产养殖新品种，梭鲈鱼为养殖户提供一个新的养鱼品种选择，由于梭鲈鱼养殖成本比较高，在养殖之前首先要做好市场调查，做到心中有数再动手。

1、 梭鲈鱼养殖特色，梭鲈鱼是鲈科的一种，从外形上看，梭鲈的头部和尾部细长，腹部宽厚，像一个梭子。它的背部两侧是灰绿色，在成鱼的身体表面有8—12条褐色的横斑，所以梭鲈又被称为十道黑。 梭鲈是非常凶猛的鱼，它最长能长到一米多，体重十几公斤。它的上下颚都生有尖利的牙齿，最喜欢吃小鱼小虾，并且捕食能力从小就很强，当它的身体长到2.5厘米时就具有了捕食能力，可以捕食其它小鱼。据说在饥饿的时候梭鲈还会同类相食。

2、市场前景 梭鲈鱼的肉质细嫩，肌间刺少，营养价值高。其蛋白质含量超过20.53%，比鳜鱼还高，5种致鲜氨基酸含量也很高，食用效果明显好于鳜鱼。

四、梭鲈鱼养殖技术和方法，梭鲈鱼养殖利润及成本，适合什么地区养殖？

梭鲈属亚冷水性鱼类， 额尔齐斯河地区叫，九道黑，黑龙江乌苏里江地区叫铜罗鱼，梭鲈原分布于欧洲咸海、黑海、里海及波罗的海水系的河流、湖泊及等盐线在7-9‰范围的海区。已成为欧洲很多国家的养殖对象。中国 早于1960年从 引进梭鲈至伊犁河-巴尔喀什湖水系及额尔齐斯河水系，1985年发现梭鲈已由中俄界湖兴凯湖进入黑龙江流域。

分布于阿富汗、亚美尼亚、奥地利、阿塞拜疆、白 、波斯尼亚和黑塞哥维那、保加利亚、中国、克罗地亚、捷克、丹麦、爱沙尼亚、芬兰、格鲁吉亚、德国、希腊、匈牙利、伊朗伊斯兰共和国、意大利、 斯坦、吉尔吉斯斯坦、拉脱维亚、立陶宛、摩尔多瓦、黑山共和国、北马其顿、挪威、巴基斯坦、波兰、罗马尼亚、 、塞尔维亚、斯洛伐克、斯洛文尼亚、瑞典、瑞士、塔吉克斯坦、土耳其、土库曼斯坦、乌克兰、乌兹别克斯坦

1、形态特征

梭鲈体肥肉厚，体呈梭形，头小，吻尖，口前位，口间距不大，上下颌有颚齿和犬齿，鳃部生有锐利的小刺。背鳍较长，分为前后两部分，尾鳍为分叉的正形尾。腹鳍在胸部稍后于胸鳍。梭鲈的身体浅黄色，腹部呈淡黄色、黄白色或淡青色色调，身体的两侧有大致纵行的黑色不规则色素斑8-12条。

2、生活习性

梭鲈为冷水性鱼类，其适温范围为0-33C，最佳生长温度为18-25C。

其喜生活在水质清新和水体透明度、溶氧量高，并具有微流水的环境中。要求水体H值在74-82之间，溶解氧高于mg/L。梭鲈属中下层鱼类，多在较深的水层平稳地活动，稍有惊扰即迅速潜入水底。此外，梭鲈还具有昼伏夜出的习惯，一般傍晚后出来觅食。梭鲈为肉食性的凶猛鱼类，在自然水域中多以小杂鱼、虾为食，其摄食的种类与其生活的环境和饵料鱼的体形及规格有关。梭鲈鱼苗的开口饵料是轮虫、无节幼虫等，随着生长而转向大型浮游动物和底栖生物，如大型蚤类、水蚯蚓等，当长到25厘米以上时便可捕食小虾、小鱼苗，处于饥饿状态的梭鲈苗可吞食其自身体长2/3的鱼苗，在饵料不足时还吞食其同类弱小鱼类。

3、年龄和生长

梭鲈的生长与水温等生活环境有关。水质清新、饵料充足适口，梭鲈生长快。在人工养殖饵料充足的条件下，梭鲈鱼种苗当年可长到700-1000克上市商品规格。

二、梭鲈养殖技术要点

1、池塘条件

选择进排水方便，水源水质较好，排灌合理的池塘。要求池塘面积5-8亩一口，连片3口池塘以上为宜，这样有利于及时按规格分塘，保证大部分鱼都能吃到饲料鱼，同时避免大鱼吃小鱼，保证成活率。池塘深3米以上，水深25米以上，有利于高温夏季时营造较低的低水温底层。塘底淤泥不宜超过10公分，老塘应经常清淤暴晒处理，以减少养殖过程中病虫害出现的机率。

2、鱼种放养

鱼苗放养前，用茶麸、灭虫精和强氯精等对池塘进行彻底的消毒清塘处理，清除所有病毒、细菌及野杂鱼虾蟹。消毒清塘几天后，选择晴好天气，使用有益微生物及发酵有机肥，少量多次地施肥育藻，将藻相和菌相慢慢培育起来，稳定水质。水质稳定后，投放经培育标粗3公分以上，规格整齐健康的种苗。

亩放苗量一般为3000尾为宜。投苗前的3-5天内先投放适口的饲料鱼，亩放量为30000-40000尾，保证鱼苗能随时吃到充足的饲料鱼。

3、养殖管理

养殖过程中，关键要做到以下几点：

①保证饲料鱼的及时、充足供应，若饲料鱼无法及时充足供应，梭鲈饥一餐饱一餐，生长速度会受到极大影响，生长规格会出现较大的差异，极容易出现大鱼吃小鱼的自相残杀现象，严重影响总的养殖成活率，对总的养殖效益影响相当明显

②要保证饲料鱼的健康卫生，不能贪图便宜和方便，购买不明来源的低质饲料鱼。最好能够与培育饲料鱼的塘主建立长期稳定的供应合作关系，在饲料鱼的培育过程中注意水质及病害的防治，保证出饲料鱼时，饲料鱼健康卫生、无病无虫害。否则，极容易从饲料鱼中带入细菌病及其他寄生虫病害，极容易造成梭鲈出现肠炎、出血等病害；

③及时按规格分塘，视梭鲈生长速度及规格整齐度而定，一般40-50天左右可考虑按规格分塘，有利于梭鲈的摄食和生长，同时大大避免自相残杀的现象；

④保证水质稳定，定期对水质进行消毒杀虫处理，并及时使用有益微生物和底改对水质进行有效调控，有利于病虫害的预防。只有在稳定水质前提下，梭鲈生长速度才有保证。

盛夏季节池塘水温较高，远远超过梭鲈的适温上限，在加深水位的同时，可采取在池塘上方搭建遮阳棚、遮阳网等设施降温，或在池塘水面养殖凤眼莲等，同时也要注意减少拉网操作以避免惊扰鱼体。

三、梭鲈养殖前景分析

1、养殖现状

目前梭鲈仅在山东、河北、广东等地有少量苗种场孵化，苗种量不多，养殖面积亦不大。广东省主要在顺德有少量养殖。优质鱼种数量每年基本控制在50万尾以下，成鱼出塘价格稳定在38-45元/斤之间，2斤以上规格可达50元/斤以上。养殖过程中，保持良好水质，保证充足的溶氧，保证充足的健康饵料鱼供应，并定期消毒杀虫，成活率可达8成以上。

2、消费现状

梭鲈近两年在广东年总产量只有60-70万斤，只供周边地区的高档酒店、结婚喜宴等消费。销鱼时通过小鱼贩，一次量1000-2000斤/批鲜活销售。众多境内外批发商和食客慕名而来，对此鱼非常赞赏，可惜产量远远无法供应市场强大的需求。

3、市场前景

梭鲈是喜欢生活在清新水质的肉食性的鱼类，一生只吃鲜活的小鱼小虾，肉质非常鲜美，是做生鱼片的极佳品种（比缅鱼还要好吃、爽口），清蒸做法比桂花鱼还要鲜嫩。此鱼若能够按健康高品质养殖方式养殖，将受众多食客追捧。若可以批量供应市场，打开港澳、北京、上海等大市场，估计价格会在60元/斤以上。而目前此鱼的养殖成本不超过16元/斤，利润空间极大。》

五、如何区分海水鲈鱼和养殖鲈鱼？

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就体型特点来说，由于生活环境的不同，海鲈鱼的个头都会比较大，鱼鳞均匀粗且大同时有明显质感，其下颌较长于上颌，用手按鱼身的时候你会发现它的肉感比较结实。

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看保存条件，去买菜时我们都不难发现在市场上出售的海产品一般冰鲜出售，而淡水鲈则是以活鱼出售。

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看口感，淡水鲈的肉质比较细腻柔软，因为生活在淡水有的还会带点土味；而海水鲈常年生活在海水里，肉质比较结实，口感自然没有淡水鲈那么细腻，但是味道也不失鲜美。

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以上便是区分海水鲈和淡水鲈的一般方法，希望对您的生活有所帮助，祝您生活愉快。

六、南宁哪里有养殖鲈鱼？

请问是想买还是想养？想买的话好像菜市场的鲈鱼都是养殖的吧 这个我也不太懂

七、养殖梭鲈鱼的成本是多少，养殖梭鲈鱼利润有多少呢？

梭鲈鲈(LuciopercaLucioperca)隶属鲈形目,鲈科,梭鲈属，别名小狗鱼、牙鱼、白梭吻鲈。原分布于欧洲咸海、黑海、里海及波罗的海水系的河流、湖泊及等盐线在7-9‰范围的海区。梭鲈原分布于欧洲咸海、黑海、里海及波罗的海水系的河流、湖泊及等盐线在7-9‰范围的海区。已成为欧洲很多国家的养殖对象。

中国新疆最早于1960年从俄罗斯引进梭鲈至伊犁河-巴尔喀什湖水系及额尔齐斯河水系，1985年发现梭鲈已由中俄界湖兴凯湖进入黑龙江流域。1993年以来，梭鲈已先后被移植到山东、湖北、北京、天津等多个省市。梭原产于前苏联 ,6 0年代初 ,由中亚扩散分布到我国新疆境内.梭鲈是亚冷水性凶猛鱼。

自然分布在淡水和咸淡水水域中。梭鲈的生活环境要求水质清新，透明度高且有微流水，对溶解氧的要求较高，通常不到溶氧低的水域活动。梭鲈为凶猛性鱼类，成鱼主要以其他小型鱼类为食。梭鲈仔鱼的开口饵料为轮虫以及甲壳类的无节幼体，也可摄食人工投喂的蛋黄颗粒。梭鲈为凶猛性鱼类，成鱼主要以其他小型鱼类为食

梭鲈（英文名：Pike-perch；拉丁名：Lucioperca），新疆俗称小狗鱼，又俗称十道黑，牙鱼，在分类上属鲈形目、鲈科、梭鲈属，是鲈科重要的经济鱼类之一，是一种大型的肉食性类，由于它身手敏捷，能像梭子般迅速捕捉猎物，因而被称为梭鲈。

梭鲈属亚冷水性鱼类，最适生长温度在15-25°C，原分布于欧洲的咸海、黑海、里海以及波罗的海水系的河流、湖泊，1996年引进中国，在中国仅分布于新疆伊犁河水系和额尔齐斯河水系。　　梭鲈体长形如梭，体表有十条黑色条纹，体表密布细小鳞片，在自然水域中爱吃小鱼虾为饵，在人工养殖条件下，可吃食人工饲料。

1、形态特征

梭鲈体肥肉厚，体呈梭形，头小，吻尖，口前位，口间距不大，上下颌有颚齿和犬齿，鳃部生有锐利的小刺。背鳍较长，分为前后两部分，尾鳍为分叉的正形尾。腹鳍在胸部稍后于胸鳍。梭鲈的身体浅黄色，腹部呈淡黄色、黄白色或淡青色色调，身体的两侧有大致纵行的黑色不规则色素斑8-12条。

2、生活习性

梭鲈为冷水性鱼类，其适温范围为0-33C，最佳生长温度为18-25C。其喜生活在水质清新和水体透明度、溶氧量高，并具有微流水的环境中。要求水体H值在74-82之间，溶解氧高于mg/L。梭鲈属中下层鱼类，多在较深的水层平稳地活动，稍有惊扰即迅速潜入水底。此外，梭鲈还具有昼伏夜出的习惯，一般傍晚后出来觅食。梭鲈为肉食性的凶猛鱼类，在自然水域中多以小杂鱼、虾为食，其摄食的种类与其生活的环境和饵料鱼的体形及规格有关。梭鲈鱼苗的开口饵料是轮虫、无节幼虫等，随着生长而转向大型浮游动物和底栖生物，如大型蚤类、水蚯蚓等，当长到25厘米以上时便可捕食小虾、小鱼苗，处于饥饿状态的梭鲈苗可吞食其自身体长2/3的鱼苗，在饵料不足时还吞食其同类弱小鱼类。

3、年龄和生长

梭鲈的生长与水温等生活环境有关。水质清新、饵料充足适口，梭鲈生长快。在人工养殖饵料充足的条件下，梭鲈鱼种苗当年可长到700-1000克上市商品规格。

二、梭鲈养殖技术要点1、池塘条件

选择进排水方便，水源水质较好，排灌合理的池塘。要求池塘面积5-8亩一口，连片3口池塘以上为宜，这样有利于及时按规格分塘，保证大部分鱼都能吃到饲料鱼，同时避免大鱼吃小鱼，保证成活率。池塘深3米以上，水深25米以上，有利于高温夏季时营造较低的低水温底层。塘底淤泥不宜超过10公分，老塘应经常清淤暴晒处理，以减少养殖过程中病虫害出现的机率。

2、鱼种放养

鱼苗放养前，用茶麸、灭虫精和强氯精等对池塘进行彻底的消毒清塘处理，清除所有病毒、细菌及野杂鱼虾蟹。消毒清塘几天后，选择晴好天气，使用有益微生物及发酵有机肥，少量多次地施肥育藻，将藻相和菌相慢慢培育起来，稳定水质。水质稳定后，投放经培育标粗3公分以上，规格整齐健康的种苗。亩放苗量一般为3000尾为宜。投苗前的3-5天内先投放适口的饲料鱼，亩放量为30000-40000尾，保证鱼苗能随时吃到充足的饲料鱼。

3、养殖管理

养殖过程中，关键要做到以下几点：

①保证饲料鱼的及时、充足供应，若饲料鱼无法及时充足供应，梭鲈饥一餐饱一餐，生长速度会受到极大影响，生长规格会出现较大的差异，极容易出现大鱼吃小鱼的自相残杀现象，严重影响总的养殖成活率，对总的养殖效益影响相当明显

②要保证饲料鱼的健康卫生，不能贪图便宜和方便，购买不明来源的低质饲料鱼。最好能够与培育饲料鱼的塘主建立长期稳定的供应合作关系，在饲料鱼的培育过程中注意水质及病害的防治，保证出饲料鱼时，饲料鱼健康卫生、无病无虫害。否则，极容易从饲料鱼中带入细菌病及其他寄生虫病害，极容易造成梭鲈出现肠炎、出血等病害；

③及时按规格分塘，视梭鲈生长速度及规格整齐度而定，一般40-50天左右可考虑按规格分塘，有利于梭鲈的摄食和生长，同时大大避免自相残杀的现象；

④保证水质稳定，定期对水质进行消毒杀虫处理，并及时使用有益微生物和底改对水质进行有效调控，有利于病虫害的预防。只有在稳定水质前提下，梭鲈生长速度才有保证。

盛夏季节池塘水温较高，远远超过梭鲈的适温上限，在加深水位的同时，可采取在池塘上方搭建遮阳棚、遮阳网等设施降温，或在池塘水面养殖凤眼莲等，同时也要注意减少拉网操作以避免惊扰鱼体。

三、梭鲈养殖前景分析

1、养殖现状

目前梭鲈仅在山东、河北、广东等地有少量苗种场孵化，苗种量不多，养殖面积亦不大。广东省主要在顺德有少量养殖。优质鱼种数量每年基本控制在50万尾以下，成鱼出塘价格稳定在38-45元/斤之间，2斤以上规格可达50元/斤以上。养殖过程中，保持良好水质，保证充足的溶氧，保证充足的健康饵料鱼供应，并定期消毒杀虫，成活率可达8成以上。

2、消费现状

梭鲈近两年在广东年总产量只有60-70万斤，只供周边地区的高档酒店、结婚喜宴等消费。销鱼时通过小鱼贩，一次量1000-2000斤/批鲜活销售。众多境内外批发商和食客慕名而来，对此鱼非常赞赏，可惜产量远远无法供应市场强大的需求。

3、市场前景

梭鲈是喜欢生活在清新水质的肉食性的鱼类，一生只吃鲜活的小鱼小虾，肉质非常鲜美，是做生鱼片的极佳品种（比缅鱼还要好吃、爽口），清蒸做法比桂花鱼还要鲜嫩。此鱼若能够按健康高品质养殖方式养殖，将受众多食客追捧。若可以批量供应市场，打开港澳、北京、上海等大市场，估计价格会在60元/斤以上。而目前此鱼的养殖成本不超过16元/斤，利润空间极大。》

八、养殖筏如何钓鲈鱼？

静态浮钓。用手竿和海竿挂活饵，静止在一个点上相对不动施钓。手竿选用5．4米或6．3米较好。由于鲈鱼是以活饵为食，主动追击，生活在水的中上层，因此用手竿钓应以浮钓为主。

饵以活的餐鲦为佳鳖鲦不要太大，要兼顾钓到一些小一点的鲈鱼。在挂餐鲦时，应从背脊上穿过，这样餐鲦长时间不会死，不停地游动，非常诱鱼。饵到浮漂的距离11．5米较好，这样距离正好符合鲈鱼的泳层。如果一时找不到活餐鲦，也可采用鱼肉段，这样有时也钓得到鲈鱼，但效果差多了。

2．海竿串钩浮钓。这是在水库钓鲈鱼效果最好的方法。我在水库钓鲈鱼多年，从鱼获量大、上鱼快来说还是海竿串钩浮钓最好。现在也有一些人用路亚钓，路亚钓是一种动态拖钓，把拟饵小鱼打向水中，不让其沉底，慢慢拖钓，重复甩投收。这种钓法轻装上阵，不麻烦。

但路亚钓只能一人一竿，还须不停地甩投收，在钓的过程中人得不到休息；而海竿可一人一竿，也可二人多竿，而且打下竿后静等鱼儿上钩，一边休息一边钓，非常舒适。

海竿串钩浮钓的具体钓法是：选用3米的海竿，挂上串钩但钩要大于钓鲫鱼的钩，钩距也要长，铅坠在串钩底下，整个串钩长度l米左右绑3只钩。

串钩上面海竿主线处安一个白色的塑料药瓶做浮漂，把瓶盖打开，将海竿线在瓶口上绕几圈，再盖上瓶盖。这样做浮漂很牢固，浮力大，也很方便。不钓了，把瓶盖一旋，瓶子就可以拿下，下次再用。串钩挂上后，装餐鲦。餐鲦同样要从背脊上穿过。动。这里着重说明一下：由于是静态浮钓，而海竿上的钓饵应动，越动越好，只有餐鲦不停地游动，目标才大，诱鱼吞食，提高上钩率。

餐鲦鱼一旦不怎么动了，应立即换掉。串钩挂上鲜活的餐鲦后甩向水中，任其漂流。有时会被风吹到岸边，这时不收动它，岸边串钩铅坠已经触底，浮漂不会再靠岸，水深有l米多，这时往往会钓到鳜鱼。

因为鳜鱼是沉底的，并不主动追击目标，而是埋伏在一个地方等待目标出现然后突然袭击，尤其是傍晚鲈鱼和鳜鱼都会跟着小杂鱼来到岸边，所以在岸边钓到鲈鱼的同时也钓到鳜鱼是很正常的。

无论用手竿浮钓和海竿浮钓，关键的一点是饵料鱼要鲜活，只有饵料鱼不停地游动，才醒目，上鱼率才高。

九、水库如何养殖淡水鲈鱼？

1.控制饵料量和频率：逐渐增加饵料的投喂量和次数，以满足鱼类生长发育的需求，但不要过度喂养，避免饵料浪费和水质污染。

2.合理搭配饲料：根据不同生长阶段，选用适合鱼类口感和营养需求的饲料，避免单一类型、单一口味的饲料。

3.定时清洁饵料残渣：定期清理饵料残渣和粪便，保持水体清洁卫生。

十、如何鉴别野生鲈鱼和养殖鲈鱼!谢谢？

1、野生鲈鱼体型较为细长，养殖的鲈鱼体型短而粗，肚子较鼓。2、野生鲈鱼的嘴部较尖，养殖鲈鱼的嘴部圆滑。3、野生鲈鱼一般为弓背，而养殖鲈鱼的背部比较平直。

鲈鱼是真鲈科、花鲈属鱼类。体长、侧扁。口大、倾斜。下颌长于上颌，上颌骨长，末端到眼后下缘。两颁、梨骨、腭骨具绒毛状齿。前鳃盖骨的后缘有细锯齿，后角有一个大棘，下缘向后下方有3个大棘，鳃盖骨有一个大棘。具两个背鳍，第一背鳍以第5鳍棘最长。幼体的体侧及背鳍棘部有若干黑色斑点，成熟个体逐渐消失。[1]