白鳞鱼有养殖的吗？

一、白鳞鱼有养殖的吗？

有的。一般海洋自然生长为主。

为亚热带及暖温带近海洄游性的中上层鱼类。

水温低时，栖息于水深60米左右的大陆架区；水温高时，游向近岸。

适温范围为17～27℃。泳迅速，生殖季节集群游向近海，较易捕获。

产卵后分散于水的上层，进行索饵。

分布于印度到日本南部海区，在中国沿海均有分布。在产大黄鱼的海区，常伴有鳓鱼群。

生殖季节常结群游向水深在20米以内浅海区及江河口。以头足类、长尾类、鱼类、糠虾类和毛颚类为食。每年4～6月为产卵期。

怀卵量14～16万粒。卵浮性，球形。卵径2～2.4毫米。产卵期不摄食或少摄食，行动迟缓，形成渔汛期。鲜食或加工成干咸品。为我国海洋主要经济鱼类之一。

二、白鳞鱼是海鱼还是养殖的？

白鳞鱼是海鱼。

白鳞鱼，学名：鳓鱼 ，又名：白鳞鱼、白鳓鱼、鳓鱼、曹白鱼、鲞鱼、快鱼。鲱科锯腹鳓亚科鳓属的1种，。一般体长约22.5～33厘米，最大个体长60厘米。体长椭圆形，侧扁。头后部略凸。腹缘有锯齿状棱鳞。

头侧扁，前端尖。吻上翘。眼略大。脂膜薄而稍发达。两颌、腭骨和舌上密布细小牙齿。鳃孔大，假鳃发达。鳃盖膜彼此分离，不连鳃峡。无侧线。体被中等大的圆鳞，纵列鳞52～54。背鳍鳍条15～17；臀鳍条48～50，尾鳍分叉深。全身银白色。 仅吻端、背鳍、尾鳍和体背侧为淡黄绿色。分布于亚热带及暖温带近海。

三、如何腌制白鳞鱼？

腌咸白鳞鱼的做法：

一、材料白鳞鱼2条，盐20克。

二、做法1、备齐原料：两条大鱼和食盐。

2、刮去鱼鳞洗净，用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。

3、扒开鱼肚子，将鱼的内脏都掏出来，将鱼头切掉洗净。

4、用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中，两天后翻下鱼身，腌制四天时间就可以晒了。

5、用铁丝或布条穿在鱼身上方，用筷子或竹签将鱼身撑开，挂在室外阳光下晒。

6、晒4至5天至鱼晒到七成干就可以。如果遇到阴天下雨，要将鱼挂在通风处晾干即可。

四、白鳞鱼吃什么？

白鳞鱼，肉食性，幼鱼以浮游生物为食，成鱼以虾，头足类，多毛类，小鱼为食吃。白鳞鱼是一种常见的海水鱼，身体扁扁，嘴巴尖尖，银白色的鱼身上长满了厚密的鳞片，麟片大而晶莹，鱼刺特别细还特别多，白鳞鱼肉味特别鲜美，吃起来特别香可以清蒸，鲜的，干的，咸的都是如此，白鳞鱼不光肉香，鳞也很香，白鳞鱼生活在深海里，量也很少，物以稀为贵，属于鱼中的珍品。

五、咸白鳞鱼做法？

工具/原料

白鳞鱼 (750g)

大葱 20g

姜 10g

盐 3g

植物油 10g

味精 1g

料酒 15g

花椒 2g

方法/步骤

1/3

将鲫鱼开膛，去除鳞、鳃、内脏，洗净，两面剞斜刀，用沸水焯一下捞出，再换水加料酒、精盐、姜片；

2/3

水开后放入鲫鱼，煮至半熟时捞出控干，留原汁备用；

3/3

将锅置于旺火上，放入植物油烧热，加入花椒、葱片、炸出香味，拣去花椒、姜片不用，加入葱丝煸炒，加入料酒、适量清水放入鲫鱼，用大火收浓汤汁，加入味精，出锅即可。

六、鲜白鳞鱼做法？

做法一：

（一） 除去白鳞鱼的鳞、鳃、内脏，清洗干净，用开水焯一下捞起来，再鱼缸换水加上料酒、食盐、生姜片。

（二）水开后放进草鱼，煮至半生不熟时捞起来沥干，留原汁预留

（三）将锅放置灶火上，放进食用油烧开，添加麻椒、葱片、炸成香气，拣去麻椒、生姜片无需，添加葱丝爆锅，添加米酒、适当冷水放进草鱼，用火灾收浓料汁，添加鸡精，起锅就可以

做法二：

（一）一卤鲜汤腌白鳞鱼放盘子内，撒上料酒，葱姜丝、猪大油、酱油

（二）、将一卤鲜汤腌白鳞鱼放入蒸箱内大火蒸25分钟取出，鱼身撒上香葱末，用热油浇一下。一卤鲜汤腌白鳞鱼就做好了。

七、白鳞鱼咸鱼做法？

1打开包装袋后冲洗一下(不要刮鳞),用油煎着吃,或是加入白菜、萝卜、花生油、少许醋蒸着吃，非常美味哦

 2、将咸白鳞鱼用温水略洗，晾干；再将锅内放入适量豆油，油热后放入白鳞鱼煎熟，将搅好的鸡蛋倒入锅内，使鸡蛋将鱼包裹起来，小火煎，见鸡蛋与鱼成为一体了，出锅装盘，这道菜便做成了。其特点是咸淡适口，香而不腻。

 3、清蒸白鳞鱼 ①．白鳞鱼去内脏、鳃，洗净改刀。 ②．用开水将鱼焯透。 ③．加盐、味精、料酒、姜、八角及肥肉，上笼蒸熟。 ④．倒掉多余的汤，拣去肥肉、姜、八角，将上汤调味，浇在鱼身上即可

八、白鳞鱼怎么繁殖？

生殖期多不进食。每年4-6月由越冬场洄游到盐底较低的浅海河口附近繁殖。辽宁辽东湾,河北沿海,山东小清河口、套儿河口、黄河口,江苏吕泗渔场,福建九龙江口、浯屿、青屿,广西北部湾等处都为产卵场。

2-3龄鱼性成熟,怀卵量一般为4-10万粒。卵为浮性卵。卵径2.22-2.48mm。卵黄径1.71-1.81mm,油球1个。油球径0.38-0.42mn。卵黄龟裂呈泡状。受精卵在水温23-26℃时约30小时可孵出仔鱼。初孵仔鱼5.1mm。产卵后即散群,同幼鱼一起约于冬初游回深海。

生长中以第一年生长最快,1龄鱼体长可388.37mm左右。以性别生长情况比较看,雌鱼各龄的平均增长量相应地要比雄鱼快

九、红烧白鳞鱼做法？

原料：白鳞鱼1条

调味品：葱一段、姜一块、蒜三瓣、料酒20克、花椒粉少许、盐十克、辣酱一勺、酱油一勺、色拉油20克

制作：1、鱼洗净，切块，葱姜蒜洗净切好备用

2、锅烧热，放入适量色拉油，八成热时将鱼块放入煎黄

3、将葱、姜、蒜、料酒、花椒粉、盐、辣酱、酱油放入碗里兑适量的水，倒入锅中，开锅后转小火炖至入味即可。

十、白鳞鱼上市季节？

夏季。

白鳞鱼，学名：鳓鱼 Ilisha elongata (Bennett)又名：白鳞鱼、白鳓鱼、鳓鱼、曹白鱼、鲞鱼、快鱼。鲱科锯腹鳓亚科鳓属的1种，。一般体长约22.5～33厘米，最大个体长60厘米。体长椭圆形，侧扁。头后部略凸。腹缘有锯齿状棱鳞。

为亚热带及暖温带近海洄游性的中上层鱼类。水温低时，栖息于水深60米左右的大陆架区；水温高时，游向近岸。适温范围为17～27℃。泳迅速，生殖季节集群游向近海，较易捕获。