炊鹅的做法，炊鹅怎么做好吃，炊鹅的家常做法？

一、炊鹅的做法，炊鹅怎么做好吃，炊鹅的家常做法？

准备材料：

马岗鹅、红芽 芋头仔、 柱侯酱、 海鲜酱、 芝麻酱、开平水口腐乳酱、 南乳酱、酱油、 五香粉、四会果皮、葱、姜等。

制作步骤：

1、把鹅杀好去毛洗净，晾干水分。保持好鹅的体型完整，一定把鹅肺掏干净。

2、把大蒜苗洗净切小段备用，大茴小茴也洗干净备用。

3、把余下的所有辅料都混合一起，搅拌成糊状，加入大蒜苗和大茴小茴，再次搅拌均匀。

4、把晾干水的整鹅全身抹上拌好的酱料，肚子里面也要抹上。

5、把抹好酱料的整鹅装进大盘子里，放入放好冷水的大锅里，盖好盖子，大火蒸一个小时。

6、一小时后把炊好的鹅取出，放凉，准备切块。盘子里的鹅汁放好在另外一个盆子里。

7、烧热锅，放适量花生油，把切好的鹅肉放进锅里翻炒几下，然后把鹅汁放进去，盖锅盖，中火焖十分钟左右，让鹅肉吸满汁液就可以出锅了。

芋仔炊鹅

材料： 马岗鹅、红芽 芋头仔、 柱侯酱、 海鲜酱、 芝麻酱、开平水口腐乳酱、 南乳酱、酱油、 五香粉、四会果皮、葱、姜等。

做法：将生长至88日的 马岗鹅整理干净，用味粉、盐、 柱侯酱、 五香粉等腌透；红芽 芋头刮皮、洗净；各式酱料以一定比例混合成 酱汁；大镬中放入腌过的鹅和芋头，淋上混酱和些许的水，利用高温将鹅整只?熟，斩件，将?鹅的汁打芡淋上鹅件面，即成。

特色：能在江门十佳风味菜中占一席之地，果然名不虚传，皮滑肉嫩，口感独特，加上皮下脂肪层较薄，细啖之下 鹅肉清香却不觉肥腻，八月十五前后才上市的红芽 芋头仔在汁酱的作用下，与鹅肉，味道十分匹配，既粉稔又吸收了鹅油的香。

二、鹅得了浆膜炎用什么药治，治疗鹅浆膜炎特效药？

一、发病特点：

　　1.肉鹅浆膜炎是由疫里默氏杆菌引起的急性或慢性败血性传染病。死亡率可达80%，严重危害养鹅业。

　　2.各品种鹅都易感，1—8周龄的鹅都易感，尤其以2—4周龄的小鹅最易感。无明显季节变化，一年四季均可发病。

　　3.本病是条件性疾病：污染鹅场的感染率可达90%以上，死亡率与环境条件差、饲养密度高、通风不良、其它疾病、应激因素等有关

二、死前观察：

精神沉郁、伏地不起或不愿走动、脚软、站立不稳、采食量下降、眼和鼻分泌物增多、眼周粘湿形成“眼圈”，排绿色粪便，并且常伴有神经症状，如摇头摆尾、前仰后合、头颈震颤，遇到其他应激时不断鸣叫、颈部扭曲、发育严重受损，最后导致衰竭死亡

治疗方法

新牧特效药，饮水3天一个疗程，详情咨询点击

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三、凤仙炊鹅酱

在中华美食的丰富世界中，有一道令人垂涎欲滴的佳肴，它被誉为传统烹饪的瑰宝之一 - 凤仙炊鹅酱。这道菜起源于中国北方，以其独特的风味和丰富的营养成为众多美食爱好者的心头好。

凤仙炊鹅酱的独特魅力

凤仙炊鹅酱是一道将仔细挑选的优质鹅肉与多种香料相融合的菜肴。它以酱汁浸泡的嫩滑鹅肉为主角，酱汁鲜美浓郁，让人垂涎三尺。这道菜具有多种特点，让人始终难以忘怀：

• 口感丰富：凤仙炊鹅酱的鹅肉酥烂多汁，入口即化，肉质鲜嫩，口感十分丰富。无论是鹅皮、鹅肉还是鹅骨，都能带给你绝佳的嚼劲和满足感。
• 香味四溢：这道菜所使用的香料搭配恰到好处，既能衬托出鹅肉的鲜香，又能提升酱汁的风味。凤仙炊鹅酱散发出诱人的香气，令人垂涎欲滴。
• 色香味俱佳：凤仙炊鹅酱不仅味道美味，还有着诱人的色彩。酱汁深沉醇厚，鹅肉鲜亮诱人，让人胃口大开。

凤仙炊鹅酱不仅在口感和风味上独树一帜，它所蕴含的营养成分也是其受欢迎的原因之一。

营养丰富的凤仙炊鹅酱

凤仙炊鹅酱以优质的鹅肉为主要食材，鹅肉富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康非常有益。

• 高蛋白质：鹅肉是优质的蛋白质来源，蛋白质是构成人体组织的重要营养成分，对增强免疫力、使肌肉得到修复和增长等方面起着重要作用。
• 丰富的维生素：鹅肉富含维生素B群、维生素A和维生素E等，这些维生素对保持身体健康和提高免疫力非常有益。
• 矿物质补充：凤仙炊鹅酱还含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等，有助于骨骼健康、血液循环和细胞功能的维持。

因此，凤仙炊鹅酱不仅具有美味可口的特点，还能为人体提供丰富的营养，是一道别具魅力的佳肴。

制作凤仙炊鹅酱的步骤

制作凤仙炊鹅酱需要一定的烹饪技巧和耐心，下面是一些制作步骤的简要介绍：

1. 准备食材：挑选新鲜的鹅肉、配料和调味品。将鹅肉切成适当大小的块状，将调味料拌匀备用。
2. 腌制：将切好的鹅肉块放入腌料中腌制，使其入味。时间可以根据个人口味调整，一般建议腌制1-2小时。
3. 炖煮：将腌制好的鹅肉块放入锅中，加入适量的水，将火调至中小火慢慢炖煮。煮至鹅肉酥烂，汤汁收浓即可。
4. 调味：最后加入适量的酱油、盐和其他调味料，根据个人口味微调，翻炒均匀后即可关火。

制作出的凤仙炊鹅酱不仅色香味俱佳，口感丰富，还能保留鹅肉的营养成分。

品尝凤仙炊鹅酱的魅力

当香气扑鼻、色香俱佳的凤仙炊鹅酱端上餐桌时，一定会让您胃口大开。那嫩滑的鹅肉、浓郁的酱汁和丰富的口感，将带给您绝佳的食欲体验。

品尝凤仙炊鹅酱时，您可以将它搭配米饭或面食食用，将鹅肉的鲜美和酱汁的味道融合在一起，绝对是一道让人难以抗拒的美食。

结语

凤仙炊鹅酱以其独特的风味和丰富的营养成为中华美食的瑰宝之一。无论是其口感丰富、香味四溢的特点，还是其富含蛋白质、维生素和矿物质的营养价值，都使其成为让人难以抗拒的美食。

制作和品尝凤仙炊鹅酱，无疑会给您带来一次美味的食物之旅。尝试一下吧，您一定会被这道传统瑰宝所征服！

四、炊鹅酱做法？

1. 肥鹅一只处理干净

2. 炊鹅酱一瓶

3. 姜葱蒜切好备用

4. 蒜苗打一个结

5. 取一个干净的盘子把炊鹅酱全部挖出来

6. 姜葱蒜加进去

7. 加2勺盐

8. 两勺蚝油

9. 所有调料一起搅拌均匀

10. 蒜苗结塞进鹅的肚子里

11. 用勺子把炊鹅酱抹在鹅的全身

12. 水开下锅大火炊一个小时

13. 具体时间可自己掌握

14. 出锅撒上葱花就可以了

15. 吃的时候再蘸点炊熟的鹅酱就更美味了

五、炊鹅酱配方？

炊鹅是广东台山的传统菜式，乡下农家一般用新鲜现杀的本地大鹅，整只蒸熟再斩件，一个大盆装着上桌，是逢年过节、重大宴席的一道头盘。

先经过腌制的鹅肉，在蒸制过程中释放出肉汁、鹅油，下层的芋头、蒜苗，充分吸收汁水，每道配料都非常惹味。

各种辅料中，我最喜欢芋头，蒸到无比粉糯、筷子轻轻一碰就断开的状态，入口马上化开，肉香、咸香、芋香融在嘴里，好吃到泪流满面。

贴士：

1）根茎淀粉类食材可以用芋头、土豆、茨菇自由替换，为防止蒸散，一定要过油。

2）没有柱侯酱可用黄豆酱代替。

3）五香粉主料一般是桂皮、八角、小茴香、花椒、陈皮，普通超市即可买到。

4）蒜苗也叫青蒜，不是大葱（虽然长得像）。

5）本菜谱的份量是精简版，适合家庭制作

六、小鹅浆膜炎怎么治？

小鹅浆膜炎属于急性细菌性传染病之一。因此，小鹅发病时，应及时选用敏感药物结合临床特征症状进行治疗，以防止疫情蔓延扩散，尽量减少损失。病鹅必须隔离处理，死鹅必须深埋进行无害化处理并覆盖生石灰。并且及时查找病因，以免造成更严重的后果。

七、成年鹅会感染浆膜炎不？

成年鹅不会感染浆膜炎。浆膜炎是一种主要发生在家禽中的疾病，主要是由细菌感染引起的。成年鹅的免疫系统相对较为健全，具有一定的抵抗力，因此不容易感染浆膜炎。此外，鹅的生活环境和饮食习惯也与浆膜炎的传播有关，成年鹅通常生活在相对干燥的环境中，并且以草料为主食，这些因素也减少了感染浆膜炎的可能性。因此，成年鹅相对较少感染浆膜炎的原因是其免疫系统的健全和生活环境的特点。然而，尽管成年鹅较少感染浆膜炎，但仍然需要注意饲养管理和卫生条件，以预防其他可能的疾病。定期检查和清洁鹅舍，提供适当的饲料和饮水，加强饲养管理，可以帮助保持鹅的健康。

八、炊鹅酱如何使用？

主料

鹅1个

辅料

炊鹅酱1支

姜20克

葱20克

蒜20克

蒜苗2棵

蚝油2勺

盐2勺

葱花10克

1.肥鹅一只处理干净

2.炊鹅酱一瓶

3.姜葱蒜切好备用

4.蒜苗打一个结

5.取一个干净的盘子把炊鹅酱全部挖出来

6.姜葱蒜加进去

7.加2勺盐

8.两勺蚝油

9.所有调料一起搅拌均匀

10.蒜苗结塞进鹅的肚子里

11.用勺子把炊鹅酱抹在鹅的全身

12.水开下锅大火炊一个小时

13.具体时间可自己掌握

14.出锅撒上葱花就可以了

15.吃的时候再蘸点炊熟的鹅酱就更美味了

敲黑板画重点：

很多人不明白炊其实就是蒸，整个鹅一起蒸熟耗时大概一个小时讲究原汁原味，切记要全程大火。

九、浆膜炎疫苗在常温能保存多久？

很多疫苗是需要冷冻保存的，疫苗的使用说明上都有保存方法，如果这种疫苗要求是冷冻保存，那就可以用的，如果不是要求冷冻的，就不要使用了。

十、炊鹅酱怎样做脆鹅好吃？

锅底中放入花椒20克，大料31克，小米辣椒10克，冰糖20克，豆豉20克，黑胡椒3克，盐50克，最后放入20克的火锅底料。