蹄髈是前蹄好还是后蹄好？

一、蹄髈是前蹄好还是后蹄好？

猪蹄后蹄好吃过前蹄。 因为前蹄的运动量比较多,瘦肉会比肥肉多很多,但同时它的柔软度不太好,吃起来有些干巴巴的,所以前蹄是不太适合用来炖猪蹄的。

一般来说我们炖猪蹄要选择越软的肉就越好,所以就要选择后蹄,因为后腿相比较于前腿来说,运动量没有那么大,肥肉比较多,并且里面还有一些口感很好的筋膜...

二、猪得了囗蹄疫还用打口蹄疫疫苗么？

现在的猪O型口蹄疫疫苗多数是多肽苗，注射很安全，过敏反应很少，但是，必须打加强针，也就是注射后，过28天再注射一次。 分析一下：打了口蹄疫疫苗还得口蹄疫病，没打加强针是一种原因，另外还有疫苗质量问题，是不是疫苗已经过期，或是虽然在有效期内，但由于保存不当而失效；还有防疫操作不规范，疫苗注射有问题，如由于针头太短将疫苗注入脂肪中（肥肉内），或皮下等，或是根本就没注射到体内（将苗推到皮肤表面上，被猪毛遮挡住以为注射到体内）。另外还有一种可能，就是你的猪已经感染了口蹄疫病毒，正处在潜伏期，注射口蹄疫疫苗后就发病了。 猪已经得了口蹄疫病，此时应该采取紧急措施，隔离、消毒、上报疑似情况。如果你想瞒报（当然这是违反动物防疫法的行为），也同样需要隔离、消毒。对没有发病的猪紧急注射口蹄疫疫苗，对发病的猪对症治疗，如用高锰酸钾冲洗口腔和患蹄，涂碘甘油等。记住，仔猪的死亡率很高，大猪死亡率较低，但治好后要带毒、排毒7-8个月，仍然污染环境，这是一种人畜共患病，特别小孩容易感染。发病的猪打苗的作用不大。

三、牛刚下犊孑打囗蹄疫苗行吗？

尽量不要，牛口蹄疫是由口蹄疫病毒引起的偶蹄类动物共患的急性、热性、接触性传染病。

四、圆绿捆蹄与康强捆蹄哪个好？

圆绿捆蹄和康强捆蹄都是江苏淮安市涟水县高沟镇的特产，均采用猪蹄膀精瘦肉及20多种名贵佐料，用猪小肠衣困扎，经老汤浸泡，高温蒸煮，真空高压灭菌等独特工艺加工而成。这两个品牌的捆蹄都有着不错的口碑，你可以根据个人口味和喜好来选择。

五、崇州蹄花哪家好？

 关于崇州蹄花哪家好，由于我是一款人工智能助手，我无法亲自品尝美食并给出评价。但根据网络上的信息，以下几家蹄花店在崇州地区有一定的口碑：

1. 成都老妈蹄花：这家店位于成都市，以炖猪蹄制作工艺独特、味道鲜美而著称。炖出的猪蹄入口即化，鲜美可口。

2. 雪豆炖蹄花：这家店的特色菜是雪豆炖蹄花，采用优质前蹄，搭配雪豆炖煮而成，味道鲜美，营养丰富。

3. 崇州陈记蹄花：这家位于崇州市的蹄花店，以猪蹄花、黄豆炖蹄花等菜品为主打，味道鲜美，受到当地人和游客的喜爱。

4. 瓷器口蹄花：这家店位于重庆瓷器口，以水煮蹄花为特色，蹄子和牛肉炖煮得非常糯软，味道很好。

需要注意的是，美食评价因个人口味而异，上述推荐的店铺仅作参考。您可以根据地理位置、口碑评价和个人喜好选择适合自己的蹄花店。另外，建议在品尝之前查看店铺的具体地址和营业时间，以免浪费时间。

六、整个猪脚好还是蹄尖好？

同样是猪蹄在这里就有两种价格，一种是肉比较多的，一种是肉很少的猪蹄尖，不过做法都是一样的，提前卤制以后，接着再拿出来烤，一串也就是半小边，25块钱，另外一种肉比较多肥一些的则是15块钱一串，烤出来以后，我吃了两种猪蹄的味道，口感差别相当的大，这不禁让我想到，平时大家选猪蹄。

同样是猪蹄，“前脚”和“后脚”有啥区别？选错口感差，还浪费钱。在我们老家，老一辈人就经常说，选猪蹄要选择前蹄，那它和后蹄有啥不一样呢？

第一，前脚，这种骨头比较小，肌肉则会多很多，再加上肉比较的肥，所以当你做红烧猪脚的时候，这个前脚就非常适合，因为肉比较多，如果做的比较入味的话，吃起来会特别的过瘾。

第二，后脚，它的骨头比较大，肉却非常的少，而且猪后脚的肉质是特别硬的，几乎就是一层皮然后就是骨头，吃起来口感很差。像这种后脚，也就适合拿来炖汤，不然的话，劲道太大，加上肉质也比较硬，很影响口感。

第三，如果不会区分，也可以从价格上来选，一般前脚的价格会卖的更贵一些，因为更受人们欢迎，而后脚因为口感差，骨头比较多，所以选择的人也比较少。

正是因为口感价格的差异，很多商家，喜欢用后脚去冒冲前脚，卖高价，那么此时我们应该如果去区分呢？

只要记住上面讲到的特点，很容易就能区分出啦，先把猪蹄拿在手上，看一下它的皮到底硬不硬，我们要尽可能选择软一些的，其次，这种猪蹄一般都会切，注意看它的横切面，如果骨头少肉多，那就是前脚了，放心买，如果是骨头多，那么大概率是后脚。

此外还有最重要的一点，猪的前脚它会有明显的肌腱，而猪的后脚是一块大骨头，没有肌腱，肉也少。只要记住这个方法，基本上就不会选错了。

我认为还是买整个猪蹄好！

七、肘子前蹄好还是后蹄好？

前肘子好吃。前肘子，也称前蹄膀，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻，宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等，如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子。

后肘子， 又名后蹄，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差，所以前肘子要比后肘子好吃。

八、猪前蹄好还是后蹄好？

如果要吃瘦肉多的，那么就吃前猪蹄。如果要吃肥而又瘦又糯的，猪蹄肉那么就吃后猪蹄。但是后猪蹄膀上的肉是糯滋滋的好口味。

九、英特威疫苗好，还是梅地亚疫苗好？

荷兰英特威，法国梅地亚。 梅比英便宜，英进中国较早。市场上更多的在用英，但英假货多。个人推荐英特威。

十、猪蹄前蹄好还是后蹄好，猪蹄汤用前蹄还是后蹄？

根据食用方法决定，如啃蹄吃肉选前蹄，煲汤则选后蹄。

从特点上来说，猪前蹄皮厚、瘦肉多，还有粗粗的蹄筋，口感饱满有嚼劲，是用来酱卤或是红烧的好食材，啃蹄吃肉一定是要选猪前蹄的；而猪后蹄骨头大、肉少，并且以肥肉居多，吃起来很油腻，口感较差，只适合用来煲猪蹄汤。

但从营养上来说，猪蹄的前蹄和后蹄没多大区别，同样都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，都有强筋壮骨的功效，吃猪的前蹄和后蹄营养上没多大区别。