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2024-03-14 12:16
admin一、玉米烙的做法，玉米烙怎么做好吃，玉米烙的家常做法？
1、首先准备材料：玉米，淀粉，鸡蛋，白砂糖，炼乳。
2、具体步骤如下：
（1）把新鲜的玉米煮熟备用，一般选择嫩一点的水果玉米，或者也可以购买瓶装玉米粒。
（2）然后用刀把玉米粒切下备用，也可以选择专门剥玉米的工具进行操作。
（3）在玉米粒中磕入一个鸡蛋搅拌均匀。
（4）然后在玉米粒中加入适量淀粉。
（5）用手把淀粉和玉米粒抓匀，保证每颗玉米粒沾有淀粉。
（6）锅中放入稍微多点的油烧热后把玉米粒倒入，摊成饼状，调中小慢慢煎制
（7）带玉米粒全部凝固后轻轻盛出沥干油份放入碗中，撒上炼乳即可食用。也可以撒上白砂糖。
二、玉米烙的做法？
玉米烙是一道美味且简单的小吃，以下是制作玉米烙的常见做法：
所需食材：
- 2个新鲜的玉米棒（或1杯罐装玉米粒）
- 2个鸡蛋
- 1/4杯面粉
- 1/4杯玉米淀粉（可选）
- 1/2茶匙泡打粉（若无则可使用小苏打粉代替）
- 适量盐和胡椒粉
- 植物油（用于煎烤）
制作步骤如下：
1. 将新鲜的玉米棒剥去外层皮，并用刀切下顶部以使玉米平稳地放置在切菜板上。然后用刀将玉米颗粒从棒上割下。如果使用罐装玉米粒，则跳过这一步。
2. 在一个大碗中，将鸡蛋打入并打散。
3. 加入面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀，直至没有明显的干粉。
4. 如果使用新鲜的玉米颗粒，请将颗粒加入面糊中并搅拌均匀。如果使用罐装玉米粒，则不需要这一步。
5. 在中火烤盘上加热一些植物油。当油温达到适宜温度时，取适量面糊倒入烤盘上，摊成圆形薄饼状。
6. 煎烤至底部金黄色，约1-2分钟。然后将薄饼反转并继续煎烤另一侧，直至两侧都呈金黄色。
7. 将煎好的玉米烙取出，并用纸巾吸掉多余的油。
8. 重复以上步骤，直至使用完所有面糊和玉米颗粒。
现在您可以享用美味的玉米烙了！您可以单独食用它们，或搭配蘸料如番茄酱或芥末酱。祝您做菜愉快，希望您喜欢这道小吃！如有需要，请随时提问。
三、玉米烙的做法“？
首先，准备好玉米粒，淀粉，鸡蛋，面包糠和调味料。在水中煮沸玉米粒，捞出后沥干水分，加入淀粉和鸡蛋搅拌均匀，直到玉米粒表面裹上一层稠密的糊状物。接着，将面包糠倒在另一个大盘子里，将玉米糊倒入盘中，使每个玉米粒都裹上一层面包糠。然后将裹好面包糠的玉米粒放在油锅中炸至金黄色即可捞出。
在制作过程中，需要注意以下几点。首先，要选用新鲜的玉米粒，这样才能保证口感和营养价值。其次，淀粉和鸡蛋的比例要掌握好，淀粉过多会导致玉米烙过硬，而鸡蛋过多则会导致玉米烙过软。最后，油温要控制好，过高容易导致玉米烙炸糊，而过低则会导致玉米烙吸油过多，影响口感。
玉米烙的特点是口感酥脆，香气扑鼻，营养丰富。它不仅是一道美食，还有着丰富的文化内涵。在中国农村地区，玉米烙是农民们在秋季收获季节制作的小吃，它是丰收的象征，也是家庭团聚的象征。现在，玉米烙已经成为了一道受欢迎的中国小吃，无论是在餐厅还是在家里，它都是一道美味佳肴。
分享一下我的个人经验。当我第一次尝试制作玉米烙时，我选择了比较简单的做法，将玉米粒直接放入油锅中炸。虽然这样做也可以做出一道美食，但是裹上一层面包糠可以让玉米烙更加酥脆可口。此外，我还发现加入一些调料可以让玉米烙的味道更加鲜美。例如，加入一些盐、胡椒粉、孜然粉等调味料可以让玉米烙的味道更加丰富多彩。
总之，玉米烙是一道简单易制作、美味可口的小吃。在制作过程中需要注意淀粉、鸡蛋和油温的比例，这样才能做出一道口感酥脆、营养丰富的玉米烙。
四、玉米烙的历史？
玉米烙在国外叫tortilla，这是墨西哥菜系，好几个英文字典都介绍说是起源于墨西哥，但是在西方国家尤其是北美和拉美盛产玉米的国家。他们一般还会放乳酪，有时候是用玉米粉做。玉米烙是道超人气的美食，即可当主食，也可当甜点。玉米烙不仅好吃，而且黄灿灿的，寓意着金玉满堂、团圆美满、吉祥如意，是一道吉祥菜。
五、玉米烙画法？
食材清单加入采购清单
甜玉米粒 500g 、 糯米粉 20g 、 玉米淀粉 40g 、 枸杞 少许 、 糖 25g+1勺 、 盐 少许
烹饪步骤
步骤1/10
水烧开后倒入玉米粒和25g糖，煮3-5分钟。
步骤2/10
煮好后捞出，同时加入一汤勺煮玉米的水，让玉米表面湿润更容易沾上面粉。
步骤3/10
将糯米粉和玉米淀粉混合，倒入玉米粒中。
步骤4/10
搅拌均匀，直至每个玉米粒都裹上了面糊，面糊是有些粘性挂在玉米粒上的。
步骤5/10
倒油，烧至开始冒烟后倒出，关小火，只留少许油先煎玉米烙。
步骤6/10
倒一勺玉米面糊，小火摊成圆饼，煎2-3分钟定型。
步骤7/10
再倒油没过玉米烙，继续煎3分钟。
步骤8/10
先倒出油，再盛出玉米烙，放在吸油纸上吸干多余油。
步骤9/10
玉米烙切块，撒上少许盐，再加一勺糖，最后用少许枸杞点缀。
最后一步
金黄的玉米烙，清新的甜糯口感，简单易做零失败噢！
六、玉米烙的玉米是甜玉米吗？
玉米烙额，玉米不是甜玉米，就是正常的，玉米，但是我们在做玉米烙的时候玉米在炒制的过程当中会加糖，再把糖炒至融化的状态下，玉米也就和堂融合了，这样玉米熟了之后再倒出来定型就会成玉米烙的玉米烙，食用起来香脆口并且很适合孩子吃非常的甜
七、做玉米烙的说说？
玉米烙的制作需要使用淀粉，但并不是一定要使用玉米淀粉。普通的日用淀粉也是可以制作的，淀粉的作用是利用其自身的粘性，让玉米粒更好的粘连在一起，煎的时候更容易煎成块。
此外，玉米淀粉粉比较脆，烘焙时易于膨胀、释放出更多的气体，使得烙饼的孔隙更大，质地更酥脆。因此，建议使用玉米淀粉粉和玉米面粉混合使用的配方，这样可以平衡两种粉的优劣，制作的烙饼才能达到脆、鲜、香、软的完美水平。
八、玉米烙饭店的做法？
做法：
1、准备一根玉米，剥下玉米粒。
2、加一勺玉米淀粉，一勺糯米粉。
3、加少许水，搅拌均匀，让玉米粒均匀裹上面粉。
4、平底锅倒适量油，倒入玉米粒，铺平，玉米粒要铺的均匀。
5、每面煎5分钟，煎至两面金黄出锅，酥脆。
6、放菜板上切开，摆到盘子里，撒上白糖或糖汁，即可食用。
九、玉米烙散架的原因？
玉米烙粘散架的原因有玉米表面太干燥、木薯淀粉太少、开始时放了很多油等。玉米烙是我国传统美食，为玉米粒裹上玉米淀粉后油炸而成，口感香脆，制作简单，深受人们喜爱，富含亚油酸、维生素E等营养物质。
制做玉米烙的关键是做好后玉米粒应粘在一起，为达到这一目的，加入的玉米淀粉不能过少，应使玉米粒表面被玉米淀粉所包裹，还可以加入少量粘米粉。玉米粒的表面不可过于干燥，否则油炸后也不易粘在一起。
十、有关玉米烙的做法？
1、首先准备材料：玉米，淀粉，鸡蛋，白砂糖，炼乳。
2、具体步骤如下：
（1）把新鲜的玉米煮熟备用，一般选择嫩一点的水果玉米，或者也可以购买瓶装玉米粒。
（2）然后用刀把玉米粒切下备用，也可以选择专门剥玉米的工具进行操作。
（3）在玉米粒中磕入一个鸡蛋搅拌均匀。
（4）然后在玉米粒中加入适量淀粉。
（5）用手把淀粉和玉米粒抓匀，保证每颗玉米粒沾有淀粉。
（6）锅中放入稍微多点的油烧热后把玉米粒倒入，摊成饼状，调中小慢慢煎制
（7）带玉米粒全部凝固后轻轻盛出沥干油份放入碗中，撒上炼乳即可食用。也可以撒上白砂糖。