玉米酒好吗？

一、玉米酒好吗？

玉米酒俗称包谷酒，属于粮食酒的一种，在云南的大山里，好多农户会自已种玉米收割以后用来酿酒。

酿好的玉米酒有玉米烤糊的香味，度数多在50多度，回甘可以，深受大众喜爱。

自酿的玉米酒，摆放1年以上再喝，口感更好，颜色偏黄，越陈越香。

我就喜欢喝这种酒。

二、玉米酒泡杨梅好吗？

泡杨梅酒可以用高粱酒，也可以用包谷酒，主要看个人的喜好。

高粱酒高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。

包谷酒也就是玉米酒，主要是以包谷为酿酒原料酿造而成，包谷酒外观橙黄色，澄清透明，无杂质异物，酒味醇香，味道甘甜。包谷酒营养丰富，香味沁人心脾，是中度甜酒产品的又一奇葩。因各地方的地理环境不尽相同，故包谷酒的生产流程也不尽相同。

三、散装玉米酒销路好吗？

散装玉米酒，主要产地是黑龙江一代。

四、排骨烧玉米酒店做法？

排骨冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫

锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色

炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯过水的排骨；

继续小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出；

加入没过原材料的开水， 加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮；

大火烧开后再转为小火， 下入小葱结，盖上盖， 炖上十五分钟；

加入玉米段和花生米， 盖上盖， 再炖上十分钟；

揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可；

五、冬玉糯米酒好吗？

冬玉糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经糯米酒过酿制，营养成分更易于人体吸收美容养颜，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。估计女孩子会比较喜欢喝这种甜味的酒，用来送女性朋友还是不错的。

六、玉米酒用什么曲？

玉米酒也称包谷酒，主要是以玉米为酿酒原料酿造而成，玉米酒外观橙黄色，澄清透明，无杂质异物，酒味醇香，味道甘甜。玉米酒营养丰富，香味沁人心脾，是中度甜酒产品的又一奇葩。因各地方的地理环境不尽相同，故玉米酒的生产流程也不尽相同。

生产方法

1、原料配方：玉米100斤，酒曲0.6斤。

2、工艺流程：选料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉→拌曲→装箱培菌→发酵→蒸馏→成品

3、操作要点：

⑴浸泡：加水浸过玉米层面，浸泡时间约10-16小时。待玉米浸泡透心后，放去泡玉米水，用清水洗净。

⑵初蒸：将泡透的玉米装入蒸煮锅中，上大汽后蒸45分钟，揭盖向甑中泼入玉米重量15%-20%的水，让玉米粒吸水膨胀。圆汽后蒸30分钟，泼一次水，再蒸30分钟。

⑶焖粮：将初蒸好的玉米出甑倒入装有凉水的泡玉米池中，使水盖过谷面，玉米皮冷却收缩使玉米尖开口。润水时间约10-15分钟。

⑷复蒸：将润好水的谷再装入甑中，加大火复蒸。前45-60分钟加盖蒸，后半小时敞开蒸，使玉米收汗。

⑸摊凉、拌曲：将复蒸好的玉米摊凉至28~30℃，夏季摊凉到室温时，就可加入酒曲粉拌匀。用曲量为玉米重量的0.6%。

⑹装箱培菌：将拌好曲的玉米粒堆在晒垫上，扒平，玉米粒上铺盖一张晒垫保湿。冬季还要在盖垫上加盖一层干净的稻草保温。

⑺发酵：将糖化好的醅料装入缸中，然后用塑料布封缸发酵6天以上即可蒸馏。发酵时间，夏季从培菌开始7天左右，冬天缸的四周用稻草等保温，约9-14天。

⑻蒸馏：玉米酒蒸馏一般需要掐头去尾，100斤粮食去酒头半斤，直接接酒到想要的度数为止，剩下的尾酒用大火催出来倒入下锅复蒸。

七、红米酒与玉冰烧的区别？

佛山「玉冰烧」跟其他米酒最大的区别在于最后一项工艺，把蒸出的米酒导入佛山产的大瓮中，然后浸入约100公斤的肥猪肉，经过大缸陈藏，精心勾兑，酒体玉洁冰清，滋味特别醇和，才成为大名鼎鼎、醇香甘冽的“玉冰烧”。

而且在粤语中「肉」和「玉」的读音是一样的，所以用肥猪肉泡过的就就叫「玉冰烧」啦。

八、玉米酒发酵越久越好吗？

发酵期60天就足够了，70天后没多大变化了，各种粮香味糟香味以释放出，一般就发酵20天左右，坚持发酵60天为佳！

1.首先将玉米煮熟，然后让它自然凉，在撒上酒糟发酵，一个礼拜就可以了。

 　2 浸泡、蒸煮 玉米籽粒皮厚，不易蒸煮，可用清水浸泡8小时～10小时后，清洗干净，上笼蒸至玉米籽粒破裂熟透为止。也可采用高压锅蒸煮，以减少蒸煮时间，但应控制好水分。一般以每公斤干籽粒出饭2.5公斤～3.0公斤为好，不宜太烂或太硬。

九、凯玉11玉米好吗？

凯玉11玉米好。因为凯玉11玉米里面还有大量的软磷脂和脂蛋白，而且他们的氯化钾和氯化钠含也特别的丰富。我们吃这些玉米能让我们身体的热量更加的储存在体内。满足人体所需的维生素，胡萝卜素，钙铁锌等微量元素。所以我们平时要多吃一点。

十、用纯烧赤玉土养玉露好吗？

用纯赤玉土种玉露，浇水要看看土的颜色判断一下，或者可以用手捻捻土，感受一下。纯赤玉土不保水，而且单独用这种土，可能会缺营养。建议用多肉科的专用土（袋子上写着的）．或自己配土：主要有50％草碳或泥炭＋30％蛭石＋20％沙子。