万荣炒凉粉家常做法？

一、万荣炒凉粉家常做法？

用料

凉粉1斤，豆瓣酱1汤匙，郫县豆瓣酱1汤匙，花生油适量，盐适量，鸡精少许，香油少许，葱适量，姜适量，蒜2瓣，花椒4-6粒

做法

1.切葱姜蒜备用。

2.把凉粉切1厘米左右的方块备用。

3.取一大勺豆瓣酱备用。

4.起炒锅，放适量花生油，花椒炸香捞出，葱姜蒜下锅煸香，然后放一勺郫县豆瓣酱。（油要比平时炒菜多一些）

5.郫县豆瓣酱炒出红油，再放入豆瓣酱炒香。

6.豆瓣酱炒香后放入凉粉，放少许盐翻炒。

7.炒凉粉时要不停翻炒，防止粘锅，把凉粉炒至焦黄，加入少许鸡精，淋入香油关火。

8.炒好以后装盘，撒上小香葱就可以了

二、重庆炒凉粉的正宗做法？

主料:凉粉250g

辅料:老咸菜适量、咸菜头适量、大葱末适量、姜末适量、小米辣7个、泡野山椒6个、蒜蓉适量、小葱末适量、白糖适量

1. 凉粉切成小方块。

2. 锅里加水烧开，加一汤勺盐，将凉粉倒入锅中煮三分钟，捞出用冰水降温备用。

3. 准备好蒜蓉，将老咸菜头和咸菜切末，再将大葱、小米辣、野山椒、小葱切末备用。

4. 将油温烧至八成，倒入大葱末，姜末，小米辣，野山椒翻炒，再倒入咸菜末小火慢炒。

5. 将凉粉倒入锅中，加半汤勺白糖，加小半碗水煮开，转小火煮3分钟。

6. 将水淀粉加入适量的鸡精和味精，倒入锅中，大火收汁。

7. 凉粉装盘撒上小葱，可以上桌了。

三、炒凉粉的家常做法？

炒凉粉是一道简单又美味的家常菜。以下是一种常见的炒凉粉家常做法：

所需材料：

1. 凉粉 300克

2. 青红椒各1个

3. 蒜末 适量

4. 生抽 1汤匙

5. 老抽 1茶匙

6. 盐 适量

7. 鸡精 适量

8. 葱 适量

9. 油 适量

做法：

1. 青红椒洗净，切成丝；蒜切末；葱切碎。

2. 凉粉切成适口大小的块状，备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末，炒出香味。

4. 加入青红椒丝，翻炒均匀，至稍微变色。

5. 将切好的凉粉块放入锅中，翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽、盐和鸡精，继续翻炒，让凉粉均匀上色。

7. 炒至凉粉熟透，表面微焦。

8. 出锅前加入葱花，翻炒均匀即可。

炒好的凉粉色泽红亮，口感滑爽，非常美味。可以根据个人口味添加其他配料，如香菇、豆芽等，使口感更丰富。

四、炒凉粉家常做法王刚？

用料

红薯凉粉 300克

蒜苗 1根

十三香 小半勺

辣椒面 适量

鸡精 适量

盐 适量

生抽 1勺

花椒粉 适量

白糖 适量

蒜 3瓣

大葱 1/4根

做法步骤

步骤 1

红薯凉粉切2厘米小块备用。

步骤 2

葱蒜切碎，蒜苗切碎备用。因为家里没蒜苗，所以用的青椒和蒜苔代替了，后来发现味道也不错。

步骤 3

热锅冷油，下葱蒜，辣椒面，花椒粉炒香。不爱吃辣的可以不放辣椒面。

步骤 4

调料炒香之后下凉粉翻炒。

步骤 5

凉粉炒到大概八成熟，加盐，鸡精，五香粉，生抽，白糖调味，凉粉看起来开始透明，下蒜苗。

步骤 6

最后根据个人喜好，像我一样喜欢吃软烂的可以多炒一会。

步骤 7

出锅装盘。最后锅底会剩下一层锅巴，焦香入味，也可以吃的哦。

五、炒凉粉怎么做？

用料

凉粉1斤，豆瓣酱1汤匙，郫县豆瓣酱1汤匙，花生油适量，盐适量，鸡精少许，香油少许，葱适量，姜适量，蒜2瓣，花椒4-6粒

做法

1.切葱姜蒜备用。

2.把凉粉切1厘米左右的方块备用。

3.取一大勺豆瓣酱备用。

4.起炒锅，放适量花生油，花椒炸香捞出，葱姜蒜下锅煸香，然后放一勺郫县豆瓣酱。（油要比平时炒菜多一些）

5.郫县豆瓣酱炒出红油，再放入豆瓣酱炒香。

6.豆瓣酱炒香后放入凉粉，放少许盐翻炒。

7.炒凉粉时要不停翻炒，防止粘锅，把凉粉炒至焦黄，加入少许鸡精，淋入香油关火。

8.炒好以后装盘，撒上小香葱就可以了

六、小吃炒凉粉的做法？

炒凉粉的做法主料豌豆粉 (适量)蒜苗 (适量)辣椒 (适量)辅料厨具炒锅分类常见菜式 豫菜 热菜 小吃 中辣 炒 十分钟 简单难度准备原料凉粉切成丁块蒜苗切碎，辣椒切小段锅中下人猪油和花生油各一半，油的量适量大些，这个油多些好吃下人干辣椒小火炒香再下入蒜苗炒香倒入一大勺甜面酱炒香倒入凉粉转大火加入生抽、老抽，适量、翻炒均匀保持中火，盖上盖子闷烧3-5分钟，不怕糊锅，微微的张底反而比较好吃，这时候调味等到凉粉体积缩小基本一半水分减少最后撒入蒜苗即可

七、信阳凉粉的正宗做法？

准备食材：绿豆淀粉一碗，水六碗。拌料有：花生60克、香菜10克、小香葱5克、蒜5克、生抽5毫升、香醋10毫升、盐1克、糖2克、鸡精1克、香油几滴、辣椒油2勺、老干妈豆豉两勺。

1.：将绿豆淀粉和一碗水混合，搅拌匀后过筛。

2.：将剩下的五碗水倒入锅中，大火烧开。

3.：将淀粉糊缓缓的倒入开水锅中，边倒边搅动。待淀粉糊烧开冒泡后，转小火。继续搅动，搅自面糊透明为止。

4.将做好的淀粉糊盛到保鲜盒中。

5：冷却后放到冰箱冷藏2小时。

6：花生用开水浸泡十分钟，方便脱皮。

7.：脱皮后的花生放到锅中，小火煎炸至金黄色。

8.：将花生压成碎备用。

9.：蒜切末，香菜、香葱切碎备用。再用生抽、香醋、盐、鸡精、糖、辣椒油、香油调一个碗汁备用。

10：将凝固好的凉粉切条，然后撒上蒜末，淋上碗汁。再撒上花生碎、老干妈豆豉、香菜、香葱即可食用。

八、小王炒凉粉做法怎样制作料汤？

健康功效豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智花椒：温中、止泻、止痛食材用料凉粉1斤，豆瓣酱1汤匙相克食物，郫县豆瓣酱1汤匙，花生油适量，盐适量，鸡精少许，香油少许，葱适量，姜适量，蒜2瓣，花椒4-6粒炒凉粉的做法1.切葱姜蒜备用。

2.把凉粉切1厘米左右的方块备用。

3.取一大勺豆瓣酱备用。

4.起炒锅，放适量花生油，花椒炸香捞出，葱姜蒜下锅煸香，然后放一勺郫县豆瓣酱。

（油要比平时炒菜多一些）

5.郫县豆瓣酱炒出红油，再放入豆瓣酱炒香。

6.豆瓣酱炒香后放入凉粉，放少许盐翻炒。

7.炒凉粉时要不停翻炒，防止粘锅，把凉粉炒至焦黄，加入少许鸡精，淋入香油关火。

8.炒好以后装盘，撒上小香葱就可以了。

九、咸瓜炒凉粉的做法？

好几次到市场看到这不起眼的咸瓜,心想这东西怎么做啊~会好吃吗哈哈别太快下定论,只要简单几个步骤就能吃到食物的美味吃起来辣,脆,爽口好吃又下饭喔^^款炒凉粉比较简单，调味虽然只用到了盐，但是味道挺棒的。喜欢吃辣的朋友可以放点青辣椒，因为我家有小朋友所以我做饭都没有放太多调料。

材料

主料：凉粉一块；

辅料：蒜5-6瓣、小葱5-6棵、盐适量、香油适量、食用油适量

炒凉粉

1

买来的凉粉切成片

2

蒜切成末，葱切成葱花

3

平底锅中放适量油，油热爆香葱花和蒜末

4

倒入凉粉翻炒

5

炒凉粉的过程中要用木铲把凉粉捣碎，这样更方便凉粉入味

6

炒至凉粉变色还软软的，撒上葱花，放入盐调味

7

出锅前淋点香油就可以了

用料

咸瓜

两条

姜丝

少许

辣椒

少许

酱油

适量

糖

适量

做法

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将咸瓜对切在切片~用水洗一下

1/2 将咸瓜对切在切片~用水洗一下

起油锅姜丝爆香放入咸瓜加入所有调味料拌炒一下~完成

2/2 起油锅姜丝爆香放入咸瓜加入所有调味料拌炒一下~完成