西安夜市适合哪些炒菜？

一、西安夜市适合哪些炒菜？

天热了，出来吃夜市喝啤酒，凉菜更适合一些。不过有些人也喜欢点一些热菜，比如：做的比较特色的老碗鱼，黄鱼烧豆腐，黄辣丁，大盘鸡，辣子鸡，清炒空心菜，蒜蓉油麦菜，干锅菜花，鱼香肉丝，青椒炒鸡蛋，酸菜鱼，只要不是特别麻烦的基本都可以，最主要要有自己的特色。

二、想夜市上出摊卖凉拌菜和卤肉熟食。不知道起什么名字好。大家帮忙给想几个。谢谢？

休闲大排档，也可以在前面加上你的姓氏 如 张氏休闲大排档

三、夜市摊上的快速凉拌菜是怎么做的？

凉拌菜没有快速做的，凉拌菜备菜是最麻烦的一道工序，只要备好菜，拌菜很快的，加些凉拌菜调料均匀拌开就好这个是已经拌好的，在加些调味的调料就可食用具体做法网站里面有，你可以自己看看，

四、卖凉菜的利润大吗？

不论做什么样的生意，都会有人赚到钱，有些人却赔钱。本人做凉卤菜生意已超过十个年头，以卖凉菜为例，卖同样的价钱，有些人的毛利润只有百分之四十左右，有些人能做到百分之七八十的毛利润，究竟问题出在哪里呢？

我刚开始做凉菜，由于不了解，到集市上买半成品的原料，就是别人发好的菜品，你只需买回来过过开水，拌上调料就可以卖了。这么方便，很适合一些懒惰的人，然而，这样就会赚得少。

做凉拌菜想要多赚点钱，除了选一个好门面，另一方面，要自己泡发凉菜，去干货市场买回原料，用凉水浸泡。

卖凉菜，好比冷饮，有很明显的淡旺季。热天吃凉菜的人多，生意自然好；冬天，热气腾腾的食物，如包子、烤鸭、火锅，忙也忙不过来。卖凉菜的正好相反，赚点钱维持铺租，或者略有剩余就不错了，等熬过冬天再发财吧。

一个人不管做什么，只要勤奋努力去做，就算发不了大财，也会有属于自己的收获。但是，如果不去做，就会变得贫穷，所谓“懒惰生贫”。我们应该相信，认准一条路走下去，不要半途而废，就是我们得到的最大利润。

以上纯属个人观点，不当之处请大家批评指正。谢谢！