肯德基风味炸鸡锁骨做法？

一、肯德基风味炸鸡锁骨做法？

1、我们将买回来的锁骨，去掉气管等不要的杂质，鸡锁骨提前用冷水浸泡两个小时 ，浸出血水，清洗干净。 碗里放入鸡锁骨 葱段 、姜片 、调味加入料酒、 盐、 胡椒粉 、腌制20分钟。

2、2斤肉用红料8钱，淀粉1两，包裹粉1两，清洗干净后放盆中，然后在盆中撒上红料，用手带上塑料手套搅拌一下，对锁骨进行腌制。

3、红料腌 好后，再上淀粉，再上包裹粉，再用手搅拌一下，保证每个锁骨上都有淀粉和包裹粉。

4、弄好以后我们先放入冰箱冷藏4个小时。

5、冷藏后再进入油锅炸，锅里倒油 五成油温放入鸡锁骨， 小火慢炸 ，炸制金黄熟透捞出（用筷子逐次放入鸡锁骨 ，千万别一次性全部放进去 ，不好控制也很容易受热不均匀）。

6、炸好后，放在一边冷却一下，然后我们撒上辣椒粉和孜然就可以食用了。

二、北京风味炸鸡怎么做？

炸鸡怎么做 材料 鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙 做法 1.将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时 2.将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊 3.将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉 4.锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可

三、王超林风味炸鸡配方？

一、原料：

鸡腿、盐、糖、味精、鲜味粉、富丽磷2#、脆皮素、蒜粉、白胡椒粉、姜粉、孜然粉、玉米淀粉、马铃薯变性淀粉、小苏打等。

二、参考配方（分腌制配方与裹粉配方两部分）：

1、腌制料

原料名称：

鸡肉800克，玉米淀粉40克，水200克，盐15克，姜粉2克，白糖20克，蒜粉1.5克，味精3克，白胡椒粉1.5克，鲜味粉3克，孜然粉8克。

2、裹粉

原料名称：

面粉50克，富丽磷2#0.5克，马铃薯变性淀粉40克，味精3克，玉米淀粉20克，小苏打3克，盐3克，胡椒粉1克，脆皮素1克，蒜粉2克。

三、工艺流程：

原料――腌制――裹粉――油炸――成品

四、操作要点：

1、腌制：将清洗并沥干水份的鸡腿放入调好的腌渍料中，腌渍2~3小时。

2、裹粉：采用粉水粉工艺。

A、先将腌好的原料取出，沥干，保持表面湿润不滴水。

B、埋入调配好的裹粉料中，用力翻滚揉压五次以上。

C、取出，抖去多余粉料，将鸡腿浸入清水中2秒左右，忌翻动，至鸡腿表面的裹粉湿润成糊状，立即取出沥干水分。

D、再次放入干粉中进行裹粉，用力翻滚揉压五次以上，抖掉表面多余粉料，重复裹粉，直至表面挂上鳞片状。

3、油炸：170℃左右油炸4~6分钟，至鸡腿呈金黄色，捞出，以牙签刺最厚处无血水冒出即为炸熟。

以上为孜然味炸鸡粉的配方及生产应用，其他口味如香辣味、香蒜味等可参照以上配方，将腌制料稍做调整即可。

四、沈阳同心风味炸鸡好吃吗

好吃，特别酥脆，外酥里嫩的，酱料也很棒！

五、风味炸鸡块的口味大全？

风味炸鸡块的口味，有蜂蜜芥末酱口味的炸鸡块，甜辣酱口味的炸鸡块，番茄酱口味的炸鸡块，沙拉口味的炸鸡块还有韩式炸鸡块泰式口味的炸鸡块，还有咖喱味炸鸡块等等，这些都是现在流行的风味炸鸡块的口味，当然风味炸鸡块还有其他的口味

六、东南亚风味炸鸡爪做法？

步骤 1

1:把鸡爪洗净去掉爪子然用开水烫一下。

步骤 2

2:烫好鸡爪沥干水分放盐一小勺淀粉一大勺地瓜粉积胡椒粉孜然粉抓匀

步骤 3

淹制十分钟入味即可，锅中倒入油烧热放入鸡爪炸至金黄色捞起装盘外酥里嫩的鸡爪就炸好了，开吃。

七、肯德基风味炸鸡块技术传授哪里最好？

我们家旁边的市场上就有人做这个的，天天来买的人特别多，买一次还要等那么长时间，我问过他在哪里学的，他这样对我说就技术而言，首选：悠悠香小吃学校，为什么这么说呢，因为他们 有专门针对培训！！！

八、夜市小吃炸鸡块儿不能做外卖吗？

等外卖送到的时候 就没有当时炸的酥炸的脆了 口感大大的降低 变味儿了 就 所以 不能做外卖 而且成本低 东西便宜 还得给快递小哥分 去哪儿找那么大的利润空间

九、为什么风味炸鸡的辣椒粉那么好吃？

因为辣椒粉通常用于调味，强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲。炸鸡，绝对是其中最耀眼的存在，可谓街头最必不可少的美食，人见人爱、花见花开。裹上糊的鸡肉，顺着滑进滚滚油锅里，嗞啦一声，瞬间就像开出一朵金花。

外皮瞬间定型成壳，裹上嫩滑的鸡肉，一口下去，酥香脆嫩又多汁，满口生香。配上不同的调味汁，更别具一番风味。

十、探索中国夜市小吃的多样风味

中国的夜市小吃可谓是五彩缤纷、令人垂涎欲滴。从北到南、从东到西,各地都有自己独特的小吃特色,为食客们带来丰富多样的味蕾体验。让我们一起探索这些美味佳肴,感受中国夜市小吃的魅力所在。

北方夜市小吃

烤羊肉串是北方夜市的经典小吃之一。羊肉鲜嫩多汁,配上香辣的调料,让人忍不住一串接一串。煎饼果子也是北方夜市的招牌小吃,外酥里软的口感,加上各种馅料,让人回味无穷。此外,炒肝、烤冷面、烤玉米等也是深受北方人喜爱的夜市小吃。

南方夜市小吃

在南方的夜市上,你可以品尝到各种海鲜小吃。比如,香喷喷的烤生蚝、鲜嫩多汁的椒盐虾、酥脆可口的炸鱼球等。除此之外,肠粉、煎蛋卷、糯米糍也是南方夜市的特色小吃。

中国夜市小吃的独特魅力

中国的夜市小吃不仅种类丰富,而且每一种小吃都有自己独特的制作工艺和口味特点。从烹饪方法到调料搭配,再到食材选择,每一个地区都有自己的传统和特色。这种多样性不仅满足了人们对美食的需求,也反映了中国饮食文化的博大精深。

总之,中国夜市小吃是一个值得探索的美食天堂。无论你是喜欢辣的还是甜的,喜欢肉类还是海鲜,在这里都能找到适合自己的美味佳肴。让我们一起踏上这场美食之旅,感受中国夜市小吃的魅力所在。

感谢您阅读这篇文章,希望通过这篇文章,您能更好地了解中国夜市小吃的丰富多样,并对这些美味佳肴产生浓厚的兴趣。