安徽阜阳的家乡特产是什么？

一、安徽阜阳的家乡特产是什么？

阜（fù）阳，别名颍州、汝阴、顺昌，位于安徽省西北部，华北平原南端。西北部与河南省周口市，西与河南新蔡县相邻，西南部与河南信阳市接壤，北部、东北部与亳州市毗邻，东部与淮南市相连，南部与六安市隔淮河相望。

　　阜阳位居豫皖城市群、华东经济圈、大京九经济带的结合部，长三角经济圈的直接辐射区。是东部发达地区产业转移过渡带，具有承东接西、呼南应北的独特区位优势，是安徽三大枢纽之一。其特产主要有以下几种：

　　1、阜阳咸鸭蛋阜阳河流众多也是养鸭蛋好地方，自然鸭蛋也很多，阜阳有个最普遍也是最传统的方法，是由天然烧碱（草木灰），食用盐（无公害），腌制15——20天，个个出油。

　　2、太和贡椿中国唐代曾用此物作贡礼，清朝时被御封为“贡椿”，名扬天下。 尤其在谷雨前采摘的椿芽，更是香鲜脆嫩，食之能使人提神、明目。既可沏成椿芽茶，又可调拌成面食。 据《中国中药大全》记载，椿芽可防止咳嗽、嘶哑、水土不服及妊娠反应等症状。 太和椿芽尤以黑油椿品质最佳，谷雨前来摘，腌制后长年不腐，常食可抗肿瘤。

　　3、红薯粉丝阜阳自古盛产红薯粉丝，但产于阜南县苗集镇的“张古牌传统农家粉丝”最为著名。

　　4、太和樱桃太和县是中国樱桃的主要产地，唐宋时期已有名气，著名品种有：大鹰嘴、杏黄桃、黄金桃、金畿桃、银红桃等。其特点为成熟早，果核内无仁、含糖量高

　　5、荆芥是安徽省阜阳市栽培历史较久的一种夏季绿叶香辛蔬菜，其柔嫩茎叶可作凉拌菜，具有清凉薄荷香味；炒食鱼、肉、虾时，放入荆芥可解除腥味。荆芥在医学上也有一定价值，取其花穗入药，可祛风利咽，消除咽肿、火眼等。

　　6、柳编。阜南黄岗、颍上半岗利用当地丰富的杞柳资源，早在明清时期，就从事柳编生产，为传统手工艺产品，主要有各式提篮、面包篮、水果盘、食物箱、花篮、动物篮等40多种型号，600多个品种。产品已远销日、意、荷、英等三十多个国家和地区。

　　7、阜南杞柳：全县已发展杞柳十万亩，年产鲜条1.5亿公斤，年创产值2.5亿元，面积、产值均居全省第一，是中国四大杞柳产区之一。阜南县柳编工艺已有500年的历史，产品畅销国内二十多个省市、出口二十多个国家和地区。阜南县有二十余万人从事柳编加工。2000年，阜南县被评为“中国名特优经济林之乡”。

　　8、界首卢氏彩陶，界首彩陶秉承唐三彩遗风，又吸收了剪纸、木版年画的艺术风格，在制陶技艺中自成流派。在胎面的制作上，界首彩陶饰以两层化妆土，在刻画过程中表现出赭、黄或赭、白两种基本对比色；在刻画题材上，除以生活中的花、鸟、鱼、虫为创作对象外，还着重吸取了传统戏曲中的艺术元素，以一幕幕场景的形式加以表现，卢山义的"刀马人"系列是其代表！

二、阜阳红薯粉煎鱼做法？

首先，准备红薯粉、鱼片、葱姜蒜、盐、味精、生抽、料酒、鸡精等材料。

将鱼片用料酒、盐、味精腌制10分钟，然后在红薯粉中裹上一层薄薄的面粉。

接下来，热锅倒入适量的油，将鱼片两面煎至金黄酥脆，盛出备用。

再用另一口锅热油，爆香葱姜蒜，然后将煎好的鱼片放入锅中翻炒均匀，加入适量的生抽、盐、鸡精调味，最后用少许水勾芡即可。这样煎鱼的做法简单易学，红薯粉的香脆口感搭配鱼肉的鲜嫩滑口，回味无穷。

三、安徽阜阳属于北方还是南方？

在阜阳生活了18年，评价一下的话，我觉得阜阳应该是属于北方。1.地理上讲，我们在秦岭淮河线以北，这点好多答主都讲过了，气候各方面也是四季分明，冬天经常在冰点以下。像南方代表树种，樟树，在阜阳就很难活。听说阜阳本来引种了一些，结果18年这场雪一下，几乎全灭。2.语言口音方面，这个大家估计也都有共识，阜阳口音与河南基本是无缝衔接的，当然我们也可以说自己属于中原地区。总之与皖南口音是大相径庭的。3.生活习惯方面，这个太杂。举几个例子。首先，过年吃饺子这个绝对是阜阳人都认可的习俗。反正我周围的过年一定会吃饺子，我家年初一早晨肯定吃饺子。读大学的时候我问过自己湖南湖北浙江的同学，才发现自己真是孤陋寡闻了，原来广大南方地区人民过春节根本不吃饺子，他们对春晚每年讲不完的吃饺子非常费解。另一个例子就是冲凉，我家在阜阳是普通城市家庭，生活习惯也是具有一定普遍意义的，在冬天通常不会每天洗澡，一周一两次吧，而且喜欢去单位的大澡堂，搓澡巾是一种重要存在，有时候我妈带我去洗的时候，还要喊一个搓澡师傅搓澡。据我观察，在南方这种搓澡文化是很稀罕的。而且南方人每天就随便冲冲，冬天也冲，速度很快，搓澡巾是不存在的，他们对洗澡的概念跟我们完全不同。另外在爱吃馒头这一点上我们很像山东，以前过年我们家要存一堆馒头。有时候是蒸，有时候是跟卖大馍的订几十个。这点也是北方的感觉吧。想起来再补充。反正在我概念里，阜阳是北方。 补充一点，阜阳豆腐脑是浇卤的，没有撒白糖这一说，所以也是北方吃法吧！2018.03.17 再补充一点，小麦是主粮。今天忽然想起来有点馋我妈煮的红薯稀饭，土话叫红芋稀饭。阜阳话管红薯不叫红薯，不叫白薯，就叫红芋。每到冬天大街上总有烤红芋的小贩，这个东西香味闻起来更胜于实际吃起来的味道。好像红芋在阜阳还用来熬糖稀，糖稀真美味！没吃过的人不会理解。我们家就是把红芋洗干净削皮剁成大块，在锅里加水大火煮，煮到红芋软烂，赶紧把搅好的面粉稀糊攉进去，一定要快，不然锅底容易烧焦。用大勺搅匀，然后一开锅就能喝了，香！如果红芋很好还会很甜很面。冬天喝一碗浑身热乎乎的。我妈还会搅一种面疙瘩稀饭，要把面糊在碗里使劲搅，搅到面筋与淀粉分离，然后在加凉水养着，等锅里坐的水开了再攉进去，煮开的稀饭叫面鱼茶，有面筋，口感很独特，而且特别养胃。有时候我生病，家里煮面鱼茶里还会飘点鸡蛋花，温润的面鱼茶里飘着的蛋花似乎有安慰人的功能。这种粥感觉和南方人喜欢做的大米粥有类似功能，但南方人估计很少有煮这种面稀饭的。 还有，南方醪糟都是用米做的，阜阳当然也有米做的醪糟，我家一般过正月十五煮元宵都一定要加醪糟。记得我妈在家蒸馒头包子用醪糟发酵面粉，那样蒸出来的馒头特别香甜，比现在用安琪酵母粉发面的要好吃。比较特别的是，阜阳人一定都知道另一种用小麦仁做的醪糟，阜阳话管醪糟叫“酵子”，麦仁发酵而成的醪糟就叫“麦仁酵子”，口感比较有韧性，甜甜的很好吃。这种醪糟我以前以为只有阜阳有，后来发现兰州也有，叫“甜醅子”，当甜点卖的。以前我妈买了麦仁酵子我也都是当零食吃的。小时候有个老太太挑着担子在我们家住的大院里卖。背都伛偻了然而叫卖声很高亢“有——买——酵子嘞——！”我经常连忙就要呼唤我妈端碗出门去买。路上看到也认识这个老太太，属于那种“熟悉的陌生人”，虽然也不知道这位老人姓甚名谁。这么多年过去了，老太太估计早就不在了吧。2018.05.17