南方人吃什么？

一、南方人吃什么？

1.

南米北面： 我国南北方的饮食习惯不同。 南方人爱米饭，北方人喜面食，其实这与南北方的农业生产结构不同有关。 我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。 而我国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。 所谓“种啥吃啥”，长此以往，便养成了南米北面的饮食习惯。

2.

南方人的饮食习惯与北方反差很大，很重视色、香、味，口味偏淡，喜欢用糖，喜欢臭的食品，如臭千张、臭豆腐、臭冬瓜、臭笕菜杆。 好些人还喜欢生食活的水产品，如虾、蟹、鱼等，蘸一点佐料就吃起来。

3.

南方人做饭比北方讲究精细，而且每顿饭都会有汤，口味以清淡为主！

二、南方人过年吃什么？

1、吃火锅南方的年夜饭通常有火锅和鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，红红火火。过年不少人喜欢吃火锅，一来无论荤素，各种美味都可以在火锅中吃到;二来过年吃火锅寓意红红火火，讨了个好彩头。很多火锅餐厅特意在春节期间推出春节套餐，一家人围在一起吃个特色火锅，暖意融融，气氛也不错。

2、吃年糕南方一些地方过春节讲究吃年糕，年年高（糕），象征收成一年比一年高，境界一年比一年高。中国人过春节，或称过农历新年，北方人吃饺子，南方人主要是吃年糕，尤其是江浙一带的老百姓。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。如果是炒年糕，上海人在调味品中，喜欢放一点糖，感到更好吃！年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒。”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。

3、吃鱼过年食鱼的习俗，大江以南的不少区域，似乎有一个潜规则。鱼是宴席上最后一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作为吉祥物，意味着“年年有余”。有的地方，年饭时吃鱼，要留头留尾到明年（即年初），表达新年“有头有尾”的祈愿。摆鱼也有讲究：鱼头要对着贵宾或长辈，体现尊敬;来客是文人，将鱼肚对着他，赞他肚里有墨水，满腹文章;来客是武将，讲鱼脊对着他，夸他刚武豪放，可作脊梁。还有鱼端上桌时的摆放，鱼头对着谁、尾对谁，摆下后不可再端动。鱼头所对的人“剪彩”，鱼尾所对的人“赞助”;先由二位对饮一杯酒，再由鱼头的人首动筷夹鱼吃（所谓“剪彩”），随后大家才可以动筷，热闹气氛，欢语一片。

三、南方人不吃什么？

不吃水饺，不能说不吃，只是说吃的很少，北方人过年过节必须要吃的都是水饺，但是南方人不同的节日主要是糯米特色的美食，水饺不是主食，只是一道菜，并且带着汤，像馄饨一样，还可以加一些青菜，半主食半汤半菜的一种食物???????

四、南方人吃什么粽子？

【咸蛋黄鲜肉粽】

咸蛋黄和五花肉的香味互相渗透，吃起来软糯鲜香，油润而不腻，越吃越香！这款粽子在市面上也卖得非常好，不喜欢咸蛋黄的，也可以做成鲜肉粽子。五花肉切大块，加入盐、十三香、红烧酱油、蚝油拌匀，腌制几个小时再包，更加入味，吃起来也更香！用腌肉的料汁把糯米拌匀，看起来更加有食欲。

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【香肠粽子】

这款粽子市面上也卖得很火，但外面卖的香肠太少了，吃着不过瘾。香肠用温水洗净后，切成大块。糯米浸泡一个晚上，沥干水分，加一点盐、红烧酱油、十三香拌匀，增加香味。用两片干净的粽叶，叠加在一起，卷成漏斗状，装入糯米和香肠，用勺子稍微压紧一点，再将粽叶剩下的部分折过来，两侧捏紧收边，粽子的形状就会呈现，用绳子绑紧，就可以下锅煮了。肉粽子一定要煮至软糯才好吃，放入电压力锅里，煮两个小时就差不多了！

五、南方人爱吃什么？

南方人喜欢吃如下的东西:

菜　　名：肇庆荷香鸳鸯扣

菜　　名：鲜茨实琵琶甫

菜　　名：荷塘凤尾虾

菜　　名：珍宝片皮鸭

菜　　名：清香果子狸

菜　　名：星湖盐水鸭

菜　　名：特色碧玉家乡扣

菜　　名：花开富贵盏

菜　　名：象生蚬壳酥

菜　　名：荷香明珠

毛豆炸酱（原料为毛豆、豆腐干、香菇、辣豆豉）、红辣椒炒藕片、木耳炒瓠子、丝瓜炒鸡蛋、青椒豆角丝、清炒红苋菜、清煮毛豆米

我觉得吧。。你还是直接问要吃你做的菜的那个人比较好。哈哈哈

南方人吃米。南方人认为面只能拿来做点心，永远吃不饱。北方人则认为吃大米既奢侈，也不顶饿。主食的不同，造成了整个饮食结构以及吃法的巨大差异，北方崇尚简朴，南方追求华美。北方饮食粗糙，而南方做工精细。八大菜系，南边占了绝大部分，流派纷呈，只给北边剩下京菜、鲁菜两个系，根本不能与川菜、湘菜、粤菜等相匹敌。

南方人是咸辣、麻辣、油辣、甜辣，北方人是干辣、酸辣。北方人喜欢大块吃肉，大碗喝酒；南方人要把肉切得细细的，煨得烂烂的，炒得嫩嫩的，把酒烫得温温的。北方人喜欢吃饺子，饺子用醋蘸蘸就行了，一口一个。南方人喜欢吃馄饨，馄饨要汤碗、调料齐全，一口只咬半个。南方人喜欢吃葱，北方人喜欢吃蒜；南方人吃泡菜，北方人吃咸菜。南方人喝各种各样的茶，北方人只喝花茶就够了。

六、古代南方人吃什么？

现在南方人主要以大米为主食，在西周时期根本没有大米，不管是富人还是穷人都只能吃到小米，多半以粥的方式来吃，到了西周中期才开始出现小麦，可以用粥配上面食，然后富人多以粥配馒头，而穷人多以粥配烧饼，因为穷人买不起馒头。

还有一些穷人主要以野菜野果来充饥，现代的我们哪里吃野菜，古代就不一样了，他们天天吃，而且他们的烹饪工具非常简陋，穷人都用陶器煮着吃，或者用棍子串起来烤着吃。

七、南方人过年吃什么?

过年南方人吃什么

1.汤圆，南方人过年的时候都会吃汤圆，在我们老家，在大年初一的时候，那天早上家家户户都会煮汤圆，汤圆里面还会放一个硬币，但是，不是每一个汤圆里面有一个硬币，是在众多汤圆里面只放一个硬币，吃汤圆的寓意在于团团圆圆，如果谁吃到硬币，就代表他今年有很好的运气。汤圆可以去超市里买速冻的，也可以自己做汤圆，自己做的可能比较新鲜，但是早上要起很早来忙碌，不过一家人在一起就会很好，可以一边聊聊天，一边一起包汤圆。

2.粽子，南方人过年会吃粽子，尤其是绍兴人，他们粽子会包很多种类，寓意着五谷丰登，寓意着生活甜蜜，健健康康，他们一般用箬竹叶片来包粽子，粽子有一股浓郁的香味，清香味。

3.火锅，在南方过年少不了火锅，为什么吃火锅呢，一家人团圆之际，一定有很多话要说，这一天，大家会准备很多好吃的，吃火锅在于能够吃很久，在我们那边有这样一个习俗，就是年夜饭吃得越久，来年就会越好，所以火锅既可以保证菜不会冷，热热乎乎的，也能够延长吃饭的时间。火锅也有另一种寓意，火锅火锅红红火火，热气腾腾的，让人在寒冷的冬季感受到暖暖的情意，会有很好的气氛。

八、南方人吃什么大米？

东北大米，东北大米适合南方人吃。东北大米是粳米，主要种植于黑龙江省、吉林省、辽宁省的广大平原地区，种植在极其肥沃的黑土地中，吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素，阳光雨露充足，又有纯净无污染的灌溉用水，生长周期一般五个月左右。独特地域优势，保证了东北大米、吉林大米独有的高品质。

九、哈尔滨早市为什么被南方人占领？

哈尔滨早市被南方人占领的说法是不准确的，哈尔滨的早市会有一些南方游客前来体验，其原因可能有以下几点：

- 地理位置和交通便利：哈尔滨作为中国东北地区的中心城市，交通便利，同时也是一个旅游胜地。外地游客来到哈尔滨会想要体验当地的文化和特色，而早市作为一种具有地方特色的市场形式，吸引了大量游客前来体验。

- 特色美食和文化体验：哈尔滨的早市拥有许多当地特色美食，如红肠、糖葫芦、豆腐脑等，这些美食深受游客喜爱。此外，早市上还有各种手工艺品和特色文化产品，为游客提供了一种深入了解哈尔滨文化的机会。

- 商贩和摊位的吸引力：哈尔滨的早市商贩和摊位种类繁多，从传统到现代应有尽有。这些商贩和摊位通过展示当地特色和文化，吸引了大量游客前来购物和体验。

- 游客的消费心理：许多游客来到哈尔滨是为了旅游和购物，早市作为一种具有地方特色的市场形式，满足了游客的购物需求和好奇心，因此吸引了大量游客前来。

哈尔滨早市是一个具有当地特色的市场，游客和当地人在这里都能感受到独特的文化氛围。

十、立秋南方人吃什么最好？

1、西瓜。在立秋这天，南方的一大传统就是吃西瓜，称为“啃秋”，有的地方也叫“咬秋”。人们认为在这一天吃西瓜，既能解暑，又能防病，也意味着欢送炎夏，迎来金秋。常见的“咬秋”水果是西瓜、桃子、甜瓜等，甚至扩展到山芋、玉米等不同的农作物，实际上也是一种丰收的喜悦。

2、南瓜。南瓜是秋天的应季食物，南瓜性温。入秋后，天气易干燥，皮肤水分蒸发加快，人们容易出现燥热，而南瓜具有润燥的作用，并且水分充足，可以改善秋天干燥带给人们的不适。

3、龙眼。立秋节气也是台湾龙眼的盛产期。人们相信吃了龙眼肉，子孙会做大官，而且香甜可口，非常好吃，深受人们喜爱。

4、茄子。茄子富含大量的维生素、微量元素，有句俗语叫“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，说的就是立秋吃茄子的典故，这个时候的秋茄口感细腻，具有独特的清香。无论是煎炸还是清蒸都味道俱佳。