蛋挞蛋糕的文案？ - 到农村去网

一、蛋挞蛋糕的文案？

挞水材料，鲜奶油100克，牛奶85克，吉士粉1匙，糖2匙，炼乳1大匙，蛋黄2个，放小火边煮边搅拌，起小泡，约60°将搭水到入自制千层搭皮或买的挞皮中把挞水到入7分满，既可，上下火210°中层烤20分钟，在移上层烤1--2分钟上色。

二、蛋糕蛋挞制作的做法？

材料

挞皮材料：，中筋面粉100克，低筋面粉50克，水80克，黄油22克，黄油125克，挞水材料：，牛奶82克，奶油105克，糖21克，低筋面粉8克，蛋黄2个，炼乳1勺

做法

1.挞皮做法：加入过筛的面粉、水混合揉面；

2.揉成表面光滑的面团；

3.加入22克黄油，继续揉，让黄油和面粉充分融合。为了增加韧性和筋度还要摔面。直到揉成表面光滑的面团；

4.盖上湿毛巾，松弛10分钟左右；

5.10分钟后，开始擀面。在案板上撒上干面粉，用手压一下面团，在面团的表面也撒一点面粉，（防止粘连），把面擀成中间略厚，四边略薄的圆形；

6.把125克黄油放在中间；

7.把四个边折起来包住黄油；

8.翻面，压扁；

9.用擀面杖擀成长方形，再翻一面，三折，擀成长方形，之后重复再重复一次；

10.把长方形的面片卷起，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏1小时左右，至用刀切不变形即可；

11.将面卷切成约1厘米厚，大小相同的圆片；

12.吧圆片横切面都沾上面粉，放入模具中按模具的形状，用拇指下压，（粘手可用手指沾干面粉）按捏整齐，在挞皮上用牙签扎几个眼（为是挞皮和塔水更好的融合）。挞皮完成；

13.塔水调制：牛奶、奶油、糖，慢速搅拌至融化；

14.加炼乳1勺继续搅拌；

15.加入蛋黄2个；

16.低筋面粉8克拌匀；

17.烤箱预热230度上下火 8分钟；

18.烤制：倒入挞水，7-8分满（因为挞水加热会膨胀，溢出，所以不宜加满）；

19.230度，上下火中层 15分钟（具体情况视各人烤箱温度情况判断）。

三、蛋挞是蛋糕还是面包？

1.蛋挞不是蛋糕，也不是面包，蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼。

2.制作蛋挞的食材主要是鸡蛋、牛奶、奶油，砂糖、低筋面粉、蛋挞皮。

3.蛋挞的做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成的蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。

四、蛋挞的挞是哪个挞？

蛋挞是一个半音译半意译字,英文里叫做 egg tart,egg翻译成“蛋”,tart音译成挞或者塔.实际上翻译成挞好一点,第一它在普通话里是第四声降调,和英语的发音差不多（英语里tart也要读降调）,第二挞的古代发音,还有粤语等...

五、剩下的蛋挞液做小蛋糕？

做蛋糕

如果我们平时在家里做蛋挞的话话，有时候会剩一些蛋挞液的，为了不浪费这些多余的蛋挞液，我们可以用多余的蛋挞液做蛋糕，我们可以准备一些低筋面粉，白糖，接着把面粉，蛋挞液搅拌均匀，往里面加一些色拉油，然后放在蛋糕模具中，再放入烤箱烤上二十分钟就可以啦

六、蛋糕的家常做法蛋挞做法？

主料3人份

冷冻蛋挞皮20个

鸡蛋黄4个低筋面粉15克

辅料

淡奶油180克

牛奶140克白糖60克

步骤1

牛奶装入容器中，加入白糖慢慢搅拌至白糖完全融化

步骤2

步骤1中加入蛋黄搅拌均匀，再加入淡奶油搅拌均匀

步骤3

将过筛后的低筋面粉加入步骤2中，轻轻搅拌至无干粉状态

步骤4

蛋挞皮放入烤盘中

步骤5

用勺子将蛋挞液放入蛋糕皮中，放入预热好的烤箱中，烤箱220度，中上层16分钟

七、蛋糕店里的蛋挞是怎么做的？

用料

全蛋（中） 2个

细纱糖 25g

淡奶油 200ml

牛奶 100ml

炼乳 2tsp（10g）

葡式蛋挞【全蛋版】的做法

【准备工作】烤箱预热 240度市售蛋挞皮放在烤盘即可

牛奶，淡奶油，糖，炼乳加热搅拌至糖完全溶解

将2中的溶液稍微冷却加入全蛋搅拌均匀

不需要过筛直接加到蛋挞皮中 8分满

可以在蛋液中加入喜欢的配料【果干、红薯、栗子、水果等】

220度烤15-20分钟表面上色之喜欢的程度即可

小贴士

1.不需要加低粉不需要分蛋不需要过筛绝对简单好次！2.可以用自己做的皮市售的皮我一直不喜欢次所以我都是挖着吃！3.鸡蛋用中等大小的，草鸡蛋亦可。（土鸡蛋、草鸡蛋的蛋黄比较深，想要蛋挞颜色金黄的话，就用草鸡蛋/土鸡蛋）4.可以不用加热在全蛋里加入糖搅拌至溶解也可其余的都往里加即可

八、蛋挞外边是酥皮还是蛋糕糕？

酥皮啊蛋糕糕可不行酥皮才有层层脆脆的

九、除了蛋挞蛋卷蛋糕还有什么甜点是带蛋字的？

与鸡蛋有关的简单甜品有：窝蛋奶、双皮奶、蛋挞、广式核桃酥、香橙糕、鸡蛋布丁、炖蛋、蛋糕、雪糕、曲奇、班戟、冰淇淋、鸡蛋仔等。鸡蛋含丰富的优质蛋白，主要为卵白蛋白和卵球蛋白。鸡蛋除直接煮、蒸、炸、炒外，还可作为制作甜品、菜肴的原料。

十、蛋挞液做蛋挞的方法

蛋挞是一种非常受欢迎的传统中国甜点，其外皮酥脆，内馅柔滑美味。蛋挞的制作过程中，其中一个关键的步骤就是制作蛋挞液。今天我将为大家介绍蛋挞液的制作方法，希望能帮助到喜欢制作蛋挞的朋友们。

材料：

鸡蛋3个
细砂糖40克
牛奶200毫升
鲜奶油60毫升
香草精适量

步骤：

将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖并用蛋抽搅拌均匀。
倒入牛奶、鲜奶油和香草精，继续搅拌均匀。
将蛋挞液过滤，去掉其中的蛋白和蛋黄膜，使蛋挞液更加顺滑细腻。

制作蛋挞液的关键在于搅拌均匀，只有将所有材料充分混合，才能保证蛋挞液的口感和口感的一致性。细心的朋友可能会发现，蛋挞液中并没有加入任何淀粉或面粉，这是因为使用鸡蛋和鲜奶油可以达到更好的效果。

制作完蛋挞液之后，接下来就可以开始制作蛋挞了。首先，需要准备一个蛋挞模具，将蛋挞皮均匀覆盖在模具内壁上，然后将蛋挞液倒入模具中。

将蛋挞放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤制15-20分钟，直到蛋挞金黄色即可。

制作蛋挞需要一定的耐心和技巧，特别是在制作蛋挞液的过程中，稍不留神就可能影响到整个蛋挞的口感。希望通过本文的介绍，能够为喜爱制作蛋挞的朋友们提供一些帮助和参考。