一、唐山神秘村落的来历?
古代边塞、驻军和明初移民是唐山地区村庄聚落形成的主流。汉唐以前历朝建都长安,唐山一带属边远地区,人烟稀少,村落不多。辽金及元时建村的仍不为多数,元朝以后虽为畿辅,村落及人口仍然不多。大量的村落是始建于明初,人口来自移民。
根据对资料的分析、统计显示,在现今唐山(市管县范围内)各县(区)中的乡(镇)政府所在地的187个村镇中(其中,只有少数几个不是乡(镇)政府所在地),唐朝及其以前建成的占26%,辽金及元时建成的占10%,清及清以后建成的占10%,明朝(主要是明初)建村的占54%。
唐朝以前建成的村镇
上射雁庄(迁安)上营(迁西)岩口(丰润)新军屯(丰润)丰登坞(丰润)后螺山(玉田)长凝(滦南)
唐朝建成的村镇
遵化: 西留村、兴旺寨、小马坊、岳各庄、大寨、鸡鸣村、石门、平安城、大党峪、铁厂;
迁安(含迁西): 丁关营、潘营、青山院、擂鼓乡、彭庄、汉儿庄、沙河驿、毛家洼、夏官营、大望都、北曬甲营、野鸡坨;
丰润(含丰南): 毛家坨、老庄子、阎家铺、姜家营、黄昏峪、沙流河、高丽铺、王兰庄、宋家营、尖坨子;
滦县(含滦南): 茨榆坨、马城;
乐亭: 新寨;
玉田: 林头屯、鸦洪桥、亮甲店、蛮子营、虹桥、李家团城。
辽金及元时建成的村镇
丰润(含丰南): 火石营、韩城、任各庄、东欢坨、石各庄、南青坨、大安乐庄、三女河、稻地;
滦县(含滦南): 倴城;
遵化: 君子口、鲁家峪、东新庄;
玉田: 小韩庄、郭家屯、珠树坞、窝洛沽、彩亭桥、西轩湖甸。
明初建村的村落:
丰润(含丰南): 左家坞、王官营、白官屯、西佑国寺、潘家峪、大齐坨、宣庄、黄各庄、西河、西葛、尖坨子、小集、钱营、大新庄、涧河、胥各庄;
滦县(含滦南): 东安各庄、雷庄、榛子镇、田曈、东坨子头、古马、张各庄、油榨、商家林、铁局寨、九百户、大下五岭、杨柳庄、胡各庄、司各庄、扒齿港、柏各庄、杨岭、周官寨、乐营、坨里、姚王庄、川林、青坨营、喑牛淀、柳赞、潘家戴庄、高狗庄;
唐海: 曾家湾、孙塘庄、李八廒;
乐亭: 马头营、汀流河、汤家河、东麦港、阎各庄、新开口、东阁楼坨、大杨庄、中王堡、姜各庄、大黑坨、会里;
迁安(含迁西): 杨店子、西马兰庄、三李庄、杨各庄、赵店子、东周庄、阎家店、张官营、木厂口、崇家峪、兴城、三屯营、洒河桥、南团汀、金厂峪、东荒峪、太平寨、莲花院、夹河、新集、南观、滦阳、罗家屯、尹庄;
遵化: 堡子店、马兰峪、西铺、西下营、东旧寨、新店子、刘备寨、小厂;
玉田: 林南仓、石臼窝、黄家山、刘学庄、南霍庄、小河口、孤树、北刘家桥、散水头。
清及清以后建村
丰润(含丰南): 箭道里、柳树瞿阝、老王庄、胡家坨;
滦县(含滦南): 南堡;
乐亭: 捞鱼尖、安家海;
迁安(含迁西): 下窝铺、栗树湾子、西李铺、孟家营、高家店、瓦房庄、松岭;
遵化: 裕大、裕营房、南新城;
玉田: 大安镇;
唐海: 十二农庄。
聚落的形成有说不尽的故事
老庄子: 今唐山市丰润区老庄子镇政府所在地。据传唐代此地就有人居住,为一蒋姓人家的花园,原名蒋庄子。明初开始兴旺,村落扩大,改称老庄子,寓意其之古老。
韩城: 今唐山市丰润区韩城镇政府所在地。始建于金大安元年(1209年),因辽将韩昌曾于此设点将台而名。
新军屯: 今唐山市丰润区新军屯镇政府所在地。始建于三国时期(220~263年),相传曹操北征乌桓时,曾在此招募新军。
左家坞: 今唐山市丰润区左家坞镇政府所在地。坞,指船坞。左家坞,明初左姓人建村,初名左家务。后因村东还乡河上船只来往,常于此停泊,遂改称左家坞。
王官营: 今唐山市丰润区王官营镇政府所在地。明永乐初年由苏州迁来的王姓人建村,据传该人因在“靖难之变”中,建有功勋,被封为“千户侯”,故村名称王官营。
高丽铺: 今唐山市丰润区高丽铺镇政府所在地。相传,唐太宗李世民东征高丽时,曾于此设慌粮坨。唐太宗、高宗东征,沿途设下许多驿铺,高丽铺始名于此时。该村在明朝隆庆年间曾名高丽铺堡。
稻地: 今唐山市丰南区稻地镇政府所在地。始建于金章宗明昌初年,因地处渤海沿岸沼泽地带,适合于种植水稻而得名。
西河: 今唐山市丰南区西河乡政府所在地。始建于明正德初年,村西有一条浅河,据传是通往北京的运粮河,位于陡河西部,故名西河店,简称西河。
宋家营: 今唐山市丰南区宋家营乡政府所在地。始建于唐朝贞观年间,唐太宗东征时,曾于此扎营,常向此送盔甲,故名送甲营。明永乐年间,宋姓势大,改称宋家营。
油榨: 今滦县油榨乡政府所在地。始建于明洪武年间,因初建时有几户人家合伙开油榨坊,因而得名。
九百户: 今滦县九百户乡政府所在地。始建于明洪武年间,因姓氏而名孙家庄。后因拨此的移民增多,朝廷派来一名“千户侯”,他为了多吃俸禄,改村名为九百户。
周官寨: 今滦县周官寨乡政府所在地。明永乐二年(1404年),该村属滦州富聚社,建村前此地曾有官兵立寨驻扎,后安徽宁国府移民来此建7个村,统称官寨。后又建一村,亦称官寨。各官寨冠以姓氏,此村为周姓,名周官寨,为八官寨之一。
青坨营: 今滦南县青坨营乡政府所在地。明永乐二年(1404年)属滦州南卫社。古代建村于大沙坨军营遗址,故名青坨营。
高狗庄: 明永乐二年(1404年),该村属滦州狗儿社,过去有移民来此定居,移民时按地支十二属相编队,高姓、雷姓编入狗队,立村后,分别称高家狗儿庄、雷家狗儿庄。后两村合一,称高雷家狗儿庄,简称高狗庄。在狗儿庄八村之内,原有“七狼、八狗、六虎头”之说。现存的有:青坨营乡所辖的高狗庄、张狗庄、冯狗庄、马狗庄;滦县油盘庄乡所辖的张虎头、王虎头、陈虎头、夏虎头、马狼坨、苏狼坨、安狼坨、佟狼坨。
柳赞: 今滦南县柳赞乡政府所在地。明永乐二年(1404年),该村属滦州柏三社,山西后山陆州移民来此,搭尖顶棚铺栖身,为了不忘故土,称陆尖铺,简称陆尖。后来因嫌陆尖不雅,贴近原音改称柳赞。
南堡: 今滦南县南堡乡政府所在地。清初建村,当时渔民在嘴东捕鱼,为下海方便,在此搭铺居住。因劳动时能望到铺地,初称望河铺,又因在黑沿河之南,改称南铺。近年来定型写成南堡。
马头营: 今乐亭县马头营镇政府所在地。马头营立镇较早,明以前称新桥镇。为防倭寇侵扰,在新桥镇以及昌黎县赤洋、抚宁县牛头崖设立三营驻兵防守。因新桥镇原为沿海的重要码头,后海岸南移,按码头和军营立意,明永乐七年(1409年),新桥海口营改为马头营。
马兰庄: 今迁安市马兰庄镇政府所在地。明初此地为官军屯兵养马之处,故名马栏庄,后按谐音写成马兰庄。
夏官营: 今迁安市夏官营乡政府所在地。相传唐代有一夏姓武官带兵居此,建村时取名夏官营。
上射雁庄: 今迁安市上射雁庄乡政府所在地。相传唐太宗李世民征东时经此,曾在此地射雁,因而得名。
北晒甲营: 属上射雁庄乡。相传唐太宗征东时,大军淹了盔甲,在此一条小溪旁安营扎寨,洗晒盔甲。因村建在溪北岸,故名北晒甲营。
张官营: 今迁安市张官营乡政府所在地。明初建村,因张姓在朝为官而名。张官营为片村,是孟庄、王庄、西沙坡、魏庄、南沙坡、杨庄、南窑等7个自然村的统称。
上营: 今迁西县上营乡政府所在地。此地有古城堡,相传为秦时所建。明万历年间(1573~1620年),重修石城,为兵营和军库。因其位于凿子岭之北,地势较高,与凿子岭南的驻操营相对,故名上青山驻操营。后改称上营。
平安城: 今遵化市平安城乡政府所在地。唐王征东时建村,相传此地原名温泉乡,唐王征东时在此养病,令士兵兜土筑城,病痊愈后,命名此地为平安城。
铁厂: 今遵化市铁厂镇政府所在地。唐代建村,因有白冶山而名白冶庄。元代,此地即有冶铁场,明正统三年(1438年),正式定名为铁冶场。后简称铁场,写成铁厂。
石门: 今遵化市石门乡政府所在地。唐代建村,因东山两峰对峙,其间一石隙,通官道,俗称石门口,建村后称石门。
西下营: 今遵化市西下营乡政府所在地。明代建村,明初为把守大安口,曾在此建城屯兵为营,营名大安口下营。因其位于遵化县城西边,故称西下营。
裕营房: 今遵化市营房满族乡政府所在地。始建于清乾隆年间,原为看守裕陵的营房,后逐渐成为村庄,沿用裕营房之名,简称营房。
林南仓: 今玉田县林南仓镇政府所在地。明初建村,是以东部边姓建的边官屯、西部周姓建的西定府为中心的近20个村组成。明朝中期立集市合为一村,因此地是县府的储粮仓,又在金朝的“御林”之南,故名林南仓。
亮甲店: 今玉田县亮甲店乡政府所在地。唐代建村,相传唐太宗李世民征东遇雨,在此晾铠甲,故名亮甲店。
蛮子营: 今玉田县蛮子营乡政府所在地。唐代建村。宋、辽对峙时这里是战场,宋军曾扎营于此,故名蛮子营(辽称宋人为蛮子或南蛮子)。
西轩湖甸: 今玉田县大和平乡政府所辖。辽金时建村,因地处古西玄湖之西,故名西轩湖店。清康熙年间,为避讳玄晔帝名,加之湖水干涸变成草甸,改称西轩湖甸。
李八廒: 今唐海县李八廒乡政府所在地。明永乐年间,山东枣林庄李姓移民至李家沙坨,有李文举者,由李家沙坨迁此,设灶熬盐并管辖另七面灶,有八个灶熬盐,称李八熬,后演变成李八廒。
卑家店: 今古冶区卑家店办事处所在地。古代这里是鲜卑仲吉的家乡,故名。鲜卑仲吉祖居中山(今河北正定),五代后晋时(936年)移居于万石山下,此聚落称义丰卑氏庄。鲜卑仲吉为人仗义、勇敢,金代时曾任副统领,后投降蒙古军,蒙古太祖十二年(1218年)因战功拜滦州节度使兼管内观察使。历任金吾上将军、兴平路兵马都元帅、永安军节度使、提举常平仓、开国侯。蒙古太宗六年(1234年)解甲归田。元朝时,鲜卑仲吉死,将义丰卑氏庄改名为卑家店。
民间传说
八套拉一辇: 今之古冶区有王辇庄,还有习家套、东李家套、西李家套、任家套、小任家套、杨家套、西营套、于家套、解家套和胶泥庄。传说古代王辇庄曾出过皇后,所谓龙车凤辇。“八套拉一辇”遇到胶泥庄,于是便有了“解家套”(解与卸谐音)。
三女河: 丰润境内泥河河畔的村庄,沿河以下还有“女过庄”、“白沫子”两个村落。据传,元末有姐妹三人避乱至此,恐追兵污辱,相携投水而死。村中关帝庙内塑有三女相携投水之像,村庄以此为名。“女过庄”系三女投水后经过之处,三女投水亡后,河中尽是“白沫子”,便有了“女过庄”、“白沫子”两个村名。
二、曹妃甸哪里海鲜便宜?
曹妃甸吃海鲜比较便宜的店铺有---
1、虾吃虾涮。地址:唐山市曹妃甸区中山路与创新道交叉口南100米。
2、沸腾渔乡。地址:唐山市曹妃甸区新城大街213号。
3、凤凰园海鲜烤肉自助。地址:唐山市曹妃甸区垦丰大街5号。
曹妃甸买海鲜比较便宜的有三加市场,而且三加市场买完还可以现做,里面东西非常齐全,扇贝才十元三斤,新打上来的虾30元左右,螃蟹最大的才50元一斤。
三、唐海分厂赶集都是几号?
赶集都是看阴历,五天一个集,唐海集是初一、十一、二十一和初六、十六、二十六,十场集是初二、十二、二十二和初七、十七、二十七,八场很多集,田庄逢三和八,场部是五和十,四场是五和十,其他我就不知道了。
四、曹妃甸嘴东什么时候是大集?
农历逢一逢五
农历初一,初五,十一,十五,二十一,二十五都是大集,其实每天早晨海货上岸时来上货就是很热闹的,再过一个多月就封海了,没啥意思了
嘴东渔港是国家级中心渔港,是河北省最大的中心渔港,也是滦南县南堡镇1万多名渔民的主要聚集区。该渔港与曹妃甸工业区仅一河相隔,是曹妃甸吹砂造地的取砂区域之一。
五、唐山市集市查询?
曹妃甸区六农场是农历三、八县城是农历一、六,幸福花园小区是农历五、十。
六、十月唐海有啥海产品?
曹妃甸区陆域海岸线约80公里,有广阔的滩涂资源。平潮时间长,滩涂泥沙兼具,生物光合作用强,营养盐类丰富,又因曹妃甸海域滩涂平缓,滩底是渤海湾海域比较典型的浮游生物聚集地,以上多种原因促成曹妃甸海域海洋生物丰富,海鲜味道独特、肥嫩、鲜美,附近海域不能相比。
1、海虹
学名贻贝,曹妃甸不多见,但也不难觅,营养价值高,海鲜珍品。曹妃甸餐馆偶有此物,也有零售,因个体小,价格很便宜。
2、跳跳鱼
曹妃甸区的潮沟、潮渠中比比皆是,与芦苇为伴,两栖。《舌尖上的中国》里专有一个小单元说它的事儿,顺便放大了父爱。曹妃甸人叫它跳跳鱼,或者海兔子,但曹妃甸人很少把它摆上餐桌,主要是认识问题,还因这种小东西敏捷如兔,不易捕捉。野生海兔子南方售价得百元以上。
3、狼鱼
曹妃甸海域已经鲜见,但不是没有。集市上偶有人售卖,几元的货色,但大型市场几乎没有。吃此美味,相逢不如偶遇。狼鱼面目可疑,丑陋不堪,但食之肉嫩软细致。彷如榴莲,粗犷的外表下隐藏着一颗无比柔软的内心。
4、海蚯蚓
曹妃甸人以前是从来不吃的,跟老鼠、蟑螂归为一类。因其本身丰富的营养价值,以及资源的逐渐减少,海蚯蚓早已登堂入室。以炒韭菜为最佳,也可弄成干货,或者煲汤。还有一种曹妃甸人叫做沙蚕的东西,貌似海蚯蚓,也可做菜。
5、小海鱼
曹妃甸区有两种常见的小海鱼,一种有诗意的名字,叫望海潮,晚春、早秋吃起来最佳,而且性别比例失衡,雌性居多,鱼籽占身体一半。曹妃甸各大小饭店均有韭菜炒望海潮,家庭简单做法是生抽凉拌。还有一种叫沙钻鱼,常常烘焙成小干鱼。
6、虎头鱼
虾虎鱼一种,个头甚小,跟望海潮貌似,但个头略大,以小虾为食,春末长籽,曹妃甸人俗称尺女儿。
7、姑头鱼
学名鲷鱼,曹妃甸海鲜饭店常见。黑的叫黑姑头,又名黑鲷,红的叫红姑头,又名真鲷,海钓者常有渔获。
8、牡蛎
牡蛎可生吃,《憨豆先生的黄金周》里有让人忍俊不禁的一幕。被誉为“海底牛奶”,可水煮、可烧烤,曹妃甸最流行的一道菜是蛎黄(牡蛎俗称)炖豆腐。当地土著还有一种家常做法,挂糊炸制,后与葱白爆炒。曹妃甸海域有三种牡蛎,一种大连湾牡蛎,体型颀长,个头居中的是晋江牡蛎,还有类似帽子的僧帽牡蛎,较小。曹妃甸海域三种牡蛎混生,以大连湾牡蛎居多。
9、虾虎鱼
曹妃甸人俗称楞蹦鱼,各地也常见。八至十一月份到了成熟期,以国庆节左右肉质最佳。春节前后满腹鱼籽,但肉质稍柴,出了正月,枯瘦味乏,两眼变瞎,当地渔民称其“水鸽子(海鸥)飞眼”,即海鸥都对其不屑。曹妃甸土著喜欢用虾油熬制,等到天寒,锅内不搁一星油花,放一锅鱼,放一瓶虾油,做好后堂屋角落冷藏,可以吃到天暖。吃时不加热,带冰碴最好,就着玉米饼,简洁朴素,风味独特。另有一流行做法,鱼入锅稍煎,放滚热开水,大火,半熟时扔手撕白菜,直至菜汤奶白,就一张家常饼。
10、河豚
曹妃甸区有野生河豚,不常见,还有刺河豚,更不常见,貌似刺猬,毒性极大几乎不能食用。餐馆里售出的一般是本地养殖的二龄河豚,经过专业处理后,没有毒性,吃法很丰盛,味道鲜美。
11、海胆
早先,曹妃甸渔家码头打捞上的鱼获中将其随手扔掷。曹妃甸人管外地收鱼虾的叫老客,常有老客过来,专吃此物,吃法生猛,刀子挖开肚腹,直接吸入嘴里。曹妃甸当地餐馆少有此菜,但常来常往的话,可叫老板预先留几只。
12、海肠儿
味道与海蚯蚓相似,吃法相像,但吃起来比海蚯蚓稍显清淡。曹妃甸早先没有,近几年从秦皇岛、昌黎、乐亭一路生长繁衍过来。如果时令正好,各海鲜餐馆均有此菜。
13、皮皮虾
曹妃甸人刚穿毛衣、或者刚脱毛衣的时候,皮皮虾味道最佳,虾籽饱满。市场上购买活生生的最好。价格逐年攀升,餐馆一盘得百十大元。有籽者味道极佳,脖子上有“王”字,或者脊背有褐线的有籽,最简单的辨别方法也有,掰开看看。
14、鲈鱼
南宋写了一火车诗歌的杨万里、唐代艳情作家崔颢爱吃,“先天下之忧而忧,后天下之乐”的厚道的范仲淹也避了旁人偷吃,而且各自作诗一首。味道清淡鲜美,曹妃甸此种鱼很普遍,不过有淡水鲈、海水鲈两种,咸水为佳,辨别方法:买时舔舔。
15、白眼鱼
学名鲻鱼,跟梭鱼貌似,但比梭鱼味道柴一些。曹妃甸土著喜欢按照炖肉的方法来做,旺油 ,搁粉条,炖至锅内无汤。白眼鱼群常是海豚放牧,几只海豚把白眼鱼牧羊似的圈成圈子,从小养大,含辛茹苦。
16、扇贝
春末,曹妃甸海域里开始有了扇贝,不易保存,刚出船舱才一两元一斤。曹妃甸野生扇贝小丢丢儿的,但肉质肥硕,味道鲜美,略带甜味。那时节,常有渔村某家煮了老大一锅,一家人围锅低调地吃,而浴场排挡里大个扇贝十元一枚。不过昙花一现,过了春末,曹妃甸渔家码头就不再出现了。曹妃甸区因风大浪急,条件所限难能养殖。
17、黄蚬子
曹妃甸人俗称假蛤蜊,不屑吃的,黄蚬子仿佛大海的下脚料,一蛇皮袋才几元。黄蚬子藏在深海沙土,密密麻麻地铺着,用吸沙船捕捞。
18、海螺
细心的话,常常见到蛤蜊壳子上有一个小孔,那个小孔为海螺腐蚀而成。海螺以蛤蜊为食,它会分泌一种类似腐蚀剂的物质,在蛤蜊皮子上破开小孔然后吸食。海螺味道鲜美,以清水煮、包饺子最佳。
19、独腿蛏
此物在曹妃甸饮食中并不大众,味道比竹节蛏稍逊。仔细看其实独腿蛏有两条腿,只不过两个包裹一起,像其它壳类海鲜一样,一个吸水管,一个排水管。
20、白虾
曹妃甸人煮制白虾有一个诀窍,先放淡水煮熟,再在奇咸的热盐水里过一把。这样煮出来的白虾饱满,因为缩短了跟盐接触而过量脱水的过程。另一吃法是虾油生拌,放上葱段,虾米弹动你的牙齿,可谓生猛。
21、野生对虾
如今曹妃甸野生对虾已经不多见了,出海渔家偶尔收货几枚,个头硕大足有半斤,身有斑节。野生对虾洄游渤海、黄海,有大口福的人才能吃到这类过客。一般中秋出发,一路洄游到黄海深处越冬。学名叫大正虾,其实属于中国特产,该叫中国对虾才是,但后来因环境原因也游弋到日本、朝鲜、韩国附近海域,国际争议之下叫了东方虾。曹妃甸重要的养殖项目,也有一类南美对虾,味道不及东方虾,价格也便宜,十年前引进中国。
22、红虾
跟白虾相仿大小,口感不同,曹妃甸饭店有一道菜是醋烹红虾,味道独特。
23、狗虾
又名鹰爪虾,样子佝偻,名字虽俗贱,但曹妃甸渔民常把其当成小家碧玉的角色,等到收获时节,男女老少均有尝此鲜物。
24、花腰
狗虾的一种,但比狗虾高大上一些,春季才有。肉质紧凑,刚煮出带着盐卤很是美味,可以佐酒,可以零食。
25、虾油
春暖微寒,雾虾如雾,黧黑的男人出海捕捞,女人勤勉细作,卤盐,捣碎,缸里腌制,所谓精细,哪怕掺杂一根小鱼做出来的虾油便有了一股腥味。上好的虾油入口缠绵,唇与颚之间会有一种疏离感,异香盈喉,而且容易保存,好虾油可保存一两载。除了用雾虾,也有螃蟹做成虾油,品质稍差。与带腥味的花生、大豆同食,两种腥味儿因化学效应相抵又相生,碰撞一起出来的味道卓绝。
26、虾酱
酿虾油的腌制雾虾便是虾酱,曹妃甸的海鲜饭店多有虾酱炒扁豆,家常可做,切记油要极少,这样虾酱才裹得均匀。平民家喜欢虾酱爆黄豆,黄豆炒熟,出锅前放两勺虾酱。用螃蟹做成的虾酱,以蘸青菜为宜。
27、鳎目尖
肉质极其细嫩,入口即化。常红烧或炸制,曹妃甸渔家饭店炸制居多,挂糊,粘面包屑,醇香,久吃不腻,属鳎目鱼幼体。
28、扁包
曹妃甸渔民又叫其为洋鱼猴儿,属比目鱼的一个种系,成熟个体叫洋鱼,状如锅盖。曹妃甸海鲜饭店吃的只是洋鱼的幼崽儿,肉质鲜嫩,尤以裙边味道爽口。
29、强子毛
又称鲨鱼羔子,鲨鱼的幼体,曹妃甸饭店少见,但冷冻厂偶有囤货,估计也不外卖。此物鳞片中果真有细沙,味道鲜美。
30、梭鱼
俗话说,梭鱼头鲶鱼尾,其中鲜美,可见一斑。梭鱼四季常有,冰雪消融时味道极佳,此时曹妃甸人又称冷口梭鱼,意思是一冬没进食,肠道清洁无一杂物,不用开膛,可直接炖制。梭鱼可酱油炖,也可做成咸鱼。
31、八带鱼
曹妃甸的八带鱼有两种,长腿,短腿。长腿的贵,肉质硬实,存于泥窝,短腿生于海域内沙岗。吃时去牙,腹内黑墨也可食用。常见的吃法是,八带鱼切段,热水匆促一过,变白即食,吃时蘸芥末油。
32、贝类
曹妃甸各种贝类别处不能比的,因为曹妃甸海域是泥沙混合底质,肉质肥嫩、干净,花蛤、文蛤、青蛤生存环境要沙多于泥,毛蚶子、白蚬子、蛏类要泥多于沙,但泥沙比例又各有不同。尤其毛蚶子味道鲜美,临近县区比能比及,泥沙配比味使其内质独特。花蛤、白蚬子,是两种最寻常贝类,目前价格颠倒过来,以前花蛤贵些,现在反之。
33、鬼脸蟹
鬼脸蟹不是传言中那么寒碜,其实应该是蟹类里最帅的。壳子花色鲜艳,但不常见,曹妃甸渔民偶尔获得,也弃之不食。
34、抽条儿鱼
曹妃甸土著人口里衍变成了“臭条鱼”,炖制并不算太鲜美,常烘成小干鱼。
35、蟹类
曹妃甸野生蟹类有两大类,一是铁夹子,铁夹子当地又叫墨绿红,梭子蟹又叫黄螃,早先很多,现时难得。
36、螺类
曹妃甸海边石壁上常见的有马蹄螺、红螺、螺狮子,滩涂里有泥螺,南方常见做法是醉泥螺,概因南方人细密,北方人粗犷,北方人对这种不好拿捏的小东西并不十分喜好。也有常见的海脐儿,曹妃甸常以之炖肉,解除了肉荤,吃起来香而不腻。
37、鳗鲡鱼
曹妃甸人俗称海鳝鱼,肉质奇鲜,但不多见。
38、海蜇类
曹妃甸有青海蜇、沙海蜇,青海蜇贵些,因为可食部位多、扔头小,比沙海蜇更受推崇。两者相比,青海蜇口感脆生,价格也高。
39、尖嘴鱼
曹妃甸地区并不常见,也不鲜见,腭与嘴长成尖针,吃来别有风味儿。
40、刺儿鱼
学名鰶鱼,因刺儿多因此得名。秋后肥美,曹妃甸居家之鱼,可清炖,也可腌制后炸制。
41、蛏类
此物生在在曹妃甸海域泥质区域,以缢蛏、竹蛏居多,肉嫩而肥,色白味鲜,外壳颜色清浅的味道更佳。