沁阳名吃？

一、沁阳名吃？

沁阳市美食有怀府闹汤驴肉、咸驴肉、靳贤书烧饼、沁阳白丸、小车牛肉、甜麻糖等。

1、怀府闹汤驴肉：怀府闹汤驴肉是河南省焦作市沁阳市的特产。怀府闹汤驴肉其汤鲜肉嫩、香味四溢，食后沁人心脾，回味悠长，实乃老少皆宜之佳品。闹汤驴肉为河南特色小吃，起源于河南沁阳城，相传至今有100多年历史。

2、咸驴肉：先把要煮的驴肉放在冷水里浸泡，每小时换一次水，直至水清肉白方放入煮锅，浸煮十分钟左右，再换水兑佐料再煮熟。煮熟后，肉汤呈乳白色，香而烂和，肥而不腻，营养丰富，老幼咸宜，堪称佳品。

3、靳贤书烧饼：焦作市区最有名的烧饼，靳贤书烧饼是以制作人的名字命名的。其烧饼具有制作精细、配料严格、合理、黄焦酥脆不变形、不发硬的特点。

4、沁阳白丸：极具地域特色的传统风味小吃。沁阳白丸也称漂白丸，最有名的白丸当属李家白丸。

5、小车牛肉：小车牛肉就是这里一道起源于明朝的特色小吃。据说因为当时的人们售卖时，会将加工好的牛肉捆绑在独轮小车上沿街叫卖，所以得名叫做“小车牛肉”，又因其形状是椭圆的一团，偶尔也称“坨子肉”。小车牛肉晶莹剔透，酥香诱人，为当地的特色小吃。

6、甜麻糖：甜口，早餐合适配牛奶豆浆。甜麻糖是食品，也是一种供飨用品，近似于糖果点心。

二、河南焦片的做法？

河南焦片是河南省焦作市的一种传统小吃，主要原料是面粉和豆腐皮。下面是制作河南焦片的步骤：

材料：面粉500克，豆腐皮200克，食盐适量，食用油适量。

步骤：

1. 将面粉倒入盆中，加入适量的水，搅拌成面团，然后盖上湿布醒发30分钟。

2. 豆腐皮切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分。

3. 面团擀成薄片，切成正方形。

4. 在面片上均匀地撒上食盐，然后放上一块豆腐皮。

5. 将面片对折，将豆腐皮包裹在里面，然后再将两边对折，形成一个小方块。

6. 锅中加入适量的食用油，烧热后将焦片放入锅中，用中小火慢慢煎炸。

7. 煎至两面金黄，出锅即可。

注意事项：

1. 面团的硬度要适中，不能太硬也不能太软。

2. 豆腐皮要用开水焯过，可以去掉一些豆腥味。

3. 煎焦片的时候要用中小火，否则容易煎糊。

三、武陟县特色小吃？

武陟县美食有武陟砂锅、武陟油茶、怀山药、马宣寨大米、浆面条、撅片等。

1、武陟砂锅：武陟砂锅历史悠久，相传在建安元年，曹操夺取豫州后屯兵武德县，在武德县休养备战期间，听闻当地有一种用瓦罐做出的美味，便带领着将士前往当地一家农户中品尝这道美食，曹操品尝后十分欢喜，说道“佳膳出武德兮，美味胜宫筵”。赐名为“武陟砂锅”。清朝乾隆帝在巡视河南期间，品尝武陟砂锅后，龙颜大悦，赞不绝口，从此武陟砂锅名声大震。

2、武陟油茶：是著名风味小吃，因产于河南武陟县而得名。它名为茶，实际是粥。它的主料为精粉麦面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人们称这种粥为油茶。武陟油茶的原料除精粉麦面以外，还有珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨油和怀山药等，另外还要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24种高级香料。武陟油茶不仅味道浓郁，营养丰富，而且还有健胃提神的功能。

3、怀山药：怀山药原为野生植物，现在沁阳市紫陵镇村后的太行山上的老君顶北边，仍有一条南北约2公里长的野生山药沟，当地人称“山药沟”。后经人的培养，驯化逐渐转移到平原地区栽种。其种植历史可以追溯到夏朝，距今已有三千年的历史。

4、马宣寨大米：马宣寨大米，河南省焦作市武陟县特产，全国农产品地理标志。马宣寨大米色泽洁白，透明有润泽，饭软而不粘，凉饭不返生，米饭有清香味。

5、浆面条：是以绿豆浆发酵制作面浆，经特殊工艺而成的面条。制作简单，成本低、味道美、易于消化，酸味独特，咸香适口，因而自古以来流传不衰，成为颇具浓厚地方特色的地方名食。

6、撅片：撅片相传来自焦作怀庆府，汉光武帝刘秀逃难的时候在一个农家吃的临时饭菜，做法就是用手把面团铺平、拍薄，切成长条。等水开了，一条一条下进锅里，边下边拽，厚厚的面片被撅成了薄薄的。所以刘秀就起名叫做怀府撅片，当然，这只是传说，其实撅片类似于山西运城等地的揪片，在山西、豫北等地比较流行，在焦作市的孟州市、沁阳市、武陟县等地，也是大家很熟悉的一种面食，在焦作众多面食种类里面算是一种特色美食吧。

四、焦作的传统小吃都有什么？

矿山的白吉馍 擀面皮 </FONT>

东二环的胡辣汤 </FONT>

中站的老么肉店 </FONT>

消防队闪记羊肉泡馍 </FONT>

解东一小胡同里的豆腐脑 </FONT>

高新区的老北京炸酱面 </FONT>

大厦后面教堂对面的鸡蛋饼 </FONT>

学生路的乐立杯奶茶 </FONT>

和平街的鸭血粉丝汤 </FONT>

团结街小学斜对面的劳动五号米皮和香辣面 </FONT>

朝阳路紫云阁旁边的沙锅米线 </FONT>

新华街磐石画室门口回民饭店的炒拉条 </FONT>

三中学校里才有卖的调饼 </FONT>

体育馆对面的阿海炸鸡 </FONT>

十七中分校门口的炸臭豆腐 </FONT>

六号院菜场里李大娃麻辣鸡块 </FONT>

和平街十字路口往北好再来绘面 </FONT>

大玻璃球回民区路口小车牛肉 </FONT>

老一中附近的齿留香鸡柳 </FONT>

大厦正门门口的土耳其羊肉串 </FONT>

学生路桥头下午才有卖的烤鱿鱼 </FONT>

陶一路口的小挑馄饨 </FONT>

三中附近的颜记擀面皮 </FONT>

焦北7447菜场的夜市烤羊肉串 </FONT>

消防队阿香婆糊涂面条 </FONT>

十七中保险公司胡同往里50米牛肉丸子和扣碗小苏 森林大酒店土菜园门口的考羊肉串 </FONT>

亚细亚对面一个小点心店的绿豆糕 </FONT>

新时代广场后面的桂林米粉 </FONT>

大厦下面小店避风塘里的蜜豆雪乳 </FONT>

艺新华商的凉皮 </FONT>

老一中附近南方人卖的麻辣牛肉包子 </FONT>

新亚商厦后面隐藏在小胡同里的麻辣烫 </FONT>

太平洋右边路口的胡辣汤和回民小推车肉饼 </FONT>

十七中保险公司口阿姨卖的甜辣咸菜 </FONT>

五、原阳特色小吃？

原阳凉粉是河南省新乡市原阳县的特色小吃。原阳凉粉软而有骨，爽而不脆，绵而不浓，筋道爽口。

　　艺术大师徐悲鸿有句名言：“一个厨师能把山珍海味做得好吃，并不是太难；要是能把青菜萝卜的菜做得好吃，那才是具有真本领的好厨师”。品味这句名言，使人想到原阳凉粉。

　　原阳凉粉用的是普普通通的绿豆，但经王建岭大师做出的凉粉却叫人食而难忘，久吃不厌，不仅成为原阳人午餐和待客最喜爱选用的名吃佳肴，也成了原阳人的骄傲，成为原阳的一绝。

　　王师傅做的凉粉与众不同之处是该凉粉软而有骨，爽而不脆，绵而不浓，筋道爽口。凉粉团切起来刀口齐整，丝条匀而不断。这种凉粉颠簸运输不破裂，凉拌热炒不变形。产品不仅畅销当地及新乡、焦作、郑州、开封等周边县市，而且远销北京、上海，还不时有广州、深圳客商乘飞机定购空运。

　　这一名吃不仅既能当饭，又能当菜，而且具有消肿宜气、清热解毒、醒酒利便，消暑养颜的药效，是女性美容去痘、减肥瘦身的最佳选择。

　　正宗的原阳凉粉作坊在原阳县城关镇东街王家大院，凉粉大师王建岭，待人热情，诚信大方。精致凉粉是他们家的祖传绝艺，秘方传男不传女，到王建岭这里究竟传了多少代他们也说不清楚，其作坊是名副其实的百年老店。

　　货硬不怕巷子深。原阳凉粉从来不作任何广告宣传，但食客有口皆碑。王师傅一家从早忙到晚，产品总是供不应求。无论做多做少，从来没有隔过夜，当天便被抢购一空。如今的王家已是高门大院，楼方林立，生意也越做越红火，有望做大做强，分店连锁