猪排骨、牛排骨、羊排骨这三个那个做起来最好吃，口感有什么差别?

一、猪排骨、牛排骨、羊排骨这三个那个做起来最好吃，口感有什么差别?

食物的做法好不好吃取决于个人喜好，食物的口感差异确是实实在在的，今天我们就来聊一聊猪排骨、牛排骨、羊排骨这三种食材口感上的区别。

食材的口感如何主要取决于食材烹饪方式，不同的烹饪方式可以让食材呈现出不同的口感，这篇回答我们主要采用蒸、炖、煎、烤4种烹饪手法来分析。

蒸

代表菜：豆豉蒸排骨

主料：猪肋排1～2根、豆豉(2汤匙)、红椒(1只)、葱(1根)、姜(2片)腌料：盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、油(1汤匙)、蚝油(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、清水(3汤匙)制作流程：1.排骨洗净斩块，加入腌料用手抓匀，腌制30分钟。2.将红椒去蒂和籽，洗净切成小块；姜葱都切成碎末。3.往排骨内，依次放入豆豉、红椒块和葱姜末，充分搅拌均匀。4.取一深盘，倒入豆豉排骨，摊平待用。5.烧开锅内的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水清蒸30分钟。6.取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花装饰，即可出锅。

肉质软烂入味，口感鲜嫩美味，嫩滑爽口，每一口都唇齿留香。

代表菜：清蒸牛仔骨

主料：牛仔骨120克、芋头57克腌料：红薯淀粉67克、盐20克、生抽67克、老抽90克、红辣椒30克、黑胡椒碎57克。2.牛仔骨冲洗干净再用厨房纸吸干净血水。3.将剁好的牛骨放入大碗中，加入蒜末、盐、现磨黑胡椒、生抽、老抽、红薯淀粉抓匀，倒入少许橄榄油，拌匀，冷藏腌制30分钟。4.腌制的时候可以将芋头蒸熟，去皮，切片放入盘底。5.将腌制好的牛仔骨放在芋头上，将水烧开，放入蒸笼蒸10分钟左右。请根据自己的锅和火力以及牛仔骨的大小来调整蒸的时间。6.取出后趁热撒上少许蒜末和红辣椒拌匀。

牛肉易熟，切无肉腥之气，贴骨之后较嫩，清蒸出来口感也是很好的。

代表菜：清蒸羊排

主料：羊排500克辅料：党参15克,枸杞子10克调料：大葱20克,姜15克,盐5克,孜然2克,胡椒粉5克,花椒粉2克制作流程：1. 羊排洗净放入热水中煮一下；2. 然后锅里重新放大半锅水，一半葱段、姜、党参、枸杞，煮开；3. 把每一根羊排均匀地抹上盐摆在盘子里，蒸锅里铺上蒸架，把摆好羊排的盘子放进去，洒上另一半葱段、姜片和枸杞，放到锅上大火蒸一小时；4. 蒸熟出锅挑出葱段姜片即可。

羊肉大多膻腥，清洗时尽可能除去多余油脂，不要提前腌制，会破坏养肉口感。

炖

炖猪排骨

清炖牛排骨

清炖羊排

炖不同的排骨时，主要是搭配的辅料有很大不同，猪排骨一般和山药、土豆一起炖，牛排骨的最佳搭配是红萝卜，而羊排骨的最佳搭配则是白萝卜。

煎

代表菜：煎猪排骨

代表菜：煎牛排骨

代表菜：煎羊排骨

煎这一做法比较考验厨艺，既要保留食物中的水分，又要将食物完全烹饪熟，相对来说牛肉就比较占有优势。

烤

代表菜：烤猪排骨

代表菜：烤牛排骨

代表菜：烤羊排骨

猪排骨在烤之前需要充分腌制入味才能够有比较好的口感，而牛排骨跟羊排骨无需腌制可以直接烤熟之后撒上调料风味也是很不错的。

猪排骨、牛排骨、羊排骨的做法比较多，至于怎么做比较好吃，主要还是取决于个人本身对食物的喜好，烹饪方式只是锦上添花。

二、大集羊汤做法？

用料 ：羊杂 适量 ，香菜 适量 ，葱 适量 ，姜片 2片 ，料酒 适量， 精盐 适量， 鸡精 适量 ，白胡椒粉 适量 ，辣椒油 适量 

做法

1.准备好所有材料

2.羊杂洗净装盘备用(超市买的熟羊杂)

3.将葱切段，姜切片

4.再切些葱花，香菜末备用5.锅内倒入适量清水，放入羊杂，葱段和姜片，再倒入适量料酒 6.大火烧开，撇去浮末 7.盖上盖子，转小火慢炖煮，至少30分钟以上(此时汤已炖至奶白色) 8.汤碗中放入香菜和葱花末，撒入适量精盐，鸡精，白胡椒粉，辣椒油(根据自己口味咸淡放)也可直接在上一步锅内直接放入精盐鸡精白胡椒粉(出锅盛汤碗内按自己口味添加辣椒油) 9.将汤盛进汤碗中，拌匀

三、羊排骨炖汤？

原料

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羊排骨 (2块)

胡萝卜 (1个)

白萝卜 (1个)

盐适量 (5G)

白胡椒粉 (1小勺)

香油 (半勺)

鸡精 (1小勺)

香葱 (1根)

香菜 (1颗)

1/排骨冷水锅中煮开，焯水去血沫。另取一锅中放入适量水烧开放入焯过水羊排骨 大火煮开转小火煮30分钟。

2/白萝卜 胡萝卜去皮洗净 香葱香葱洗净。

3/白萝卜和胡萝卜切滚刀块备用。

4/羊排骨煮30分钟，煮至软烂（如果没有软烂可以多煮一会）。

5/放入白萝卜 胡萝卜块。

6/放入葱 香液 八角 桂皮 陈皮 草果 小火继续煮20分钟。

7/煮好后调味 将香料挑出，放入盐调味（根据自己口味清淡适当添加哦）。

8/放入一小勺白胡椒粉。

9/放入鸡精。

10/放适量香油。

11/最后放入葱末和香菜末搅匀关火即可。出锅装盘。

12.美味又好吃的羊排骨炖汤完成开吃了。

四、羊排骨做法？

1、用料：羊排骨500克、土豆一个、尖椒两个、葱、姜、盐、白糖、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡粉、桂皮、干辣椒适量。

2、具体步骤

步骤1、羊排冼净，用清水浸泡半小时去血水，然后焯水去浮沫，控干后剁成小块。

步骤2、加少许白胡椒粉，料酒，生抽抓匀腌15分钟，再撒少许干淀粉抓匀。

步骤3、土豆洗净去皮，切成滚刀块，杭椒斜切段，葱切大块，姜切片，红辣椒切小段。

步骤4、锅里放油，油热小火先煸香八角，桂皮，然后放入葱姜，干红辣椒，煸炒出香味，放1大勺祁县豆瓣炒出红油。

步骤5、、放入羊排翻炒入味，再加入白胡椒粉，料酒，生抽，半勺白糖，少许老抽将羊排炒上色

步骤6、加入土豆翻炒均匀，加温水没过土豆，大火烧开，盖上盖转小火炖半小时。

步骤7、加入少许盐，鸡粉，大火收汁。

最后放入尖椒，断生后出锅装盘。

五、辽宁农村大集大全？

我们老家五天一集。

我们附近五个乡镇联合开集，五天一集，周而复始。我们那个镇是每月的二号，七号，十二号， 十七号，二十二号，二十七号，每月六天，老百姓买东西特别方便，大集上有吃的（方便食品，米面，蔬菜，肉类，水产品），日常用品 ，生活用品，生产工具等，应有尽有，你想买的东西，大集上几乎都能买到。

六、山东农村大集小吃？

回答：山东农村大集小吃有：

比如我们沂蒙山区的临沂市，境内农村大集众多，也非常有名，每到赶集，我们都要吃上一顿拉面或捣鱼刺，还有出了名的猪肉丸子汤…等等。

七、农村大集是什么？

        就是固定日期在固定地方进行商品交易的地方。参加人员称赶集，一种民间风俗，南方称作“赶场”、“赶山”、“趁墟”。集市是指定期聚集进行的商品交易活动形式。主要指在曾经商品经济不发达的时代或地区遗留下的一种贸易组织形式。又称市集。赶集是劳动人民生活中所必不可少的一项活动。赶集也具有时间性。

八、农村大集费用多少？

答题公式1：++ 农村大集费用因地区而异。1, 在一些相对落后的农村地区，大集通常是每月一次或每季度一次，需要买家和卖家双方搭建临时摊贩，摆放出售商品，所以费用相对较低。2, 在一些发达地区，如村庄大集、市场运营较好的地方，需要买家和卖家事先预约摊位，并缴纳一定的摊位费、管理费、保证金等费用，费用比较高。除此之外，一些大型活动的场地租赁费用、宣传费用等也需要计入总费用。3, 总的而言，农村大集费用因地区而异，具体需要根据实际情况进行计算。

九、农村大集的歌曲？

简单的幸福，骑着毛驴去赶集，故乡芬芳，怀念青春，人间第一情，复兴的力量，赶集，沙漠骆驼等等这些歌曲都是适合农村大集的歌曲，很有氛围和意境

十、农村养羊怎样？

不知道别处什么样，这几年村里出去打工的陆续都回来搞种植养殖了。因为外边的钱实在也不好挣。今年赶上疫情，工作更不好找，更多人会选择在农村想想办法。养羊养猪养鸡，养牛，遍地是。不知道到时候会是什么行情