菜市场食品安全知识？

在菜市场购买食品时，以下是一些食品安全知识：

1. 观察食品的外观：选择外观完整、无明显病斑或腐烂的食品，避免购买已经过期或变质的食品。

2. 注意食品的气味：嗅一下食品，如果有异味或发出不正常的气味，可能表示食品已经变质，应避免购买。

3. 注意食品的颜色：一些食品在变质时会出现颜色变化，如肉类变为暗红色或灰色，蔬菜水果变软或出现斑点等，这些都是不安全的信号。

4. 注意食品的保存环境：确保食品陈列区域干净整洁，避免与生鲜食品接触的区域有污染物。

5. 注意食品的包装：购买包装完好、密封良好的食品，避免购买已经破损或开封的食品。

6. 注意食品的来源：尽量选择有信誉和良好卫生条件的商家购买食品，避免购买来路不明或不合规的食品。

7. 注意食品的储存方式：购买回家后，及时将食品放入适当的温度和湿度下保存，避免食品过久暴露在室温下。