请问湖北哪儿有大型鸡场（种鸡场，肉鸡场，蛋鸡场）？

一、请问湖北哪儿有大型鸡场（种鸡场，肉鸡场，蛋鸡场）？

湖北养蛋鸡最集中的地方在新洲和谷城，大悟也有。

二、牛腹肉的菜谱求指导？

红烧牛腩牛腩550克，生姜5片，大蒜1根，八角4颗，马铃薯200克，胡萝卜100克，调味料：冰糖30克，海天牌海鲜酱2大匙，生抽1大匙，米酒2大匙，清水1200ml做法1.将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。 2.锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用。 3.锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色。 4.加入姜片，大葱段，八角翻炒出香味。 5.再加入牛腩翻炒至均匀上色。 6.加入米酒，海鲜酱，翻炒至均匀上色。 7.注入清水1200ml，生抽，水量高过肉块约30mm，大火烧开后小火炖90分钟。 8.另起一锅放入1大匙油，放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色。 9.再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。烧开后继续小火炖约60分钟。 10.至汤汁剩下浅浅锅底的时侯，用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可。小诀窍:1.马铃薯和胡萝卜不要太早放，否则牛腩没烂，它们都煮化了。

2.炒糖色的时侯看见锅子开始，冒烟时就要开始留意了，很快这时糖就会转成焦糖色了。 烧的太久会有苦味。 牛腩炖柿子做法：

1、牛腩切块儿，焯水，去除血水，洗净，在高压锅中放葱白，姜片，香叶，桂皮，将焯好的牛肉块儿放入高压锅中，上气后小火压20分钟；

2、西红柿切块儿，洋葱切片，蘑菇弄成小块儿，备用；

3、牛肉压好回气儿后，另起一个锅，放少许油，加入洋葱片，爆香，接着放入西红柿，炒香以后放入牛腩块儿，倒入肉汤，要没过牛肉；

4、然后加入蘑菇，番茄酱，加入少许的盐，大火烧开后，小火炖40分钟；

5、出锅的时候撒上香菜即可！白切牛腩1．将牛腩洗净，放入沸水锅中，加入葱段、姜片，用小火煮至熟烂，取出沥干，切成大片，装入盘中；红辣椒去蒂、洗净，切成圈备用。

2．将蒜蓉、红辣椒、葱花放入碗中待用。

3．坐锅点火，加油烧至三成热，先放入镇江醋、白糖、生抽、香油烧开，再放入蒜蓉、红辣椒、葱花炸香，出锅浇淋在牛腩上，即可上桌食用。 蒜味烤牛腹肉饭【材　 料】: 牛腹肉120g 蒜末10g 姜末5g 【调 味 料】: 香蒜粉1/4茶匙 盐1/8茶匙 糖1/4茶匙 黑胡椒粉1/4茶匙 料理米酒1/2茶匙 如何做蒜味烤牛腹肉饭的制作方法：

1.将牛腹肉切成适当的块状备用。

2.取一大碗，将蒜末、姜末与所有调味料一起倒入并混合均匀后，即放入作法1的牛腹肉一起腌渍约10分钟。3.烤箱预热至250℃备用。4.将作法2腌渍好的牛腹肉平铺於烤盘上，再放入烤箱以250℃烤约2分钟即可。5.取一碗适量的白饭，将烤好的牛腹肉放在白饭上，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以享用了。材料： 牛腹肉，洋葱，青椒。 调料： 黑胡椒粉，盐，白糖，蚝油，料酒，水淀粉，鸡粉。

做法：

1、牛腹肉切厚片，用刀背拍松，加入料酒，水淀粉，及少许食用油，拌匀后腌渍15分钟。牛肉切片的时候先切大片，拍松后再改刀切成小片，拍牛肉的时候用力要均匀。

2、腌渍牛肉的时间我们来准备配菜，洋葱剥净，切片；青椒洗净，去蒂及子，切片。 3、炒锅倒入油烧热，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉，蚝油，白糖，盐，鸡粉调味，最后再放入洋葱和青椒，翻炒至牛肉成熟即可。3.再炖到汤剩下1/3时，就要用筷子把姜，葱，八角夹出来了。 4.红烧牛腩和红烧肉不一样,可以多留些汤汁拌饭吃.

三、种鸡场不如肉鸡场有前途吗？

作者/星空下的锅包肉

编辑/菠菜的星空

排版/星空下的炒肝

今天咱们来聊聊养鸡。

可别小看这个不起眼的行业。一周前，80后美女总裁傅芬芳，靠养鸡荣获了2021年中国十大经济人物新锐奖。她掌控的圣农发展（002299），靠养鸡解决我国白羽鸡种源被国外卡脖子的问题。

想不到吧，国外垄断的，除了资源和技术，竟然还有我们常吃的鸡。

不过，圣农虽然鸡养的不错，但似乎不怎么赚钱。2021年中报，国内另一个养殖大户温氏股份（300498），养鸡毛利率可达14%，而圣农只有6.2%。被温氏甩开一大截。

然而有意思的是，再往前看一年，圣农鸡肉销售的毛利率竟然高达17.9%。相反温氏股份，却只有0.4%，勉强维持盈亏平衡。

那么问题来了，前后年之间，养鸡业绩会为什么会有这么大的波动？而且为什么上一年还是圣农养得好，下一年就变成了温氏赚得多？拉长时间段来看，这种现象还并非偶然。

面对这种完全让人摸不着头脑的业绩呈现，又该如何衡量公司好坏？

一、两条截然不同的养鸡路线

大家可能知道，常见的鸡有两种：白羽鸡和黄羽鸡。其主要区别在于：

1.白羽鸡是舶来品，出栏时间42-48天，一斤体重消耗1.8斤饲料；

2.黄羽鸡是本土鸡，出栏时间90天以上，一斤体重消耗2.5斤饲料。

也就是说，白羽鸡吃得少长得快，黄羽鸡吃得多长得慢。

从养殖效率的角度来看，白羽鸡占据绝对优势。不过，黄羽鸡由于养殖时间长，吃起来口感好，所以卖的贵。

而圣农养的就是白羽鸡，温氏养的是黄羽鸡。这就导致，圣农和温氏，走的是两条完全不同的养鸡路线。

1.圣农to B，温氏to C

试想一下，假如你是摆摊炸鸡排的，你会用哪种鸡？而如果你是买回去自己炖，又会买哪种鸡？

很显然，B端客户会采购便宜的白羽鸡，而黄羽鸡主要面向C端。

所以在销售环节，圣农直接是和B端客户绑定，比如餐饮连锁巨头麦当劳、德克士、汉堡王等。而温氏则是通过批发商或终端零售商，销往全国各地的农贸市场。

2.圣农卖肉，温氏卖鸡

面向客户不同，导致圣农和温氏卖的产品也不同。

圣农主要卖肉，严格来讲是经过分割的冰鲜/冷冻鸡肉，因为B端客户就是为了采购鸡肉加工外销。而温氏主要卖鸡，也就是活禽，这样才能保证C端客户对生鲜的诉求。

所以，虽说都是养鸡，但圣农是养殖屠宰一条龙，面向B端销售鸡肉。而温氏是以养殖为主，面向C端交易活禽。

二、两种不同程度的周期影响

至此我们明白了圣农和温氏养鸡的区别，但还是不能解释，为什么这俩公司业绩忽高忽低？而且同一年，同样的市场环境下，业绩呈现竟然完全不同？

1.鸡周期导致业绩波动

业绩波动的原因很简单。因为养鸡这个行业，与养猪类似，都存在周期。而且鸡周期本身又会受到猪周期影响。

2019年下半年，受非洲猪瘟影响，猪肉供不应求，价格猛增。而猪肉涨价，导致作为替代品的鸡肉需求增加，从而推动鸡肉价格也同步上涨，开启了一轮新的鸡周期：

鸡肉涨价、利润增加——>扩产——>供过于求——价格下降,亏损——>减产——>供不应求——>鸡肉涨价、利润增加

上涨行情下，2019年圣农和温氏都收获颇丰。圣农鸡肉销售毛利率高达33%，温氏肉鸡养殖毛利率达26%。

但是，与猪周期动辄持续三四年不同，养鸡这个行业，补栏周期短，即便是长得慢的黄羽鸡，90天也能出栏了。因此涨价行情通常不可持续。2020年上半年，鸡价迅速下滑。温氏养鸡严重亏损，毛利率-10.99%。

2.价格下行期，屠宰加工更抗风险

但是，同样是2020年上半年，同样的市场环境下，圣农的鸡肉销售竟然实现了24.23%的毛利率。

为什么？

因为圣农卖的是鸡肉，温氏卖的是活禽。而养殖屠宰一体化，明显要比单纯养殖的进入门槛高。

这就导致，一旦鸡价上涨，活禽的供给量会迅速增加，从而毛鸡的价格就会被迅速拉低。相比之下，鸡肉的价格倒还有一定的支撑性。

最明显的证据是，2019年下半年，肉毛鸡（活禽）涨价后，大概3个月就跌至了近期低点。而白条鸡（清理好的鸡）差不多耗时5个月才滑下来。而且，白条鸡价格的下降幅度，明显要小于肉毛鸡。

所以当鸡周期进入下行期时，圣农明显要比温氏有更强的抗压能力。

3.圣农继续向产业链下游延伸

不过，受新冠疫情影响，活禽交易受限。未来，温氏也将逐步向集中屠宰、冷鲜上市的销售模式转变。

然而，圣农已经又向前走了一步，将产业链拓展到了深加工。

这项业务毛利率更高，且盈利能力更稳定。更关键的是，圣农抢先挤进了预制菜的大赛道。只是不知专注于炸鸡排、炸鸡米花一类的产品，未来会有多大的市场。

三、成本上涨，利润承压

从周期走势来看，2021年鸡/鸡肉的销售价格已经大体恢复平稳。相较2020年有一定程度的上升。但与此同时，养殖成本也在大幅上涨。豆粕、玉米价格明显居于高位。从而必然会挤压养殖企业的利润空间。

这一点在圣农财报上体现的尤为明显。2021年上半年，圣农营收没增加多少，但营业成本同比增加了29%，导致毛利率下降了18个百分点。

虽然温氏在2021年上半年毛利率水平逆势上涨，但这无外乎两个原因：

第一，温氏销售的活禽价格涨幅更大；

第二，温氏提前储备了大量原材料，有效抵御了成本的上涨。

但是，如前所述，活禽涨价不可持续，且储备的原材料只能缓解一时。一旦玉米、豆粕成本价格持续居高不下，温氏的盈利水平也不会太乐观。

近日，汤加又发生了一次本世纪最严重的火山爆发。或将对全球气候、海陆空运输都造成严重影响，从而导致农业大规模减产，进口总量受限。

对养殖业而言，上一轮从农业传导过来的成本涨幅还没有消化，新一轮更大的灾害恐怕又要来了。

注：本文不构成任何投资建议。股市有风险，入市需谨慎。没有买卖就没有伤害。

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四、鸡场如何降温？

风冷效应。风冷效应的最大有效风速是３米每秒，当肉鸡周围风速超过３米每秒时，风冷效应不再增加。当棚舍内横截面风造不足３米每秒时，要想办法增加风速。增加风冷效应。

喷水降温。当气温超过32度时，可采用旋转式喷头喷雾器向鸡舍的顶部或墙壁喷水。还可造用高压式低雾量喷雾器向鸡体上直接喷水，每天上午、下午各喷水一次。有条件的也可在进风口处设置水帘，使空气温度降低后再进入鸡舍效果更好。

调节喂料时间。在喂养小鸡的时候。我们可以避开高温，选在气温凉爽时喂鸡，可增加鸡的采食量。一般在清晨4-5点钟上第一次料。晚上5-6点钟供最后一次料。

高温时的降温处理。高温高温对鸡群的影响很大，在湿帘打开的时候。如果湿度大于７０％，而且鸡舍温度达到35度以上时，应该关闭湿帘，开启全部风机，开启鸡舍前半部进风口。

及时更换水。要增加更换水的次数，要供应新鲜的凉水。也要定时刷洗饮水器具1-2次。

五、养鸡场里有公鸡吗？（蛋鸡场）？

好像是没有公鸡，公鸡的责任是保护母鸡。

六、烤牛里脊肉老是发酸求指导？

材料 牛里脊肉 盐 生抽 黑胡椒 料酒 白酒 一啤酒瓶盖 孜然或者辣椒粉（可选） 做法

1. 牛里脊肉切片，厚度约为5mm-1cm，不一定那么平均，根据自己的刀工吧：）

2. 加入除孜然以外的其它调料，用手给肉们按摩一下。至少腌一个小时，时间越长越好

3. 烤箱预热180度，把牛肉平铺在烤盘上

4. 根据自己的喜好，烤箱180度，15-25分钟

5. 烤好了之后，继续根据喜好，选择直接食用或者撒上孜然粉或者辣椒粉

七、鸡场可以养猪吗？

你好，很高兴回答你的问题，鸡场可以养猪，勤消毒，多管理。

八、鸡场如何防老鹰？

为防老鹰骚扰,在鸡棚上空牵起彩色玻璃纤维带,并在周边扯起2米高的防护尼龙网。

九、转租鸡场押金收条？

可以写清楚机场的接管员是谁？从哪一天开始，多少钱写清楚以后签字画押？

写上身份证号码，电话号码就可以了

十、鸡场是什么公司？

鸡场是中山市白石鸡场有限公司，它成立于2008年12月26日,主要经营范围为收购、饲养、销售:畜禽及其种苗等。