配料的比例怎么算。？

一、配料的比例怎么算。？

冰淇淋配料根据类型不同有很多计算方法，总固型物一般在40%左右，糖含量14左右，脂肪可以配到12左右，蛋白质含量4左右，还有非脂乳固体。以上只是说个大概。具体看对产品的要求。比如特殊产品总固可以到50以上，而一般国内教科书建议42以内，因为担心乳糖析出等情况。其实特殊的配料也可以保证不出现这个情况。

二、爆米花配料比例？

原料：油50克、绵白糖100克、玉米125克

爆裂玉米花制作方法：

1、 使用方法是需要添加液化气，点燃加热后即可使用，在制作过程中需要摇动手饼，使玉米受热均匀。

2、 口味自由调整，一般市场上最多见的是奶油和巧克力口味，在制作过程中可先在锅内放入少量的奶油或巧克力，待其融化后，加入小玉米，同时用手搅拌，玉米会自动爆裂成型。其它口味，如制作果味的话，可适量添加果味食品香料。

三、蘑菇配料比例？

蘑菇培养料配方配，稻草1800～2000公斤,菜饼120公斤,尿素30公斤,过磷酸钙40～50公斤,石灰40～50公斤,石膏粉75公斤。

四、小猪配料比例？

小猪(10～20公斤左右)配方：玉米粉57%、豆粕20%、鱼粉5%、米糠或麦麸15%、磷酸氢钙1%、贝壳粉0.5%、食盐0.35%、预混料(含微量元素、维生素、非营养性添加剂等)1%。

此配方粗蛋白质18.4%，消化能3230大卡/千克，粗纤维3.5%，钙0.73%、磷0.682%，赖氨酸0.92%，各项指标均满足小猪的日粮营养需要，而且并不偏太高，是比较标准的小猪饲料营养配方。

五、汤圆配料比例？

汤圆粉、任意水果。 调料:淀粉、糖。制作方法　　1.用汤圆粉、温水和面，把面团揪成花生米大小的剂子揉成小丸子状。　　2.将水果洗净切成小粒。　　3.将小丸子放进锅中煮熟，然后放入水果粒。　　4.勾薄芡后捞出锅食用即可。　　厨师提示：如果之前包了彩色汤圆，可以提前留出一些面做小圆子。 山药汤圆食谱原料　　主料：糯米粉250克,山药200克　　辅料：猪肉(肥瘦)150克　　调料：白砂糖100克制作方法　　1.把猪肉洗净后，剁成肉末;　　2.生山药洗净后蒸熟;　　3.山药剥去外皮，放入大碗中，捣烂;　　4.然后加入猪肉末及白糖，一同搅拌均匀，做成馅料;　　5.糯米粉加入清水适量，揉和;　　6.糯米团，分小团，擀皮;　　7.糯米皮，包入馅，团成团，即如常法做成汤圆;　　8.锅中烧水，煮熟即可食用。 脂油汤圆食谱原料　　糯米1500克，白糖500克，板油150克，青梅、桃仁各50克，芝麻、桂花各25克。制作方法　　1.糯米用水浸泡4小时，捞出换水，磨成吊浆。　　2.板油、白糖按脂油馅制法，做好后与炒熟的芝麻粉、剁碎的青梅、柱花等配料，拌合成馅。　　3.用水将三分之一的吊浆煮熟，放入冷水，浸泡后，用三分之二的生吊浆与熟吊浆和成粉圆，将粉团搓成长条，按量揪剂。再把剂子捏咸小酒杯形，包馅收口，捏成汤圆。　　4.待水煮沸时，将汤圆下锅，汤圆浮上后即可捞出。健康提示　　面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口，老少一定要特别注意，吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量“糖分”，加上花生、芝麻、鲜肉馅含“高油脂”及“高热量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多。 酒锅汤圆食谱原料　　糯米粉2500克，白糖1000克，熟面粉150克，猪油50克，核桃仁15克，花生仁25克，芝麻25克，瓜条25克，青红丝、挂花酱、香精少许。制作方法　　1.将白糖500克加熟面100克，加青红丝、芝麻、花生仁、核桃仁、桂花酱、猪油、香精等，另外用50克面粉打成浆糊，倒在一起搓成馅，拍紧成块，再切成小方丁。　　2.在箩筐内放些糯米面，把切好的小方丁进水浸一下，放在箩筐内的糯米面上，用手摇动，使糯米面挂在剩馅上，连续多次，摇成玻璃球大小的汤圆。　　3.待锅内清水烧开后，将汤圆下锅，汤圆浮起时，加入白糖，连汤一起倒入已备好烧酒的酒锅内，将酒锅端于桌上，再将锅内酒点燃。健康提示　　面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口，老少一定要特别注意，吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量“糖分”，加上花生、芝麻、鲜肉馅含“高油脂”及“高热量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多。 拔丝小汤圆食谱原料　　糯米粉300克，绵白糖300克，猪板油25克，青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许，糖稀50克，熟面50克，花生油750克(实耗100克)。制作方法　　1.将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅。　　2.将和好的馅砸成三毫米厚的片，切成三毫米见方的丁，沾水放人糯米粉用簸箕摇晃，反复三次即成生汤圆。　　3.在炒勺中倒入花油，烧至六七成熟时，下入汤圆并用筷子拨开，漂浮后用漏勺捞起，用小勺拍开口。　　4.将炒勺置火上，注入少许清水，下入白搪150克，炒至金黄色时下入汤圆，离火颠勺，撒入青红丝、芝麻等即成。健康提示　　面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口，老少一定要特别注意，吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量“糖分”，加上花生、芝麻、鲜肉馅含“高油脂”及“高热量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多。 黑芝麻汤圆　　　　食谱原料　　黑芝麻馅原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，猪油20克　　水磨汤圆粉100克，温水85克　　制作方法　　黑芝麻馅做法：　　1.　将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟, 关火　　2.　放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉　　3.　加入白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上　　4.　取出分成六份，捏合成团.　　做法:　　1. 在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团.饧10分钟.　　2. 将面团揉成长条，分成六个小剂子.　　3. 取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入黑芝麻馅, 用手的虎口处收口, 轻轻揉圆.　　4. 锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可.　　健康提示　　1.汤圆的外皮不能太厚, 否则不容易熟, 而且口感也不好.　　2.煮汤圆的火候也很重要，大火煮至浮起后，要转小火煮，持续大火会把汤圆煮爆裂了. 人参汤圆食谱原料　　人参粉5克，黑芝麻糊30克，玫瑰蜜15克，白糖50克，黄油30克，糯米粉500克，精盐、橙肉、樱桃各适量。制作方法　　1.黑芝麻糊加黄油、白糖、玫瑰蜜、人参粉搅匀成馅料。　　2.糯米粉加入温水调成米粉面团，下挤，包入馅心制成汤圆。　　3.锅上火放水、精盐烧沸，下入汤圆，文火煮至汤圆浮出水面1分钟，捞入冷搪水碗中，点缀橙肉、樱桃即成。适用人群　　怀孕中期妈咪

六、扣肉配料比例？

主料：五花肉2斤。

辅料：梅干菜150g，淀粉5g。

调料：豆豉15g，姜5g，大蒜5g，白砂糖20g，腐乳10g，盐5g，老抽15g，米酒5g，植物油50g。

做法:

1、把梅菜干用清发泡。

2、把五花肉切成方块，清洗干净放进锅里，加入清水，开火，把五花肉煮至全熟。

3、把刚熟的五花肉取出，用老抽把五花肉皮均匀涂抹。

4、把锅洗干净，开中火，倒入植物油，烧至9成热时把涂好老抽的五花肉放入盖上锅盖炸至无声，捞出沥油备用。

5、沥好油后把肉切成长块状，码放在碗内，皮向下。

6、把豆豉、蒜和腐乳用刀压成泥，放入碗里，加姜片、老抽、盐和白糖调成酱汁。

7、把调好的酱汁倒入肉内，然后连碗一起放入蒸笼小火蒸30分钟。

8、把泡开的梅菜用盐和油拌匀，放在肉上，再蒸5分钟后取出，沥出原汁。

9、把碗里的肉菜复扣在盘里，将原汁烧沸，加湿淀粉调成稀芡淋上，即可

七、水刷石配料比例？

比例3.5:1

水刷石是将石子与水泥3.5:1或4:1混合后抹到墙面上，待水泥来劲手按不动时硬毛刷蘸水刷掉表层水泥浆，均匀露出石子即可。水磨石与水刷石配比相同，只是需要等水泥来劲到八成用砂轮打磨出均匀的石子面层为止。干粘石则是先在墙面粉刷平整基层，然后抹0.8公分左右厚度的代胶水泥浆，稍微收水后用抄板抄起比黄豆颗粒略小的石子砸进水泥浆内，再用木板拍打密实平整即可。

八、茅台配料比例？

茅台酒的主要成分是乙醇和水（占总量的98%-99%）。

而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（占总量的1%-2%）作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格（又称典型性，指酒的香气与口味协调平衡，具有独特的香味）和质量。

九、白醋在养殖肉鸡中比例？

对鸡喂醋的时候醋和水的比例一般取决于鸡的大小，如果饲喂的对象是雏鸡，则醋和水的比例一般为1：10，如果饲喂的对象是成年鸡，则醋和水的比例一般为1：20。对鸡喂醋的好处：食用醋中含有醋酸、微量乳酸、苹果酸等成分，喂鸡后可以促进鸡的肠道蠕动，这有助于增进鸡的食欲，同时还能帮助鸡消化食物。

十、花卷的配料比例

花卷的配料比例

花卷，又被称为馒头卷，是一种口感绵软、外皮松软的面食。它制作简单、风味独特，深受广大人民群众的喜爱。花卷的配料比例关系到制作出美味可口的花卷的关键。下面就给大家介绍一下花卷的配料比例。

花卷的主要原料是面粉，其他常用的配料还包括酵母、盐、油和水。这些配料的比例决定了花卷的口感和香气。下面是一种常用的花卷配料比例：

• 面粉：500克
• 酵母：5克
• 盐：8克
• 油：20克
• 水：约300毫升

根据这个配料比例，我们可以按照以下步骤来制作花卷：

1. 将面粉倒入一个大碗中。
2. 在面粉中加入酵母和盐，并搅拌均匀。
3. 向面粉中加入油，并用手揉搓，使油和面粉充分融合。
4. 慢慢地加入水，边加入边用手揉搓，直到面团变得光滑有弹性。
5. 将面团盖上湿布，静置发酵约1个小时，直到其体积变大。
6. 将发酵好的面团取出，用手揉搓排气，然后分成小块。
7. 将小块面团擀成长椭圆形后，卷起来。
8. 将卷好的面团放入蒸锅中，用旺火蒸约15分钟。
9. 取出花卷，趁热食用。

按照以上的步骤和配料比例制作的花卷，外皮松软，口感绵软，香气四溢。在制作花卷的过程中，需要注意以下几点：

1. 面粉的选择：面粉的选择是制作花卷的关键。一般来说，选择筋度较高的面粉，可以制作出筋道有弹性的花卷。
2. 发酵的时间：发酵的时间要控制好，过长或者过短都会影响花卷的口感。一般来说，发酵时间在1个小时左右。
3. 蒸的时间：蒸花卷的时间也要掌握好，时间过长会导致花卷过干，时间过短则会导致花卷内部没有完全蒸熟。

通过正确的配料比例和制作步骤，我们就可以制作出美味可口的花卷。不同的地区可能会有一些不同的口味偏好，所以在配料比例上可能会有所差异。大家可以根据自己的口味和偏好进行调整，制作出符合自己口味的花卷。

花卷作为一种传统的中式面食，不仅味道美味，而且富含营养。它是我们日常生活中的重要组成部分。无论是早餐还是下午茶，花卷都是一道不可或缺的美食。希望大家通过本文的介绍，了解到花卷的配料比例和制作步骤，以及注意事项。相信在以后的制作过程中，会更加得心应手，制作出更加美味的花卷。