肉鸡和蛋鸡外观上的区别？

一、肉鸡和蛋鸡外观上的区别？

蛋鸡的性腺特别发达，加上用特制蛋鸡饲料喂养，因此产蛋率很高（80%以上）；肉鸡品种本身产蛋率就达不到这么高，养殖中更倾向增重育肥，这进一步影响了肉用鸡的生产性。因此用肉鸡来替代蛋鸡只适合农家，不适合工厂化生产的。

二、买鸡都在说土鸡，实际土鸡和肉鸡营养价值有区别吗？

不请自来。

土鸡是指中华本土鸡种，经过几千上百年的沉淀。的确肉质优良，风味独特！

具体有：华北柴鸡，浦东鸡，北京油鸡，庄河鸡，汶上芦花鸡，琅琊鸡，卢氏鸡，黑垚乌鸡，江汉鸡，湘黄鸡，宁都黄鸡，清远鸡，杏花鸡，怀乡鸡，古典鸡等100多种。

这些品种都有其独特的地理环境，一方水土养一方家禽！

然后呢！

大量的仿土鸡上市：

配套模式一是以地方鸡种为素材，引入国外隐性白鸡或隐性有色羽鸡血缘，可以提高商品肉鸡生长速度和优良地方品种的生产效率。

配套模式二是将父母代的母鸡矮小化，可以减少耗料量，降低种鸡成本，其中的C系或D系利用国外矮小型或隐性有色羽鸡品种，可以提高祖代种鸡场的经济效益。

配套模式三的种鸡生产周期短，一般母本选择产蛋性能好的品系（种），父本选用生长速度快的品系（种）或优良地方鸡种。目前，很多市场上的肉杂鸡就是采用这种生产模式生产出来的，如817肉鸡。

所以鸡是有名字的，如果仅仅是用土鸡来定位，太乱了。

我理解的肉鸡是人工光照24小时快速成长的白羽肉鸡，这种鸡35天上市，在漂亮国已发展百年左右，具体后果可找找漂亮国的纪录片看看。仅仅用于M和K的洋快餐。

中国本土鸡，记载于《本草纲目》等书籍，营养成本一样吗？功能肯定不一样！

三、如何鉴别土鸡和肉鸡？

鉴别别土鸡和肉鸡，首先从外型，土鸡全身羽毛有花鸡、也有黄鸡、还有红公鸡、黑鸡等、肉鸡全是白鸡，肉鸡体型丰满，土鸡曲线美。轮廓清晰。

肉鸡头大、脖子粗、腿矮，体粗，运动迟缓，反应迟钝。发傻，就知道吃。吃肉鸡料都机械化了。到时间吃到时间睡。睡梦中度一生。

我曾经养过几只，从小雏鸡就特能吃，长肉快就象小肉蛋球，用手一握肉嘟嘟的，傻吃孽睡

增重快长肉多，不喜欢运动，随手就可抓到，与品种关系和专业的肉鸡饲料也有一定关系。

土鸡，头相对肉鸡小一点、脖子细长、腿细高、身体相对肉鸡要苗条很多，有点小巧玲珑

运动灵活，反应机警敏捷。喜欢运动，捕捉相当困难，善于跑、跳、急中生智能飞上矮墙，生长速度缓慢。

土鸡是自力更生，自己土里刨食野外觅食，辅助喂一点饲料，而肉鸡是坐享其成，食来张口，吃饱就享受趴卧睡觉，不喜欢运动。生活方式不同决定了不同体质造就了不同的体貌特征。

土鸡肉色深，表面皮肤文理细色泽深黄紧实，脂肪少。肉鸡色皮肤粗糙松懈，色泽白皙，脂肪厚肉相对土鸡肉色浅白。

饲养周期，土鸡最快也要六、七个月出栏，肉鸡一般三个月出栏。

口感，土鸡肉质紧实，有嚼劲浓浓的纯香口感好，特别是鸡汤味道，自然纯香适口鲜美，博得吃货们的喜爱，小鸡炖蘑菇?更是东北名菜，节日、婚礼、庆典必备美味佳肴，有品味。

肉鸡，咱最大优点就是满身是肉，胸脯、大腿、后背、肉厚、肉多，炖着吃没味，包饺子做馅不错。

炖鸡有名的开窝烂肉鸡，岁数大的老人吃好，肉质软嫩，生长期短、有点懈口。脂肪很多。

四、怎么分辨土鸡和肉鸡？

1、外观：土鸡一般在1斤2两左右，肉鸡可达2斤以上。

2、炖制：土鸡需要一个半小时才可以熟，肉鸡半小时就软烂了。

3、口感：土鸡劲道，味香，肉鸡软烂味道不够醇厚。

五、土鸡和脐橙的区别

土鸡和脐橙的区别

在当今追求健康和天然食品的时代，土鸡和脐橙都备受人们的关注。两者都是具有高营养价值的食材，但它们之间存在一些明显的区别。本文将探讨土鸡和脐橙的区别，以帮助消费者更好地了解它们。

1. 肉质和口感

首先，让我们来比较一下土鸡和脐橙在肉质和口感上的区别。

土鸡：土鸡生长期较长，肌肉丰满，肉质鲜嫩多汁。它们通常通过自由范围饲养，摄取天然饲料，因此质地紧实，味道浓郁。土鸡肉含有更多的脂肪和胆固醇，但相对富含蛋白质和微量元素，如锌、铁和硒。

脐橙：脐橙是一种柑橘类水果，果肉多汁，甜而不腻，口感酸甜且爽口。脐橙是一种丰富的维生素C来源，同时含有多种其他维生素和抗氧化剂。它们能够提供更多的纤维素以及较少的脂肪和胆固醇。

2. 营养成分

接下来，我们来详细了解一下土鸡和脐橙在营养成分方面的差异。

土鸡：土鸡是一种供应丰富蛋白质的肉类。与普通鸡肉相比，土鸡肉富含多种营养物质。它们含有更多的维生素B6、B12和矿物质，如锌、铁和硒等。此外，土鸡肉富含较高的不饱和脂肪酸和蛋白质，有助于维持良好的身体机能和增强免疫力。

脐橙：脐橙是一种维生素C的良好来源，有助于增强免疫系统并提供抗氧化作用。此外，脐橙还含有多种其他维生素，如维生素A、B6和叶酸。与其他柑橘水果相比，脐橙的纤维含量较高，对消化系统的健康非常有益。

3. 产地和环境影响

在选择土鸡和脐橙时，我们也需要考虑它们的产地和对环境的影响。

土鸡：传统的土鸡养殖通常采用自由范围饲养，环境友好。土鸡有更多的机会在户外采食和运动，从而获得更多的营养和自然生长的机会。此外，土鸡饲养过程中不使用抗生素或生长激素，对环境负担较小。

脐橙：脐橙主要产自有利于柑橘生长的地区，如南亚、北非和美洲。柑橘树对土壤和水的要求相对较高，种植过程可能对环境产生一定的影响。然而，大部分脐橙种植区域采用可持续的灌溉方法和土地管理实践，以减少对环境的负面影响。

4. 食用方式和菜谱

土鸡和脐橙都可以通过各种方式进行食用，下面我们来分享一些简单的菜谱。

土鸡食谱：

• 水煮土鸡：将土鸡肉切块，加入姜片和葱段，加水煮熟。可以加入适量的盐和胡椒粉，提高口味。
• 红烧土鸡：将土鸡肉炖煮至肉质酥烂，加入酱油、料酒、生姜、蒜瓣等作为调料，增加风味。
• 土鸡炖汤：将土鸡肉与滋补材料（如枸杞、花菇、淮山等）一同放入锅中，炖煮几个小时，制作一锅滋补汤品。

脐橙食谱：

• 脐橙沙拉：切片脐橙与生菜、胡萝卜等蔬菜混合，加入适量的橄榄油和酸醋，搅拌均匀即可。
• 脐橙果汁：将脐橙榨汁，可以单独饮用或与其他水果混合制作果汁饮品。
• 脐橙糕点：将脐橙皮削下，与面粉、牛奶、蔗糖等混合制作糕点，富含水果的芳香和美味。

结论

综上所述，土鸡和脐橙作为两种不同的食材，在肉质与口感、营养成分、产地与环境影响以及食用方式方面存在显著区别。消费者可以根据自己的偏好和需求选择适合自己的食材。无论是土鸡还是脐橙，它们都是高营养价值的食品，能够为我们提供丰富的营养和美味的享受。

六、土鸡为什么比肉鸡做的汤香？

土鸡和肉鸡的区别

------三个总裁

自改革开放以来，随着生活水平的提升和对食品安全的重视，我们对饮食的要求是生态的、天然的和绿色的，健康和美味同样注重。这种消费观念的变化使得散养土鸡在人们的心中渐渐重要起来！

由于人类对鸡肉的巨大消耗量，而笼养肉鸡快速成长的优势、高效的饲料转化率等原因依然占据着绝对的市场份额。虽然，近年来散养土鸡的市场份额在逐渐上升，不过由于饲养规模、销售渠道、市场价格等因素影响，使得土鸡在市场上依然处于弱势地位！再加上无良商贩以笼养鸡、淘汰蛋鸡冒充土鸡欺骗消费者的现象非常严重，这种种因素阻碍了散养土鸡的发展。

作为一个消费者要有基本的辨别常识，如何就散养土鸡和肉鸡进行分辨，希望本文对消费者有所帮助。

在做土鸡和肉鸡的辨别之前，请大家先看看以下两张图片。

笼养肉鸡养殖

散养土鸡养殖

上面的图片大家应该有一个直观的感受，接下来我们介绍土鸡和肉鸡的成长区别：

饲养周期不同：一般散养土鸡最短的出栏时间都应该在150天以上，品质以180天--540天出栏为最佳；而笼养肉鸡一般的出栏周期为45天。

饲养环境不同：散养土鸡以放养、散养为主，场地是林地、草地、田野等环境，鸡在自然环境下生长！这使得土鸡具有很强的抗病能力和良好的健康状况，而笼养肉鸡的生活环境就更容易想象了（看上图）！运动量小、空气污浊，鸡在灯光的照射下，每天要不停的进食20小时以上，抗病力差，要依靠疫苗和药物治疗才能保证其成活率，其健康状况可想而知了！

品种不同：散养土鸡是以各地方的本土品种为主，经过自然选育的结果，鸡的抗病能力，自然的适应能力都很好，其特点是，体型较小、生长缓慢、适应性强、耐粗饲、活动能力和觅食能力强；而笼养肉鸡所选用都是人工选育的品种，其特点是，体型大、生长速度快，自然适应能力差、活动能力和觅食能力差。

饲料不同：散养土鸡，除了其主要饲料玉米、豆泊、稻谷以外，能够大量进食昆虫、草籽、菜叶、虫卵等，土鸡都有刨土习性，能够在自然采食过程中，补充必要的矿物质和微量元素，营养全面；而笼养肉鸡，要求其能够快速增肥，其饲料也是人为统一配比的，主要目的是满足其能量的提高和生长的需要，品种单一，矿物质和微量元素单一而且摄取量不足，这也是为什么笼养鸡都有啄羽的现象的原因。为缩短出栏周期和减少饲养成本，一般会适量使用人工合成的添加剂（激素是不可避免的）。

由于以上的不同点，也使得散养土鸡和笼养鸡的健康状况、肉质、营养状况都有了明显的不同。

下面介绍散养土鸡和笼养肉鸡如何辨别：

体形：散养土鸡一般小巧玲珑，外观清秀，身躯狭长、紧凑，胸腿肌健壮。

笼养肉鸡躯体较大且肥，体重大过土鸡很多，样子笨拙。

鸡冠：土鸡鸡冠成年后非常红、鲜艳，尤其要下蛋时，红得如欲滴鲜血。

笼养肉鸡鸡冠为淡红显得失血色。

嘴：散养土鸡嘴尖锐且磨出光泽，会用嘴啄人。笼养肉鸡不会啄人。

羽毛：土鸡羽毛颜色多样，异彩纷呈，一批土鸡中羽毛颜色多不一样。羽毛紧凑、滑顺、有光泽。土鸡一般多在成年后出售，从其身上拔毛，羽毛没有毛囊液（营养液），不带血。

笼养鸡羽毛颜色单调，多为白、黑、麻、黄，一批笼养鸡中往往羽毛颜色一致。羽毛一般松散，无光泽（毛色晦暗）。笼养肉鸡多在其未成年之前就开始出售，羽毛还在生长期，从其身上拔毛，羽毛多有毛囊液（营养液），带血。

脚：散养土鸡由于品种关系，相对笼养肉鸡脚要小、要细，较瘦无肉，但结实且硬。脚颜色以黄色居多，也有青色、黑色、白色等，一般一批土鸡脚颜色不一致。爪子尖光滑，不像笼养肉鸡那么尖锐。脚上皮肤多磨出老茧（脚底有大块老茧），脚皮肤粗糙，颜色相对较暗（较深）。笼养肉鸡相对土鸡脚要大、要粗，较肥有肉。脚颜色以黄色、黑色居多，一般一批笼养肉鸡脚颜色是一致的。肉鸡爪子较土鸡尖锐且易折断受损。脚上无老茧，脚皮肤光滑、细嫩，颜色相对偏浅。

皮肤：散养土鸡皮肤偏黄，皮薄，毛孔细，呈网状排列，皮下脂肪分布均匀，无淋巴。

笼养肉鸡皮厚，松弛，毛孔较粗，皮肤光洁度较差，比较淡，比较白，会有淋巴。

肉质：散养土鸡每日都处于寻食，争斗，奔跑，腿肌发达，土鸡肉摸着结实有弹性，鸡种生长缓慢，花费半年以上时间慢慢长肌肉，肌肉纤维比较细，肉质嫩，宰杀后，可以看出土鸡的骨头比较硬，很少有幼骨。

笼养肉鸡一般选择生长周期快的鸡种，用饲料，用激素，快的45天，慢的一般90天就使鸡长大上市出售，鸡长得快，肌肉纤维较粗，肥厚不结实。 鸡脂肪：散养土鸡经常在外面觅食物，食物充足的时候会以脂肪的形式把能量贮藏于体内，未成年土鸡脂肪少且淡黄，成年土鸡脂肪较多且金黄色，如发现鸡体内有大量金黄色脂肪，即可判断为土鸡。

笼养肉鸡一般在未成年即上市出售了，出售时处于成长期，故体内脂肪较少，且淡黄或发白。

食囊：食囊是鸡消化系统的一部份，起贮存食物作用，位于鸡前胸位置，土鸡食囊比较大，有东西就狠吃一餐，保存在食囊慢慢消化。

而笼养肉鸡就吃饲料长大，定时喂鸡吃，没有挨饿的可能性，因此食囊不用贮存较多食物而变得很小了。

鸡肫：鸡肫即鸡的胃，土鸡食物非常丰富，有多样性，故土鸡鸡肫运动得多，要比笼养鸡的鸡肫大且厚，土鸡鸡肫切开后，内多沙子，为辅助消化食物用，鸡内金（鸡肫内壁）为深黄，较厚，容易分离。

肉鸡因吃配比粉碎的饲料，没有得到煅练，鸡肫较少且薄，鸡肫切开后，内没有沙子，鸡内金淡黄或淡白。

口感：散养土鸡煲汤，（不放味精，香料）满室漂香，肉鸡则无法达到这个境界，土鸡煲汤后鸡骨较硬，肉紧有弹性，味甜、鲜嫩，煲的汤透明澄清。

肉鸡煲汤，（不放味精，香料）无香味，煲汤后鸡骨多软骨，肉食之较松，粗糙，没有鲜味，鸡汤较浊。

为了给大家一个直观的感受，我们三个总裁团队提供了土鸡和肉鸡的图片供大家参考，大家可以对应文中给出的辨别方法对应图片来分辨。

土鸡

肉鸡

最后，三个总裁总结一下：土鸡和肉鸡从养殖层面上来说主要区别就是饲养环境、饲养食材、成长周期、品种等不同。从鸡肉层面来说就是营养、安全、口味等的差距。

七、新疆柴鸡和土鸡的区别

新疆柴鸡和土鸡是中国传统的农家禽，它们在生长环境、饲养方式和肉质口感等方面存在一些区别。今天，我们将深入了解新疆柴鸡和土鸡的区别，以便更好地了解它们的特点和选择。

1. 生长环境

新疆柴鸡主要生长在干旱的新疆地区，这种干旱的气候与土壤条件为其提供了独特的生长环境。它们通常在户外的自然环境中生长，以自由活动和觅食。相比之下，土鸡则多在更广泛的地域范围内饲养，包括农村和城市。土鸡饲养的环境会更多地受到人工控制，以确保其安全和合理生长。

2. 饲养方式

新疆柴鸡的饲养方式注重自然生态养殖，不采用添加激素和抗生素等人工药物的饲养手段。它们以饲料和天然草本植物为主要食物，保持了其肉质的原汁原味。而土鸡饲养方式则会因地域和农户的不同而有所差异。一些土鸡可能通过添加人工饲料或合成添加剂来加快成长速度和提高产量，这可能对鸡肉品质产生一定的影响。

3. 肉质口感

新疆柴鸡的肉质鲜嫩多汁，富有弹性和嚼劲，且口感独特。它们的骨骼发育良好，肌肉丰满，肉质鲜美，富含蛋白质和微量元素。与之相比，土鸡的肉质也很好，但可能会因饲养方式的差异而有所不同。一般而言，土鸡的肉质更为韧劲，口感更加细腻。

4. 营养价值

新疆柴鸡和土鸡在营养价值方面有一定的差异。新疆柴鸡富含蛋白质、维生素和矿物质，如铁、锌和硒等。它们的肉质含有多种氨基酸，对人体有很好的补充作用。而土鸡则因饲养方式的不同而有所差异。如果土鸡饲养在自然环境中，其营养价值也会很高。

5. 选择建议

新疆柴鸡和土鸡的选择主要取决于个人的口味和需求。如果你更注重纯天然的生长环境和原始的肉质口感，那么新疆柴鸡可能是更合适的选择。而如果你更加注重鸡肉的产量和口感细腻，那么土鸡可能是更好的选择。

不管你选择新疆柴鸡还是土鸡，建议选择正规渠道购买，并注意其标识和饲养方式的描述。这将有助于确保你购买的鸡肉符合安全和品质的要求。

总结起来，新疆柴鸡和土鸡在生长环境、饲养方式、肉质口感和营养价值等方面存在一些区别。了解这些区别可以帮助我们更好地选择适合自己口味和需求的鸡肉。不管你选择哪种鸡肉，都要注意合理的饮食搭配和食用量控制，才能享受到健康和美味。

八、火鸡和肉鸡的区别？

回答火鸡比家鸡大3-4倍，长110-115厘米，头部和颈部裸露，嘴强大稍曲，喉部下垂，有红色的肉瓣，背稍隆起，体羽为金属褐色或绿色。家鸡体长90-100厘米，羽色华丽，华东的雉鸡，胸呈金属带紫的铜红色，羽端具锚状黑斑，尾羽甚长，头顶黄铜色，两侧有白色纹，颈下有一显著的

九、油鸡和土鸡的区别？

油鸡羽毛亮，好看，土鸡毛短，也不好看。

十、草鸡和土鸡的区别？

土鸡和肉鸡在所含营养成分方面区别是不大的，只是某些营养素含量略有波动。