中杂汤配方？ - 到农村去网

一、中杂汤配方？

制作原料

鸡肉（100克）、鸡肝（1只）、鱿鱼（100克）、冬菇（25克）、火腿（25克）、鱼丸（10个）、鲜虾（100克）、鸭掌（10只）、时菜（50克）、油、盐、味粉、鸡汤。

制作过程

一、将鸡肉、鸡肝、火腿切成薄片，鱿鱼浸湿后也切薄片

二、将鲜虾洗净剥去头、壳、只留下虾尾巴的壳，拌上菱粉，用小木槌将虾肉压成葵扇形，下开水锅中烫一下，再放在清水中浸过，便成虾扇。

三、将鸭掌洗净下开水锅中泡透，取起用清水浸后，将鸭骨脱去，即成鸭掌。

四、将鸡肉片、鸡肝片、鱿鱼片、虾房扇、鸭掌、鸡汤放入锅中煮熟，加油、盐、味粉调味即成。

二、张仲景理中汤配方？

一、理中汤由人参、干姜、白术、炙甘草4味药物组成，其用量很平均，《伤寒论》各用三两。用于太阴脾虚寒证：大便溏泻、或大便不成形，或大便溏而不爽；腹胀时轻时重，一般是白天轻、夜晚加重；腹痛，绵绵或隐隐作痛，喜温喜按；呕吐，不欲饮食；妇女白带清稀而量多；或急性吐泻的霍乱病；也可以见于大病之后，唾涎沫不止。乏力，精神不振，舌苔白腻，脉虚弱。

二、用人参、白术、干姜、甘草各三两，加水八升，煎至三升。每服一升，一天服三次。此方名“治中汤”(理中汤)。此方取自本草纲目

三、徐州辣汤中香料配方？

鸡脯肉两块、（正宗的用母鸡，肘子）鳝鱼1斤、面筋丝1斤（正宗的是自己洗的面筋）鸡蛋4个、葱姜末（姜末要多些）、十三香半盒、（正宗的用的是自己的配方，但是十三香烧的不算差）黑胡椒粉、盐、味精、鸡精、面水、（正宗的是用洗面筋下来的面水，也就是小麦淀粉）香油。

四、惠州哪里可以学横沥汤粉的汤底配方?

横沥汤粉是广东省惠州市的一种传统名吃，属于粤菜系。横沥汤粉至少有上百年历史了，它起源于距惠州市区约20多公里的横沥镇，不少惠州城里人专门来吃粉。横沥汤粉与别的猪脚粉不同是因为它的汤，据说是用虾粉与鱼肉丸、骨头做出来的，同时配菜除猪脚外还一定有卤蛋和牛腩。惠州横沥特色美食横沥汤粉，却是倍受男女老少喜爱的惠州地方美食之一。横沥汤粉于惠州人，必不可少。早、中、晚都吃，荤素搭配皆宜。沥汤粉培训班，食为先小吃培训，现场实操，教技术配方。横沥汤粉培训内容：选料，熬汤底，泡粉和保存，烫头的炒制与方法，成品的制作。

五、射干汤配方

射干汤配方-打造健康美味的充饥之选

大家好，欢迎来到我的博客。今天我想和大家分享一道经典的美食——射干汤。射干汤是一道具有悠久历史的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养成为人们喜爱的充饥之选。

什么是射干汤？

射干汤是一道源自中国南方地区的传统菜肴。它的主要原料是射干，一种由豆粉制成的食材。射干经过独特的加工处理，具有韧性十足的口感，让人忍不住多嚼几口。在配以鲜嫩的猪肉、新鲜蔬菜和酱料的搭配下，射干汤成为了独具风味的美食。

射干汤配方

以下是射干汤的制作步骤和所需配料：

步骤一：准备材料

新鲜猪肉，切成薄片
新鲜蔬菜，如芹菜、豆芽等
射干，适量
调味料，如生姜、蒜、盐等

步骤二：准备汤底

将水烧开，加入适量盐和调味料
放入切好的猪肉片，煮至熟透
加入蔬菜，继续烹饪数分钟

步骤三：加入射干

将射干放入汤中，煮至变软
搅拌均匀，确保射干充分吸收汤汁
继续煮数分钟，直至射干完全熟透

步骤四：调味并享用

根据个人口味，加入适量的酱料和调味料
搅拌均匀后，尝一口汤汁进行调整
将射干汤盛入碗中，即可享用美味的射干汤了

射干汤的营养价值

射干汤以其独特的制作工艺和丰富的配料，成为一道兼具美味和营养的佳肴。

首先，射干是由豆粉制成的，富含蛋白质、膳食纤维和钾等营养成分，有助于增强体力和提高免疫力。

其次，猪肉作为主要配料之一，提供了丰富的蛋白质和维生素。而新鲜蔬菜则补充了维生素和矿物质，为身体提供全面的营养。

此外，射干汤的制作过程中不添加任何味精和其他化学添加剂，保持了食材的原始口感和自然风味，更加健康安全。

射干汤的食用方法和搭配建议

射干汤作为一道既可以作为正餐搭配主食，也可以作为小吃的美食，可以根据个人喜好进行食用和搭配。

如果作为正餐，可以搭配米饭或面条，增加饱腹感。同时，可以根据个人口味加入一些葱花、香菜等调料，提升口感。

如果作为小吃，可以单独享用，也可以搭配其他小吃，如炸酱面、烧饼等。不同的搭配方式，带来不同的味觉享受。

尾声

通过今天的分享，相信大家已经对射干汤有了更多的了解。射干汤既美味又营养，具有丰富的口感和独特的风味，是一道让人回味无穷的佳肴。

如果你对射干汤的制作有兴趣，不妨亲自动手尝试一下。相信通过细心的制作，你一定能够打造出一道美味健康的射干汤。祝你好运！

六、佛手汤配方

佛手汤配方：一道经典的中式珍品

大家好，今天我想与大家分享一道经典的中式珍品——佛手汤。作为中华美食文化中的瑰宝，佛手汤以其独特的口感和滋补功效在中国历史悠久的饮食传统中屹立不倒。

佛手汤的起源

佛手汤，顾名思义，是以佛手果为主要原料制成的一道汤品。佛手果，又称为佛指果，是一种形状奇特、香气浓郁的柑橘类水果。据史书记载，佛手果最早出产于中国福建省，并于明代传入广东地区。由于佛手果的独特风味和药用价值，人们开始将其用于烹饪，并逐渐发展出了佛手汤这道美味佳肴。

佛手汤的配方经过千百年的沉淀与发展，已经形成了多种传统做法。下面我将介绍一种常见的佛手汤配方：

主料：佛手果一个，鸡腿肉500克，姜片适量。
调料：盐适量，生抽适量，料酒适量，清汤适量。

佛手汤的制作方法

鸡腿肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
佛手果洗净去皮，切片备用。
炒锅中倒入适量的食用油，放入姜片爆炒出香味。
将鸡腿肉放入炒锅中翻炒均匀。
加入适量的料酒炒匀，提鲜。
倒入足够的清汤，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
加入佛手果片，煮至佛手果变软烂。
最后加入盐和生抽调味，即可关火。

佛手汤煮好后可以根据个人口味添加适量的胡椒粉或其他调料。这道汤可以温暖胃脾、活血化瘀、提高免疫力。

佛手汤的药膳功效

佛手果在中医药学中被视为具有丰富药用价值的食材。它富含大量维生素C、钙、钾、植物纤维等，具有清热解毒、润肺止咳、理气开胃的功效。常食佛手果可以改善人体的新陈代谢，增强免疫力，对于预防感冒、咳嗽、口腔溃疡等疾病有一定的保健作用。

此外，佛手汤中的鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪和氨基酸，能够提供身体所需的养分，具有补虚益气、滋阴润燥、养血安神的功效。对于经常感到乏力、精神不振、疲劳等症状的人来说，食用佛手汤能够起到很好的养血补气作用。

结语

佛手汤作为一道中式珍品，不仅具有浓郁的风味，还有着丰富的药膳功效。它不仅可以为我们的餐桌增添一道美味佳肴，还能够促进我们身体的健康。

希望大家在品尝佛手汤的同时也能够了解其背后的文化和医药价值。下次您在餐厅看到佛手汤的时候，记得可以尝试一下这道美味的传统汤品。

谢谢阅读！

七、养生汤配方

专业博客文章：养生汤配方

养生汤是一种营养丰富、易于制作的菜品，对于保持健康有着重要的作用。本文将介绍几种常见的养生汤配方，供大家参考。

养生汤配方一：鸡汤

原料：鸡肉、姜、葱、盐、胡椒粉

鸡汤是一种非常受欢迎的养生汤，它富含蛋白质和多种氨基酸，能够增强体力、提高免疫力。制作方法：将鸡肉洗净切块，放入锅中加入适量的水，加入姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖至鸡肉熟烂，加入盐和胡椒粉调味即可。

养生汤配方二：排骨汤

原料：排骨、姜、葱、料酒、盐、味精、胡椒粉

排骨汤是一道美味可口的养生汤品，具有滋阴润燥、益精补血的功效。制作方法：将排骨洗净切块，放入锅中加入适量的水、姜片、葱段和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖至排骨熟烂，加入盐、味精和胡椒粉调味即可。

养生汤配方三：豆腐鲫鱼汤

原料：鲫鱼、豆腐、姜、葱、盐、胡椒粉

豆腐鲫鱼汤是一道营养丰富的养生汤品，它不仅美味可口，而且具有滋补养颜的功效。制作方法：将鲫鱼洗净煎至两面微黄，加入适量的水、姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖至汤色奶白，加入切成块的豆腐，继续煮至豆腐熟透，加入盐和胡椒粉调味即可。

除了以上三种配方，还有很多其他的养生汤配方，如牛肉汤、猪蹄汤、海带排骨汤等等。可以根据自己的口味和喜好选择合适的配方。

总之，养生汤是一种非常适合现代人食用的菜品，它不仅能够提供丰富的营养，还能够促进消化、增强体质。希望大家能够尝试制作不同的养生汤配方，为自己的健康加分。

八、汤米粉汤底配方？

配方：适量干海椒段、适量花椒、两个八角、一小块姜、适量大蒜、适量鸡精、适量盐、一根大葱、适量枸杞。

鸳鸯火锅汤底的做法

1、先做麻辣汤底。锅中倒入适量油，油热后将干海椒、花椒，八角放入锅中煸炒出香味。

2、往锅里放入两大勺郫县豆瓣酱煸炒出香味。

3、放入姜片和葱段。

4、倒入适量水。

5、锅中放入适量盐、鸡精，大火烧开后转小火熬5分钟，麻辣的汤底就做好了。

6、开始做清汤的汤底。锅中倒入熬好的骨头汤（没有预先熬制骨头汤可以倒入五碗水加入一小块鸡汤味的浓汤宝）再放入两片姜、2朵香菇、适量盐。

7、加入一小把枸杞，大火烧开后转小火煮10分钟，清汤汤底就做好了。

8、撒上葱段后分别倒入鸳鸯锅中，这样一份自制的鸳鸯锅底就做好了。配上自己喜爱的各种蔬菜，赶紧开吃吧！

九、汤粉汤底配方？

配方材料：半根猪筒骨、一个鸡架(2斤左右)、一斤鸭肉（鸭架)、15斤清水、味精5g、鸡粉15g、白砂糖15g、盐60g。

原味汤粉汤底做法步骤：1、把猪筒骨，鸡架，鸭架清洗干净，用清水浸泡半个钟左右，可以将骨头内血渍清掉。

2、过水去腥

锅里倒入清水，盖过骨头就行，用大火烧开，水烧开后同时放入猪筒骨，鸡架，鸭架，煮3分祌左右，中间要适当的翻动，可以达到更好的去腥效果。最后，捞出骨头放进凉水中，洗净待用。

3、熬汤底

准备一锅15斤的清水，大火烧开，放处理好的骨头，大火沸煮10分钟左右，改小火再熬制3个小时左右。用网筛捞出所有骨头，残渣也要捞干净，不能留在锅里，否则汤水容易变质变酸。建议用比较密封的网筛过滤一遍。

4、原味汤粉底汤加调料比例：捞出骨头残渣后，用电子称称一下底汤重量，如果汤水是10斤，那么加调料就按之前说到的比例下：味精5g，鸡粉15g，白砂糖15g，盐60g。如果剩下的汤水只有8斤，那么味精5gx0.8=4克，鸡粉15gx0.8=12g，白砂糖15gx0.8=12g，盐60gx0.8=48g。

5、原味汤粉底汤保存方法：加入调料后底汤就算做好了，做好的汤底有三个保存方法：一用煤炉保温比较好，二放入保温桶里保温，三冷却后放入冰箱里保鲜，这三个方法都可以保存原味汤粉底汤三天不变味。

十、芦苇汤配方？

1、将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净，然后在鱼的肚子里放上葱和姜片，鱼身上抹少量盐将鱼腌一下；

2、炒菜锅放食用油，将鱼依次放入，煎一下，两面都要煎到 3、将装花椒的调料盒，草料包放进去 4、锅底铺上一层芦苇，添热水、适量的多添一些水，放入葱姜和尖椒，将鱼肚也放入；

5、豆腐一大块，改刀成块；

6、将豆腐块放入炖20-30分钟加盐、鸡精调味即可。