大家是如何测定多糖的？

一、大家是如何测定多糖的？

季宇彬.《中药多糖的化学与药理》. 北京:人民卫生出版社.2005.5多糖含量测定（1）显色试剂硫酸法：根据单糖、多糖及其衍生物在硫酸作用下水解、脱水生成糖醛类化合物，与酚类、芳胺类等缩合成有色化合物。

苯酚硫酸法生成橙黄色溶液，在490nm处有特征吸收；蒽酮硫酸法生成亮绿色溶液，在630nm处有特征吸收；咔哇硫酸法用于测定糠醛酸（伯醇基氧化：形成糠醛酸，斐林（Fehling）试剂可定量。

苯酚-硫酸试剂可与游离的寡糖、多糖中的己糖、糠醛酸起显色反应，己糖在490nm处（戊糖及糠醛酸在480nm处）有最大吸收，吸收值与糖含量呈线性关系）。

显色试剂硫酸法方便简单，但需严格控制水解条件。

（2）DNS法：一个能消除还原性杂质干扰的方法（在氢氧化钠和丙三醇的存在下，还原糖能使DNS还原生成3-氨基-5-硝基水杨酸，在沸水浴中显色2~5min，此化合物在过量的氢氧化钠碱性溶液中呈橘红色，波长在540nm下有最大吸收峰，并且吸光度与还原糖含量有线性关系。

试验过程中诸多因素如吸收光谱、显色剂用量、显色时间等均对测定结果有直接影响）。

利用3,5-二硝基水杨酸与多糖水解产物还原糖共热后还原成棕红色氨基化合物，于540nm处有特征吸收。

（主要参考文献：董文慧,等.云芝肝泰中云芝多糖的工业分析方法.中成药,1990,12(2):33.齐香君,等.3,5-二硝基水杨酸比色法测定溶液中还原糖的研究. 纤维素科学与技术.2004,12(3):17~19）（3）滴定法：有斐林氏滴定法，间接碘量滴定法。

（4）气相色谱法：可定性、定量分析多糖的组分及含量，常采用衍生物法以增加其挥发性。

一般是将多糖酸水解物或甲醇解（用盐酸-甲醇）物，用三甲基硅烷基化（TMS）或三氟乙酰化（TFA）转化为硅烷化产物或二酰化产物进行气相色谱分析。

但乙酰化之前，糖先用KBO4或NaBH4作还原成开链的糖醇化合物较好。

多糖用甲醇解方式把半缩醛甲基化，形成甲基糖苷后再TMS化，异构物减少，有利于分辨。

常以甘露醇或肌醇为内标，用已知的各种单糖作标准。

（5）高效液相色谱法：选用TSK、SW凝胶排斥色谱柱为分离柱，样品经简单预处理，在示差折光检测器中进行检测，以不同分子量的标准右旋糖酐作标准，同时测定样品中多糖的分子量分布情况及其含量。

换算因子F的测定参见附件还阳参多糖的定性分析及含量测定.pdf|||常见的方法有：GPC测定多糖分子量及其分布琼脂糖电泳法HPLC方法测定多糖。

不同的方法会有些差异。

二、淀粉的测定方法是什么？

【面粉中淀粉含量的测定方法】淀粉是由多个葡萄糖缩合而成的多糖，测定淀粉的方法主要有酸水解法、酶水解法和旋光法等。

1、酸水解法：面粉经乙醚除去脂肪，乙醇除去可溶性糖类后，用酸水解淀粉为葡萄糖，按还原糖测定方法测定还原糖含量，再折算为淀粉含量。

2、酶水解法：面粉经除去脂肪及可溶性糖类后，其中淀粉用淀粉酶水解成双糖，再用盐酸将双糖水解成单糖，最后按还原糖测定，并折算成淀粉。

3、旋光法：在加热及稀盐酸的作用下，淀粉水解并转入盐酸溶液中。在一定的水解条件下，不同面粉淀粉的比旋光度是不同的。其淀粉的比旋光度在171~195之间，因此可用旋光法测定淀粉的含量。

三、羧甲淀粉钠的含量测定及其应用

羧甲淀粉钠的含量测定方法

羧甲淀粉钠是一种重要的化工产品，在生产和应用中需要准确测定其含量。常用的测定方法包括：

• 紫外分光光度法
• 高效液相色谱法
• 滴定法
• 红外光谱法

羧甲淀粉钠含量数据分析

根据实验数据分析，羧甲淀粉钠的含量受多种因素影响，其中包括原料质量、生产工艺、储存条件等。通过对大量数据的分析，可以得出羧甲淀粉钠含量的稳定范围及其变化规律。

羧甲淀粉钠的应用前景

羧甲淀粉钠在纺织、造纸、石油等行业具有广泛的应用前景，准确测定其含量有助于保证产品质量，提高生产效率，并且对相关领域的发展也具有积极的意义。

感谢您阅读本文，希望通过本文对羧甲淀粉钠的含量测定及应用有所帮助。

四、如何准确测定淀粉中的还原糖含量

引言

淀粉是植物中储存的主要能量来源，而淀粉中的还原糖含量则是衡量淀粉质量的重要指标之一。如何准确测定淀粉中的还原糖含量，对食品加工、医药和科研领域具有重要意义。本文将介绍如何通过实验准确测定淀粉中的还原糖含量，并解读实验数据。

实验步骤

1. 样品制备：将待测淀粉样品加入盐酸，加热至沸腾，转为酸性条件，并使淀粉水解。

2. 氢氧化钠中和：加入氢氧化钠中和溶液，使溶液呈碱性，停止水解反应。

3. 还原糖反应：加入费林试剂，将还原糖氧化成醛酮酸，生成蓝色络合物。

4. 光度测定：用光度计测定溶液吸光度，计算出还原糖的含量。

实验数据解读

通过实验测定得到的数据可以反映样品中的还原糖含量。根据实验数据，可以计算出淀粉样品中还原糖的浓度，并进行统计分析，得出平均值和误差范围。这些数据对于比较不同淀粉样品的品质，或者监控淀粉加工过程中还原糖的变化都具有重要意义。

应用领域

1. 食品加工：可以通过测定淀粉中的还原糖含量来评估食品的甜度和口感，指导生产加工。

2. 医药领域：淀粉中的还原糖含量对于药品的成型及释药性能有一定影响，需要进行准确测定。

3. 科研：在科研领域，淀粉中还原糖含量的准确测定对于研究淀粉的合成、降解以及功能具有重要意义。

感谢您阅读本文，希望本文可以帮助您更好地理解如何准确测定淀粉中的还原糖含量，为相关领域的科研工作和生产实践提供帮助。

五、食品中淀粉成分的测定方法？

【面粉中淀粉含量的测定方法】淀粉是由多个葡萄糖缩合而成的多糖，测定淀粉的方法主要有酸水解法、酶水解法和旋光法等。

1、酸水解法：面粉经乙醚除去脂肪，乙醇除去可溶性糖类后，用酸水解淀粉为葡萄糖，按还原糖测定方法测定还原糖含量，再折算为淀粉含量。

2、酶水解法：面粉经除去脂肪及可溶性糖类后，其中淀粉用淀粉酶水解成双糖，再用盐酸将双糖水解成单糖，最后按还原糖测定，并折算成淀粉。

3、旋光法：在加热及稀盐酸的作用下，淀粉水解并转入盐酸溶液中。在一定的水解条件下，不同面粉淀粉的比旋光度是不同的。其淀粉的比旋光度在171~195之间，因此可用旋光法测定淀粉的含量。

六、测定淀粉酸度的意义是什么？

测定淀粉酸度的意义是:淀粉是细菌的营养物质，测定淀粉的酸度可以反映淀粉的新鲜程度和产品质量等问题。

七、淀粉糊化度测定的意义？

淀粉经糊化后才能被淀粉酶作用，未糊化的点发不能被淀粉酶作用。淀粉糊化度是指淀粉在加工过程中所达到的熟化程度，即糊化淀粉量占总淀粉量的比例。饲料淀粉的糊化基本上是通过水分、热、机械能、压力、酸碱度等因素综合作用而发生的。

糊化对消化有重要作用，它可以提高淀粉吸收水分的能力，使得酶能够降解淀粉，从而提高淀粉的消化率。

八、淀粉酶活性测定的意义？

淀粉酶活性测定意义在于评估样品中淀粉酶的活力水平。淀粉酶是一种消化酶，能够加速淀粉分子的分解成糖类物质如葡萄糖和半乳糖等。测定淀粉酶活性可以用于评估样品中淀粉的水平以及观察饮食中碳水化合物的消化作用。此外，该检测方法还常被应用于发酵过程控制、植物学和生物技术领域。

通过测量样品中淀粉酶加速淀粉分解反应的速率或能够使单位时间内释放出多少反应产物（例如葡萄糖）来确定其活性。这有助于确定样品中蛋白质或其他化学物质与淀粉酶的相互作用、发现不同基因型和突变体之间存在的差异，以及设计新药物以治疗相关消化系统问题。

九、黄芪多糖混合饲料的比例是多少？

您好，很高兴回答您的问题，黄芪多糖混合饲料的比例是多少？500克加一吨饲料，黄芪多糖对提高免疫力，抗病毒，预防病毒有不错的效果，谢谢

十、测定饲料干物质的意义？

饲料中的水分营养价值不大, 但是测定饲料中的水分可得出饲料干物质的含量, 这与饲料的能量含量密切相关, 因此水分的测定意义重大。