崇仁麻鸡与清远麻鸡的区别？

一、崇仁麻鸡与清远麻鸡的区别？

崇仁麻鸡个大肉质柴香型，我大清远麻鸡驰名省港澳，毛色油亮带麻，皮溥肉质鲜嫩，白斩鸡味浓郁满口滑嫩鲜香，更是可蒸可炒可炸等等做法，令人口齿留香，回味无穷。

二、清远麻鸡怎么煮？

清远麻鸡最好的煮法就是(姜葱白斩鸡了)。因为麻鸡个头较小，做白切鸡最适合不过。清远麻鸡，毛麻色，脚小，皮黄。肉质香滑。做法如下：鸡杀好清洗干净放一傍，放几片姜，两棵葱放水里烧开后，手抓鸡头把鸡身放开水里，三上三下，主要是把鸡内胸也浸泡下，然后放鸡水里，关火，泡浸二十分钟(4斤鸡)即可。

时间把鸡放凉水里放至完全凉后挂干水即可斩件上碟。配上姜蓉更绝！

三、清远麻鸡优缺点？

清远麻鸡，俗称清远鸡，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。以皮黄、嘴黄、脚黄、毛色黄中带麻点的三黄麻鸡为正宗。

因地域、饲养方法(完全放养在竹林中喝露水吃小虫的)等原因显得肉嫩、细滑而自古有名；素以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美、风味独特而驰名省港澳市场。深受广大食家喜爱，美国前总统尼克松，日本前首相田中角荣访华时都慕名指定品尝清远鸡。清远麻鸡品质特优，用途广泛、烹饪不受单一限制，被名厨称为文武鸡，蒸、焖、炖、炒、烤均可成为上肴，是妇女坐月、病弱、冬季保健进补、喜庆宴席的首选珍品。清远麻鸡生产量低、饲养期长，母鸡年产蛋仅80-95枚，肉鸡上市饲养期长达130-160天，肌肉脂肪沉积适度，肉质鲜美，鸡味浓郁，使人食后尚觉喉腔甘润，回味香醇。清远麻鸡之所以风味独特，除得益于千年品种遗传外，更主要的是在山清水秀的北江沿岸优异的自然环境中培育而成。

四、清远麻鸡多少天出栏

清远麻鸡养殖：多少天出栏合适？

麻鸡是广东清远地区的一种美味特色家禽，以其独特的风味受到了广大消费者的喜爱。但是对于养殖麻鸡的农户来说，一个重要问题是麻鸡出栏的合适时间。今天我们就来探讨一下，清远麻鸡的养殖周期，以及多少天出栏合适。

清远麻鸡的养殖周期

清远麻鸡的养殖周期通常分为幼雏期、育成期和出栏期三个阶段。

幼雏期一般从鸡苗孵化出壳后开始，持续约28-30天。在这个阶段，鸡苗需要一个温暖、干净、安静的环境来生长，饲养密度适中，每只鸡的空间应保持在5-8平方厘米。同时，对于饮水和饲料的供应也要注意，要保持水源的清洁，并提供鸡苗所需的高质量饲料。

随着幼雏期的结束，进入育成期。育成期一般从醒雄开始，持续约25-30天。在这个阶段，麻鸡需要更大的活动空间和更高的饲养密度，每只鸡的空间应保持在20-30平方厘米。饮水和饲料的供应也要相应调整，以满足麻鸡的生长需求。

最后，是麻鸡的出栏期。出栏期是指麻鸡达到合适出栏重量的时间，通常在鸡苗孵化出壳后的60-70天左右。清远麻鸡的出栏重量一般在2.5-3.5公斤之间，而具体的出栏时间则因饲养管理、品种特性等因素而有所差异。

多少天出栏合适

多少天出栏对于清远麻鸡的养殖来说是一个非常重要的问题。合适的出栏时间不仅可以保证鸡的体重达到预期，还可以使鸡的肉质更加鲜嫩、口感更佳。

一般来说，麻鸡的出栏时间应该在60-70天左右。在这个时间段内，麻鸡的体重可以达到2.5-3.5公斤，鸡肉质地鲜嫩、口感细腻。出栏时间过早会导致鸡只体重不足，影响市场销售价值；而出栏时间过晚，则容易造成过度肥胖，影响肉质质量。

然而，出栏时间也并非一成不变的。在实际养殖过程中，其他因素如饲养管理、品种特性等也会影响出栏时间的选定。因此，养殖户需要根据自己的实际情况和经验，综合考虑各种因素，合理选择出栏时间。

麻鸡养殖注意事项

除了出栏时间的选定，麻鸡的养殖过程中还有一些其他的注意事项。

首先，麻鸡是善飞动物，所以养殖场需要有良好的防逃措施，例如合理的围栏建设，以防止鸡只离开养殖区。

其次，麻鸡的饲料是影响鸡只生长发育的重要因素。饲养过程中要注意提供高质量的饲料，合理搭配食物，以满足麻鸡的营养需求。

此外，饮水也是麻鸡养殖中不可忽视的重要环节。要保持饮水设备的清洁卫生，确保饮水源始终供应充足干净的水，以促进鸡只的正常生长。

此外，麻鸡的养殖场所应保持干净卫生，防止疫病的传播。要定期清理鸡舍、更换鸡舍内的杂物，保持鸡只的生存环境清洁整洁。

最后，对于麻鸡的健康管理也十分重要。要及时发现和处理鸡只的疾病问题，加强疫苗接种，定期进行体检和消毒，以确保麻鸡养殖的成功。

结论

清远麻鸡的养殖周期通常分为幼雏期、育成期和出栏期三个阶段。出栏期一般在鸡苗孵化出壳后的60-70天左右，麻鸡的体重可以达到2.5-3.5公斤，鸡肉质鲜嫩、口感细腻。然而，出栏时间也有一定的灵活性，养殖户应根据实际情况和经验，综合考虑各种因素来确定合适的出栏时间。在麻鸡的养殖过程中，还需要注意饲养管理、饲料搭配、饮水卫生、环境清洁、疫病预防等因素，以保证麻鸡的健康生长和养殖成功。

五、清远麻鸡产地在哪里？

　清远麻鸡俗称清远鸡，被列入《中国家禽品种志》27个优质品种之一，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。因地域、饲养方法(完全放养在竹林中喝露水吃小虫的)等原因显得肉嫩、细滑而自古有名；素以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美、风味独特而驰名省港澳市场。深受广大食家喜爱，美国前总统尼克松，日本前首相田中角荣访华时都慕名指定品尝清远鸡。　　清远麻鸡属小型优质品种，其外形特征为“一楔、二细、三麻身”，烹饪后皮色金黄，皮薄肉嫩、鸡味浓郁、品后喉甘舌润。清远麻鸡体型特征可概括为“一楔”、“二细”、“三麻身”。“一楔”指母鸡体型象楔形，前扼紧凑，后躯圆大“二细”指头细、脚细；“三麻身”指母鸡背羽面主要有麻黄、麻棕、麻褐三种颜色。公鸡体质结实灵活，结构匀称，属肉用体型。出壳雏鸡背部绒羽为灰棕色，两侧各有一条约4mm宽的白色绒羽带，直至第一次换羽后才消失，这是清远麻鸡雏鸡的独特标志。　　“清远鸡”是经国家工商管理总局批准注册的原产地注册商标。1992年国家农业部为保护清远麻鸡优质品种资源，在清远实施“清远麻鸡濒危保种”国家级品种资源保护项目，建立国家级清远麻鸡原种保种场，建立品种基因库，确保纯种麻鸡的血缘。　　清远麻鸡品质特优，用途广泛、烹饪不受单一限制，被名厨称为文武鸡，蒸、焖、炖、炒、烤均可成为上肴，是妇女坐月、病弱、冬季保健进补、喜庆宴席的首选珍品。　　清远麻鸡生产量低、饲养期长，母鸡年产蛋仅80-95枚，肉鸡上市饲养期长达130-160天，肌肉脂肪沉积适度，肉质鲜美，鸡味浓郁，使人食后尚觉喉腔甘润，回味香醇。清远麻鸡之所以风味独特，除得益于千年品种遗传外，更主要的是在山清水秀的北江沿岸优异的自然环境中培育而成。　　每只注册清远麻鸡都戴上脚环，上面印有身份号码，可通过免费电话或短信息查询真伪。　　清远麻鸡饲养历史悠久，早于宋朝建炎三年始经四修于明而成书的清远县志第十四卷（实业部份）就记称“鸡”，近来交通方便，计小贩收买各乡家禽之鸡远销省垣，每年售价数万元，省垣以清远鸡美，价比别处约高一成″，解放前就早已远销省港澳。 　　1957年全国家禽工作会议在清远召开，原清远县被誉为三鸟之乡，七十年代以来，清远鸡得到了进一步发展，销量名气更大，售价一直稳踞活鸡售价之首，深受广大食家喜爱，美国前总统尼克松、日本前首相田中角荣访华时都慕名指定品尝清远鸡。

六、广东清远麻鸭的做法？

鸭子的做法

材料

仔光鸭1只约1250克，葱20克，水发香菇25克，姜15克，啤酒150克，清汤1000克，精盐4克，味精1克，芝麻油10克。

做法

1、将鸭子片去鸭尾。葱切段。姜切片。鸭子下入沸水锅内焯去血沫，捞出洗净。

2、将鸭头从背部开膛处填入鸭腹内，脯朝上放入容器内，加入清汤、香菇、啤酒、葱段、姜片、精盐。

3、将容器放入蒸锅内蒸至熟烂取出，加入味精。

4、去掉葱段、姜片，淋入芝麻油即成。

七、清远麻公鸡和皇后鸡区别？

麻公鸡就是公鸡，王后鸡就是母鸡

八、清远麻鸡的做法和配方？

1、生蚝干泡发，至少要泡发三个小时以上。香菇和白莲提前泡发，至少两个小时以上。瑶柱用清水冲一下即可。

2、鸡肉洗干净，用清水泡半个小时，去血水。把鸡皮去掉煲出来的汤会没那么油腻。

3、鸡肉再焯水，去腥。

4、把鸡肉和所有材料一起放入沙煲里面，先用大火煮开，然后调小火炖一个半小时左右即可。如果买的是老母鸡就要两个小时以上，才能煲出香味。烫的颜色会慢慢变得浓稠。

5、出锅，喜欢香菜可以加点香菜来增香。

九、清远麻鸡适合煲汤吗？

当然适合煲汤现杀拿回家直接炖就可以了

十、清远麻鸡能长多少斤？

广东麻鸡分好几种的，一号苗重量达到3斤左右，三四号可以达到四到五个，一般由鸡苗养到出才栏大概需要一百六十八天到一百八十天，一只苗最好吃，清远麻鸡能长多少斤要看你是喂什么了，喂玉米一般都能达到三斤六七到四斤左右，玉米喂的鸡比较鲜。