一、中山脆鲩鱼怎么养殖？

1、饲料饲喂：饲料直接关系到脆肉鲩生长速度、体型、饵料系数及杂鱼生长速度。脆肉鲩很多养殖户用沉水料，4月份开始，投喂完蚕豆后，沉水料搭配膨化料，以提高鱼的生长速度，膨化料可作为沉水料的补充，有助于判断鱼是否吃饱，沉水料性价较高，不仅脆肉鲩能吃，底层杂鱼也能吃。同时，可以搭配饲喂部分青草或各种水草，如苜蓿、苏丹草、黑麦草等。另外也可以用各种杂草及蔬菜、豆类、瓜类、玉米的茎叶等，都是养殖脆鲩鱼很好的饲料。

2、水质管理：养脆鲩鱼的鱼塘水质十分重要，要经常保持水质的清新和活爽。要求每隔3～5天添加新水深5～10厘米，以增加水体活力，增加溶氧量，提高浮游生物的增殖率，满足鲢鱼、鳙鱼对饵料的需要，也可刺激脆鲩鱼快速生长。同时每隔半个月每亩泼洒生石灰10～20公斤，以澄清水质，水体透明度最好保持在25～30厘米。在加注新水有困难的地区和季节，可以采用EM菌、芽孢杆菌、益生菌等定期调节水质，以保持水质的鲜、活、嫩、爽。

二、鲩鱼哪个部位脆

探索美味的鲩鱼——寻找最脆的部位

鲩鱼，又称为鲢鱼，是一种常见的淡水鱼类，以其鲜美的肉质而受到广大食客的喜爱。而在品尝鲩鱼时，大家一直关注的问题是：鲩鱼哪个部位最脆？今天我们将带您一起探索这道美味佳肴。

1. 鳞片鲩鱼——最具鲜嫩口感

首先，我们来看看鳞片鲩鱼。这是一种以去鳞的鲩鱼，外层有厚厚的鳞片覆盖。鳞片鲩鱼的肉质非常嫩滑，口感细腻，且富含鱼油，带有独特的海鲜香味。

为了制作出一道美味的鳞片鲩鱼菜肴，我们需要将鳞片鲩鱼切块，然后经过炖煮或者蒸煮的方式来保持其鲜嫩的口感。这样做可以使鲩鱼的肉质更加饱满，入口时融化在舌尖，成为一道令人难以抗拒的美味佳肴。

2. 脆皮鲩鱼——外酥里嫩，口感丰富

除了鳞片鲩鱼，我们还有另一种让人垂涎欲滴的鲩鱼部位——脆皮鲩鱼。这是一道独特的菜肴，它的制作过程需要特殊的技巧和配料。

要制作脆皮鲩鱼，首先我们需要将鲩鱼切块，然后在鲩鱼表面涂抹上一层混合了面粉和调味料的薄膜。接下来，将鲩鱼块煎至表面金黄酥脆，内部仍然保持着鲜嫩的口感。

脆皮鲩鱼的独特之处在于，它既有外酥里嫩的口感，又能充分展现鲩鱼的鲜美风味。每一口都是香脆的外皮与鲜嫩肉质的完美结合，让人过足了瘾。

3. 红烧鲩鱼脆骨——酥脆可口的美味享受

除了鳞片和脆皮，我们还要介绍另一种令人垂涎欲滴的鲩鱼部位——红烧鲩鱼脆骨。正如其名，它主要是由鲩鱼的鱼骨制成，经过独特的烹饪方法而变得酥脆可口。

制作红烧鲩鱼脆骨的关键是熬制出浓郁的汤汁，并将鲩鱼骨头浸泡其中，使得骨头内外都充分吸收了汤汁的香味。然后我们将鲩鱼骨头煮至变得酥脆，入口时脆而不碎，满口留香。

红烧鲩鱼脆骨不仅仅是一道美味佳肴，更是一种享受。它的独特口感让人回味无穷，成为鲩鱼菜肴中的一道亮点。

结语

通过探索以上三种鲩鱼部位，我们发现它们各有特色，却都让人无法抗拒。鳞片鲩鱼嫩滑鲜美，脆皮鲩鱼外酥里嫩，红烧鲩鱼脆骨酥脆可口。无论选择哪种部位，都能品尝到鲩鱼所散发出的美味。

在制作鲩鱼菜肴时，我们还可以根据个人口味进行调整，添加适量的香料和调料，使其更符合自己的口味偏好。无论是清淡爽口，还是浓郁醇香，都能找到适合自己的味道。

最后，鲩鱼不仅美味可口，同时也富含丰富的营养成分，如蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素等。适当食用鲩鱼有助于提高免疫力，促进血液循环，维护心血管健康，对于追求健康生活的人们来说，是一道理想的美食选择。

三、脆鲩鱼的碳水多少

脆鲩鱼的碳水多少

在如今健康饮食的潮流中，越来越多的人开始重视食物中的碳水化合物含量。碳水化合物是身体获得能量的重要来源，但摄入过多也可能导致肥胖和其他健康问题。对于那些喜欢美味脆鲩鱼的爱好者来说，了解脆鲩鱼的碳水含量对他们的饮食计划非常重要。

什么是脆鲩鱼？

脆鲩鱼（英文名：Crispy Mandarin Fish）是一道传统的中华美食，以其外酥内嫩、味道鲜美而闻名。这道菜肴通常将鲜活的鲩鱼处理后经过腌制、裹粉后油炸，再配以各种辅料烹调而成。它拥有独特的口感和香味，是许多人的最爱。

脆鲩鱼中的碳水化合物含量

对于关心碳水化合物摄入量的人来说，了解食物的营养成分十分重要。鲩鱼作为一种鱼类食物，通常被认为是一个相对低碳水化合物的选择。根据研究，每100克的脆鲩鱼含有约 2克的碳水化合物。这个数据是基于通常的烹调方法和食材配比所得出的。然而，这个数值可能会有所变动，具体取决于所使用的腌制材料和烹调方法。

其他营养成分

脆鲩鱼除了低碳水化合物的特点外，还富含多种重要的营养素。它是蛋白质的良好来源，每100克含有大约 20克的蛋白质。此外，鲩鱼富含不饱和脂肪酸、维生素D、维生素B12、钙和磷等营养成分，对于维持健康的骨骼和心血管功能具有积极的影响。

如何选择健康的脆鲩鱼

当购买和准备脆鲩鱼时，以下建议可以帮助您选择更健康的食材和烹调方式：

• 选择新鲜的鲩鱼：确保选购新鲜的鱼类，新鲜的鱼肉更具有鲜嫩的口感和更丰富的营养价值。
• 注意烹调方法：将油炸脆鲩鱼作为美食享受，但过度摄入油炸食物可能对健康不利。可以尝试采用其他烹调方式，如蒸、煮或烤，以减少摄入的不健康脂肪量。
• 控制食材搭配：脆鲩鱼通常会搭配一些酱料、蔬菜和其他配料，这些配料可能增加整道菜的碳水化合物含量。选择低碳水化合物的配菜，如蔬菜沙拉，可以帮助您控制食物中的碳水摄入量。

结论

尽管脆鲩鱼是一个美味的食物选择，它的碳水化合物含量相对较低。通过选择新鲜的鲩鱼、采用更健康的烹调方式和控制配料的搭配，您可以在品尝这道美食的同时，保持饮食的平衡和健康。毕竟，健康的饮食应该是多样化的，包含各种营养的食物，并在适量的基础上享受美食。

四、脆肉鲩养殖？

、建池

（1）在离水源较近的地方建池，控制池塘大小，水位保持在两米以上，池底泥土要有一定的厚度累积，20厘米左右即可。

（2）在放养脆肉鲩前的一个月，先往里注15厘米高的水，然后再喷洒一些溶液进行消毒，还可以准备好氧气机或投饵机。

2、鱼苗放养

鱼种要求品种纯正、来源一致、规格整齐、体质健壮、无伤病。在放养鱼苗前，可以将所有鱼苗放在盐水中浸泡，清除它们身上携带的病菌。

3、投喂管理

（1）脆肉鲩的饲料通常以颗粒饲料为主，结合其它饲料进行混喂。在投喂饲料的时候注意每天定点定量，满足它们的营养需求。不能以长时间喂养一种饲料，尤其是颗粒饲料在喂两周之后就可以停止喂养，再喂一周的原饲料，饲料里面还可以加一些维生素等补充饲料。

（2）等脆肉鲩长到三斤后，就开始投喂蚕豆，进入大约一百天左右的脆化期。这时候只要饲喂能使鱼肉变脆的特殊饲料，也就是蚕豆就可以了。

（3）等鱼肉达到理想的脆度之后，再把鱼分批送到吊水池。吊水池就是用经过两级净化的水，养已经脆化的脆肉鲩。这期间无需喂养饲料及青草，也不需要投放鱼药，鱼在池子内只喝清水就可以了。经过这道工序不但使鱼肉脆爽适口，也去掉了淡水鱼常有的泥腥味儿。

4、及时捕获

经过一百多天的脆化养殖后，脆肉鲩就可以打捞起来了，这样才可以降低池塘水体的载鱼量，能够促进后期的一些小鱼快速生长，捕鱼的时间选择清晨水温较低的时候是最合适的。

五、脆肉鲩养殖喂什么

脆肉鲩养殖是近年来越来越受欢迎的养殖项目，脆肉鲩鱼肉质鲜美，富含营养，深受消费者的喜爱。然而，养殖脆肉鲩鱼并非易事，需要注重饲料的选择和科学喂养方式。那么，我们该如何喂养脆肉鲩鱼呢？让我们来详细了解一下吧。

脆肉鲩养殖的特点

脆肉鲩养殖作为一种利润丰厚的养殖业务，具有以下特点：

• 投资风险较小，回报周期短。
• 脆肉鲩鱼生长速度快，繁殖力强，规模化养殖效益显著。
• 市场需求大，销售前景广阔。

脆肉鲩的饲养环境

脆肉鲩鱼生长环境对于其品质和产量具有重要影响。以下是脆肉鲩鱼的饲养环境要求：

• 水质：脆肉鲩鱼对水质要求较高，水体清澈、无污染，水温适宜，PH值在6.5-8.5之间。
• 水体深浅：脆肉鲩鱼生长适宜水深在1-2米之间的湖泊或塘口。
• 温度：脆肉鲩鱼适应性强，生长温度在20-32摄氏度之间。
• 光照：脆肉鲩鱼对光照要求不高，适度的散光即可。
• 溶氧量：脆肉鲩鱼对水体中的溶氧量要求较高，需保证水中充足的氧气供给。
• 水质保持：脆肉鲩鱼饲养水体需要保持清洁，及时清理鱼粪和残饵，防止病害的发生。

脆肉鲩的饲料选择

脆肉鲩鱼的饲料选择直接关系到其生长发育和产量。合理选择适宜的饲料，对于提高脆肉鲩养殖的效益至关重要。以下是脆肉鲩鱼的常用饲料选择：

• 水生动物类饲料：可选用小鱼、小虾、小蟹等水生生物作为脆肉鲩鱼的主要饲料。这些饲料富含蛋白质和脂肪，能够满足脆肉鲩鱼的生长需求。
• 植物类饲料：可选用豆饼、豆粉、麦麸等植物类饲料作为配合饲料。这些饲料含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，能够提高脆肉鲩鱼的抗病能力。
• 饲料添加剂：可以适当添加一些饲料添加剂，如氨基酸、维生素、酶制剂等，来促进脆肉鲩鱼的生长发育和健康。

脆肉鲩养殖的科学喂养方式

脆肉鲩鱼的科学喂养方式是确保其健康生长和高产的关键。以下是脆肉鲩鱼的科学喂养方式：

• 定量喂养：根据脆肉鲩鱼的生长阶段和养殖密度，科学确定合理的饲料用量，避免过度喂养或饥饿，保持脆肉鲩鱼的健康。
• 定时喂养：按照固定的时间间隔进行喂养，保持稳定的饲料供给，避免频繁投喂或突然停喂。
• 饲料均衡：合理搭配主饲料和配合饲料，控制蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质的比例，保持饲料的均衡性。
• 注意观察：定期观察脆肉鲩鱼的生长状况和行为习性，及时调整饲料配方和喂养方式，发现问题及时处理。
• 防止污染：避免饲料和养殖环境的污染，保持水质清洁，防止病害的发生。

脆肉鲩养殖的注意事项

脆肉鲩养殖过程中还需注意以下事项，以确保养殖效益和鱼类健康：

• 定期清理鱼池或鱼塘，保持水质清洁，避免水体污染。
• 加强疾病防控，定期检查鱼类的健康状况，发现异常及时处理。
• 控制饲料用量，避免过度喂养或饥饿，保持脆肉鲩鱼的健康生长。
• 定期测量水质，保持水体的稳定和适宜。
• 采用科学的养殖管理措施，提高脆肉鲩养殖的效益。

综上所述，脆肉鲩养殖需要注重饲料的选择和科学喂养方式，合理的饲料配方和喂养管理是保证脆肉鲩鱼品质和产量的关键。同时，合适的养殖环境和细致的管理措施也是脆肉鲩养殖成功的保证。希望通过本文的介绍，能够帮助养殖户更好地了解脆肉鲩养殖的要点和注意事项，为养殖业务的发展提供有益的指导。

六、脆肉鲩鱼？

先准备材料主料：脆肉鲩500g，羊肉2000g，腐乳3块，马蹄6g

辅料：盐适量，油适量，料酒11g，草果5g，当归0.5g，姜片22g

1.因为焖的时间长，所以最好选耐焖的鱼肉，脆肉鲩是首选，洗干净沥干水分

2.烧开一锅水，将羊肉放进去.煮开，焯水后的羊肉，可以去除浮沫，

3.热锅下油，加入姜片，倒入羊肉煸炒，

加入酒和盐，倒入热水，加入草果、当归和腐乳，再放入马蹄，盖上锅盖，焖煮1个小时，脆肉鲩加适量盐腌半小时以上，把腌过的鱼肉放进羊肉里，继续焖煮半个小时。出锅

七、水产养殖脆肉鲩的技术

水产养殖是现代农业中的重要经济产业之一，具有丰富的资源和广阔的市场前景。在众多的水产养殖品种中，脆肉鲩是一种备受关注的鱼类。本文将介绍水产养殖脆肉鲩的技术要点，帮助养殖户获得更好的收益。

鲩鱼的简介

脆肉鲩，又称鲩鱼，属于鲤形目、鲤科，是一种大型淡水鱼类。其体态饱满，体色靓丽，具有很高的观赏价值。脆肉鲩生长迅速，耐寒力强，适应性广，可以在水温较低的环境下生存。鲩鱼肉质细嫩，口感鲜美，含有丰富的营养成分，备受消费者喜爱。

水质要求

脆肉鲩对环境条件要求相对较低，但对水质的要求仍需注意。尽量选择水质清澈、富含氧气的水体作为养殖基地。水温对脆肉鲩的生长发育影响较大，最佳水温为20-25摄氏度，大于30摄氏度或低于10摄氏度都会对鱼的生长产生不利影响。此外，鲩鱼对于硬度和酸碱度适应性较强，适合生活在中性或微碱性水体中。

养殖池建设

脆肉鲩的养殖需要选择合适的水池，并对其进行建设。水池的尺寸应根据鱼的数量和养殖周期进行合理规划。水池应具备防风、防逃、防淤积等功能，确保鱼群的安全和生长环境的稳定。同时，水池的水质处理也是养殖成功的重要环节，可安装过滤器和曝气设备，保持水质清洁，增加溶氧量。

脆肉鲩的饲养管理

脆肉鲩的饲养管理是养殖过程中的关键环节，它直接影响着鲩鱼的生长和肉质品质。饲料是鱼类生长的重要物质基础，应选择优质、营养全面的鱼类专用饲料，并根据鱼的生长阶段和数量进行合理喂养。饲养过程中，要定期清理鱼池，控制饲料投放量，避免造成过度饲养和水质恶化等问题。

疾病预防与治疗

水产养殖过程中，疾病是养殖户最关心的问题之一。脆肉鲩鱼容易受到寄生虫和细菌感染，因此，养殖户应定期检查鱼群的健康状况，及时发现并处理疾病。常见的鲩鱼疾病有: 白点病、细菌性疾病等。可以采用药物浴洗、病鱼隔离、环境消毒等方法进行预防与治疗。

市场前景分析

随着人们对健康饮食的重视和消费水平的提高，脆肉鲩作为一种营养丰富、口感鲜美的鱼类，具有巨大的市场潜力。目前，脆肉鲩已经成为高档餐厅和海鲜市场的热门商品。而且，由于脆肉鲩具有较强的生长适应性，其养殖风险较低，更容易取得经济效益。

总的来说，脆肉鲩的养殖技术虽然相对较容易掌握，但仍需养殖户具备科学的养殖管理知识和经验。只有不断学习和实践，才能真正掌握脆肉鲩的养殖技术，取得丰厚的经济效益。相信随着科技的不断进步，水产养殖行业的发展会越来越好，为人们提供更丰富的水产品。

八、脆鲩和脆鱼的差别？

脆肉鲩，原产于广东省中山市长江水库，是中山市地理标志之一，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。

需要特别说明的是，所谓的“脆肉鲩”，并非新的物种，生物学意义上仍然属于草鱼，属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属，只是通过特定的喂养方式生产出的具有特殊生物特性(如肉不易煮烂)的普通草鱼，通过人工实现了肉质的改变。

蚕豆鱼又称脆鱼，这种鱼是草鱼长大到3斤至4斤时开始喂食蚕豆。吃了蚕豆以后，鱼的细胞密度增大，肌肉里的胶原蛋白比普通草鱼增加了几十倍，营养丰富。因此切片后，薄似“灯影”，口感爽脆，咬下去一口，甚至能听到“啪”一声。经常食用有抗衰老、养颜的功效。

所以没啥区别 就是不同叫法。

九、脆肉鲩怎么养殖？

1、养殖要求：养殖用水可采用保护区范围内的水，盐度应保持在0.3-0.4‰。

2、鱼种要求：选择当地培育的大规格鱼种，投放规格为≥2.0kg/尾。

3、饲料的使用和要求：以投喂全价配合饲料和优质蚕豆为主。

4、日常管理：鱼塘水深以2.5m为宜，透明度25-30cm为宜。

5、捕捞：上市规格≥5.5kg/尾即可捕捞。

6、环境、安全要求：应根据国家相关规定执行。

7、质量特色：脆肉皖脊骨较僵硬，肉丝不易拉断。

十、脆肉鲩养殖配方？

脆肉鲩，原产于广东省中山市长江水库，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。

步骤/方法：

饲养关键

1、要求水质清新、溶氧充足，溶氧量以不低于5毫克/升为宜。最好引用水库、山溪水，也可用清新的河水。在急剧流动的池水里，鱼飞速游动，使肌肉经常运动，减少脂肪积累，增加肌肉韧度。日复一日，年复一年，脆肉鲩成为游泳健将。

2、养脆肉鲩的饲料，主要是售价昂贵的纯天然东北蚕豆。蚕豆不用粉碎，整料用清水浸泡一昼夜以上，使其浸透变软发胀，便于草鱼摄食、消化。

结构分析

应用电子显微镜对脆肉鲩和普通草鱼的肌肉进行了分析,其目的是为脆肉鲩肉质脆化的进一步研究提供依据.通过对脆肉鲩和普通草鱼肌肉超微结构比较,结果表明:脆肉鲩肌肉超微结构中出现了较明显的变化,如肌原纤维中出现间隙,肌丝之间距离减小,但肌原纤维的外形仍保持完整。

营养特性

采用生化分析方法对来自同一个养殖场的脆肉鲩和普通草鱼的肌肉营养成分(水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、氨基酸、钙和磷)进行分析.通过与其他鱼类的营养成分比较,评估了脆肉鲩的营养价值.结果表明:脆肉鲩和普通草鱼肌肉中的营养成分在组成上是一致的.在含量上存在着差异,脆肉鲩肌肉粗蛋白质含量比普通草鱼肌肉高2.2%;粗脂肪含量是普通草鱼的140%;氨基酸总量比普通草鱼、黄鳝、鳜鱼、黄颡鱼、万安玻璃红鲤、青鱼和团头鲂都要高,其中谷氨酸含量更是达到3.93%,远远超过对照组鱼类。

1。水质清新、溶氧充足，不低于5毫克/升。最好用水库、山溪水、河水。在急流的水里游动，鱼的肌肉经常运动，增加肌肉韧度。

2。饲料用东北蚕豆，整料用清水浸泡一昼夜以上，使其浸透变软发胀，便于草鱼摄食、消化。

脆肉鲩（草鱼）对水温的适应能力是很强的，在零下数十摄氏度的冬天它会到深水中躲避只要把塘挖深一些（5米以上）还是可以养殖的。因为脆肉鲩一般生长在水流比较急的水库,那里水流很急很大,在那里生活的鲩鱼的肉会变得比一般的鲩鱼结实,所以吃起来比较爽脆。