郑州砂锅做法？

一、郑州砂锅做法？

这个问题我来回答，郑州砂锅做法，要好把砂锅做的好吃，砂锅用的底汤必须是用棒骨鸡架熬出来的高汤，在放入你喜欢的食材，一般来说都是放入准备好的排骨、丸子、莲荚、小酥肉喜欢吃的青菜，最后调味放入香菜，一锅热气腾腾砂锅就做好了。

二、郑州苍蝇馆子十大排名？

闪高兴丸子汤

人均：10元

店面不大，20多年的老店，人气很高。看看店里的老主顾就知道了。这就是味道的保证。

羊汤香醇浓郁，一把鲜韭菜如一缕清风打开你朦胧的味蕾，羊汤不够随便续，丸子酥肉可两掺。丸子汤泡饼丝，再加上一勺辣椒。那感觉，啧啧啧。。。。好吃。

地址：西大街与北下街交叉口向北20米路西(近北下街)

炸串夹饼

人均：10元

这家小摊的串串荤素均有、品种丰富，推荐：面筋、金针菇、骨肉相连。老板荤素搭配将串串分类摆放，选好想吃的串串放在小篮筐里，下锅那么一炸，出锅后配上老板自制的酱料，还可以配上一个饼。

地址：北下街与裴昌庙街交叉口西南角

岗刘砂锅老店

人均：15元

招牌酥肉、莲夹、丸子砂锅必点，肉和菜比例刚好，高汤打底很赞。他家特点就是菜量大、口味正、鲜香多而辣味少、价格亲民。推荐焖子炒肉、茄龙、炒鸡。老板很热情，来吃大多都是街坊。提醒大家，这家店是24小时营业哦！

地址：伊河路与前进路交叉口东南方向50米(福泰森大药房隔壁)

黄桥烧饼

人均：3元

墙裂推荐五香椒盐饼，金黄金黄的好似蟹壳，酥脆的饼皮一碰便摇摇欲坠，酥地掉渣，香地诱人。因为用了猪油的缘故，所以更香。椒盐都揉进了面里，咸、酥、香，比任何带馅儿的都来劲。

地址：健康路与优胜北路交叉口向北20米

胖嫂羊肉串

人均：15元

胖嫂羊肉串，快三十年的老摊，连门面都没有，就是一个小摊。羊肉、鸡肉、鸡心、腰子都有，羊肉串三块一串，他家的羊肉串是那种在油锅里过一下的那种然后浇汁，所以特别的嫩，还可以夹着饼吃。

地址：健康路与优胜北路向北100米路西

永霞烙馍卷菜

人均：4元

配菜“相当丰富”，土豆丝、胡萝卜丝、海带丝、粉条、面筋、豆腐皮、萝卜干等“自由选择”，配上“自制”的酱料，特别是店家的芝麻酱很好吃，买的时候都会让她多放点。总之一句话，好吃不贵。

地址：花园路8号正道花园商厦侧(近纬四路)

御姐山城酸辣粉

人均：10元

山城酸辣粉店汝河路颇有名气，是附近老街坊的觅食去处。精心熬制而成的香香酸辣粉专用调料，选用了传统手工红薯粉，粉丝口感细腻、入口滑嫩，再加入上乘辣椒、花椒等调料，让人吃一口满口留香。

地址：伏牛路与淮河路交叉口向东50米路南

帖老大帖记羊肉汤

人均：26元

十几年的老清真羊肉汤馆，24小时营业，奶白色的羊汤味鲜且淡，想喝羊汤来这准没错。属于老郑州的味道，不仅仅是喝汤吃肉，更是一种对郑州的老情怀，建议汤多放辣椒，香而不辣，羊肉汤的盐也是自己放，羊肉包要十分钟现蒸的。

地址：康复后街（康复中街口东侧）

延庆祥炸鸡

人均：18元

在郑州说起来炸鸡，延庆祥敢说第二，就没有哪一家敢说第一，微甜的口感炸的很焦脆，而且不是那种一般炸鸡用的起酥油，感觉是花生油炸的更健康，凉了也不会结块，不用任何酱料也很好吃。

地址：中原区伏牛路(近洛河路)

付记杏仁茶

人均：7元

汝河小区付记杏仁茶，在郑州简直是无人不知无人不晓，他家料很足，杏仁花生芝麻葡萄干青红丝，给的足足的。味道吃起来甜甜的，而且他们家加的还有自家秘制的玫瑰酱，醇厚香甜的茶汤有了脆甜的辅料搭配，适度的甜，完美的中和。

地址：汝河小区夜市(近老沙烧烤)

宝蓉和肥肠粉

人均：15元

辣中带一些麻，还有一些香香臭臭的味道，让人吃了一口接着还想再吃第二口第三口。肥肠结很大一块儿，咬一口沾点汤汁再一口吃下，太满足了。里面的小肠，也很不错。被汤汁包裹的非常入味，配上一筷子粉，让人欲罢不能。

地址：人民路丹尼斯2号馆向东100米路南

阿生哥柳州螺蛳粉

人均：15元

地址就位于永安街上，四十四中对面，用生意好到爆形容一点也不为过。每次去都能看到排队的人好多。阿生哥的螺蛳粉味道比较正宗，一碗分量挺足的。粉很劲道，吃完后大汗淋漓但确实很享受。如果配菜不够的话，还可以再加钱加配料。而且不喜欢吃粉的，可以点成净菜的。

地址：京广路永安街口西侧150米路北(四十四中对面)

宋老三酥肉老店

人均：24元

管城区二十几年老店，俗称高门台儿，以原油肉最为出名，原油肉就是用肥瘦相间的羊肋条煮过后把羊皮跟肉分开，白面朝下切长条加料入碗蒸出。软烂肉香，浇上滚烫羊汤，撒葱香味精齐活。

地址：法院东街30号(靠近管城街)

椒盐香豆腐

人均：7元

这家椒盐香豆腐是“永安三绝”之一，生意非常好，每天都有很多人排队买，特别是一到饭点，挤的水泄不通。门面很小，也很简陋。豆腐里加的有酸菜，香菜，花生碎，味道很好，特别是汤汁，很浓，汤里面拌着一块块的白菜片，和着烹炸成白色状的豆腐块一起，浓稠、丰富，很好喝。

地址：庆丰街与永安街交叉口东(近永安街)

永安街烤鸭肠

人均：10元

鸭肠两毛钱一串儿。十块钱可以买五十串儿呢，而且味道一级棒，要趁热吃，吃起来脆脆的，香香的，口感非常好。而且少放一点辣椒会更棒。感觉一串串的吃都不过瘾的，可以把它撸下来一起吃。对了，他家还有烤香肠，即使不说调料味道适中，外皮焦脆 内在软香的味道，也是一大诱惑。

地址：永安街京广路西100米

裴家双龙道口烧鸡

人均：20元

一家快二十年没换过门头的店是一种什么心态？或许就是要的这个感觉？一只烧鸡近两斤，肉烂皮不烂，还很有弹性，入味，没有过多的香料味，保留了鸡肉原本的鲜香。蒸饺也不错，值得一尝。

地址：伏牛路与陇海路交叉口向南50米路东

段记川菜扣碗老店

人均：25元

原二里岗南街迁至到此处的扣碗老店，那股骨子里的土劲儿是改不了了，不过这样也亲民不是？川菜馆子，独特的川香口味恰好迎合郑州人的喜好。菜品很丰富，扣碗是他家的特色。肉香四溢，肥而不腻。

地址：新郑路与陇海南里交汇处向北十米路东

姐弟南京咸水鸭

人均：30元

不能堂吃，只能外卖，二十年老店了，一款咸水鸭一直火到现在，没别的，味道好！鸭子很大，瘦肉多，肥油很少，不会太腻！两个人半只就差不多了，蘸着店家秘制的卤汁和辣椒，一顿吃到满足。店里的鸭脖、鸭胗也是一绝，去晚了基本买不到了。

地址：纬四路农贸市场右

三、郑州砂锅排名前十名？

第一个，溢香园瓦罐。可能大部分人都会把它当作心目中郑州最好的砂锅了吧，优胜南路那边随便一打听都能找到，他家的老三样是酥肉莲夹，排骨及拆骨肉三种，尤其是配上香酥烧饼，吃起来味道更佳。

第二个，武陟虹兴砂锅。还有没有人没有听说过他家砂锅的？他家砂锅给我最大的感受就是其上桌的过程，砂锅做好后一勺热油淋上去，滋啦作响，听觉视觉都特别有感觉，然后是上桌后把青菜给放进去，直接就烫熟了，最后再加上一勺热辣椒油，就是那种你直咽口水，很多的立马就吃的感觉。

第三个，南阳路大砂锅。这家店应该是无数人小时候的记忆吧，他家开乐实在太久了，顾名思义，他家的砂锅就是特别大，如脸盆一样的砂锅，三四个人吃都没问题，他家最经典的是酥肉与排骨砂锅，羊肉砂锅也不错，只是价格会更贵一些。

第四个，岗刘砂锅老店。他家在伊河路与前进路，也是属于开了二三十年的老店，且怎么说呢？他家属于老式砂锅，豆腐海带与豆皮这三样是真不错，料足味鲜，第一次来他家，什锦砂锅是最划算的，其中莲夹是我最喜欢的。

第五个，文家胖孩老砂锅。华沙路与伊河路的一家砂锅店，别看开了有很多年头，可是店面看起来却十分年轻，在我看来，他家其实更像是一个夜市烧烤的意思，因为除了砂锅，他家还有许多烤串炒菜可以选择，当然他家砂锅也是非常好吃的，经典的还是酥肉莲夹。

第六个，李记瓦罐。这家砂锅店藏得特别深，本身在一个偏僻的地方，老板超级实在，给得料十足，酥肉则相反选择了纯瘦肉的，吃起来会特别有韧劲，一般他家也就是酥肉莲夹点单率高，而其他的，则要数他家的怪味鸡，这个老板独创的美食，绝对是你没吃过的味道。

第七个，张记瓦罐。他家也是十分有意思，来他家的人大都是男人，都是来喝酒的，说是瓦罐店，其实炒菜貌似更受欢迎，当然食客来此大都会点上一份砂锅，其中还是以酥肉莲夹居多。

四、郑州市好吃的地方推荐？

丁家酒楼

郑州几十年的老店了，丁家酒楼是做砂锅起家，各种砂锅是他家的多年招牌，来到丁家酒楼不点一份砂锅就等于是白来了好吗！

除了砂锅还有扒皮鱼、酸汤焦丸、鱼香茄龙、真菌木桶烩等各种菜系供大家选择，绝对是一场味觉盛宴。

五、郑州北郊十大苍蝇馆子？

1闪高兴丸子汤

店面不大，20多年的老店，人气很高。看看店里的老主顾就知道了。这就是味道的保证。

2炸串夹饼

这家小摊的串串荤素均有、品种丰富，推荐：面筋、金针菇、骨肉相连。

3岗刘砂锅招牌酥肉、莲夹、丸子砂锅必点，肉和菜比例刚好，高汤打底很赞。他家特点就是菜量大、口味正、鲜香多而辣味少、价格亲民。                        4黄桥烧饼

墙裂推荐五香椒盐饼，金黄金黄的好似蟹壳，酥脆的饼皮一碰便摇摇欲坠，酥地掉渣，香地诱人。

5胖嫂羊肉串

胖嫂羊肉串，快三十年的老摊，连门面都没有，就是一个小摊。羊肉、鸡肉、鸡心、腰子都有，羊肉串三块一串。

6永霞烙馍卷饼

配菜“相当丰富”，土豆丝、胡萝卜丝、海带丝、粉条、面筋、豆腐皮、萝卜干等“自由选择”，配上“自制”的酱料。

7御姐山城酸辣粉

山城酸辣粉店用精心熬制而成的香香酸辣粉专用调料，选用了传统手工红薯粉，粉丝口感细腻、入口滑嫩。

8帖老大铁帖记羊肉汤

十几年的老清真羊肉汤馆，24小时营业，奶白色的羊汤味鲜且淡，想喝羊汤来这准没错。

9延庆观炸鸡

在郑州说起来炸鸡，延庆祥敢说第二，就没有哪一家敢说第一，微甜的口感炸的很焦脆，而且不是那种一般炸鸡用的起酥油，感觉是花生油炸的更健康，凉了也不会结块，不用任何酱料也很好吃。

10付记杏仁茶

付记杏仁茶，在郑州简直是无人不知无人不晓，他家料很足，杏仁花生芝麻葡萄干青红丝，给的足足的，味道吃起来甜甜的。

六、郑州的丁家酒楼咋样啊，想和同事一块去看看，大家给给意见呗？

首先我不推荐火锅，吃完一身味，是我最不能忍的，别拍我，因人而异。

家庭聚会最好是包间，说话方便点丁家酒楼，砂锅是大家最爱仲记食府，豫菜，环境不错郑州烤鸭店，适合吃当地特色城东路的烙馍村，有大包间，现在不知如何脸谱，口味不错

七、郑州最有名的烧饼？

原宋寨大砂锅处的烧饼最有名，最好吃。宋寨大砂锅的烧饼：外焦酥脆，内软香甜，吃到口中，回味无穷。去此处吃完饭，都要买几个烧饼带回家，让家中人品偿。