买的猪肉腥味太重，煮不烂？

一、买的猪肉腥味太重，煮不烂？

肉腥味大还煮不烂，八成是母猪肉，谁买谁吃亏。

第一种：猪皮厚，并且猪皮和脂肪没有明显界线的猪肉不要买，因为只有母猪肉的猪肉才会很厚，并且猪皮和脂肪感觉是在一起的。

第二种：猪肉颜色是深红色的也不要买。因为正常新鲜的猪肉，它的颜色都是淡粉色，只有死猪肉和母猪肉的颜色才会是深红色的。

第三种：猪肉的肉质粗糙，并且还粘手，也不要买。新鲜猪肉它的肉质都是特别细腻的，猪油母猪肉的肉质才是粗糙的。另外猪肉摸起来粘手，说明猪肉已经有段时间了，甚至已经开始变质变坏了，最好也别买。

二、土猪肉煮不烂？

不可能，只要时间长骨头都煮得烂，用高压锅试试

三、为什么煮的猪肉嚼不烂？

正常的猪肉，不会吧？

有两种猪肉 嚼不烂，一种是老母猪肉，另一种是 “晚劁” 的猪肉。

所谓晚劁，就是老了的种公猪、老母猪，把它们 “劁” 了，再育肥吃肉。

现在猪肉市场混乱，不法奸商很多，千万加小心。

鉴别老母猪肉和晚劁猪肉的方法是：1，肉皮很厚，有的超过 5 -- 7 毫米；2，肉皮与肥肉之间联系松散，很容易脱开；3，瘦肉的颜色很深，有的呈紫红色。

四、怎样煮猪肉才好吃不烂？

答：猪肉里的五花肉做扣肉才好吃不烂。新鲜五花肉清洗干净备用，冷水起锅放入整块五花肉，大火煮20分钟后捞起放凉。

锅里放适量油炸五花肉，炸至五花肉金黄捞起，放入冷水里浸泡30分钟后切片，加入调味料放入蒸箱里蒸30分钟即可食用。

五、母猪肉为什么煮不烂？

母猪肉煮不烂，是因为母猪的生长周期长，肉质特别紧不好煮烂，肉皮特别厚，特别硬

六、猪肉上的瘦肉为啥煮不烂？

猪肉上的瘦肉煮不烂的原因是母猪肉

有两种猪肉嚼不烂，一种是老母猪肉，另一种是“晚劁”的猪肉。

所谓晚劁，就是老了的种公猪、老母猪，把它们“劁”了，再育肥吃肉。现在猪肉市场混乱，不法奸商很多，千万加小心。鉴别老母猪肉和晚劁猪肉的方法是：

1，肉皮很厚，有的超过5--7毫米；

2，肉皮与肥肉之间联系松散，很容易脱开；

3，瘦肉的颜色很深，有的呈紫红色。

七、为什么猪肉煮几个小时都煮不烂？

原因可能是以下中的一个：

1、买的是母猪肉，母猪肉不好熟，味道也不如平常的猪肉味道好。

2、用的电磁炉火力不够。

3、火太急水大开大滚，促使肉中蛋白质加促热变性而变硬，不溶于水，肉的外表就会变得很坚韧，而里面不容易烂，只有用慢火才会由里到外煮得很烂。

4、中途加了冷水，冷水会使肉变硬

5、先加盐：盐能加速肉中蛋白质凝固，使肉不易煮烂。

八、有些猪肉瘦肉为什么煮不烂？

正常的猪肉，不会吧？有两种猪肉嚼不烂，一种是老母猪肉，另一种是“晚劁”的猪肉。所谓晚劁，就是老了的种公猪、老母猪，把它们“劁”了，再育肥吃肉。现在猪肉市场混乱，不法奸商很多，千万加小心。鉴别老母猪肉和晚劁猪肉的方法是：

1，肉皮很厚，有的超过5--7毫米；

2，肉皮与肥肉之间联系松散，很容易脱开；

3，瘦肉的颜色很深，有的呈紫红色。

九、怎样煮猪肉才能软烂不柴？

肉要煮得软离不开:刀法,淀分,水温,醋

1.一定不能顺着肉纹切,那样即使软,咬起来也梗牙

2.可以用淀粉加一点水腌一下,肉就很嫩(小时候还拿个小锤子帮老妈敲

沾了淀粉的肉,滑滑软软很好吃的.)

3.一定要在水还凉的时候就下锅,如果等水热再下肉,肉很容易一下子变

硬,因为外层被烫熟了.

4.加醋确实能软化肉,而且使味道鲜美,更重要的是肉类加醋不仅去腥,还

使营养更容易吸收.如果吃得来木瓜,放点木瓜一起煮效果很不错哦.

十、猪肉皮煮不烂什么原因？

1、猪太老，皮厚，不容易烂。

2、煮的时间不够。