超市卖的小米饼是什么做的？

一、超市卖的小米饼是什么做的？

超市卖的小米饼是小米和面粉混合做的。以下是具体做法。

1、将小米淘洗干净，倒入沸水锅内，用旺火煮约10分钟，待小米煮成八成熟时捞出，放在盆内，待水分收尽。

2、在小米盆内加入面粉、葱末、精盐、花椒粉拌匀揉透，然后搓成长条，分成大小均匀的面剂，擀成直径约25厘米的大圆饼，即为小米饼。

二、徐州的卷饼咋做？

馓子卷饼

原料：手工馓子200克，卷饼10张，小香葱150克

调料：自制西瓜酱70克，豆豉10克，蒜蓉5克，色拉油5克，鲜线辣椒圈60克

做法：

1、锅内放入色拉油，下入鲜线辣椒圈、豆豉、蒜蓉炒香，装入味碟内。

2、客人点菜后，将三种原料装入容器内，搭配西瓜酱和炒好的线辣椒卷食。

自制西瓜酱

1、取瓶装西瓜酱（超市有售）700克加入海鲜酱、甜面酱各100克，蚝油50克，白糖30克，鸡粉、味精各10克混合均匀。

2、锅内放入色拉油500克，烧至三成热时，放入混合好的酱料，用微火熬制20分钟即可。

卷饼：面粉500克加清水约200克和成面团，饧放30分钟后，下重约30克的剂子，擀成大的圆形薄片，放入电饼铛内干烙至成熟，取出即可。

三、东北卖的小米饼的做法？

主料：小米200g、鸡蛋1个。

辅料：花生油适量、盐适量、五香粉适量、面包糠适量。

做法：

1、准备适量的小米饭，小米饭要加热。

2、在准备一个鸡蛋。

3、给小米里面加上少许的盐和五香粉，均匀搅拌，然后把大米用手揉成一个个小饼子。

4、鸡蛋打散成鸡蛋液。

5、在准备适量的面包糠。

6、把做好的小米饼沾上鸡蛋液。

7、然后在面包糠中滚一下，使米饼都均匀的裹上面包糠。

8、取平底锅，要热锅凉油，等油6成热了，加入做好的米饼油煎。

9、等米饼一面煎好，翻个面继续煎，煎到两面金黄了就可以了。

10、捞出小米饼，沥干水分，装盘就可以吃了。

四、兰州的油糊饼咋做？

主料 面粉300g 青椒1个

辅料 1种 葱适量

调料 2种 盐适量 油适量

烹饪步骤 9步

步骤1

面粉用滚烫的开水和面，一面倒水一面用筷子搅絮状。

步骤2

待面粉絮凉后和成面团，饧15分钟。

步骤3

把葱和青椒切碎，用热油炝一下，放少许盐。

步骤4

把饧好的面擀成大面片，放上泼了油的葱椒碎，放一点苦豆粉，抹匀。

步骤5

把面皮卷起来，两头向中间旋转，卷成面团。

步骤6

把两头旋好压在下面。

步骤7

把面团擀成薄饼，放入平底锅中烙，一面熟了再翻面。

步骤8

两面金黄烙熟的饼。

步骤9

用筷子一夹， 整个儿葱油饼就一圈圈旋下来，脆薄透亮，嚼起来脆柔相济。

五、不带馅的烀饼咋做？

主料

玉米渣适量、玉米面适量、南瓜1块

辅料

凉水适量、盐1小勺、油少许

步骤1

玉米面和适量的玉米渣儿混合均匀，倒适量的凉水打湿，无干粉状，静置15分钟以上，让水份充分渗入其中；

步骤2

南瓜刮掉外皮；

步骤3

用擦丝器擦粗丝，量也不要太多，能跟玉米面的量混合后1：1的那样就差不多了；

步骤4

加一小勺盐，拌匀；

步骤5

将南瓜丝倒入玉米面盆中；

步骤6

直接下手吧，用手将面和南瓜丝反复捏攥，使南瓜丝变软，尽量和玉米面粘合在一起；

步骤7

我用的是老式铸铁大饼铛，这些材料分两次用完；饼铛里抹一点植物油防粘，将南瓜玉米面均匀地铺在锅里，用手按压瓷实，然后盖盖子，小火慢慢烙；

步骤8

观察表面，水汽渐渐蒸发了，玉米渣面也都粘在一起变硬了，就可以出锅了。

六、小米饼怎样做的做法？

准备好优质小米。锅烧水，烧开后下入小米，大火煮开后转小火煮五十分钟，等小火煮制黏稠状关火。中间要搅拌，以防糊锅，快煮熟一会一搅拌。把煮好的小米倒入面盆里，加少许面粉，加三大勺白糖，搅拌均匀，起锅，要平底锅放入食用油，烧热，把搅拌好的小米面糊放入摊平成圆，烧制两面金黄。

七、羊肉汤的饼丝。咋做的？

主料

羊杂 (适量)

辅料

香菜 (适量)

三角饼 (适量)

冰丝制作：

把羊杂泡一下

香菜切段 饼切丝

水（大骨汤味道更好）烧开 放羊杂 煮的时间不需要很长 味道出来就好了 盛出来加香菜

即可！

八、羊肉卷饼的炒羊肉咋做？

食材：羊肉卷1盒，青椒1个，芹菜60克，胡萝卜1根，料酒3克，生抽4克，白糖2克；

制作过程：第一步，首先将青椒清洗干净后，切成丝，胡萝卜清洗干净，切成片，芹菜清洗干净，取杆切成段；

第二步，炒锅中添上油，待油热后，下入切好的葱，翻炒出香味后，再加上蒜片；

第三步，炒香后，将之前切好的青椒、胡萝卜和芹菜倒在锅中，翻炒片刻后；

第四步，羊肉卷从冰箱里面取出来后，取上适量，放在锅中；

第五步，加上料酒、生抽、白糖和盐，继续翻炒，直至羊肉卷变色；

第六步，最后加上孜然粉翻炒均匀，即可出锅。

九、牛飞功夫卷饼咋做的？

准备食材：

普通面粉1碗；清水半碗；土豆1个；

胡萝卜1根；食用油适量；

盐适量；五香粉少许；素蚝油1勺；

制作过程：

步骤 1

面粉中缓慢加入清水，凉水就可以，不需要温水哦！边加入清水边搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒30分钟。

步骤 2

土豆去皮洗净后，切成丝，刀工不好的朋友可以借助工具把土豆搓成丝，先用干净的水冲洗两遍，再用干净的水浸泡一会儿，目的就是把土豆表面的淀粉清洗干净，这样炒出来的土豆丝才够脆爽，不会黏黏糊糊。

步骤 3

胡萝卜也要去皮，胡萝卜皮有点苦味，所以我一般都去皮吃，然后也用工具搓成丝。

步骤 4

油锅后，先加入胡萝卜丝炒两分钟，再加入土豆丝炒到九分熟，加五香粉、盐、素蚝油，翻炒均匀后，土豆丝基本就熟了，盛出备用。

步骤 5

面团醒好后，把面团取出来揉匀，把面团分成均匀的小面团，每个小面团大小大概在两个饺子的大小。

步骤 6

把每个小面团擀成饺子皮后，每个面片上面都刷一层油，七八个面片为一组，最后上面也要刷一层油，放在蒸屉上。

步骤 7

水开后放锅里蒸，饼多，时间稍微长一点，但是不会时间太长，大概在三五分钟，饼在锅里鼓起来就熟了，可以再加第二组饼，可以说，这个饼，一次可以蒸十几张甚至更多的饼，而且制作特别快，非常适合早餐吃。

步骤 8

卷饼熟了以后，用手撕开每一张饼。

步骤 9

把炒熟的土豆丝、红萝卜丝放饼中间，还可以放自己喜欢的酱、香菜，卷起来就可以吃啦！

【小贴士】

▲不想早起和面，可以前一天晚上把面和好，放在冰箱里冷藏一晚，第二天早上起来，从冰箱里取出来就可以制作了。

十、不放油的面起子饼咋做？

不放油的面起子饼做法

准备食材：

全麦面粉100g、普通面粉200g、酵母3g、白砂糖8g、清水162g

制作方法：

1、准备好所有的食材，将全麦面粉、普通面粉、白砂糖、酵母等混合放入干净的面盆中

2、分次加入清水揉成光滑的面团，水的量根据面粉的吸水性不同适当调整用量，添加全麦面粉后所需水的量比全部采用普通面粉的量大，家里没有全麦面粉可以全部采用普通面粉制作

3、面团揉好后放置在常温下发酵半小时左右，大约发酵至1.5倍~2倍大小。发酵时间根据气温变化掌握时间，夏天气温高发酵时间短，冬天气温低发酵时间长

4、面团发酵完成后放硅胶垫上先排气，排气完成后分成8个大小相等的小面团

5、取其中一个小面团，用擀面杖擀成长椭圆形面皮

6、将擀好的面皮从一端向另一端卷起

7、先用手掌按压平，再用擀面杖擀成椭圆形面皮

8、从一端向一端卷起

9、将卷好的面皮换个方向竖立起来

10、用手掌轻轻按压平，再用擀面杖擀成小圆饼，按上述方法将剩余的几个面团坯子全部做完

11、电饼铛接通电源，放上做好的面饼坯子，盖上电饼铛盖子开始煎

12、大约煎2分钟左右后，发面饼的一面煎至金黄，用锅铲或筷子翻面后继续煎另一面

13、等待两面全部煎至金黄时出锅食用

小贴士：

1、面粉与水的量根据面粉的吸水量不同掌握用量，制作这款饼加少许全麦面粉，让饼吃起来更加健康，脂肪含量更低

2、面团发酵的时间根据气温变化掌握时间，注意发酵不要过度，一旦发酵过度制作出来的饼就会有酸味

3、家里没有电饼铛的可以放在煤气灶上小火慢慢煎，煎的过程中多翻几次面