肉水牛如何养殖？

一、肉水牛如何养殖？

养殖肉用水牛，首先还是品种的问题，目前我国的肉水牛还没有培育出来，一些网站、书籍介绍的都是泛泛的，实际上我国的水牛都属沼泽型的，大小都差不太多，

二、恩施水牛价格怎样？

恩施水流价格是一头根据大小为8000元至16000元不等。

三、奶牛的肉好吃还是黄牛和水牛的肉好吃呢。哪个价格贵点？

一般均吃用的牛肉都是黄牛，不可能用奶牛

四、白水牛头肉做法？

首先，牛肉怎么煮熟（煮牛肉不需要任何调味料）

牛肉的煮法很多种，水煮、蒸煮、白水煮、调料煮、大锅煮、小锅煮，不一而足。当然按着环境条件，也可分成饭店营业性煮和家庭自食性煮。

无论怎么煮，目的就一个，把不能吃的生肉煮成好吃的熟肉。所以，怎么煮熟是第一要做到的。

煮肉没什么技巧，只要煮着，怎么都能熟。真要说有什么技巧，也就是煮熟的快些，香些，那就按着下面做法来：

⒈切成大小合适的牛肉块。家里煮牛肉，跟饭店不一样，人家一锅能煮下一头牛的肉，几百斤，你一锅只可煮三、五斤，至多五斤肉，还要防着鬻锅。一般的炖锅，煮下三斤肉比较合适。那么，肉块只能切得寸丁大小。

⒉前期稍浸泡下。煮牛肉，有两种浸泡法。一种是浸泡12小时，泡一夜，把里面的血水基本都泡掉，煮出来的肉颜色偏淡，味道也偏淡，但是牛肉香味纯些。一种是稍微泡个十几分钟，煮熟的牛肉颜色偏深，牛肉味道也偏浓。这方面，根据个人爱好掌握浸泡时间。不管哪种，不影响肉的味道和煮熟时间。

⒊冷焯水或不焯水。很多人煮肉都有焯水的习惯，其实不用焯水。焯水是饭店的做派，为了缩短时间，菜色好看，并不是非得这么去做，但要及时的撇去浮沫。生肉冷水下锅，水快开的时候有浮沫上来。水开就完全上来，这时候要迅速把上面的浮沫撇干净，尤其是褐色的沫子，丝毫不能留。待到出来白色的沫子，就不要撇了，那是蛋白。然后转小火。

⒋全程最小火。这个很重要，浮沫撇完后，不要放任何调味料，包括葱姜。然后转最小火，不要加盖，一个小时后关火，凉到室温后把肉块捞出来，就煮好了，可以再行做你想要的菜肴。

其次，为什么这样煮肉（饭店煮肉用香料的奥秘）

看了上面的煮牛肉，很多人会表示不服，认为这样煮出来的牛肉怎么会好吃？不去腥，不去膻，不增香。要知道，饭店示范我们，不仅煮肉时要放很多去腥去膻提香的调味料，煮肉前的生肉都要做相当的处理，有酒和香料腌制。所以，不服的朋友认定，煮牛肉从生肉开始，就要不断用味料，煮出来的肉才香。

五、水牛出肉率多少？

一般水牛的出肉率与肉牛的品种、饲养技术等因素有关，牛的出肉率约为35%-50%，计算公式为：牛的净肉率=净肉重/宰前活重×100。

我国供宰杀食用的肉牛品种较多，主要有夏洛莱牛、西门塔尔牛、利木赞牛、三元杂交牛、鲁西黄牛等优良品种，是一类以生产牛肉为主的牛，主要特点为增重快、饲料利用率高、体躯丰满、产肉性能好、肉质口感好。

六、水牛出肉有多少？

正常情况下一头牛正常情况下，一头牛能够出百分之65到70%的肉，也就是说，100斤重的牛，大约出65斤到70斤的牛肉，当然，牛越大比重就越大，小牛就可能出个四五十斤的肉，因为牛小肉比较少，拿800斤重的水牛计算，一头牛大概大概要出500至600斤左右的牛肉。

七、清水牛头肉正宗做法？

清水牛头肉正宗的做法

主料：焯水牛头肉700克、土豆两个2辅料：植物油、盐、姜10克、大葱一根、桂皮5克、八角1个、草果1个、花椒粒1克、辣皮子3个（可选）、冰糖5克、红烧酱油5克、生抽10克、料酒或者白酒5克、鸡精1克

做法：1、把牛头肉切大小一样的块（已经焯水了），姜切片，辣皮子洗洗，大葱洗净切段，其它香料都可以

2、热锅凉油，油烧到8成，下牛头肉翻炒出香味以后

3、加红烧酱油和生抽一起翻炒出酱香味，注意如果想颜色更红润，可以用白糖炒上色

4、加香料和姜翻炒出香料的香香味以

5、沿着锅边淋入适量高度白酒或者料酒翻炒均匀出酒香味，再放陈醋也是去腥提味儿解腻的效果。

6、加清水满过牛头肉，因为烧起来特别损耗水，也可以放干山楂是为了能让牛头肉快速成熟，而且解腻效果很好。

7、加冰糖和大葱、辣皮子大火烧开以后，转中小火烧，最好加锅盖着，大约烧40分钟，中间可以翻炒几次

8、把土豆洗洗，去皮切块，不要放在空气中太就，会被氧化，最好切完就下锅

9、把土豆下锅翻炒均匀

10、加盐翻炒均匀，继续烧20分钟左右，等到土豆很轻易的夹碎即可

11、最后加适量鸡精翻炒均匀调味，起锅装盘，撒上香菜段即可。

八、黄牛和水牛哪种肉好吃？

从肉质来看,黄牛肉更嫩,肉是棕红色的,脂肪是浅黄色或深黄色,牛肉的味道也很可口。

水牛肉的颜色是深红色,纤维有点粗糙,相对松弛,煮熟时不易煮烂。 最明显的是,煮熟时黄牛骨头有点黄,但是水牛骨头更白。 这就取决于您是愿意吃粗纤维的口味寡淡的水牛肉,还是肉质的口味更香嫩的黄牛肉。

九、清水牛仔肉的做法？

1、用料：牛肉800克、姜8片、蒸鱼豉油1勺、料酒10毫升、八角2个、桂皮1片、香叶3片、大葱一根、盐适量、香油适量。 

2、首先先把所有材料洗净待用，牛肉要买牛腱子，有膜的话建议剔除，不然切的时候容易滑刀，不要买牛背肉。 

3、然后取一口大砂锅，倒入适量清水和料酒到锅里。 

4、再把牛肉、桂皮、八角、香叶、姜片和大葱也放进去。 

5、然后开大火煮，有浮沫的话就把浮沫捞出来。 

6、然后再转小火煮一个小时，关火再在里面温一个小时，让牛肉吸饱水分。 

7、时间到后，把牛肉拿出来，放在一旁晾凉。 

8、晾凉之后，用刀把牛肉切成片状，或者是块状。 

9、然后把蒸鱼豉油、香油、盐放在一起，搅拌均匀。 

10、吃的时候，用刚刚调好的调料汁（步骤9的调料汁）搭配食用即可。

十、富邦水牛皮床垫价格？

富邦水牛皮床垫的价格应该是两百块钱一张