贵阳牛肉做法？

一、贵阳牛肉做法？

原料及调料：

　　新鲜黄牛肉1000克， 米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜（用青菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。

　　具体制作方法：

　　1、黄牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、干辣椒（整个）包好还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖，直至炖酥烂为止，另一半待凉透了（4个小时以上）切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出。

　　2、米粉，用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段；

　　3、食用时按下列顺序操作：米粉（一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。

　　风味特色：肉烂酥嫩、粉滑绵韧、汤清味浓，辣烫鲜香。 　　

　　制作要点：肉片要切得薄，米粉必须要烫透心，为保证汤清，最好不要加酱油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原汤要加上适量的盐，味不够根据口味再加

二、贵阳小河牛肉粉排名？

排名第一的应该是珠江路洛解菜场的小黄牛了，年龄优久名气也不错，味道也可以。

第二就是浦江路运营对面这家了吧！

三、贵阳水煮牛肉家常做法？

原料及调料：

　　新鲜黄牛肉1000克， 米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜（用青菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。

　　具体制作方法：

　　1、黄牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、干辣椒（整个）包好还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖，直至炖酥烂为止，另一半待凉透了（4个小时以上）切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出。

　　2、米粉，用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段；

　　3、食用时按下列顺序操作：米粉（一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。

四、贵阳干锅牛肉做法？

贵阳干锅牛肉是一道非常受欢迎的川菜，下面是一份简单易学的做法。

所需材料:

- 牛腿肉200g

- 生姜3片

- 蒜3瓣

- 红辣椒2个

- 干辣椒10g

- 蚝油适量

- 洋葱半个

- 青蒜3根

- 食用油适量

- 盐适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 红油豆瓣酱适量

做法：

1. 牛腿肉切成适量大小的薄片状，将牛肉加入一勺酱油、半勺盐、少量料酒、一勺淀粉拌匀，腌制15分钟。

2. 干辣椒去蒂切段，红辣椒切段备用。姜、蒜切末，洋葱切丝，青蒜切段备用。

3. 热锅冷油，放入葱姜蒜煸炒，加适量红油豆瓣酱煸炒出香味。

4. 加入干辣椒和红辣椒煸炒出香味，加热水或者高汤，放入一勺蚝油、适量盐调味，烧开。

5. 将腌制好的牛肉片放入翻炒2分钟，加入洋葱丝、青蒜段，翻炒至牛肉熟透，收汁即可。

6. 最后，可以根据自己的喜好放入适量的花椒粉调味。

贵阳干锅牛肉的特点在于味道浓郁微辣，与蔬菜一同翻炒制作，口感爽脆，营养丰富，十分适合家庭聚餐。

五、贵阳脐橙价格行情走势

贵阳脐橙价格行情走势

市场概况

贵阳市位于中国贵州省的中部地区，是贵州省的省会城市，也是中国重要的脐橙产区之一。贵阳的气候和土壤条件非常适合脐橙的生长，因此这里的脐橙品质优良，味道鲜美，深受消费者的喜爱。

脐橙种植技术

贵阳的脐橙种植技术非常先进，农民们采用了现代化的管理和栽培方法来提高脐橙的产量和品质。他们注重土壤改良，合理施肥，并采用科学的灌溉制度来保证脐橙树的生长和发育。

另外，贵阳的农民还使用了先进的病虫害防治技术，通过合理的农药使用和定期的病虫害监测来保护脐橙树免受病虫害的侵害。这些先进的种植技术使贵阳的脐橙品质更加稳定，市场竞争力更强。

市场需求

脐橙是广大消费者喜爱的水果之一，其丰富的维生素和独特的口感深受人们的青睐。随着人们生活水平的提高，对健康食品的需求也越来越高，因此脐橙的市场需求呈现出逐年增长的趋势。

贵阳的脐橙通过加强品牌建设和市场推广，已经在国内外市场上树立了良好的形象。消费者对贵阳脐橙的认可度和信赖度较高，因此脐橙的销售额持续增长。

价格行情走势

近年来，贵阳脐橙的价格呈现出持续上涨的趋势。一方面，市场需求旺盛，市场供应相对有限，导致脐橙的供求矛盾。另一方面，贵阳的脐橙品质优良，具有较高的附加值，因此价格也相对较高。

脐橙的价格还受到季节和气候的影响。一般来说，丰收季节脐橙的价格会有所下降，而淡季价格则相对较高。

批发市场

贵阳市有多个脐橙的批发市场，其中比较著名的有贵阳市果品批发市场和贵阳北站果品批发市场。这些市场集中了来自全国各地的脐橙生产商和经销商，供应量大、品种丰富。

批发市场是贵阳脐橙的重要销售渠道之一，农民可以将他们的脐橙直接销售给经销商，也可以通过批发市场与多个经销商达成交易。批发市场的存在使得脐橙的流通更加便捷和高效。

未来发展趋势

根据市场分析师的预测，贵阳脐橙的未来发展非常有潜力。首先，随着人们生活水平的提高和对健康食品的需求增长，脐橙市场需求将持续增加。

其次，贵阳的脐橙种植技术在不断改进和完善，农民们对脐橙的管理水平和市场营销手段有了更深入的了解，这将进一步提升脐橙的品质和竞争力。

最后，贵阳市政府也在大力支持农业产业的发展，通过政策支持和资金投入，为贵阳的脐橙产业创造了良好的发展环境。

结论

贵阳的脐橙产业在市场需求的推动下呈现出持续发展的态势。农民通过先进的种植技术和市场营销手段，不断提高脐橙的品质和竞争力。同时，市场价格相对稳定，利润空间较大。未来，贵阳的脐橙产业有望进一步壮大，为当地农民带来更多的经济收益。

六、贵阳脐橙价格行情最新

最新的贵阳脐橙价格行情是农业市场中备受关注的话题之一。脐橙作为一种受欢迎的水果，深受消费者的喜爱。但是，由于市场供求的影响，脐橙的价格也会有所波动。了解贵阳脐橙价格行情的变化，有助于消费者以及从事相关产业的人了解市场动态，并在购买和销售环节中做出明智的决策。

贵阳脐橙价格行情的影响因素

要了解贵阳脐橙价格行情的变化，首先需要了解影响脐橙价格的因素。以下是几个常见的影响因素：

• 季节因素：脐橙的价格在不同的季节会有所变化。一般来说，脐橙的丰收季节价格相对较低，而在非丰收季节，由于供应减少，价格会有所上涨。
• 市场供求关系：供求关系是决定价格的主要因素之一。如果市场供应量大于需求量，脐橙价格往往会下降。相反，如果市场需求超过供应，价格则会上涨。
• 品质因素：脐橙的品质也会对价格产生影响。新鲜、甜美且质量上乘的脐橙通常会有较高的价格。
• 运输成本：脐橙的运输成本也是影响价格的因素之一。如果运输成本上升，供应商往往会将成本转嫁给消费者，导致价格上涨。

贵阳脐橙价格行情的趋势

根据最新的市场调研，贵阳脐橙价格行情呈现以下趋势：

1. 季节性价格波动：贵阳脐橙价格受季节因素影响较大。在丰收季节，由于市场供应量较大，脐橙价格相对较低。而在非丰收季节，由于供应减少，价格则会有所上涨。

2. 品质和口感影响价格：贵阳出产的脐橙因为气候条件的优越，品质上乘，口感甜美，因此价格相对较高。消费者普遍认为贵阳脐橙的品质比较有保障，愿意为其支付更高的价格。

3. 消费需求逐年增长：随着人们健康意识的增强和生活水平的提高，对新鲜水果的需求逐年增长。贵阳脐橙作为一种高品质的水果，受到了消费者的喜爱，市场需求不断增加。

4. 市场竞争加剧：随着市场对脐橙需求的增加，种植户和供应商也越来越多。市场竞争的加剧导致价格的相对稳定性，而非垄断状态。

消费者如何应对贵阳脐橙价格行情

对于关注贵阳脐橙价格行情的消费者来说，以下几点建议可以帮助你做出明智的购买决策：

1. 了解市场行情：定期了解贵阳脐橙价格行情的变化，掌握价格的走势，可以帮助你在合适的时机购买。比如，在价格相对较低的丰收季节购买，可以获得更划算的价格。
2. 选择正规渠道购买：购买贵阳脐橙时，建议选择正规的商超或农贸市场，以保证产品的质量和安全。
3. 关注品质和口感：贵阳脐橙因为其品质上乘和口感甜美而备受追捧。在购买时，可以选择那些质量较好、新鲜度较高的脐橙，以获得更好的口味体验。
4. 合理储存和消费：如果购买了较多的贵阳脐橙，可以适当储存，以延长其保鲜期。同时，在消费时也要遵循适量原则，避免浪费。

综上所述，贵阳脐橙价格行情受多种因素的影响，包括季节性因素、市场供求关系、品质和口感等。消费者可以通过了解市场行情、选择正规渠道购买、关注品质和口感以及合理储存和消费等方式，来应对贵阳脐橙价格行情的变化。希望这篇文章能对关注贵阳脐橙价格行情的读者有所帮助。

七、贵阳哪家的牛肉粉好吃？

贵阳好吃的牛肉粉非常多，首先，位于贵阳花溪的飞碗牛肉粉非常好吃，而且经营了很多年，其次，位于贵阳市大营坡的牛肉粉也很好吃，最后，贵阳市鲤鱼巷内的牛肉粉也是比较好吃的。

八、贵阳牛肉粉汤底配方？

原材料：

1.水10斤、牛筒骨1根（3斤）、牛油0.5斤、鸡架1个（1.5斤）、牛后座肉500克

2.茴香2克、白胡椒4克、白芷10克、三奈3克、白扣3克、良姜5克、草果1个（去籽）、砂仁4个（去籽）、桂皮3克、八角2个、肉蔻5克、香叶1克、陈皮3克、甘草2克、毕拔2克、香茅草1克、丁香1克、甘松1克、灵草1克，

3.泡好的黄豆30克、新鲜香菇5个（切大块）、生姜30克拍松

制作过程：

1.牛筒骨改刀，鸡架改刀，牛肉改刀成大块洗净备用。

2.干香辛料用水浸泡5分钟洗净后捞出，水煮5分钟后关火浸泡5分钟捞出揉洗3次，水色发白即可捞出装入香料袋，泡好黄豆和鲜香菇也装入香料袋，香料袋扎宽松一点即可。

3.锅上火冷水下入牛骨头和鸡架、牛油、牛肉，下入30克二锅头白酒焯水去沫，捞出洗净备用。

4.取汤桶，先下入牛筒骨在桶底摆好，再放鸡架、牛肉和牛油，加入水、香料包、30克白酒烧开，打去浮沫，调小火煲3.5小时关火。（香料包煲90分钟即可取出）

5.牛肉汤中煮15分钟后的牛肉（约380克）捞出放入高压锅添加水1000克、盐7克、回香粉5克、牛肉增厚膏7克混合均匀压25分钟关火自然冷却后取出牛肉冷却后即可切薄片备用。

6.煲好的牛肉汤取出备用。

九、贵阳清汤牛肉的做法是？

这是一种贵州各地都有而且是家喻户晓，人人皆知的风味美食，在贵阳大都打有花溪牛肉粉的牌子，在六盘水就是打有蓝家牛肉粉的牌号，实际上也就是一种用牛肉当臊子的米粉，但由于它风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃。

原料及调料：

新鲜黄牛肉1000克， 米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜（用青菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。

具体制作方法：

1、黄牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、干辣椒（整个）包好还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖，直至炖酥烂为止，另一半待凉透了（4个小时以上）切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出。

2、米粉，用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段；

3、食用时按下列顺序操作：米粉（一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。

风味特色：肉烂酥嫩、粉滑绵韧、汤清味浓，辣烫鲜香。

制作要点：肉片要切得薄，米粉必须要烫透心，为保证汤清，最好不要加酱油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原汤要加上适量的盐，味不够根据口味再加

十、贵阳红烧牛肉最正宗做法？

把牛肉洗干净，切成小块，锅里烧水可以，以后把牛肉放下去焯水，然后用水洗干净，锅里放油，然后把牛肉放里翻炒，再放花椒八角干辣椒姜老抽生抽加水煮两个小时