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长猪是什么?

67 2024-03-11 21:18 admin

一、长猪是什么?

长猪是一种猪,又叫长白猪。

  1、特征特性

  长白猪原产于丹麦,是世界上著名瘦肉型猪种之一。我国现有这种猪2万头左右。按引入先后,长白猪可分为英瑞系(即老三系)和丹麦系(新三系)。英瑞系长白猪适应性较强,体质较粗壮,产崽数较多,但胴体瘦肉率较低;丹麦系长白猪适应性较差,体质较弱,产崽数不如英瑞系,但胴体瘦肉率较高。长白猪的主要特点是产崽数较多,生长发育较快,省饲料,胴体瘦肉率高,但抗逆性差,对饲料营养要求较高。

  2、体型外貌

  长白猪头小清秀,颜面平直。耳向前倾平伸略下耷。大腿和整个后躯肌肉丰满。体躯长,前窄后宽呈流线型,有16对肋骨,全身被毛白色。

  3、肥育性能

  在良好的饲养条件下,长白猪生长发育迅速,6月龄体重可达90公斤以上,日增重500—800克,每公斤增重消耗配合饲料3—3.5公斤。体重90公斤屠宰,屠宰率为69%—75%,胴体瘦肉率为53%—65%。

  4、繁殖性能

  性成熟较晚,公猪一般在6月龄时性成熟,8月龄时开始配种。母猪发情周期为21—23天,发情持续期2—3天,妊娠期为112—116天。初产母猪产崽数8—10头,经产母猪产崽数9—13头。

  5、杂交利用

  用长白猪做父本进行两品种或三品种杂交,一代杂种猪,在良好的饲养条件下,可得到较高的生长速度、较好的饲料利用率和较多的瘦肉。例如,长白猪与嘉兴黑猪或东北民猪杂交,一代杂种猪肥育期日增重可达600克以上,胴体瘦肉率可达47%—50%;长白猪与北京黑猪杂交,一代杂种猪日增重可达600克以上,胴体瘦肉率50%—55%;长白猪与金华猪杂交,一代杂种猪日增重530—550克,胴体瘦肉率50%—52%。长白猪与内×北(内江公猪配北京黑母猪)杂种母猪杂交,这三品种杂种猪在中等营养水平下饲养,体重20—90公斤阶段,日增重520克左右,胴体瘦肉率51%左右。

  以上就是关于良种猪长白猪的特点介绍。从上面我们知道,长白猪是一种非常优秀的猪品种。虽然它属于外来猪,但是在我国养猪行业当中占的养殖数量也是在前列,采用科学的技术来养殖长白猪可以获得更好的效益。

二、北京黑猪背膘有多厚?

北京黑猪背标有多厚,约4-5公分。

三、北京黑猪外形特征是什么样的?

北京黑猪于1982年通过了部级和北京市级鉴定,确定为肉脂兼用型新品种。中心产区为北京市国营北郊农场和双桥农场。分布于北京市朝阳区、海淀区、昌平区、顺义区、通州区等京郊各区、县。1987年,北京黑猪列入北京市“瘦肉猪生产系列工程”项目,被定为母系原种猪。

北京黑猪体质结实,结构匀称。头部清秀,两耳向前上方直立或平伸。面微凹,额较宽。嘴筒直、粗细适中、中等长。颈肩结合良好。背腰平直或微弓且宽。四肢强健,腿臀丰满,腹部平直。被毛全黑。乳头多在7对以上。背膘较薄,肉质好。属优良瘦肉型的配套母系猪种。

据测定,北京黑猪6月龄公猪体重90.10千克,母猪体重为89.55千克;8月龄公猪体重115.99千克,母猪体重110.95千克;3岁公猪体重260千克,母猪220千克。母猪初情期198~215日龄,持续期53~65小时,排卵数为14枚左右;小公猪3月龄出现性行为,4~5月龄体重达50千克能配种,8月龄体重100千克左右可用于配种。经产母猪排卵数为16~18枚。据统计:平均每窝产仔数10.50头,产活仔数10.13头,初生重1.25千克;3胎及3胎以上母猪产仔数11.67头,产活仔数11.01头,60日龄转群窝成活仔猪数10.08头,平均个体重18.13千克。

育肥测定结果表明,平均日增重578克(其中北郊七里渠猪场猪群的日增重高达648克),165~170日龄活重达90千克,每千克增重耗料3.14~3.53千克。胴体品质测定结果为:活重90千克的屠宰率为74.38%,三点背膘平均2.72厘米,腿臀比例28.85%,眼肌面积31.47厘米,瘦肉率54.59%。肉的pH为5.68~6.31,肉色为2.75分,熟肉率为69.47%,系水率为72.7%,无PSE或DFD(暗红色、坚硬、干燥)肉。

北京黑猪是北京地区的当家品种,也是北京地区规模化养猪杂交繁育体系中配套母系。与国外瘦肉型良种长白猪、大约克夏杂交,均有较好的配合力。随着多品系猪种选育工作的开展,北京黑猪除满足商品瘦肉猪生产外,还要适应市场的变化,开发中型烤猪和烤乳猪等需要的品系。今后在建立良种繁育体系的基础上,仍须不断发展该品种的优良特性,提高肉的品质和繁殖力。

四、北京黑和金乌猪哪个品种好?

北京黑猪品种好,它是本地猪种。

五、猪自然生长周期?

如果长大的标准是达到适宜的屠宰体重,那么通常需要6-12个月。形成差异的主要影响因素是品种和养殖模式。

1、封闭式圈养的猪需要6-8个月才能长大。一般情况下,三元杂交猪(外三元猪、内三元猪等)6个月长大,极少量的地方猪种(太湖猪、荣昌猪、金华猪等)生长速度慢,即便圈养也需要7-8个月才能长大。

2、放养的猪需要8-12个月才能长大。一般情况下,地方品种需要12个月(香猪、藏猪等),培育品种(北京黑猪、松辽黑猪等)需要9-10个月,如果是三元杂交猪需要8个月。

3、半放养的猪需要8-10个月才能长大。一般情况下,三元杂交猪需要8个月,培育品种和地方品种需要的时间要多一两个月。

综上所述,一个猪多久能长大不能一概而论,从养猪实践来看,90%以上的猪长大需要的时间是6个月。

六、北京黑猪到底是什么?

北京黑猪在很大程度上综合了国内外猪种的优良种性,将中国猪种的耐粗饲能力、早熟多产的繁殖优势、肉质香嫩的特点与欧美猪种体大快长、多肉的特点揉和在一起。   北京黑猪既能适应农家散养又能适应国营农场规模饲养,具有中外猪种的综合优势。故在六七十年代风靡北京,并多次在全国农展会上亮相,获得业内人士一致好评。成为当时北京郊区的当家品种。   北京黑猪被毛全黑、体形中等、结构匀称、四肢结实健壮,具有中国猪特有的优点:初产母猪10.4头/胎,经产母猪12头/胎,7.5月龄可参加配种,90公斤胴体瘦肉率57%以上,抗病力强,耐粗饲,抗应激,生长快,商品猪日增重650—850克,肉料比1:2.8。尤具特色的是猪肉品质和风味等指标:经测定:   1、北京黑猪肉的颜色为最佳鲜红色,24h肉色评分3.17,PH值为6.28,保水力为73.89%,肌内脂肪含量为3.48%,肌肉嫩度为3.66kg(剪切值)等肉质指标均优于长白猪和大约克猪等外来瘦型猪种;   2、对肉的风味起关键作用的四种氨基酸:苏氨酸、丙氨酸、谷氨酸和赖氨酸以及半胱氨酸的含量,北京黑猪明显高于长白猪等外来猪种;   3、和游离氨基酸一起构成肉质鲜美的核苷酸的含量,北京黑猪肉明显高于大约克猪,次黄嘌呤核苷酸的含量出现高峰在屠宰后的1-4天间,保证了北京黑猪肉味鲜美,且保鲜时间长;   4、北京黑猪肌肉中总的不饱和脂肪酸明显高于长白猪,尤其含硫氨基酸(胱氨酸)含量较高,食后对人体有较高的营养和保健作用;   5、北京黑猪肌纤维数较外来品种多,纤维直径均比外来猪种的细,食后肉质细嫩、口感好。