猪肉玉米饼最正宗的做法？

一、猪肉玉米饼最正宗的做法？

1. 做馅料：肉末、玉米粒、葱粒倒入盆中，加上少许盐、鸡粉、酱油、孜然粉、芝麻油、白糖、淀粉搅拌均匀。

2. 调入少许高汤或清水（约2汤匙）用筷子往一个方向搅拌3分钟左右，做成嫩滑的馅料。

3. 面粉用较大的盆子盛起、敲入鸡蛋、用碗盛点温水，加点盐调开。

4. 调好的温盐水分次加入面粉中，边加边用筷子搅拌，至面粉湿润能和成团为止。

5. 揉成光滑的面团。（俗语说三光：手光、面光、盆光的干净状态）

6. 揉好的面团再次放进盆中，盖上保鲜膜或干净的湿布，冬季在常温下饧发30分钟以上。

7. 制作饼皮：取出面团揉成长条，切成4个同样大小的面团。（4张面皮做2个饼）

8. 用擀面杖擀薄面皮。

9. 擀好所有面皮。

10. 平摊开面皮，放上馅料。

11. 用汤匙推开馅料。

12. 馅料抹平后，面皮留一点边。

13. 另一张面皮，盖在上面，边上拉扯均匀，捏紧封口。（面皮弹性十足，拉扯也不会破皮，也可以沾点水粘合面皮。边封口边捏花边）

14. 热锅，放适量食用油。（和平时做菜用的油量差不多就可以了）

15. 放入馅饼，小火煎至金黄色。

16. 翻开另一面同样煎制。

17. 喷少许水（1汤匙左右）遮上锅盖焗1分钟即可。

18. 煎好后整个饼取出，切块即食。

二、玉米饼怎么做好吃，猪肉玉米饼的家常做法？

猪肉玉米饼是一道美味可口的传统食物。它融合了猪肉的鲜嫩和玉米的甜香，给人们带来一种独特而又满足的口感。它不仅色香味俱佳，而且制作起来也十分简单。下面就让我们一起来学习制作这道美味佳肴的方法吧！

首先，准备好所需的食材。我们需要200克猪肉绞肉，100克玉米粒，50克面粉，2个大葱，适量盐和胡椒粉，以及适量的食用油。这些食材都可以在当地的超市或农贸市场购买到。

接着，将猪肉绞肉放入一个碗中，加入适量的盐和胡椒粉，然后搅拌均匀，使调味料充分渗透到猪肉中。将调味好的猪肉放置在一旁，腌制10分钟，让其入味。

然后，将两个大葱切碎备用。热锅倒入适量的食用油，待油热后，将葱末倒入锅中炒香。随后，加入已经腌制好的猪肉绞肉，用中小火慢慢煮熟。这样可以保持猪肉的鲜嫩口感，并使得味道更加浓郁。

接着，将100克玉米粒和50克面粉放入一个大碗中，加入少许盐和适量清水，调成较为稠密的糊状物。然后将已经煮熟的猪肉绞肉倒入碗中，搅拌均匀，使玉米粒和肉末完美融合。

再次热锅加油，待油热后，取适量的面糊放入平底锅中，用铲子将其铺平，并将锅转动使面糊均匀散开。煎至底部变得金黄酥脆，然后将饼翻面继续煎炸。重复此步骤，直到面糊用完。

最后，将煎好的猪肉玉米饼取出，放在盘子中。您可以根据个人口味添加蘸料，例如辣酱、甜面酱或者蒜泥。美味的猪肉玉米饼就这样完成了！

总的来说，猪肉玉米饼是一道简单易学又美味可口的传统食物。无论是作为早餐、午餐或者晚餐，都是不错的选择。希望大家能够尝试制作并品尝到这道美味佳肴！

三、牛奶玉米饼

牛奶玉米饼的制作方法

牛奶玉米饼是一道美味营养的早餐食品，它结合了牛奶和玉米的营养成分，口感香甜，老少皆宜。今天我们就来介绍一下牛奶玉米饼的制作方法。

所需材料

• 玉米面 100克
• 牛奶 250毫升
• 鸡蛋 1个
• 白糖 适量
• 食用油 适量

首先，将玉米面放入碗中，加入适量的温水搅拌成糊状，放置一旁待用。接着，将鸡蛋打入碗中，加入适量的白糖搅拌均匀。

然后，将牛奶倒入锅中，加热至微沸，慢慢倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌，再慢慢倒入玉米面糊中，搅拌均匀。

接下来，平底锅中倒入适量的食用油，用刷子涂抹均匀。将玉米面糊倒入锅中，摊成薄饼状，煎至两面金黄即可。

最后，将牛奶玉米饼切成小块，可以搭配牛奶、豆浆等饮品一起食用，也可以加入自己喜欢的配料，如火腿、蔬菜等，做出不同口味的牛奶玉米饼。

注意事项

• 玉米面糊要搅拌均匀，以免出现结块。
• 煎饼时火候不要太大，以免煎糊。
• 可以根据个人口味适量增减白糖的用量。

牛奶玉米饼不仅美味可口，而且营养丰富。玉米含有丰富的膳食纤维和维生素E，牛奶则含有丰富的蛋白质和钙质，能够满足人体对营养的需求。同时，牛奶玉米饼的制作方法简单易学，是一道适合家庭制作的早餐食品。

总的来说，牛奶玉米饼是一道美味、营养、简单的早餐食品，适合各个年龄段的人群食用。如果你想在早餐时间为自己和家人制作一份美味可口的食品，不妨尝试一下制作牛奶玉米饼。

四、玉米饼子的做法有哪些？

原料：开水100g、细玉米面100g、酵母粉3g、普通面粉200g、纯牛奶250g、鸡蛋2个、食用油适量、熟黑芝麻；

步骤1：小盆里放上玉米面，把烧开的沸水倒进玉米面上，边倒边搅拌；玉米面提前烫熟口感更佳，这里用的是细细的黄玉米面；

步骤2：用筷子把开水和玉米面搅拌均匀，就成了细碎的小疙瘩，没有干粉的状态，等温度降下来以后，再打入两个鸡蛋；

步骤3：再放入普通的小麦面粉，酵母粉。我做的这个没有放糖，酵母粉可以用普通酵母粉或者耐高糖酵母粉，如果想要甜口味的，加糖之后，一定要记得放耐高糖酵母粉，否则影响发酵效果；

步骤4：再倒入纯牛奶；

步骤5：用刮刀或筷子搅拌均匀，拌好的面糊比较细腻。

步骤6：盆口包上保鲜膜，放到冰箱里发酵一晚，冰箱冷藏温度7度左右发酵一晚上。常温发酵1-2小时（发酵时间跟温度有直接关系）。

步骤7：发酵好的面糊不会长太高，但表面会有明显气泡；

步骤8：用筷子在发酵好的面糊里转圈搅拌，先给面糊消消泡，拌好的面糊细腻浓稠；

步骤9：平底锅上火烧热，转中小火，刷一层食用油。最好是不粘锅，锅热以后刷油，记是把火调小一点；

步骤10：舀一勺面糊，倒进锅里，因为锅比较热，面糊会自动形成一个圆形，并且很快会定型，不再继续扩大；

步骤11：在饼上撒一些熟黑芝麻装饰一下，如果没有也可以不撒；

步骤12：第一个饼定型以后，可以晃动一下锅身，把饼晃到边上去，空出来的地方，再舀一勺面糊，倒进锅里，等它自然定型后撒上熟黑芝麻；

步骤13：重复上面 步骤，我这个锅一共可以做三个圆形的玉米面饼。

步骤14：等第三勺面糊倒进锅里以后，第一个玉米面饼也可以翻面了，依次翻面，两面煎熟即可。因为这个饼并不厚，又是发酵面糊，大概3分钟左右就能煎好；

步骤15：美味营养的玉米面饼就出锅了，很简单吧！颜色金黄口感好，看了就想吃。

又香又软又好吃，做法简单、营养健康的早餐主食，必须推荐这款玉米面饼。发酵面食也容易消化，不用揉面，成功率高，零基础也能做，喜欢的话就动手试试吧

五、玉米饼的传统做法是什么？

谢邀。

不过为啥邀我一个不下厨房的大老爷们？

一看这题，我还真会！

小时候就喜欢看奶奶“贴饼子”

70公分左右的大铁锅放在灶上（其实那锅一直在灶上，我至今不知道它能不能端下来）。

下面烧火，先用“洋起灯”（也叫洋火，就是火柴）点着麦秸，然后引燃“棉花柴”（就是棉花的枝）。

让旁边的小孩子拉风箱（就是我！就是我！就是我！）

锅热了开始炖菜（跑题了，略）

玉米面用水和成一盆玉米浆（比例不知道，您自己实验吧，反正捧手里流不出来，就差不多了）

将一团玉米浆，在左右手中倒来倒去，然后猛地往锅沿儿上一拍，形成巴掌大的一块，厚度有大枣那么厚吧。

围着炖菜拍一圈儿，像一窝恐龙蛋。

盖上锅盖，一边炖菜，一边蒸玉米饼（我们那里就叫“饼子”，没有玉米二字，饼子都是玉米的）。

菜好了，掀起锅盖，先盛菜，饼子要晚点拿。

等饼子和铁锅接触的部分有了焦糊色儿，用铲子连饼带锅巴（我们家乡话叫“阁渣”）一起铲下来，放在高粱秆编的“布萝”里。

最后一步，是把“阁渣”掰给拉风箱的小孩子吃，作为奖励！那味道，香香的，甜甜的，脆脆的。如果再配上一口蒸的年猪肉，啊！

多少年后，依然常常梦回故乡！

六、如何制作好吃的玉米饼？

香脆玉米饼

主料：嫩玉米150克

调料：干淀粉约50克、绵白糖75克、红、绿樱桃各1棵、色拉油1000毫升

香脆玉米饼的做法

1、红、绿樱桃匀切成小丁。

2、锅内加油旺火烧至五成热时倒入油罐，将玉米撒上淀粉，用手翻滚粘匀，放在漏勺上筛去多余淀粉。

3、然后将玉米均匀铺在锅底，呈玉米簿圆饼，将锅上火口略烤。4、再将热油轻轻浇在锅边、玉米饼上，淹没玉米饼，炸至玉米饼结壳、外脆，呈淡黄色时捞出。5、将玉米饼对角切成八卦状，（长三角形）共12块，装入盘内，撒上绵白糖及红、绿樱桃粒即成。

特点：玉米淡黄，色彩艳丽，外脆内嫩，香甜可口。

1、原料准备：玉米面1碗，黄豆面1/4碗，鸡蛋3个，白糖3勺，泡打粉2勺。

2、玉米面1份，豆面4分之1份，泡打粉2勺，3个鸡蛋；搅拌成絮状；

3、加入白糖，加水搅拌成糊糊；糊状，醒20分钟；

4、开始烙玉米饼，待下面成型，翻面 两面金黄就可出锅了。

七、玉米饼干热量？

玉米饼干的热量取决于其配方，一般来说，玉米饼干的热量较低。玉米饼干由于不含油脂，相比于一些其他的零食热量更低。此外，玉米本身也是一种富含纤维的食品，有助于促进肠道蠕动和消化，使人们感到更饱，对减肥和控制体重也有一定的好处。 需要注意的是，如果加入了大量的糖或其他高热量配料，热量就会增加，所以在选择时需仔细查看包装上的营养成分和热量信息。

八、椒盐玉米饼干？

材料：

中筋粉100g，玉米粉100g，水110g，酵母3g，椒盐2g，

涂抹用橄榄油5g

做法：

1.在110g水中取50g+酵母搅拌化开待用。

2.称量好所有的粉，搅拌均匀后加酵母水和剩下的水搅拌好揉成光滑的面团，盖上湿布醒发。

3.醒发至面团掰开有蜂窝状就可以了。

4.把所有的面团分成四份，用手揉圆，按扁放置于油纸上醒发20分钟。

5.醒发好后，表面抹上薄薄的一层橄榄油。

6.平底锅中火预热，转最小火。

7.把玉米饼胚正面朝下，有油纸的那面朝上放置于锅边上一圈，盖盖。

8.过2-3分钟翻面，连带油纸也没事，若果油纸可以揭去也可以，再盖上盖，如此反复翻面3次左右，共用时约11分钟就可出锅

九、玉米饼做法？

材料

主料：玉米面400克，白面100克

辅料：鸡蛋3个

调料：白糖，发酵粉1克，花生油50克

做法

1、将玉米面、白面、鸡蛋倒入盆内，用温水和成糊状，放入发酵粉、白糖搅匀即可。

2、当饼撑达到一定温度时，放入花生油，油有七八成热的时候，用勺子盛一勺玉米糊到在饼撑上掌握好饼的圆度即可，玉米糊成型后翻个身在烙会即可出锅

十、玉米饼子配方？

一、原料：玉米面1000克，白面500克，熟黄豆面100克，酵母粉15克，白糖20克，泡打粉20克，小苏打5克，温水1800克

二、做法：1、将玉米面、白面、熟黄豆面、酵母粉、白糖、泡打粉、小苏打放入盆中(酵母提前用温水融化)倒入温水和面。温水要分次添加，一直搅拌到粘稠状，最后再用手反复揉面，一定要把面揉匀成团，盖上盖。