猪肚烧锅仔的做法？

一、猪肚烧锅仔的做法？

将猪肚外表油腻去除，翻转放精盐抓捏，去清粘液，冲洗净；

2、洗净的猪肚放入沸水中滚氽5 分钟，捞出放进冷水盆里，刮去肚衣杂物，洗净，换沸水再滚10 分钟，捞起待用；

3、白果洗净，取肉；

4、红枣洗净去核；

5、香菇浸发去蒂洗净；

6、将竹箅子放入洗净的沙锅中，下清汤（或水）1500毫升，白果肉、红枣、猪肚、排骨、香菇、黄酒、精盐，加盖用慢火煲1 小时至软绵，去掉排骨，取出猪肚斜切成块，每块约重20克；

7、取汤盅一个，依次放入白果、肚块、红枣、香菇，再将原汤放味精、胡椒粉调味，烧沸后倒入汤盅便成。

二、猪肚炖胡椒仔的做法？

胡椒籽炖猪肚汤

用料：新鲜猪肚 1个、盐 适量、胡椒籽 适量、料酒 适量、生粉 适量

胡椒籽猪肚汤的做法步骤

步骤 1新鲜猪肚一个

步骤 2用水先洗一遍，猪肚旁边的肥肉用剪刀剪掉

步骤 3清洗剪完过的猪肉用料酒泡个十多分钟～去除异味，泡完再用适量的盐里里外外搓一搓，用清水洗干净。

步骤 4然后用生粉里外再洗一次，冲干净

步骤 5烧半锅开水，水烧开后把猪肚放进锅煮几分钟，用猪肚内面煮喔，几分钟后在猪肚上会起一层层白白的，关火用清水把猪肚冲凉，用小刀把猪肚轻轻刮一刮，把脏东西刮掉～

步骤 6 清洗好猪肚。在猪肚小口上放进适量的盐跟胡椒粒，用牙签固定。大火烧几分钟转小火一小时～喜欢吃烂一点的朋友就煮多半小时喔～

步骤 7切成片

步骤 8把汤加水调到适合自己的口味

三、什么是大猪肚？

猪大肚是猪之中的胃里，猪大肚的营养成分很丰富多彩，并且肉质地较为美味爽口，能够用于熬汤，或是是油爆味儿都很好，而常常吃猪大肚对人体还能够具有滋补养生的作用，能够补充人体所需要的营养元素及其多种营养元素等成份，并且作法多种多样，每一种作法口味都很好。

四、猪肚大怎么解决？

第一步、预煮除腥

解决干净的猪小肚放到锅中，加几块姜片和适当冷水，煮沸后再煮15分钟上下，除去猪小肚的腥味儿后，捞起来猪小肚用温开水清洗干净，切割成小块备用。煮猪肚的滋补汤扔掉无需。

第二步、炖煮猪肚

切割成小块的猪小肚放进干净的锅中，加水烧开后用低火煮1钟头上下，煮到猪小肚能用筷子轻轻松松透过时，捞起来沥水就可以。

假如用压力锅煮猪肚，等压力锅上汽汽车后转为文火，再煮5分钟就熄火，让猪小肚留到锅中焖15分钟上下，捞起来猪小肚沥水就可以。

那样煮出去的猪小肚既不容易过度酥烂，也不会老套咬没动，口味滑嫩且筋道，略微晾凉后再依据烹饪需要打花刀，就可以用于制做各种各样菜式了。

第三步、提高质量

假如你期待煮好的猪小肚更为鲜美，色调更白且看上去丰富圆润，就然后用以下二种方式再次解决（随意选择一种就可以了）。

1、将煮好的猪小肚放进一定量的凉水中，侵泡2到3钟头，让猪小肚充足消化吸收水份而涨大就可以。

2、煮好的猪小肚切割成条，放到蒸碗里，添加炖煮猪肚的原汤，放进煮沸的炒锅里蒸10分钟上下就可以。

五、羊肚大还是猪肚大？

猪肚比羊肚大很多，因为猪的体型本来就比羊的体型大很多，够称的出栏猪一般都是二百多斤。猪平时吃的食物也多，胃容量大，胃肯定大很多的。胃就是猪肚哦！

羊的体型偏小，一只羊也就一百斤左右，羊是吃草动物，胃的容量不大，那么羊肚也不大。猪的猪肚比羊的羊肚大多了。

六、猪肚大骨汤做法？

1、新鲜猪肚1个，排骨100克，胡椒粒适量，盐适量，鸡精少许，水适量。

2、猪肚清洁比较麻烦用生粉撒在猪肚上加少少的水稍微湿润下然后搓揉掉表面的粘液。按这种操作重复两三次就可以把粘液洗干净。翻到里面洗，也是同样的方式清洗两次，把多余的猪油去掉汤才不会太油腻。

3、洗干净的排骨和猪肚放大的砂锅里，加水烧开，转小火煲煮。

4、大概三四克左右的胡椒粒用刀背拍碎放入汤中一起煲煮。

5、小火慢炖到猪肚用筷子能轻松戳出一个洞就可以加入适当的盐和鸡精调下味道了。

6、口味比较重的胡椒可以多放点，味道比较辣，但是很浓郁。煮好的猪肚切片，装盆里。

七、猪肚怎么烧好吃?

青椒猪肚，以前觉得很臭不喜欢吃，后来自己家里养猪才开始吃这个，真的很香，爱吃的肯定懂，就像我爱吃榴莲，一个意思，炒这个一定多放点辣椒，大火爆炒，才会软软的嫩嫩的，不要太久，否则干煸就会硬了，火候必须到位……

转自soul-紫轩谷主☀️

八、母猪肚子不大是不是下的仔少？

答，母猪肚子不大是不是下的仔少，在正常情况是完全对的，，如果母猪肚子看上去很小估计只能下五六个猪仔兄就不可能下十几个猪仔如果母猪肚子特别大，至少要下十二个以上猪仔，当然也有估计有出入的，有的母猪腊肪特厚，看似肚子很大，结果只下了七八个猪仔。当然也有个别母猪肚子不是太大，也不是太小结果下了十五六个猪仔，不过猪仔只有五斤左右，这是特例。，，，

九、野猪肚能治胃病?

没有效果。因为中医所说以形补形才回让人以为吃野猪肚会养胃。实际上野猪肚里面寄生虫非常多

十、猪肚有哪些家常做法？

猪肚是一种营养丰富的食材，可以用来烹制多种美味家常菜肴。以下是一些常见的猪肚家常做法：

红烧猪肚：先将猪肚清洗干净，切成片状。然后用水焯烫去腥味，再用油煸炒，加入姜蒜、葱等调料爆香，最后加入酱油、料酒、冰糖等调味料，煮至猪肚入味。

猪肚火腿汤：将猪肚切成薄片，与火腿一起放入锅中煮开，加入姜片、料酒等调料，煮至猪肚软烂。

猪肚炖豆腐：将猪肚和豆腐一起切成块状，加入清水、盐、鸡精等调料，炖至豆腐入味，猪肚变软烂。

猪肚拌凉菜：将猪肚切成丝状，加入蒜泥、辣椒油、醋等调料，拌匀即可。

猪肚炒韭菜：将猪肚切成丝状，用油煸炒，加入韭菜、姜蒜等调料，炒匀即可。

猪肚炖粉条：将猪肚和粉条一起煮开，加入葱姜、盐、鸡精等调料，炖至粉条入味，猪肚变软烂。

这些都是比较常见的猪肚家常做法，当然还有很多其他的烹饪方法，可以根据自己的口味和喜好进行尝试。